【正文】 消費(fèi)習(xí)慣。 2020 年國(guó)內(nèi)肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到 8051 萬(wàn)噸，其中禽肉為 1509 萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的 19%。 2020 年，我國(guó)屠宰及肉類(lèi)加工實(shí)現(xiàn)工業(yè) 總產(chǎn)值 21868 萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) 31%；實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入 21765 萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) 32%實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額 857 萬(wàn)元，同比增長(zhǎng) 51%。我國(guó)的屠宰及肉制品產(chǎn)業(yè)非常分散，全國(guó)肉類(lèi)行業(yè)有 3 萬(wàn)多家畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè)，其中規(guī)模 以上企業(yè) 2531 家，行業(yè)集中度比較低。 二、 我國(guó)發(fā)展禽肉加工存在的一些障礙 近十年來(lái)，我國(guó)的禽肉制品得到了長(zhǎng)足發(fā)展，但對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家 的市場(chǎng)狀況及國(guó)內(nèi)消費(fèi)越來(lái)越豐富的需求，日益曝露出禽肉制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)不合理等潛在問(wèn)題。我國(guó)的禽肉制品人均消費(fèi)量低于世界平均水平，不難看出，其市場(chǎng)發(fā)展空間依然很大，而目前市場(chǎng)上可供銷(xiāo)售的禽肉制品品種少，且市場(chǎng)已接近飽和。 安全保障水平 仍然較低，總體形勢(shì)不容樂(lè)觀 我國(guó)的食品安全水平與消費(fèi)者的期望相比，仍然有較大差距，安全事故時(shí)有發(fā)生，社會(huì) 公眾對(duì)食品衛(wèi)生仍缺乏安全感，食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。二是食品企業(yè)違法生產(chǎn)食品現(xiàn)象不容忽視。另外，加工設(shè)備落后、衛(wèi)生能力差的手工及家庭加工方式在食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域中占較大比例。四是從農(nóng)田到餐桌食物鏈污染情況時(shí)有發(fā)生，其中源頭污染（種植、養(yǎng)殖過(guò)程）和環(huán)境污染給食品衛(wèi)生帶來(lái)較大影響。現(xiàn)在相當(dāng)一部分雖然有了包裝，但有些產(chǎn)品的包裝方法不當(dāng)。還有，肉制品的小包裝在我國(guó)尚無(wú)人系統(tǒng)地、 全面地研究，市場(chǎng)上小包裝形式的休閑肉制品，不少是包裝后達(dá)不到保質(zhì)期限，甚至出現(xiàn)比非包裝的產(chǎn)品貨架期還短的怪現(xiàn)象。歐盟市場(chǎng)關(guān)閉、日本壓價(jià)，除了國(guó)際市場(chǎng)的供應(yīng)關(guān)系制約出口外，更主要的是我國(guó)肉類(lèi)在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)質(zhì)量上達(dá)不到國(guó)際市場(chǎng)的要求；在歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家，無(wú)論是生產(chǎn)規(guī)模，加工技術(shù)、科學(xué)管理和市場(chǎng) 占 有率 都達(dá)到了較高的程度，低溫禽肉制品早已盛行、加工分割雞品種尤其突出，加工工藝 機(jī)械化、現(xiàn)代化程度高，自動(dòng)化的無(wú)菌包裝生產(chǎn)線在七十年代后期已經(jīng)建立。食品加工裝備制造業(yè)產(chǎn)品穩(wěn)定性、可靠性和安全性較低，能耗高，成套性差；整體研發(fā)能力不高，關(guān)鍵技術(shù)自主創(chuàng)新率低；一些關(guān)鍵領(lǐng)域?qū)ν饧夹g(shù)依賴度高，不少高技術(shù)含量和高附加值產(chǎn)品主要依賴進(jìn)口， 部分重大產(chǎn)業(yè)核心技術(shù)與裝備基本依賴進(jìn)口；定向分離與物性修飾、非熱殺菌、多級(jí)濃縮干燥等食 12 品工業(yè)技術(shù)，以及連續(xù)凍干設(shè)備、超低溫冷凍設(shè)備等一批共性關(guān)鍵重大技術(shù)與 大型成套裝備亟待突破。