【文章內容簡介】 格按照 HACCP 食品安全管理體系組織生產，確保產品質量，爭創(chuàng)一流。（2）維護消費者利益為營銷理念，最大限度滿足客戶需要。（3）在全國大中城市建立營銷網(wǎng)絡，采取代理制、直銷制、分銷制、專賣 店等營銷模式，提供優(yōu)質服務，有針對性開拓國內外市場。（4）利用新聞媒體及網(wǎng)絡宣傳，樹立公司形象，擴大產品影響，利用國外友好關系，積極開拓外部市場。 營銷模式（1）建立一支專業(yè)化、知識化、年輕化的營銷隊伍，強化崗位培訓，采取分區(qū)域，分工分片開拓市場。（2）建立專賣店與網(wǎng)上交易相結合的銷售網(wǎng)絡。設專賣店、形象專柜，以點帶面，逐步覆蓋市場。使產品打入超市、大賣場、食品專賣店、 賓館、飯店和便利店。以利消費者購買。同時建立企業(yè)網(wǎng)站，..通過網(wǎng)上購物中心來了解和認識本企業(yè)的產品，擴大知名度。（3）與國內外航空公司建立空運業(yè)務，便于出口運輸。通過上述措施，建立國際、國內強大的市場營銷網(wǎng)絡。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析本項目主要風險因素體現(xiàn)在產品回購價格及市場銷售價格方面。我們請有經驗的專家就項目涉及的風險因素及其風險程度進行判斷，制定出防范措施降低風險。 防范和降低風險對策一是建立龍頭企業(yè)與農戶多種形式的風險共擔機制，通過訂立合同等形式，形成穩(wěn)定的購銷關系，提高抵御市場風險的能力。龍頭企業(yè)帶動農戶和生產基地出現(xiàn)風險不僅使企業(yè)生產經營受到損失，也將影響廣大農戶的收入，涉及農村穩(wěn)定。各級、各部門都要高度重視，按照國家有關財稅政策和制度規(guī)定，采取切實措施，幫助龍頭企業(yè)和農戶提高抵御市場風險的能力。二是在產品價格的確定中采取穩(wěn)定的原則，在產品定價上采取一定的靈活措施，根據(jù)市場情況確定合理的價格，使價格風險減小到最少。.年產 100 萬只鴨深加工項目可行性研究報告第六章 項目建設方案 建設任務和規(guī)模 建設任務新建年屠宰 100 萬只肉鴨屠宰加工生產線一條及與其配套的冷庫。配套相關的辦公、生活及公用工程。 建設規(guī)模表 61 建設規(guī)模與產品方案一覽表序號 名稱 單位 數(shù)量1 生產規(guī)模 優(yōu)質肉鴨 萬只 1002 產品方案 白條鴨 噸/年 2100 鴨掌 噸/年 80 鴨心 噸/年 15 板鴨 噸/年 200 鴨胗 噸/年 140 鴨只毛 噸/年 10 建設規(guī)劃和布局本設計按照國家及行業(yè)制定的有關建筑、消防、規(guī)劃、環(huán)保等各項規(guī)定，在滿足工藝和生產管理的條件下，盡可能地改善工人的操作環(huán)境。在不額外增加投資的前提下，對建筑單體從型體到色彩質地，力求簡潔鮮明大方，突出現(xiàn)代化工業(yè)建筑的個性。在整個建筑設計中，力求采用新材料、新技術，以使建筑物富有藝術感，突出時代特點。.. 生產技術方案及工藝流程 鴨屠宰生產技術方案宰前檢驗：鴨的宰前檢驗，一般以群體為主，輔以個體檢查，必要時進行實驗室檢查。群檢主要在待宰圈中，發(fā)現(xiàn)可疑病鴨，送隔離欄觀察，進一步確診，及時處理。電麻：將鴨的雙爪插入傳送帶的吊腳上，使鴨倒掛，鴨體隨著傳送帶運行，當通過電麻器時，構成一個回路而被自動電麻。電麻為交流電麻，電壓 50 伏。真空刺殺放血：經人工刺殺后，采用先進的真空放血回收技術和設備，將鴨血回收。蒸汽燙毛脫只：鴨的浸燙采用蒸汽浸燙技術，減少污水的排放量。去小毛、剖腹、取肝、包裝、入庫：人工去除鴨體上的細小雜毛，經 人工修整后，剖腹、取肝、分級質檢、真空包裝、入庫。取內臟、超聲波清洗、胴體預冷、分割：人工割去尾脂，取出內臟，然后將內臟整理分裝，取出內臟的鴨胴體經人工鉗小毛后，送入超聲波清洗設備，洗凈的胴體切掌后經冷風預冷后，生產分割肉，把鴨肉主要分割成腿肉（帶皮帶骨），胸肉（去皮去骨）、鴨翅（帶皮帶骨）等三部分,送入冷凍庫存放。 