【文章內(nèi)容簡介】 圣誕節(jié)期間就需要 500 萬只鵝，東南亞、俄羅斯、中亞各國、中東伊斯蘭國家都喜歡吃鵝肉，在歐洲鵝肉的價(jià)格要比雞肉高 2～ 3 倍。因此，鵝肉的國際市場前景非常廣闊。 在鵝絨方面，全世界每年總產(chǎn)量 6 萬噸左右，我國總產(chǎn)量為 4 萬噸，其中有 2/3 用于原料或制品出口，每 年創(chuàng)匯 12 22 億美元。鵝絨在國內(nèi)外市場上一直是搶手貨。 鵝肥肝供不應(yīng)求，法國是最大的鵝肥肝需求國和鵝肥肝制品的出口國。法國市場上的年貿(mào)易量約為 7500 噸，其中我國生產(chǎn)約 6000 噸，需要進(jìn)口 1500 噸左右，主要來自匈牙利、以色列、波蘭等國家。法國國內(nèi)鵝肥肝消費(fèi)量是 4600噸，向其他國家出口銷售約 2900 噸。據(jù)調(diào)查，除法國是消費(fèi)大國外，日本最近也掀起了鵝肥肝的消費(fèi)熱潮。因此，鵝市場發(fā)展前景非常廣闊。 國內(nèi)市場需求預(yù)測 隨著鵝養(yǎng)殖業(yè)的繁榮，養(yǎng)殖者對于高效優(yōu)良鵝苗的需求不斷加大。 但長期以來，各地方品種多采用 閉鎖繁育，投入資金少而且分散，優(yōu)良鵝苗的缺口很大。本項(xiàng)目將采用新技術(shù)，采取 地方良種的世代選育、不同地方品種間的雜交改良、國外優(yōu)良鵝種對地方品種的改良和品系（種）配套生產(chǎn)的育種方式，培育出的鵝苗具有很強(qiáng)的市場競爭力，前景看好。 目前，我國鵝的初級產(chǎn)品消費(fèi)量很高，且有逐年上升的趨勢，但深加工水平有待提高， 本項(xiàng)目 采用先進(jìn)的肉鵝深加工生產(chǎn)技術(shù)，深加工品種豐富，附加值高，使鵝產(chǎn)品不再局限于整胴體，而是將肉鵝充分加工，增加肉鵝的附加值。例如 ， 根據(jù)鵝肉具有高蛋白、低膽固醇，肉質(zhì)鮮美，含有豐富的血紅蛋白和不飽和脂肪酸、氨基 酸含量高等特點(diǎn)，研發(fā)具有較好經(jīng)濟(jì)效益的鵝香腸。依據(jù)鵝絨保暖性好，耐寒性強(qiáng)，市場銷售看好的趨勢，將鵝絨制成羽絨制品；隨著人們生活 23 水平的不斷提高和膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，鵝腸、鵝肥肝、鵝翅、鵝掌、鵝頭、鵝皮等產(chǎn)品在國際、國內(nèi)市場的需求量越來越大，深受廣大消費(fèi)者的青睞，市場前景可觀。 本項(xiàng)目建設(shè)購置先進(jìn)的 生產(chǎn)流水線進(jìn)行產(chǎn)品的深加工 ，滿足市場對深加工產(chǎn)品的需求。 我國南方素有吃鵝的習(xí)慣，尤其是廣東省及東南亞、西歐地區(qū)有 “無鵝不成席 ”之說。現(xiàn)在吃鵝的習(xí)慣不再限于南方各省 。 北方已出現(xiàn)吃鵝熱潮。 目前鵝肉的國內(nèi)外市場需求處于供不應(yīng) 求的狀況，我國對鵝的年需求量在 8 億 ～ 9 億只，而全國的飼養(yǎng)量僅有 6 億只左右。據(jù)預(yù)測 ， 廣州年需要 7000 萬～ 8000 萬只，上海年需要鵝 2022 萬只，廣西也在 7000 萬只左右，香港每天就需要 10 萬只。在肉類市場消費(fèi)份額中，鵝肉已經(jīng)從 10 年前的1％上升到 4％，而豬肉則由 10 年前的 85％下降到 67％。近幾年，全國各地許多大中城市的賓館酒樓都有鵝肉，在廣州幾乎每條街都有燒鵝店。 如今 鵝肉市場份額仍成上升趨勢。因此，鵝市場發(fā)展前景非常廣闊。 3. 5 有機(jī)肥的市場分析 市場現(xiàn)狀分析 從 20 世紀(jì)中葉開始，我國為促 進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，日益重視有機(jī)肥 的施用。近 20 年來， 有機(jī) 施用量平均每年以 157 萬噸的速度遞增， 有機(jī) 施用總量自 1984 年的 1482 萬噸，增加到 2022 年的 4766 萬噸，居世界第一位。 有機(jī) 肥總投入突破 24 2022 億元，占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本物資費(fèi)用加人工費(fèi)用的 25％以上。每公頃耕地化肥使用量達(dá)到 390 公斤，居世界中上水平。 