【正文】 采用園錐形噴咀，送風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)采用均勻送風(fēng)系統(tǒng)，送風(fēng)管道應(yīng)布置在庫房中央走道的正上方，冷卻機(jī)宜布置在 靠近庫門的一側(cè)，可利用冷風(fēng)機(jī)的通風(fēng)機(jī)做新鮮空氣的吸入設(shè)備， 在穿堂走道內(nèi)裝排氣機(jī)及排水管道。設(shè)備外殼及金屬支架等應(yīng)作接零或接地保護(hù)。 機(jī)房間和設(shè)備間內(nèi)應(yīng)保證有每小時(shí)不少于 3 次的通風(fēng)措施，同時(shí)還必須有每小時(shí)不少于 7 次的事故通風(fēng)裝置，設(shè)在此二房間內(nèi) 的事故通風(fēng)機(jī)及其電動機(jī)均應(yīng)考慮有適當(dāng)?shù)姆辣胧L(fēng)管道應(yīng)選用非易燃材料的。 二、 廠房建設(shè)條件 43 車間建筑設(shè)施和設(shè)備安裝按照《出口食品企業(yè)衛(wèi)生要求》的標(biāo)準(zhǔn)施工，本著既能滿足項(xiàng)目工藝裝備需要，又能節(jié)約資金的原則進(jìn)行。高度應(yīng)滿足生產(chǎn)操作、設(shè)備安裝與維修、采光和通風(fēng)的 需要。天花板全部采用不銹鋼材料制作，并呈圓弧形狀，以徹底解決冷凝水污染產(chǎn)品的問題。生品加工間和熟制加工間應(yīng)有貯存、處理、檢驗(yàn)生品的設(shè)備和設(shè)施。為避免交叉污染生品加工間和熟制加工間員工的出入口、更衣室、衛(wèi)生間和淋浴間要嚴(yán)格分開。 預(yù)冷設(shè)施溫度控制在 0℃ 4℃； 其余生品加工區(qū)和熟制加工區(qū)的各加工間溫度均不得超過 12℃ ；凍結(jié)間溫度不高于 35℃；冷藏間溫度不高于 18℃。車間應(yīng)設(shè)有通風(fēng)設(shè)施，在大量發(fā)生水蒸氣或大量散熱部位 安裝排風(fēng)罩或通風(fēng)孔，防止天花板上有冷凝水產(chǎn)生。生產(chǎn)線上方的照明設(shè)施應(yīng)在裝有防護(hù)罩。車間內(nèi)設(shè)有器具、容器而后固定設(shè)備的清洗、消毒設(shè)備，并備有充足的冷、熱水。采用框架結(jié)構(gòu)，空心磚砌圍護(hù)，外型力求新穎、簡潔、大方，符合現(xiàn)代化建筑要求，同時(shí)做到經(jīng)濟(jì)、實(shí)用 、施工方便，維護(hù)簡捷。車間面積 16000 平方米。 肉 雞 離開地面飼養(yǎng)，與 雞 接觸底面采用木、竹、鐵或塑料等材料；已有窗 雞 舍和密閉式（遮黑） 雞 舍為主，不采用自然光照，靠燈光進(jìn)行采光，有完整外圍護(hù)結(jié)構(gòu)（或遮黑）的密閉 48 雞 舍；通常同時(shí)間飼養(yǎng)同日齡雛 雞 ，養(yǎng)成后宜在同一時(shí)間運(yùn)出屠宰。 雞舍 朝向采用東西向，可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r向東或向西偏轉(zhuǎn)15176。自動飲水設(shè)備設(shè)有加藥器和濾清器，有利于疾病防治和保證飲水水質(zhì)。室溫保持在 18— 20℃為宜。 （ 3）種蛋存放室 此室的墻壁和天花板應(yīng)隔熱性能良好，通風(fēng)緩慢而充分。無論雙列或單列排放均應(yīng)留足工作通道，孵化機(jī)前約 30厘米處應(yīng)開設(shè)排水溝，上蓋鐵柵欄，柵孔 厘米， 并與地面保持平齊。專業(yè)孵化廠應(yīng)設(shè)預(yù)熱間。地面設(shè)有漏縫板的排水陰溝和沉淀池。 （ 8）照檢室 應(yīng)安裝可調(diào)光線明暗的百葉塑料窗簾。 公司建設(shè)項(xiàng)目，嚴(yán)格執(zhí)行 GB148819 GMP、 SSOP、。 種蛋孵化工藝流程 種蛋→挑選→熏蒸消毒→ 入孵→涼蛋→出雛→出售。 （ 7）雛 雞 存放室 裝箱后的暫存房間，室外設(shè)雨篷，便于雨天裝車。