【文章內(nèi)容簡介】 肥肝的需求也是出現(xiàn)供不應(yīng)求。法國是最大的肥肝需求國和肥肝制品的出口國，法國市場上的年貿(mào)易量約為 7000噸，其中本國生產(chǎn)約 5400 噸，需要進口 1600 噸左右，主要來自匈牙利、以色列、波蘭等國家。法國國內(nèi)肥肝消費量是 4400 噸，向其他國家出口銷售約 2600 噸。 在鵝絨方面，由于鵝絨保暖性能好，又輕便，是各種款式服裝、服飾和寢具的珍貴原料。據(jù)了解，全世界每年總產(chǎn)量 5 萬噸左右，中國總產(chǎn)量為 3萬噸，其中有 2/3 用于原料或制品出口，每年創(chuàng)匯 億美元 。 鵝絨在國內(nèi)外市場上一直是搶手貨，而且一段時間 以內(nèi)不會出現(xiàn)供大于求的局面。 全世界都在重視養(yǎng)鵝，自 1976 年以來已召開了四次世界養(yǎng)鵝大會。但是一些經(jīng)濟發(fā)達國家發(fā)展養(yǎng)鵝有一定難度，無論是土地還是人力資源，限制了他們養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。所以早在 1979 年法國戴爾佩拉公司就預(yù)言，中國不但是養(yǎng)鵝大國，而且是未來世界鵝肥肝生產(chǎn)基地。對中國發(fā)展養(yǎng)鵝寄予很大希望，國內(nèi)外市場需求將加速養(yǎng)鵝業(yè)的發(fā)展。 隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，市場范圍的迅速擴大，消費群體的快速增加，人們對鵝肥肝的需求十分強勁。據(jù)調(diào)查，歐洲市場在圣誕節(jié)前一個月就停止銷售鵝肥肝醬，以保證節(jié)日供應(yīng)。除法國作為消費大國 外，日本最近也掀起了鵝肥肝的消費熱潮。有關(guān)專家認為，日本在幾年后將成為世界鵝肥肝消費第 二大國，美國、加拿大、澳大利亞、韓國等國家也加入鵝肥肝消費行列，可見鵝肥肝的需求量非常大。世界上鵝肥肝總產(chǎn)大約在 9000 噸左右，還有 4500噸的缺口。隨著中國改革開放的不斷深化，鵝肥肝的消費將迅速增加，市場跡象表明，不管是鮮凍鵝肥肝還是肥肝醬產(chǎn)品，中國市場還是一塊未開發(fā)的空白地 ，市場潛力巨大 。 三 、鵝肥肝市場前景分析 鵝 肥肝生產(chǎn)還將繼續(xù)維持 這首先取決于市場的需求，且不說 歐 洲幾千年 來 形成的傳統(tǒng)習(xí)慣；甚至連喜歡吃 魚 、害怕 吃動物內(nèi)臟的日本人，為了美味和健康，近十年 來 都在不惜支付大量外匯進口 鵝 肥肝，他們 1997 年進口 286 噸， 1998 年進口 297 噸，1999 年 296 噸， 20xx 年 347 噸， 20xx 年達到 380 噸，五年中共 進口 鵝 肥肝1606 噸，為此支付了 萬美元，平均每噸 鵝 肥肝進口價為 42319 美元，還不包括進口的 鵝 肥肝醬罐頭在內(nèi) 。 即使在中國， 隨著 人民生活水平的迅速提高和對 鵝 肥肝認識的加深，目前不僅在大城市、甚至在某些中等城市的高級賓館，都有 鵝 肥肝做的 菜 肴供應(yīng)，有西菜的做法，還有各式西菜中做的特色菜肴。 鵝 肥肝產(chǎn)量 將有所增加 鵝 的繁殖力強、頸項粗短、嗉囊發(fā)達、填飼容易，肥肝生產(chǎn)的周期短、耗料少、成本低，而且所受到的輿論抨擊也比填鵝少得多，吃 鵝 肥肝已逐漸成為一種時尚。 鵝 肥肝生產(chǎn)工藝簡便、發(fā)展迅速，而我國又是發(fā)展中國家，售價較低廉的 鵝 肥肝將占領(lǐng)中檔消費市場，而得到較快的發(fā)展。 四 、 營銷策略 為適應(yīng)該 合作社 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，建立如下銷售戰(zhàn)略： 加大宣傳力度，形成共識，樹立企業(yè)外部形象和品牌意識。 要迎合 居民尤其是高收入階層寧可多花錢也要吃上安全肉的消費心理，切忌盲目生產(chǎn)。同時要完善銷售體系，與超市或連鎖店建立固定緊密的銷 售關(guān)系，打出品牌。 