從肥 料 生產(chǎn)情況看，化肥產(chǎn)品中單質(zhì)肥料、低品位肥料所占比重較大，高品位肥料、復(fù)合肥料所占比重較小。 2022年全國復(fù)合肥用量為 1304 萬噸，占化肥施用總量的 27％。同時(shí)，目前市場上流通的復(fù)合混肥主要是通用型產(chǎn)品， 根據(jù)土壤測試和田間肥效試驗(yàn)結(jié)果研制配方，并依據(jù)配方生產(chǎn)的專用型復(fù)合肥產(chǎn)品數(shù)量小。從肥料使用情況看，有機(jī)肥料開發(fā)利用不夠，化肥施用比例不盡合理。 2022 午氮肥、磷肥、鉀肥施用比例為 1： 0. 47： ，鉀肥施用量略顯不足。 我國有機(jī)肥資源豐富 。 種類繁多，不僅有糞屎類、堆漚肥類、秸桿類、綠肥類、土雜肥類，而且有餅肥類、海肥類、農(nóng)用城鎮(zhèn)廢棄物類和沼氣肥類等等。據(jù)統(tǒng)計(jì)推算，我國畜禽糞便資源量約 20 億噸、堆漚肥資源約 20 億噸、秸桿類資源約 7 億噸、餅肥資源 2022 多萬噸、綠肥約 l 億多噸，這些有機(jī)肥料資源含有大量的氮 磷鉀肥及微量元素，總養(yǎng)分約7000 萬噸，是全國化肥施用總量的 倍，利用潛力較大。但是目前我國的肥料市場上有機(jī)肥料來源廣而雜， 由于 原料不能完全發(fā)酵腐熟，有害成分多和肥效不穩(wěn)定； 目前 產(chǎn)品多以烘干處理工藝生產(chǎn)，因而產(chǎn)品仍有殘留很強(qiáng)的臭味、易返潮、返臭；產(chǎn)品多為粉末狀，體積大和運(yùn)輸、施用不大方便等缺點(diǎn)。此外，還因生產(chǎn)中多以傳統(tǒng)的方式進(jìn)行，因而還存在著生產(chǎn)周期長、廢棄物處理量小、用工多和造成環(huán)境重復(fù) 25 污染等問題。 市場需求狀況 我國有兩千多個(gè)縣，農(nóng)作物播種面積 20 多億畝，年需化肥約 1 億 4 千萬噸，而我國 年產(chǎn)化肥不足 1 億噸，尤其是優(yōu)質(zhì) 有機(jī) 肥更是奇缺，主要依賴進(jìn)口滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的需求。這就給其他新型肥料的使用帶來了很大的市場空間 。由于 化肥是一種高耗能產(chǎn)品，原材料漲價(jià)和環(huán)境污染的影響，致使許多小型化肥廠瀕臨倒閉狀態(tài) 。 隨著我國生態(tài)農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和人們的食品安全性意識提高，利用有機(jī)肥進(jìn)行 “無公害食品 ”或 “生態(tài)農(nóng)業(yè) ”將是大勢所趨。目前，發(fā)達(dá)國家有機(jī)農(nóng)業(yè)已達(dá)到 30%以上，而我國尚處于起步階段。我國有 31 億畝耕地，通過國家農(nóng)業(yè)政策的扶持和對農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，近幾年內(nèi)將會有 5%以上（ 億畝以上）的有機(jī)農(nóng)業(yè)出現(xiàn)。 按每畝施用 200 公斤有機(jī)肥估算，全國需要 億噸商品有機(jī)肥。而當(dāng)前我國商品性有機(jī)肥產(chǎn)量僅在 100 萬噸左右，僅為市場需求量的%?？梢娢覈挠袡C(jī)肥產(chǎn)業(yè)市場前景也將非常廣闊。 產(chǎn)品銷售方向 在大好的國內(nèi)外形勢下，充分利用各種有利因素、加快養(yǎng)鵝產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，通過 本項(xiàng)目實(shí)施， 促進(jìn)養(yǎng)鵝生產(chǎn)規(guī)?；?、專業(yè)化、管理規(guī)范化、服務(wù)社會化 ， 使養(yǎng)鵝生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、銷售等環(huán)節(jié)有機(jī)的結(jié)合起來，做到有計(jì)劃生產(chǎn)，產(chǎn)品有數(shù)量、有質(zhì)量、有品牌，增加競爭力。 