作為全球肉類(lèi)生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和工業(yè)化進(jìn)程發(fā)生積極的變化。隨著肉類(lèi)加工行業(yè)的發(fā)展、消費(fèi)需求的增加和工業(yè)化程度的提高 ，肉制 品的加工潛力巨大，肉制品加工量也將會(huì)有顯著的增加。隨著 城 區(qū) 的開(kāi)發(fā)建設(shè)以及都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入，擴(kuò)大肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模和重點(diǎn)進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)，是全市發(fā)展主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要組成部分，是拓寬農(nóng) 牧 民就業(yè)渠道，有效增加農(nóng) 牧 民收入，促進(jìn)農(nóng) 牧 民向二、三產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移有效途徑。 第三節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 一、項(xiàng)目符合國(guó)家食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展政策 2020 年， 2020 年中央 1 號(hào)文件均明確指出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作。繼續(xù)實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)，培育壯大一批成長(zhǎng)性好、帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，支持龍頭企業(yè)跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群發(fā) 展。延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，使農(nóng)民在農(nóng)業(yè)功能拓展中獲得更多收益。支持發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，培育帶動(dòng)力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，健全企業(yè)與農(nóng)戶利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的機(jī)制。鼓勵(lì)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品出口。繼續(xù)推進(jìn)定點(diǎn)屠宰。 項(xiàng)目符合國(guó)家發(fā)改委 40 號(hào)令《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（ 2020 年本）》目錄中鼓勵(lì)類(lèi)第一條第 32 款“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用”規(guī)定。 二、 項(xiàng)目建設(shè)符合 內(nèi)蒙古自治區(qū) 發(fā)展規(guī)劃 《 內(nèi)蒙古自治區(qū) 國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一 個(gè)五年規(guī)劃綱要》明確指出：增強(qiáng)龍頭企業(yè)帶動(dòng)能力，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市場(chǎng)化水平。 《 內(nèi)蒙古自治區(qū) 農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》規(guī)定：著眼提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和競(jìng)爭(zhēng)能力，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整。優(yōu)化農(nóng)業(yè)區(qū)域布局，形 15 成優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶，提升農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)檔次和素質(zhì)。 