肉鴨屠宰工藝流程 進鴨 → 掛鴨 → 電暈 → 宰殺 → 放血 → 浸燙 → 脫只 → 浸醋 → 冷臘 → 脫臘 → 人工摘小毛 → 開膛 → 除內臟 .年產 100 萬只鴨深加工項目可行性研究報告→ 清洗 → 內臟 → 清洗內臟 → 預冷 → 分割 → 稱重 → 裝袋 → 結凍 → 裝箱 主要原輔料及燃料動力消耗表表 62 主要原輔料及燃料動力消耗表 序號 　項目 單位 年耗一 主要原輔材料 　 　1 回收肉鴨 萬只 100二 包裝材料 　 　1 塑料袋（大） 萬個 1002 塑料袋（?。?萬個 3553 紙箱（大） 萬個 204 紙箱（小） 萬個 5 鴨羽毛包裝袋 個 1000三 燃料、動力消耗 　 　1 水 萬噸 2 電 萬度 603 煤 噸 960 項目建設標準和具體建設內容 建設標準鴨胴體及其分割制品：按照國家鮮、凍禽產品質量標準（GB168692022）組織 生產；鴨絨標準：產品的質量標準按國標（GB/T176852022）鴨絨規(guī)定的標準執(zhí)行。 具體建設內容 土建..表 63 主要建（構）筑物一覽表序號 工程名稱 規(guī) 模 層數(shù) 結構形式1 待宰圈 500m2 1 簡易結構2 屠宰 500m2 1 磚混結構3 分割、包裝車間 1000m2 1 磚混結構4 冷 庫 400m2 1 磚混結構5 原、輔材料庫 150m2 1 磚混結構6 機修間 60 m2 1 磚混結構7 化驗室 100m2 1 磚混結構8 污水處理站 100m2 1 磚混結構9 變 電 所 80m2 1 磚混結構10 鍋爐房 100m2 1 磚混結構11 水泵房 100m2 1 磚混結構12 貯水池 400m3 鋼筋砼13 辦公室 700m2 1 磚混結構14 職工食堂、宿舍 200m2 磚混結構15 車庫 100m2 磚混結構16 收 發(fā) 室 40m2 2 個 磚混結構17 大門 2 個18 廠區(qū)道路 1200m219 廠區(qū)綠化 1500m220 圍墻 400m 設備表 64 屠宰、分割主要設備一覽表序號 設備名稱 單位 數(shù)量 備 注一 屠宰、分割設備1 屠宰輸送線 套 12 紫外線消毒設備 套 1.年產 100 萬只鴨深加工項目可行性研究報告序號 設備名稱 單位 數(shù)量 備 注3 凈毛設備 套 14 輸送設備 套 15 分割刀具 套 106 分割盤 套 107 電子計量器 臺 28 廢棄物處理設備 套 19 回轉式檢驗機 套 110 計量分裝機 套 211 封口機 套 212 膠帶輸送機 臺 213 噴碼機 臺 2二 冷庫設備1 液氨冷卻壓縮機組 套 12 電控柜 臺 13 蒸發(fā)式冷凝器 臺 14 電磁除垢器 臺 15 輔助貯氨器 臺 16 貯氨器 臺 17 集油器 臺 18 空氣分離器 臺 19 緊急泄氨器 臺 110 排液桶 臺 111 氨液循環(huán)泵組Ⅰ 套 112 氨液循環(huán)泵組Ⅱ 套 113 吊頂式冷風機 臺 414 頂排管 米 80015 事故排風扇 1三 檢測設備1 電子天平 臺 1..序號 設備名稱 單位 數(shù)量 備 注2 保溫箱 臺 13 冰箱 臺 14 冰柜 臺 15 滅菌鍋 臺 16 紫外分光光度計 臺 17 顯微鏡 臺 18 烘干箱 臺 19 離心機 臺 110 攪拌器 臺 111 氣相色譜儀 臺 112 液相色譜儀 臺 113 萬能粉碎機 臺 114 分析天平 臺 115 快速水分測定儀 臺 116 旋轉式蒸發(fā)儀 臺 117 蒸餾器 臺 118 酸度計 臺 119 其他四 公用工程設施1 辦公設備 套 12 供熱設備 套 1 2t/h3 供水設備 套 14 供電設備 套 15 消防設備 套 16 運輸車輛 輛 2 科技措施本項目科技投資主要用于技術示范及檢測儀器設備的投入，組織農戶技術培訓，要求農戶嚴格執(zhí)行公司養(yǎng)殖方案.年產 100 萬只鴨深加工項目可行性研究報告 其他給排水公司在基地新打深井 1 眼，出水量 30T/h，可 滿足需求。生產廢水經污水站，生活污水排入化糞池，經處理后廢水排入市政排水管