26 本項(xiàng)目 的 主要產(chǎn)品鵝肥肝 (凍鮮 )30％銷售往上海等發(fā)達(dá)城市， 70％銷往國外， 主要出口為法國、日本、俄羅斯、東南亞等國；鵝羽絨 50%銷往國內(nèi)廠家， 50%出口創(chuàng)匯；鵝裘皮因暫不具備深加工能力，全部出口；鵝肥肝經(jīng)深加工成肥肝醬后， 80%銷往日本、東南亞地區(qū)、法國等地區(qū) ； 其他鵝產(chǎn)品全部銷往南方各大城市。鵝肉制品在形成自己的品牌后，努力開拓國際市場，拓展市場空間。 項(xiàng)目市場定位 進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化規(guī)?；唐飞a(chǎn)，走出一條規(guī)?；B(yǎng)殖、集約化生產(chǎn)、企業(yè)化管理的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路。 本項(xiàng)目 把養(yǎng) 鵝業(yè)生產(chǎn)中的品種、飼養(yǎng)、產(chǎn)品加工和銷售等環(huán)節(jié)有機(jī)的結(jié)合起來，做到有計(jì)劃生產(chǎn)，產(chǎn)品才有數(shù)量、有質(zhì)量、有 品牌、創(chuàng)品牌增加競爭力 ， 使千家萬戶的鵝產(chǎn)品獲得比零散進(jìn)入市場有更大的經(jīng)濟(jì)效益。 走 “企業(yè) + 農(nóng)戶 ”的生產(chǎn)組織形式，公司進(jìn)行選種、育種及建立種鵝配套系統(tǒng)用于商品生產(chǎn)，建立養(yǎng)殖基地和統(tǒng)一向農(nóng)戶提供商品鵝雛 ，并 向養(yǎng)鵝戶提供飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或配方，衛(wèi)生防疫及飼養(yǎng)管理等技術(shù)服務(wù)。最后公司統(tǒng)一收購、屠宰、深加工、組織銷售，保證產(chǎn)業(yè)鏈的完整。 完善產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的相關(guān)配套技術(shù)。建立種鵝配套繁育 系統(tǒng) ， 開展人工授精，提高種蛋受精率和孵化出雛率，提高鵝品種質(zhì)量，不斷開展深加工品種，提高養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益。 27 提高鵝產(chǎn)品深加工能力，增加科技含量 及 鵝產(chǎn)品附加值， 開發(fā)多元產(chǎn)品以滿足國內(nèi)外市場。 28 第四章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 （ 1）建設(shè) 種鵝養(yǎng)殖基地 1 個(gè)，種鵝舍 20 棟， 孵化舍 12棟，逐步達(dá)到年養(yǎng)殖 20 套良種鵝的規(guī)模； （ 2）肉鵝養(yǎng)殖舍 120 棟， 逐步達(dá)到年飼養(yǎng) 肉鵝 600 萬只 ， 養(yǎng)殖場存欄 2040000 只 /年； （ 3） 建設(shè)飼料加工廠，生 產(chǎn)鵝飼料 24 萬噸／年 ； （ 4）建設(shè) 有機(jī)肥廠 ，年生產(chǎn) 5 萬噸 ； （ 5）建設(shè)深加工基地， 年 生產(chǎn) 鵝肉 9540 噸， 年生產(chǎn) 鵝毛 286 噸 。 產(chǎn)品方案 （ 1）良 種鵝 20 萬套 ；年孵化鵝苗 900 萬只， 600 萬只全部自用， 300 萬只出售農(nóng)戶 ； （ 2）產(chǎn)鵝飼料 24 萬噸／年 ； （ 3） 有機(jī)肥 5 萬噸 /年 ； （ 4） 年屠宰肉鵝 864 萬只、 生產(chǎn) 鵝肉 9540 噸／年，副產(chǎn)品鵝毛 286 噸／年。 項(xiàng)目布局 該項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃 與布局 見圖 6—1。 29 仔鵝孵化 養(yǎng)殖場 飼料加工 生物制品 鵝肥肝 鵝肝醬 鵝香腸 商品鵝 鵝羽絨 有機(jī)化肥 屠宰 科技研發(fā) 帶動農(nóng)戶養(yǎng)殖 出售 圖 61 項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃與布局圖 30 項(xiàng)目布局 （ 1） 建設(shè)良種繁育基地三處，分別位于惱里鎮(zhèn)的高張士村、東高村及苗寨鄉(xiāng)的杜寨村，建設(shè)種鵝舍 20 棟。