三、 項(xiàng)目的建設(shè)符合 烏蘭察布市 發(fā)展規(guī)劃 《 烏蘭察布市 國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年總體規(guī)劃綱要》規(guī)定： 大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，提高農(nóng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的扶持力度，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)通過(guò)資產(chǎn)重組、資本運(yùn)營(yíng)、兼并聯(lián)合等方式迅速膨脹規(guī)模，改善經(jīng)營(yíng)管理和技術(shù)裝備，提高農(nóng)產(chǎn)品商品率和轉(zhuǎn)化率。在鞏固生豬、蛋雞，肉羊等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，努力培育肉 雞 、奶牛和特禽養(yǎng)殖等畜牧業(yè)新增長(zhǎng)點(diǎn)。 五、有利于推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收 該項(xiàng)目的實(shí)施，進(jìn)一步擴(kuò)大了企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模，提高了禽肉制品深加工能力，壯大了龍頭，使“公司 +基地 +農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈條更加完善，有力促進(jìn)當(dāng)?shù)?家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。因而本項(xiàng)目的建設(shè)是十分必要的。隨著國(guó)際市場(chǎng)禽肉消費(fèi)的恢復(fù)， 2020 年禽肉產(chǎn)量增加到 8550 萬(wàn)噸，較 2020 年增長(zhǎng) %。 2020 年 由于受禽流感影響，世界禽肉貿(mào)易量為 820 萬(wàn)噸，比 2020 年下降了 %。隨著全球禽肉消費(fèi)量達(dá)到 8540 萬(wàn)噸， 17 以及非洲、中東等地區(qū)恢復(fù)了禽肉進(jìn)口，巴西、美國(guó)等禽肉出口大國(guó)都增加了禽肉出口量。 2020 年美國(guó)禽肉產(chǎn)量達(dá)到 億磅 ，比上年增長(zhǎng)%。2020 年美國(guó)禽肉產(chǎn)量繼續(xù)增加，達(dá)到 億磅 ，比 2020 年增長(zhǎng) %； 2020 年美國(guó)禽肉出口量達(dá)到 14 億磅，同比增長(zhǎng)%。 2020 年歐盟雞肉產(chǎn)量下滑，同上年比減少 4%， 2020 年雞肉 市場(chǎng)回升。但火雞市場(chǎng)恢復(fù)的不大。禽肉之所以具有很強(qiáng)的消費(fèi)能力，在很大程度上源家禽較其它動(dòng)物更能有效地實(shí)現(xiàn)飼料飼養(yǎng)向肉類(lèi)產(chǎn)品的高速轉(zhuǎn)化。 禽肉生產(chǎn)預(yù)測(cè) 18 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（ FAO）在 2020 年五月的《食品展望》中稱，禽肉之所以具有 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力在很大程度上源于飼料價(jià)格的上漲。 預(yù)計(jì)今年全球肉類(lèi)（不含魚(yú)肉）產(chǎn)量將接近 億噸，與 2020 年預(yù)期的 億噸相比，同比增長(zhǎng) %。由于禽肉的增長(zhǎng)速率超過(guò)其他肉類(lèi)，因此其在各大肉類(lèi)中的所占份額也將由 2020 年的 %增加至今年預(yù)期的 %。而發(fā)達(dá)國(guó)家的增速相對(duì)緩和，預(yù)計(jì)將由去年的 3950 萬(wàn)噸增至 3870 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 2%。 由于阿根廷和智利兩國(guó)實(shí)現(xiàn)了 10%的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)整個(gè)南美地區(qū)的禽肉產(chǎn)量將會(huì)有 6%的提高。盡管面臨這個(gè)和禽流感再度侵襲的挑戰(zhàn)，預(yù)計(jì)中國(guó)今年的禽肉產(chǎn)量也將提高 9%達(dá) 1760 萬(wàn)噸。