分別洗滌蛋盤和出雛盤。室溫保持 22— 24℃。 （ 4） 孵化室、出雛室 此室的大小以選用的孵化機(jī)和出雛機(jī)的機(jī)型來決定。此室不宜過大，應(yīng)按一次熏蒸種蛋總數(shù)來計(jì)算。建筑面積為 4000 平方米。 雞 舍通過風(fēng)機(jī)和熱風(fēng)爐加熱，夏天通過濕簾和風(fēng)機(jī) 降溫。場外車輛嚴(yán)禁駛?cè)肷a(chǎn)區(qū)，如遇特殊情況，車輛必須徹底消毒后才準(zhǔn)駛?cè)?；雞 糞應(yīng)在隔離區(qū)集中處理，采用脫水干燥或堆積發(fā)酵設(shè)施。 一、 雞 舍建筑 雞 舍建筑設(shè)施和設(shè)備安裝按照《 GB/T196642020 商品肉雞 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的標(biāo)準(zhǔn)施工，本著既能滿足項(xiàng)目工藝裝備需要，又能節(jié)約資金的原則進(jìn)行。 主要加工設(shè)備明細(xì)表 序號 設(shè)備名稱 金額（萬元） 備注 1 宰前全自動生產(chǎn)線 180 47 2 全 自動分割線 160 3 全自動出口預(yù)冷線 160 4 檢驗(yàn)化驗(yàn)設(shè)備 70 5 解凍機(jī) 50 6 制品生產(chǎn)線成套設(shè)備 175 7 全自動真空連續(xù)包裝機(jī) 50 8 自動溫度記錄儀 25 9 生產(chǎn)工具（工作臺、掛鉤、容器具、刀具等） 160 合計(jì) 1030 第五 節(jié) 雞 場孵化技術(shù)方案 擬建工程設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為存欄種 雞 6 萬只，年出雛 1000萬只。 三、 工藝路線 肉 雞 屠宰加工及制品加工均按出口衛(wèi)生注冊標(biāo)準(zhǔn)要求的生產(chǎn)工藝執(zhí)行。 車間進(jìn)口處及車間內(nèi)部的適當(dāng)位置，設(shè)冷、熱水洗手 設(shè)施，并被有清潔劑和一次性紙巾。 車間內(nèi)應(yīng)有適度的照明，光線以下不改變被加工物的本色為宜。冷藏庫應(yīng)配備自動溫度記錄裝置，必要時(shí)配備濕度計(jì)；溫度計(jì)和濕度計(jì)應(yīng)定期校準(zhǔn)。生品加工間和熟制加工間員工的出入口處要設(shè)置兩道相隔一定距離的彎曲暗道。熟制加工間應(yīng)與外界完全隔開，并配備熱處理設(shè)施、檢驗(yàn)設(shè)施。 生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)有生產(chǎn)品加工間和熟制加工間，及其相應(yīng)的設(shè)備和設(shè)施。廠房地面，使用防水、防滑、不吸潮、可沖洗、耐腐蝕、無毒材料，坡度為 1%2%，表面無裂縫、無局部積水， 易于清洗和消毒，明地溝用不銹鋼材料制作并呈弧形，排水口設(shè)網(wǎng)罩。各區(qū)之間設(shè)有明確的區(qū)分標(biāo)志，設(shè)專門通道相連。=800 臺 1 19 氨吊頂式冷風(fēng)機(jī) D050115W/312CL 臺 4 20 氨吊頂式冷風(fēng)機(jī) D071210W/312CL 臺 48 21 氨吊頂式冷風(fēng)機(jī) D091445W/212DL 臺 12 22 玻璃鋼冷卻塔 BLD300 臺 2 23 水泵 IS150125250 臺 3 24 叉車 2t 輛 8 合計(jì) 88 第四節(jié) 屠宰加工區(qū)方案 一、 概述 屠宰加工區(qū)主要布置屠宰車間和加工車間。導(dǎo) 41 線穿過墻體處應(yīng)采取防火措施。 庫內(nèi)的電力、照明設(shè)備在設(shè)計(jì)時(shí)考慮防潮，庫內(nèi)的電動機(jī)應(yīng)用全封閉型的的，電機(jī)配電及啟動設(shè)備裝在設(shè)備間內(nèi)，并在此操作，庫內(nèi)每臺電機(jī)均安裝一塊電流表，安在機(jī)房內(nèi)，以便監(jiān)視庫內(nèi)冷風(fēng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)情況。