認真抓好基地建設(shè)，基地建設(shè)要從環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測入手，認真搞好環(huán)境保護，在治理污染問題上從高起點入手，按照高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的產(chǎn)業(yè)方針，選擇優(yōu)質(zhì)原料，建立穩(wěn)定的貨源基礎(chǔ)，以開發(fā)高檔次產(chǎn)品為龍頭，推動本地區(qū)走向農(nóng)工貿(mào)一體化的路子。 依靠科技，開發(fā)高質(zhì)量高檔次 鵝肥肝 系列產(chǎn)品，在原料區(qū)域，大力推行質(zhì)量衛(wèi)生，治理污染，強化檢疫，用科學(xué)的方法，使種、養(yǎng)、加工有機地相結(jié)合，充分開發(fā)農(nóng)村資源。 抓住機遇，加快發(fā)展。全國的已穩(wěn)步進入加快發(fā)展的新時期，國家已建立科技開發(fā)、技術(shù)推廣、生產(chǎn)資料保障、產(chǎn)品銷 售、環(huán)境和產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，人才培訓(xùn)、信息等六大社會服務(wù)體系，各地 農(nóng)副 產(chǎn)品發(fā)展迅猛，市場需求日益擴大，我們要不失時機地制定出高檔次 農(nóng)副 產(chǎn)品的發(fā)展和銷售戰(zhàn)略，發(fā)揮農(nóng)業(yè)大省，畜牧業(yè)大市的優(yōu)勢，加速開發(fā) 鵝肥肝 系列產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售。 第四章 主要原材料、燃料供應(yīng) 一、主要原材料供應(yīng) 項目 引進優(yōu)質(zhì)狼頭種鵝 1500 組 ，每組四只， 1 公 3 母。 項目所需原材料為 籽實類及其加工副產(chǎn)品 、 塊根莖類及其加工副產(chǎn)品 、青飼料和草粉 、 鈣粉 、 食鹽 等。 **市 是農(nóng)業(yè)市， 合作社 通過與當?shù)剞r(nóng)民簽訂協(xié)議獲得可靠的原料來源，故原材料供應(yīng) 十分 豐富。 二、 燃料及動力供應(yīng) 項目建設(shè)地離兩淮能源城較近，燃料、電力供應(yīng)充足。 供電： 本項目增設(shè) 630KVA 電力變壓器，變配電室以放射式向動力配電箱供電，動力配電箱以放射式和枝干式相結(jié)合的方式向各用電器具供電。 動力干線用 VV 型電力電纜沿電纜溝敷設(shè)局部沿橋架敷設(shè)。 動力支線用 BV－ 500 塑料銅芯線穿鋼管沿地敷設(shè)。 供水：本項目用水來自自備井，其生產(chǎn)、生活用水可充分保障。 三、建筑材料 建筑材料是各項基本建設(shè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)之一。在任何一項建筑工程中，用于建筑材料的費用占有相當大的比重。同時，建筑材料的品種、質(zhì)量及規(guī)格，直接 影響著各項建筑工程的堅固、耐久、適用和經(jīng)濟，并在一定程度上影響著結(jié)構(gòu)形式與施工方法。建筑工程中許多技術(shù)問題的突破，往往依賴于建筑材料問題的解決；新建筑材料的出現(xiàn)，又將促使結(jié)構(gòu)設(shè)計及施工技術(shù)的革新。因此，建筑材料生產(chǎn)、流通及其科學(xué)技術(shù)的迅速發(fā)展，對于國家的經(jīng)濟建設(shè)，具有重要的作用。 其中水泥、石灰可從鳳臺或山東購入；鋼筋可從各鋼廠定購。木材由于需求量較少，可直接從當?shù)啬静墓举徺I；當?shù)禺a(chǎn)的粘土磚強度高，質(zhì)量優(yōu)，價格適宜，可與當?shù)剌喐G廠或空心磚預(yù)制廠聯(lián)系購買；石料可從懷遠涂山和淮南八公山購買。輔助材料瀝青可從山 東或河南煉油廠購買，其它黃沙及輔助材料當?shù)厥袌鼍商峁? 第 五 章 項目建設(shè)條件 與 場 址選擇 一、 場址建設(shè)條件 項目區(qū)概況 **市 位于安徽省的西北部，是 20xx 年 5 月經(jīng)國務(wù)院批準新設(shè)立的地級市。