并在高張士村建設(shè)孵化場 1 座。 （ 2） 商 品肉鵝養(yǎng)殖區(qū) 隨種鵝繁育基地分為三處，形成組合體。 建設(shè)養(yǎng)殖舍 120 棟。 （ 3） 福?？h的苗寨鄉(xiāng)的杜寨村 建設(shè) 飼料加工廠 ， 廠區(qū)占地面積 136 畝。 （ 4） 在蘆崗鎮(zhèn)東南 處 建設(shè)有機(jī)肥加工廠，毗鄰養(yǎng)殖場建設(shè)，廠區(qū)占地面積 71 畝。 （ 5）在福海縣工業(yè)園區(qū) 建設(shè)肉鵝深加工基地 ， 距縣城18 公里，福?？h交通便利，基礎(chǔ)設(shè)施完善。廠區(qū)占地面積303 畝。 建設(shè)內(nèi)容 種鵝繁育與肉鵝養(yǎng)殖基地 新建種鵝 繁育和肉鵝 養(yǎng)殖基地 1 個(gè)， 占地面積 29793 畝，建筑 總面積為 。 （ 1）新建種鵝舍 20 棟，每棟建筑面積 1800m2，建筑尺寸為長 200 m，寬 9 m，建筑面積 1800m2。建筑總面積36000m2； （ 2） 新建孵化舍 12 棟，每棟建筑尺寸為長 75m，寬12 m，建筑面積為 900m2，建筑總面積為 10800m2。 （ 3）肉鵝養(yǎng)殖舍 120 棟，長 72m，寬 50m,建筑面積 31 3600m2，建筑總面積 432022 m2。 （ 4）防疫檢疫辦公樓 1 棟， 3 層。建筑尺寸為長 115m，寬 ，建筑面積為 3289m2，建筑總面積 9867m2。 （ 5）綜合辦公樓 2 棟，建筑尺寸為長 24m，寬 14m，建筑面積為 336m2，建筑總面積 2022m2。 （ 6） 死鵝無害化處理廠 1 座，建筑尺寸為長 ,40m，寬5m，建筑面積為 200m2。 （ 7）碼頭 10 個(gè)。 飼料加工廠 新建飼料加工廠 1 座，總占地面積 136 畝。建筑總面積為 。其中： （ 1）加工車間建筑尺寸為長 寬 m+長 寬 m，局部五層，建筑面積為 。 （ 2） 發(fā)酵車間建筑尺寸為長 55m，寬 30m，建筑面積為 1650m2。 （ 3） 輔料庫建筑尺寸為長 72 m ，寬 36m，建筑面積為 2592m2。 （ 4） 成品庫建筑尺寸為長 ，寬 36m，建筑面積為 m2。 （ 5） 卸料棚建筑尺寸為長 40 m，寬 12 m，建筑面積為480 m2 。 （ 6） 飼料廠綜合辦公樓 1 棟，建筑尺寸為長 50m，寬 m，高度 m，建筑面積為 500m2。二層，總建筑面積 32 為 1250 m2。 （ 7） 配電室 1 棟，建筑尺寸為長 15 m，寬 10m，高度 m，建筑面積 150m2。 （ 8） 鍋爐房 1 棟，建筑尺寸為長 18m，寬 10m，高度 m，建筑面積 180m2。 （ 9） 水泵房 1 棟，建筑尺寸為長 5m，寬 4m，高度 m，建筑面積 20m2。 （ 10） 機(jī)修車間 1 棟，建筑尺寸為長 30 m，寬 12 m，高度 m，建筑面積為 360 m2。 （ 11） 地磅房 1 間，建筑尺寸為長 6m，寬 5 m，高度4m，建筑面積為 30m2。 （ 12） 門衛(wèi)室 1 棟，建筑尺寸為長 20m，寬 m，高度 ，建筑面積為 250m2。 （ 13） 污水處理站面積為 500m2。建筑尺寸為長 50m，寬 10m，建筑面積為 500m2。 （ 14） 青貯池 6 座，建筑尺寸為長 25m，寬 20 m，建筑面積為 500m2，總面積為 3000 m2。 （ 15） 氨化池 3 座，建筑尺寸為長 25m，寬 10 m，建筑面積為 250m2，總面積為 750m2。 有機(jī)肥加工廠 有機(jī)肥加工廠占地 總 面積合 71 畝。建設(shè)內(nèi)容包括發(fā)酵車間、發(fā)酵池、二次發(fā)酵及干燥車間、深加工車間、生物過濾池除臭池、成品倉庫、管理樓、科研樓、宿舍樓、變電所、 33 水泵房、原料堆棚、畜禽糞堆棚、秸桿堆棚等。建筑 總 面積。其中： （ 1）發(fā)酵車間 12 座，每座發(fā)酵車間建筑尺寸長 50m，寬 16m，建筑面積為 800m2，總建筑面積為 9600 m2。 （ 2）二次發(fā)酵與干燥車間 12 座，每座發(fā)酵車間建筑尺寸長 50m，寬 16m，建筑面積為 800m2，總建筑面積為 9600 m2。 （ 3）深加工車間 1 座，建筑尺寸長 50m，寬 15m，建筑面