【文章內(nèi)容簡介】 格按照 HACCP 食品安全管理體系組織生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量，爭創(chuàng)一流。（2）維護(hù)消費(fèi)者利益為營銷理念，最大限度滿足客戶需要。（3）在全國大中城市建立營銷網(wǎng)絡(luò)，采取代理制、直銷制、分銷制、專賣 店等營銷模式，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，有針對性開拓國內(nèi)外市場。（4）利用新聞媒體及網(wǎng)絡(luò)宣傳，樹立公司形象，擴(kuò)大產(chǎn)品影響，利用國外友好關(guān)系，積極開拓外部市場。 營銷模式（1）建立一支專業(yè)化、知識化、年輕化的營銷隊(duì)伍，強(qiáng)化崗位培訓(xùn)，采取分區(qū)域，分工分片開拓市場。（2）建立專賣店與網(wǎng)上交易相結(jié)合的銷售網(wǎng)絡(luò)。設(shè)專賣店、形象專柜，以點(diǎn)帶面，逐步覆蓋市場。使產(chǎn)品打入超市、大賣場、食品專賣店、 賓館、飯店和便利店。以利消費(fèi)者購買。同時建立企業(yè)網(wǎng)站，..通過網(wǎng)上購物中心來了解和認(rèn)識本企業(yè)的產(chǎn)品，擴(kuò)大知名度。（3）與國內(nèi)外航空公司建立空運(yùn)業(yè)務(wù)，便于出口運(yùn)輸。通過上述措施，建立國際、國內(nèi)強(qiáng)大的市場營銷網(wǎng)絡(luò)。 市場風(fēng)險分析 項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險因素分析本項(xiàng)目主要風(fēng)險因素體現(xiàn)在產(chǎn)品回購價格及市場銷售價格方面。我們請有經(jīng)驗(yàn)的專家就項(xiàng)目涉及的風(fēng)險因素及其風(fēng)險程度進(jìn)行判斷，制定出防范措施降低風(fēng)險。 防范和降低風(fēng)險對策一是建立龍頭企業(yè)與農(nóng)戶多種形式的風(fēng)險共擔(dān)機(jī)制，通過訂立合同等形式，形成穩(wěn)定的購銷關(guān)系，提高抵御市場風(fēng)險的能力。龍頭企業(yè)帶動農(nóng)戶和生產(chǎn)基地出現(xiàn)風(fēng)險不僅使企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營受到損失，也將影響廣大農(nóng)戶的收入，涉及農(nóng)村穩(wěn)定。各級、各部門都要高度重視，按照國家有關(guān)財稅政策和制度規(guī)定，采取切實(shí)措施，幫助龍頭企業(yè)和農(nóng)戶提高抵御市場風(fēng)險的能力。二是在產(chǎn)品價格的確定中采取穩(wěn)定的原則，在產(chǎn)品定價上采取一定的靈活措施，根據(jù)市場情況確定合理的價格，使價格風(fēng)險減小到最少。.年產(chǎn) 100 萬只鴨深加工項(xiàng)目可行性研究報告第六章 項(xiàng)目建設(shè)方案 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 建設(shè)任務(wù)新建年屠宰 100 萬只肉鴨屠宰加工生產(chǎn)線一條及與其配套的冷庫。配套相關(guān)的辦公、生活及公用工程。 建設(shè)規(guī)模表 61 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案一覽表序號 名稱 單位 數(shù)量1 生產(chǎn)規(guī)模 優(yōu)質(zhì)肉鴨 萬只 1002 產(chǎn)品方案 白條鴨 噸/年 2100 鴨掌 噸/年 80 鴨心 噸/年 15 板鴨 噸/年 200 鴨胗 噸/年 140 鴨只毛 噸/年 10 建設(shè)規(guī)劃和布局本設(shè)計按照國家及行業(yè)制定的有關(guān)建筑、消防、規(guī)劃、環(huán)保等各項(xiàng)規(guī)定，在滿足工藝和生產(chǎn)管理的條件下，盡可能地改善工人的操作環(huán)境。