新的地級 **市 轄 **、 **、 **三縣和譙城區(qū)，國土面積 8374 平方公里，人口 萬，其中城區(qū)人口 36 萬，是國家級歷史文化名城、中國優(yōu)秀旅游城市和對外開放城市。 **市 歷史悠久，源遠流長，是中華民族古老文明發(fā)祥地之一。 3700多年前， **市 人杰地靈，英才輩出。悠久的歷史和燦爛的文化，給 **市 留下了眾多的古跡和 豐富的文化遺產(chǎn)。 **市 物產(chǎn)豐富，經(jīng)濟特色突出，中藥材、蔬菜、畜牧、林業(yè)是該市農(nóng)業(yè)四大支柱產(chǎn)業(yè)，是全國重要的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)基地。 **市 曾被農(nóng)業(yè)部評為 “全國菜籃子產(chǎn)品生產(chǎn)先進市 ”， **市 是中醫(yī)藥文化的發(fā)祥地，位居全國四大藥都之首。 **市 建有全國最大、設(shè)施最好、檔次最高的中藥材專業(yè)市場－中國（ **市 ）中藥材交易中心，被譽為 “華佗故里，藥材之鄉(xiāng) ”。 **市 素以 “酒鄉(xiāng) ”著稱，古井貢酒連續(xù)四屆蟬聯(lián)國家名酒金牌， “ 地理與交通條件 **市 位于安徽省西北部，區(qū)位優(yōu)越，交通便捷，且地處蘇魯豫皖四省結(jié)合處，承千古之靈脈 、襟豫陜之雄渾、控江浙之蘊秀、接海疆之通衢，為北國之門戶，自古就是東進西出的橋頭堡和南來北往的集散地。 **市 北倚歐亞大陸橋，是京九鐵路進入安徽的第一站；國道省道四通八達，60 10 311 國道交叉穿越， 氣象條件 項目區(qū) 境內(nèi)地勢平坦，屬暖溫帶半濕潤性季風(fēng)氣候，季風(fēng)明顯，四季分明，氣候溫和，雨量適中，光照充足，無霜期 209 天，日照時數(shù)長，無霜期長，適合大豆，小麥、棉花、藥材等多種水旱作物種植。蔬菜以苔干、桔梗、朝天椒較為有名。常年風(fēng)向為東風(fēng)，年平均氣溫 ℃，極端最高氣溫 ℃，極端最低氣溫 ℃，年平均降雨量 807mm，多集中在 8 三個月，豐水年份降雨量為 ，多年平均蒸發(fā)量 1746mm，變化趨勢見下圖： 工程地質(zhì)條件 **市 建有功率為 萬千瓦熱電廠 1 座，年發(fā)電量 億千瓦時，供熱 萬立方米。 該市能源供應(yīng)充足，通訊手段先進，程控電話已進入國際直撥階段，電報、電傳直達國內(nèi)外，無線自動尋呼及移動電話已經(jīng)普及，公路四通八達。“數(shù)字 **市 ”建設(shè)成效顯著，截止 20xx 年底，全市互聯(lián)網(wǎng)出口寬帶已達雙；固定電話用戶 76 萬戶，移動電話用戶 41 萬戶，互 聯(lián)網(wǎng)接入用戶 5 萬戶，農(nóng)村電信村通工程覆蓋面達到 95%以上；有線電視用戶達 ，開通了數(shù)字電視，廣播電視綜合覆蓋率達到 100%。電信、移動、聯(lián)通、鐵通等信息服務(wù)企業(yè)競相發(fā)展，電子政務(wù)、企業(yè)信息化和社會信息化積極推進。 二 、 場 址選擇 選擇原則 （ 1） 節(jié)約用地， 少 占耕地。建設(shè)用地因地制宜，優(yōu)先考慮利用荒地和空地，盡可能不占或 少 占耕地，并力求節(jié)約用地。 （ 2） 減少拆遷移民。工程選址、選線應(yīng)著眼于少拆遷，少移民，盡可 能不靠近、不穿越人 口 密集的城鎮(zhèn)或居民區(qū)。 （ 3） 有利于廠區(qū)合理布置和安全運行。 （ 4）水源可 靠，水質(zhì)良好，有可靠的電力供應(yīng)。 （ 5） 有利于環(huán)境保護和生態(tài)，應(yīng)有利于項目所在地的經(jīng)濟和社會發(fā)展。 場址位置 根據(jù)項目建設(shè)規(guī)模、內(nèi)容、特點，通過考究論證，項目選址在 **市 譙城區(qū)十河鎮(zhèn)東關(guān)開發(fā)區(qū) ， 依照發(fā)展規(guī)劃的要求，因地制宜，節(jié)約用地，即利于貨源組織、方便交通，又利于生產(chǎn)加工和信息流通。