而估計(jì)近一半的增額將源于亞洲皮對(duì)禽肉的需求，尤其對(duì)于向中國(guó)這樣正以雞肉消費(fèi)來(lái)取代豬肉消費(fèi)的國(guó)家。 出口方面，預(yù)計(jì)巴西仍將保持其出口大國(guó)的領(lǐng)先地位，如果出口的禽肉達(dá)到 360 萬(wàn)噸的話，巴西的出口量將會(huì)占全球預(yù)期出口增額的 38%。 預(yù)計(jì)美國(guó)的禽肉產(chǎn)量將占全球禽肉預(yù)期貿(mào)易增額的 1/3.由于消費(fèi)者需求的持續(xù)上漲，俄羅斯聯(lián)邦 將加大對(duì)禽肉的 進(jìn)口。在全球范圍，我國(guó)禽肉產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)，居第二位，占全球產(chǎn)量的 17%。 2020 20 年下半年開(kāi)始，雞肉消費(fèi)市場(chǎng)逐步恢復(fù)。 2020年國(guó)內(nèi)肉類(lèi)總產(chǎn)量達(dá)到 8051 萬(wàn)噸，其中禽肉為 1509 萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的 19%。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，上半年家禽存欄同比下降 %，出欄同比增長(zhǎng)%，禽肉產(chǎn)量同比增長(zhǎng) %。 國(guó)內(nèi) 城鎮(zhèn)居民禽肉消費(fèi)分析 2020 年我國(guó)城鎮(zhèn)居民禽肉購(gòu)買(mǎi)與消費(fèi)數(shù)量比上年明顯減少。其中，雞肉人均購(gòu)買(mǎi)量合計(jì)為 千克 /人，與上年同期比 減少了 %，鴨肉人均購(gòu)買(mǎi)量合計(jì)為 千克 /人，同比 減少了 %。人均禽肉消費(fèi)數(shù)量不足 1 千克，這是近幾年比較罕見(jiàn)的。而山西每月人均禽肉購(gòu)買(mǎi)量最低，僅為 千克。 2020 年 1~11 月我國(guó)部分地區(qū)雞肉購(gòu)買(mǎi)量和比重 雞肉消費(fèi)比重較高的地區(qū) 地區(qū) 廣東 廣西 海南 安徽 重慶 云南 江蘇 上海 每月人均購(gòu)買(mǎi)量（千克） 占肉禽購(gòu)買(mǎi)量比重（ %） 雞肉消費(fèi)比重較低的地區(qū) 地區(qū) 吉林 山東 甘肅 江西 內(nèi)蒙 古 河北 黑龍 江 山西 每月人均購(gòu)買(mǎi)量（千克） 占肉禽購(gòu)買(mǎi)量比重（ %） 二、 禽肉制品進(jìn)出口貿(mào)易 2020 年 我國(guó)家禽產(chǎn)品出口額為 億美元，同比增加%；其中，禽肉及雜碎 占家禽產(chǎn)品出口總額的 %，加工家禽占 %，活家禽（種禽除外）占 %。 產(chǎn)品出、進(jìn)口均增加，保持貿(mào)易順差。 2020 年，禽肉及雜碎出口額為 億美元，同比減少 %；出口量為 萬(wàn)噸，同比減少 %。 22 進(jìn)口增加。禽肉及雜碎進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要有：美國(guó)和巴西，進(jìn)口額合計(jì)為 億美元，占禽肉及雜碎進(jìn)口總額的 %。出口國(guó)家有：日本、韓國(guó)和我國(guó)香港地區(qū)，出口額合計(jì)占加工家禽出口總額的%。我國(guó)活家禽全部出口到我國(guó)香港和澳門(mén)地區(qū)?；罴仪葜饕獜膹V東省出口，占活家禽出口總額的 %。種禽進(jìn)口主要來(lái)源于美國(guó)和荷蘭。低溫肉制品將會(huì)成為我國(guó)肉制品未來(lái)發(fā)展的主要趨勢(shì)。隨著肉類(lèi)加工行業(yè)的發(fā)展、消費(fèi)需求的增加和工業(yè)化程度的提高，傳統(tǒng)特色肉制品的加工量將顯著增加，該領(lǐng)域存在巨大的發(fā)展?jié)摿?。美?guó)的人均禽肉消費(fèi)量達(dá)到52 公斤，占肉類(lèi)消費(fèi)量的 62%，巴西為 35 公斤，占肉類(lèi)消費(fèi)量的 50%。我國(guó)的人均 GDP 剛剛超過(guò) 2020美元，農(nóng)村人口的人均收入水平還很低，因此我國(guó)禽肉消費(fèi)還有很大潛力，禽肉生產(chǎn)還有很大的發(fā)展空間。主要變現(xiàn)為大中城市集貿(mào)市場(chǎng)的 禽肉制品銷(xiāo)售比重將會(huì)下降，各連鎖超市 類(lèi)商店和營(yíng)業(yè)設(shè)施完善的副食店銷(xiāo)售份額明顯上升；“冷鏈”物流、禽肉制品的包裝保險(xiǎn)銷(xiāo)售方式在更大范圍內(nèi)得到推廣。預(yù)計(jì)到 2020 年，全國(guó)肉類(lèi)需求總量達(dá)到 8845 萬(wàn)噸，其中禽肉需求量將達(dá)到 1918 萬(wàn)噸。