在不額外增加投資的前提下，對建筑單體從型體到色彩質(zhì)地，力求簡潔鮮明大方，突出現(xiàn)代化工業(yè)建筑的個性。在整個建筑設(shè)計中，力求采用新材料、新技術(shù)，以使建筑物富有藝術(shù)感，突出時代特點(diǎn)。.. 生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 鴨屠宰生產(chǎn)技術(shù)方案宰前檢驗(yàn)：鴨的宰前檢驗(yàn)，一般以群體為主，輔以個體檢查，必要時進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢查。群檢主要在待宰圈中，發(fā)現(xiàn)可疑病鴨，送隔離欄觀察，進(jìn)一步確診，及時處理。電麻：將鴨的雙爪插入傳送帶的吊腳上，使鴨倒掛，鴨體隨著傳送帶運(yùn)行，當(dāng)通過電麻器時，構(gòu)成一個回路而被自動電麻。電麻為交流電麻，電壓 50 伏。真空刺殺放血：經(jīng)人工刺殺后，采用先進(jìn)的真空放血回收技術(shù)和設(shè)備，將鴨血回收。蒸汽燙毛脫只：鴨的浸燙采用蒸汽浸燙技術(shù)，減少污水的排放量。去小毛、剖腹、取肝、包裝、入庫：人工去除鴨體上的細(xì)小雜毛，經(jīng) 人工修整后，剖腹、取肝、分級質(zhì)檢、真空包裝、入庫。取內(nèi)臟、超聲波清洗、胴體預(yù)冷、分割：人工割去尾脂，取出內(nèi)臟，然后將內(nèi)臟整理分裝，取出內(nèi)臟的鴨胴體經(jīng)人工鉗小毛后，送入超聲波清洗設(shè)備，洗凈的胴體切掌后經(jīng)冷風(fēng)預(yù)冷后，生產(chǎn)分割肉，把鴨肉主要分割成腿肉（帶皮帶骨），胸肉（去皮去骨）、鴨翅（帶皮帶骨）等三部分,送入冷凍庫存放。 肉鴨屠宰工藝流程 進(jìn)鴨 → 掛鴨 → 電暈 → 宰殺 → 放血 → 浸燙 → 脫只 → 浸醋 → 冷臘 → 脫臘 → 人工摘小毛 → 開膛 → 除內(nèi)臟 .年產(chǎn) 100 萬只鴨深加工項(xiàng)目可行性研究報告→ 清洗 → 內(nèi)臟 → 清洗內(nèi)臟 → 預(yù)冷 → 分割 → 稱重 → 裝袋 → 結(jié)凍 → 裝箱 主要原輔料及燃料動力消耗表表 62 主要原輔料及燃料動力消耗表 序號 　項(xiàng)目 單位 年耗一 主要原輔材料 　 　1 回收肉鴨 萬只 100二 包裝材料 　 　1 塑料袋（大） 萬個 1002 塑料袋（?。?萬個 3553 紙箱（大） 萬個 204 紙箱（?。?萬個 5 鴨羽毛包裝袋 個 1000三 燃料、動力消耗 　 　1 水 萬噸 2 電 萬度 603 煤 噸 960 項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)鴨胴體及其分割制品：按照國家鮮、凍禽產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB168692022）組織 生產(chǎn)；鴨絨標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)按國標(biāo)（GB/T176852022）鴨絨規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 具體建設(shè)內(nèi)容 土建..