項目所在地地質(zhì)優(yōu)良，可發(fā)揮開發(fā)區(qū)企業(yè)的規(guī)模效益，同時環(huán)境良好，并可享受各項優(yōu)惠政策。 第 六 章 工程 技術(shù) 方案 一、 產(chǎn)品方案 項目引進 優(yōu)質(zhì) 狼頭 種鵝 1500 組（每組 1 公 3 母） 。每只母鵝年產(chǎn)蛋 60— 80 枚，按受精率 80%計算等于 48 枚，按孵化率 90%計算等于 43 只鵝，按成活率 95%計算，年產(chǎn)鵝 39 只。則 4500 只母鵝年共哺育鵝仔 萬只 。 按 年銷售 商品鵝 9 萬只，平均每只按 75 元 算，銷售收入 675 萬元 ； 將 6萬只鵝填食育成鵝 肥肝， 年 可 產(chǎn) 78 噸 鵝肥肝 ， 鵝肥肝 按 200 元 /千克算，實現(xiàn)收入 1560 萬元 ； 其余狼頭鵝經(jīng)宰 殺 加工成軟包裝食品 10 萬箱， 每箱銷售價 65 元，實現(xiàn)收入 650 萬元；鵝毛等副產(chǎn)品年銷售收入 82 萬元 。以上三者合計，年可實現(xiàn)銷售收入 2967 萬元 。 二 、鵝養(yǎng)殖技術(shù)方案 雛鵝飼養(yǎng)管理技術(shù) 雛鵝的飼養(yǎng)管理不僅直接影響其生長發(fā)育 ，還關(guān)系到將來的生產(chǎn)性能，所以育雛期是養(yǎng)鵝生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，在飼養(yǎng)過程中應(yīng)注意以下幾點： ① 選好雛鵝 雛鵝質(zhì)量的好壞，直接影響到雛鵝的生長發(fā)育和成活率 。健壯雛鵝活潑，反映靈敏，叫聲有力，體重大小符合品種要求，臍部收縮良好，絨毛潔凈而富有光澤，抓在手中掙扎有力，觸感有彈性等。對腹部大、血臍、大肚臍、歪頭、破腳、瞎眼、絨毛蓬松無光澤、兩眼無神、站立不穩(wěn)、掙扎無力等弱雛要堅決淘汰。 ② 育雛溫度要適宜 雛鵝的生長最適宜溫度，初生至 5 日齡為29℃ 27℃ ， 6－ 10 日齡為 26℃ － 25℃ ， 11－ 15 日齡為 24℃ 22℃ ， 1620 日齡為 21℃ 20℃ ， 21 日齡以后為 18℃ 。溫度適宜時，雛鵝表現(xiàn)活潑好動，呼吸平和，睡眠安靜，食欲旺盛且有規(guī)律。均勻分布在育雛室內(nèi)，每隔 510 分鐘運動一次。 ③ 保持適宜的濕度雛鵝最怕潮濕和寒冷，要注意保持地面干燥，勤換墊草 ， 否則易導(dǎo)致各種疾病。具體要求是： 1－ 10 日齡相對濕度為 60%－ 65%，11－ 30 日齡為 65%－ 70%。 ④ 喂養(yǎng)方法 雛鵝在出殼 24 小時后，要先喂水后開食。目的 是刺激雛鵝的食欲，促進胎糞排出。前 5 天的日糧為配合好的全價飼料 20%，另加20%蒸熟的玉米面和 60%切碎的青菜葉，攪拌均勻放在塑料布上或食槽內(nèi)，任其采食，每天喂 4－ 5 次，其中晚間一次，每次喂八成飽。 6－ 10 日齡時，雛鵝的消化和食欲已逐漸增強，日喂次數(shù)可增至 6－ 8 次，其中晚間喂 2－ 3次，其日糧混合料 30%－ 40%，青料占 60%－ 70%。 11－ 20 日齡時，以喂青料為主，日糧配合比例青料為 60%－ 70%，混合料 30%－ 40%，每天喂 6次，其中晚間 2 次，如天氣晴暖，可以開始放牧吃草。 21－ 30 日齡，雛鵝對外界環(huán)境適 應(yīng)性增強 ， 可以延長放牧?xí)r間。每天補飼 5次，其中晚間 1次。日糧配合比例為青料 90%，混合精料 10%。青料要青嫩潔凈，喂料時先青后精，定時定量，少給勤添。飲水要清潔 ， 經(jīng)常更換。 ⑤ 做到分群育雛每批雛鵝都有大、中、小或強弱之分，因此，必須合理分群，把體質(zhì)較弱的雛鵝挑出來，單獨組成一群，否則這些體質(zhì)較差的雛鵝與健壯的雛鵝養(yǎng)在一起，常因擠壓采食飲水有困難而日漸衰弱或死亡。一般每群 80100 只，要做到白天、黑夜勤檢查 .防止雛鵝集中成堆而造成上面冷、中間熱、下面壓的情況。 ⑥ 防治疾病雛鵝抗病力較弱，為防止疾病發(fā)生，圈舍要經(jīng)常清掃，圈內(nèi)墊草要勤換勤曬，料槽要每周用熱堿水洗刷 1次 。 育雛階段應(yīng)著重