貯冰間和合包裝間均采用光滑管作冷分配設(shè)備，同時(shí)在包裝間設(shè)墻排管作冷分配設(shè)備。凍結(jié)物冷藏間設(shè)計(jì)溫度 25℃，凍結(jié)間 40℃，打包間溫度 10℃。地坪隔熱層為爐渣，地坪下預(yù)埋自然通風(fēng)管防凍。同時(shí)考慮到靠近負(fù)荷中 心，擬將本項(xiàng)目的變配電站設(shè)在該庫的輔房內(nèi)， 變配電站建筑面積 120 ㎡ 。凍結(jié)物冷藏間設(shè)計(jì)溫度 25℃，凍結(jié)間 40℃ ，打包間溫度 10℃。地坪隔熱層為爐渣，地坪下預(yù)埋自然通風(fēng)管防凍。同時(shí)考慮到靠近負(fù)荷中心，擬將本項(xiàng)目的變配電站設(shè)在該庫的輔房內(nèi)，變配電站 建筑面積 240 ㎡ 。 一、 雞 肉冷庫 凈雞 肉采用塑料袋小包裝，再裝紙箱。 （ 7）供熱 新建鍋爐房一座，內(nèi)裝 2 噸蒸汽鍋爐一臺，以滿足生產(chǎn)需要；冬季采暖由企業(yè)鍋爐供給，可滿足需要。 ○ 3 排水工程規(guī)劃：產(chǎn)業(yè)園排水規(guī)劃采用雨污分流的方式。道路總長度約為 1000 米，道路建設(shè)面積約為 7200 平方米。 建設(shè)規(guī)模 整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃建設(shè)面積為 120 畝實(shí)行全封閉管理， 36 其中加工區(qū)規(guī)劃面積 畝，行政辦 公及生活區(qū) 畝，孵化養(yǎng)殖區(qū) 40 畝，倉儲區(qū) 畝，道路及綠化規(guī)劃面積 畝。整個(gè)加工用地規(guī)劃為 畝。 c、倉儲用地 在用地的西南部，主干道西側(cè)，是產(chǎn)品的倉儲集用地。 35 a、 行政辦公及生活居住用地 規(guī)劃放在主干道南端，產(chǎn)業(yè)園出入口東側(cè)，便于辦理相關(guān)手續(xù)及監(jiān)管。 “全局控制”即在宏觀目標(biāo)基礎(chǔ)上，將各種用地的比列落到實(shí)處。 綠化覆蓋率 ：用地范圍內(nèi)綠化覆蓋率不大于 15%。 暖色調(diào)系列：屋頂使用不限。建筑物不宜使用。 工業(yè)用地的附屬用途的規(guī)定 在工業(yè)用地上，允許 設(shè)置以下配合生產(chǎn)過程而附設(shè) 的其他用途房間：辦公室、陳列室 、倉庫、警衛(wèi)設(shè)施。容積率按最大值進(jìn)行控制，綠地率按最小值進(jìn)行控制。 五、 控制指標(biāo) 根據(jù)產(chǎn)業(yè)園地塊用途不同，設(shè)置了不同的硬性指標(biāo)進(jìn)行控制。 （ 2）通過招商引資，著力培植食品產(chǎn)業(yè)和龍頭企業(yè)，逐步進(jìn)入禽類食品產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)國內(nèi)競爭、提高國際化水平。 堅(jiān)持環(huán)境景觀高質(zhì)量原則，把產(chǎn)業(yè)園建成生態(tài)型具有地方特色的食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)。項(xiàng)目建設(shè)堅(jiān)持生產(chǎn)設(shè)施、服務(wù)設(shè)施同步規(guī)劃、同步建設(shè)，增強(qiáng)了對經(jīng)濟(jì)發(fā)展的承載能力，建成后達(dá)到“七通一平”的標(biāo)準(zhǔn)。 29 四、 基礎(chǔ)設(shè)施 廠區(qū)供水由企業(yè)自備井供給，出水量 150m179。區(qū)位十分優(yōu)越。據(jù)我國《地震動參數(shù)區(qū)域圖》表明，本地區(qū)的抗震防裂度為 7 度，設(shè)計(jì)基本地震加速值為 ，屬第一組，所以，本項(xiàng)目建筑按《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB50011－ 2020）進(jìn)行抗震設(shè)計(jì)。