表 63 主要建（構(gòu)）筑物一覽表序號 工程名稱 規(guī) 模 層數(shù) 結(jié)構(gòu)形式1 待宰圈 500m2 1 簡易結(jié)構(gòu)2 屠宰 500m2 1 磚混結(jié)構(gòu)3 分割、包裝車間 1000m2 1 磚混結(jié)構(gòu)4 冷 庫 400m2 1 磚混結(jié)構(gòu)5 原、輔材料庫 150m2 1 磚混結(jié)構(gòu)6 機(jī)修間 60 m2 1 磚混結(jié)構(gòu)7 化驗(yàn)室 100m2 1 磚混結(jié)構(gòu)8 污水處理站 100m2 1 磚混結(jié)構(gòu)9 變 電 所 80m2 1 磚混結(jié)構(gòu)10 鍋爐房 100m2 1 磚混結(jié)構(gòu)11 水泵房 100m2 1 磚混結(jié)構(gòu)12 貯水池 400m3 鋼筋砼13 辦公室 700m2 1 磚混結(jié)構(gòu)14 職工食堂、宿舍 200m2 磚混結(jié)構(gòu)15 車庫 100m2 磚混結(jié)構(gòu)16 收 發(fā) 室 40m2 2 個 磚混結(jié)構(gòu)17 大門 2 個18 廠區(qū)道路 1200m219 廠區(qū)綠化 1500m220 圍墻 400m 設(shè)備表 64 屠宰、分割主要設(shè)備一覽表序號 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 備 注一 屠宰、分割設(shè)備1 屠宰輸送線 套 12 紫外線消毒設(shè)備 套 1.年產(chǎn) 100 萬只鴨深加工項(xiàng)目可行性研究報告序號 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 備 注3 凈毛設(shè)備 套 14 輸送設(shè)備 套 15 分割刀具 套 106 分割盤 套 107 電子計量器 臺 28 廢棄物處理設(shè)備 套 19 回轉(zhuǎn)式檢驗(yàn)機(jī) 套 110 計量分裝機(jī) 套 211 封口機(jī) 套 212 膠帶輸送機(jī) 臺 213 噴碼機(jī) 臺 2二 冷庫設(shè)備1 液氨冷卻壓縮機(jī)組 套 12 電控柜 臺 13 蒸發(fā)式冷凝器 臺 14 電磁除垢器 臺 15 輔助貯氨器 臺 16 貯氨器 臺 17 集油器 臺 18 空氣分離器 臺 19 緊急泄氨器 臺 110 排液桶 臺 111 氨液循環(huán)泵組Ⅰ 套 112 氨液循環(huán)泵組Ⅱ 套 113 吊頂式冷風(fēng)機(jī) 臺 414 頂排管 米 80015 事故排風(fēng)扇 1三 檢測設(shè)備1 電子天平 臺 1..序號 設(shè)備名稱 單位 數(shù)量 備 注2 保溫箱 臺 13 冰箱 臺 14 冰柜 臺 15 滅菌鍋 臺 16 紫外分光光度計 臺 17 顯微鏡 臺 18 烘干箱 臺 19 離心機(jī) 臺 110 攪拌器 臺 111 氣相色譜儀 臺 112 液相色譜儀 臺 113 萬能粉碎機(jī) 臺 114 分析天平 臺 115 快速水分測定儀 臺 116 旋轉(zhuǎn)式蒸發(fā)儀 臺 117 蒸餾器 臺 118 酸度計 臺 119 其他四 公用工程設(shè)施1 辦公設(shè)備 套 12 供熱設(shè)備 套 1 2t/h3 供水設(shè)備 套 14 供電設(shè)備 套 15 消防設(shè)備 套 16 運(yùn)輸車輛 輛 2 科技措施本項(xiàng)目科技投資主要用于技術(shù)示范及檢測儀器設(shè)備的投入，組織農(nóng)戶技術(shù)培訓(xùn)，要求農(nóng)戶嚴(yán)格執(zhí)行公司養(yǎng)殖方案.年產(chǎn) 100 萬只鴨深加工項(xiàng)目可行性研究報告 其他給排水公司在基地新打深井 1 眼，出水量 30T/h，可 滿足需求。生產(chǎn)廢水經(jīng)污水站，生活污水排入化糞池，經(jīng)處理后廢水排入市政排水管