隨著中國(guó)農(nóng)村城鎮(zhèn)建設(shè)進(jìn)程的加快和農(nóng)民收入水平的提高，禽肉制品 食品消費(fèi)數(shù)量在較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。達(dá)到年初加工切割雞肉 46000 噸， 雞 制品 20200 噸。 二、 產(chǎn)品方案 該項(xiàng)目為日加工肉 雞 10 萬(wàn)只，包括一條出加工分割 雞 制品生產(chǎn)線及一條各類(lèi) 雞 肉制品生產(chǎn)線，年屠宰能力肉 雞 3000萬(wàn)只。 26 第五章 廠址選擇與建設(shè)條件 第一節(jié) 廠址方案 本項(xiàng)目廠址選擇在 烏蘭察布市察右中旗 廣益隆鎮(zhèn)東房子大隊(duì)東房村 進(jìn)行建設(shè) ，占地 120 畝，系建設(shè)預(yù)留地，符合 烏蘭察布市察右中旗 土地利用總體規(guī)劃。 廠址位于 烏蘭察布市 ，物力、人力資源 均十分豐富，對(duì)項(xiàng)目的原材料供應(yīng)和產(chǎn)品銷(xiāo)售市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)、拓展等方面可起到積極的作用； 區(qū)內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施齊全，生產(chǎn)輔助設(shè)施配套 條件好。 第二節(jié) 建設(shè)條件 本項(xiàng)目廠址在 烏蘭察布市察右中旗 ，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、交通發(fā)達(dá)，通訊便利，資源豐富，擁有得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。全市轄 1 區(qū)、 4 旗、 5 縣 11 個(gè)旗縣市區(qū)，總?cè)丝?270 萬(wàn)，總面積 萬(wàn)平方公里。東部、中部為潭川相間的丘陵區(qū)；西部為大青山支脈；南部為輝騰梁；北部為內(nèi)陸流域的后大灘。西部、南部多山，面積 1807 平方公里，北部地勢(shì)平坦，土質(zhì)肥沃，是我旗的主要產(chǎn)糧區(qū)，面積 平方千米，中東部丘陵區(qū)面積約 平方千米，南部屬黃河流域，有大片豐美的牧場(chǎng)和天然樺林，是牧業(yè)發(fā)展的主要基地。境內(nèi)河溪多為季節(jié)性間歇河。全旗河 道分屬三大水系：翁公諾水系、黃河水系、黃旗海水系。境內(nèi)大小湖 28 泊 17 個(gè)。 據(jù)近代資料記載，在烏蘭察布地區(qū)沒(méi)有發(fā)生過(guò)大的地震。 三、 交通條件 烏蘭察布市地處環(huán)渤海經(jīng)濟(jì)圈和呼包鄂“金三角”的結(jié)合部。距首都北京320 千米，距天津港 400 千米，距中國(guó)北方陸路口岸二連浩特300 千米。京包線、滬蘭線、集二線、集通線、豐準(zhǔn)線 5 條鐵路貫穿全市，設(shè)計(jì)時(shí)速為 160 千米 /小時(shí)的集張鐵路正在建設(shè)，預(yù)計(jì) 2020 年底投入使用。市委市政府所在的集寧區(qū)是國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)的對(duì)外開(kāi)放城市，是自治區(qū)東進(jìn)西出的橋頭堡、南開(kāi)北連的交匯點(diǎn)，是連接?xùn)|北、華北、西北三大經(jīng)濟(jì)區(qū)的交通樞紐，也是中國(guó)通往蒙古、俄羅斯和東歐的重要國(guó)際通道。 /小時(shí)，水質(zhì)水量完全可以滿足廠區(qū)需要； 新建變配電室一座，內(nèi)裝 500KW 變壓器一臺(tái)，以滿足電力需要； 新建鍋爐房一座，內(nèi)裝 2 噸蒸汽鍋爐一臺(tái)，以滿足生產(chǎn)需要；冬季采暖由企業(yè)鍋爐供給，可滿足需要。 項(xiàng)目組成 序號(hào) 工程類(lèi)別 子項(xiàng)名稱 規(guī)模 建筑面積 1 屠宰加工區(qū) 屠宰車(chē)間 46000 噸 /年 8640 制品車(chē)間 20200 噸 /年 8640 無(wú)害化理 1720 2 冷藏區(qū) 雞 肉冷庫(kù) 4000 噸 /年 4000 制品冷庫(kù) 3000 噸 /年 3000 3 孵化區(qū) 雞 舍 1000 萬(wàn)只 12020 孵化大廳 6 萬(wàn)只 4000 4 飼料生產(chǎn)區(qū) 加工車(chē)間 30 萬(wàn)噸 /年 1008 倉(cāng) 庫(kù) 1008 5 辦公生活區(qū) 辦公樓 1600 倒班宿舍 4000 化驗(yàn)檢驗(yàn)樓 1680 6 動(dòng)力 1000