主要河流有 6 條：丁計(jì)河、黑山子河、七蘇木河、占紅岱河、轉(zhuǎn)山子河和轉(zhuǎn)金召河，其中丁計(jì)河、黑山子河流經(jīng)境內(nèi)在 50 千米以上，總河流匯水面積 平方千米，平均產(chǎn)水量 億立方米。 水文地質(zhì) 察右中旗處在區(qū)域性地下水補(bǔ)給徑流帶上。 二、 工程地質(zhì)、水文地質(zhì)情況 工程地質(zhì) 烏蘭察布市地處 內(nèi) 蒙古高原。良好的基礎(chǔ)，可保證項(xiàng)目的順利實(shí)施、有效運(yùn)轉(zhuǎn)； 項(xiàng)目的廠址選擇按企業(yè)的實(shí)際情況，做到了統(tǒng)籌兼顧、經(jīng)濟(jì)合理、優(yōu)化配置、節(jié)省資源。主要產(chǎn)品： 初加工切割 雞 肉 46000 噸 雞 制品 20200 噸 。 25 第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 一、建設(shè)規(guī)模 項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模是 ： 烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖綜合示范園 建設(shè)占地面積約 5000 畝，總建筑面積 28920 平方米。按照國家“十一五”發(fā)展規(guī)劃，中國肉類總產(chǎn)量將達(dá)到 8400 萬噸以上，豬肉、牛羊肉和禽肉所占比重分別為 60%、 20%和 20%；肉制品加工產(chǎn)量將超過 1100 萬噸。根據(jù)世界銀行和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的調(diào)查分析，一個(gè)國家的人均收入低于 5000 美元時(shí)，收入的增加和肉類消費(fèi)的增長呈現(xiàn)強(qiáng)烈的正相關(guān)。 23 我國肉制品的生產(chǎn)以作坊式為主，其工業(yè)化生產(chǎn)具有廣闊的市場前景和巨大的經(jīng)濟(jì)增長空間。種禽進(jìn)口數(shù)量為 萬只，同比減少%；進(jìn)口額為 萬美元，同比減少 %。 活家禽出口減少，種禽進(jìn)口減少 2020 年，活家禽（種禽除外）出口量為 萬只，同比減少 %；出口額為 萬美元，同比減少 %。禽肉及雜碎進(jìn)口量為 ，進(jìn)口額為 億美元，同比分別增加 %和 %。 禽肉及雜碎出口減少，進(jìn)口增加 出口減少。禽肉消費(fèi)整體水平下降，主要原因在于 2020 年下半年部分地區(qū)禽流感疫情的影響，導(dǎo)致 2020 年上半年居民消費(fèi)意愿不強(qiáng)，雖然下半年整體形勢好轉(zhuǎn)，但是全國禽 肉消費(fèi)水平較 21 往年偏低。 2020 年全國城鎮(zhèn)居民人均禽肉購買量與上年同比均有不同程度下降，平均降幅達(dá) 16%。 2020 年禽肉出欄和產(chǎn)量將有一定幅度增加。 2020 年我國肉制品行業(yè)共實(shí)現(xiàn)銷售額 1283 億元，與上年相 比增加 %。 第二節(jié) 我國禽肉制品市場需求分析 中國肉類產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，其中禽業(yè)的快速發(fā)展起到了重要的作用，禽肉已占肉類總產(chǎn)量的 1/5，是僅次于豬肉產(chǎn)量的第二位。 由于收入水平的提高及其他肉類的短缺導(dǎo)致消費(fèi)者對禽肉的需求持續(xù)上漲，俄羅斯聯(lián)邦將加大對禽肉的進(jìn)口。而對于南美最大的禽肉生產(chǎn)國 —— 巴西而言，增幅預(yù)計(jì)可達(dá) 5%。 今年發(fā)展中國家的禽肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá) 5340 萬噸，與去年的 5080 萬噸相比同比增長 近 5%。 據(jù) FAO 預(yù)測，與 2020 年 8550 萬噸的預(yù)測數(shù)據(jù)相比，今年的禽肉產(chǎn)量將達(dá) 9290 萬噸，同比增漲 4%。 二、 禽肉制品國際市場展望 盡管高致病性禽流感（ HPAI）的爆發(fā)頻頻拖慢了禽肉產(chǎn)品的發(fā)展，但發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長仍將會對肉類的需求產(chǎn)生拉動作用 —— 尤其是像禽肉這樣低價(jià)格高蛋白的肉類產(chǎn)品。 2020 年禽肉出口量繼續(xù)增加，達(dá)到 億磅，比 2020年增長 %。亞洲國 家也繼續(xù)增加禽肉進(jìn)口，而俄羅斯將相應(yīng)減少禽肉進(jìn)口，這主要是由于目前俄禽肉進(jìn)口許可還不確定并且國內(nèi)禽肉產(chǎn)量增長明顯。發(fā)展中國家和發(fā)達(dá)國家禽肉產(chǎn)量都有所增加，特別是美國在國際市場禽肉價(jià)格較高并且傳統(tǒng)出口市場歐洲和中東禽肉消費(fèi)迅速增長的情況下，禽肉產(chǎn)量增長 5%。該項(xiàng)目的實(shí)施，有利于農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，有利于加快發(fā)展現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村。 四、項(xiàng)目的建設(shè)有利于培育壯大當(dāng)?shù)刂?導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，加快農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié) 構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整 近幾年來， 烏蘭察布市 畜牧業(yè)始終保持了良好的發(fā)展勢頭，在全市建立起“特色畜禽養(yǎng)殖區(qū) ”， 以充分發(fā)揮各地的有利條件。大力發(fā)展農(nóng)村二三產(chǎn)業(yè)，突出發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，提高農(nóng)產(chǎn)品的附 加值，創(chuàng)造新的消費(fèi)需求。食品產(chǎn)業(yè)化以發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品深加工為重點(diǎn)，加快推廣應(yīng)用先進(jìn)生物技術(shù)、信息技術(shù)和制造技術(shù)，推進(jìn)綠色化，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，提升競爭力。穩(wěn)步提高機(jī)械化屠宰的 比重，完善肉品加工全程質(zhì)量控制體系，保障肉類食品安全”。擴(kuò)大養(yǎng)殖、園藝等勞動密集型產(chǎn)品和綠色食品生產(chǎn)。 《國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十一五年規(guī)劃綱要》提出：積極發(fā)展品種優(yōu)良、特色明顯、附加值高的優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品。 因此， 烏蘭察布市力成農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司 運(yùn)用公司+農(nóng)戶的方式發(fā)展大規(guī)模的肉雞產(chǎn)業(yè)化， 建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目， 13 有利于提高食品質(zhì)量和安全水平，保護(hù)城鄉(xiāng)人民群眾身體健康，推動農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè) 升級