【文章內(nèi)容簡介】 種懷孕） 后備母牛(羊、)空懷舍 配種房 妊娠房 產(chǎn)房小牛(羊、)在保育舍飼養(yǎng)進行初選（含分娩欄清洗消毒時間）飼養(yǎng)上市進入育肥舍落選者進入育肥舍銷售舍入選者留種測定舍銷售舍育肥舍 流程示意圖流程敘述：養(yǎng)殖場母牛（羊)空懷，輕胎小群飼養(yǎng)，重胎限欄飼養(yǎng)。母牛羊配種后懷孕，提前一周進入妊娠房空懷母牛羊、斷奶后同時轉(zhuǎn)回配種空懷舍，小牛羊轉(zhuǎn)入保育舍，分娩清洗消毒空欄一周，仔牛羊在保育舍飼養(yǎng)30天后進行初選，落選者送入育肥舍飼養(yǎng)上市，入選者入測定欄或育成舍。第五節(jié) 罐頭生產(chǎn)工藝流程一、午餐肉工藝流程牛雜 解凍 清洗 切塊 拌料 腌制 斬拌 真空拌合 自動裝罐 稱重 密封殺菌冷卻 干燥 入庫碼堆 檢驗 發(fā)運二、牛羊雜工藝流程牛羊雜解凍 清洗 預(yù)煮（香辛料） 切條 煎炒（調(diào)味料） 裝罐 注汁 稱重 密封殺菌 冷卻 干燥 入庫碼堆 檢驗 發(fā)運三、紅燒牛肉工藝流程牛肉解凍 清洗 預(yù)煮（香辛料） 切條 煎炒（調(diào)味料） 裝罐 注汁 稱重 密封 殺菌 冷卻 干燥 入庫碼堆 檢驗 發(fā)運四、鹵味羊肉工藝流程羊肉解凍 清洗 預(yù)煮（香辛料） 切條 煎炒（調(diào)味料） 裝罐 注汁 稱重 密封 殺菌冷卻 干燥 入庫碼堆 檢驗 發(fā)運第五節(jié) 原輔材料消耗及設(shè)備購置一、主要原輔材料優(yōu)質(zhì)飼草、青綠飼料、配合飼料。二、主要設(shè)備購置飼料加工生產(chǎn)線，型號420機組，時產(chǎn)十噸，按照雙班20噸計算，一天生產(chǎn)200噸左右。安裝一臺500KVA的變壓器，1噸的鍋爐。宰殺設(shè)備：（1）牛宰殺設(shè)備，日宰殺200頭牛，牛肉排酸時間72小時；（2）羊宰殺設(shè)備，日宰殺800只。肥料生產(chǎn)線：年產(chǎn)5萬噸。污水處理設(shè)備：日處理270噸。牛羊肉罐頭加工設(shè)備。見下表：序號名稱型號單位單價數(shù)量金額（萬元）產(chǎn)地1罐頭加工設(shè)備GTM6E2南京亨達2真空攪拌機GTM4B4臺4濟南3定量灌裝機GTM3C臺4上海4異型封罐機（方灌）臺4上海5洗灌機（方灌）臺2上海6午餐肉腌制容器GTM603個50上海7真空斬拌機(LASKA)KV*330V臺2奧地利8制冰機FMP15TDS臺2寧波9微波解凍機IZ80WD臺3上海10金屬探測儀KD8015AW臺3日本11M16圓罐封口機臺2福州12罐蓋打字機GT2E3臺4汕頭13噴碼機臺2英國14回轉(zhuǎn)臥式殺菌鍋GT7C5Z臺10汕頭15圓罐封口機GT4B2臺2汕頭16夾層鍋GT6J6口10汕頭17不銹鋼操作臺張100臨沂18起吊行車臺4上海19鍋爐Ⅲ臺2臨沂合計第六節(jié) 土建工程一、工程概述基礎(chǔ)工程。根據(jù)當(dāng)?shù)毓こ痰刭|(zhì)條件和車間要求，牛羊舍和廠房采用鋼結(jié)構(gòu)，飼料房、辦公室等采用磚混結(jié)構(gòu)；其它附屬設(shè)施可采用條形基礎(chǔ)。以上基礎(chǔ)類型建議待正式工程地質(zhì)勘察報告完成后，根據(jù)建筑物所在位置進行調(diào)整和確定。結(jié)構(gòu)類型。根據(jù)該項目養(yǎng)殖技術(shù)的要求和特點，建議采用以下結(jié)構(gòu)形式：（1）牛羊舍采用鋼結(jié)構(gòu)，其主體結(jié)構(gòu)采用輕鋼結(jié)構(gòu)，以滿足生產(chǎn)工藝需要大空間的需求。（2）牛羊肉深加工車間采用鋼結(jié)構(gòu)。（3）服務(wù)用房等配套設(shè)施均采用磚混結(jié)構(gòu)。本項目設(shè)防雷，按三級防雷考慮，利用基礎(chǔ)內(nèi)鋼筋網(wǎng)做接地極，主內(nèi)鋼筋做引下線，實測接地電阻不大于l歐姆(采用聯(lián)合接地裝置)。二、給排水用水為自備井水，能夠滿足生產(chǎn)、生活用水。本項目全年新鮮水消耗約65910m3。其中職工生活用水每天消耗約15m3，每年約4500m3；牛飲用和沖洗水每天消耗約150m3，每年約45000m3；羊飲用每天消耗約50m3，每年約15000m3；牛羊肉罐頭用水量每年約為1410 m3。本項目所有廢水直接排入廠內(nèi)污水管網(wǎng)，進入污水處理設(shè)施處理，處理后外運作農(nóng)肥。三、供電及通訊設(shè)計方案（一）供電電源要求：供電電源要求380V/220V/50HZ。其中動力設(shè)備及照明電壓為220V。年綜合耗電量：年綜合耗電量約為180萬kWh。電源：本項目廠區(qū)用電由嘉祥縣供電局供給，用電有保證。項目自建變電室，高壓由市政10kV高壓網(wǎng)引來，埋地引入。變電所宜采用電纜直埋的方式。電纜通過主干道時，宜穿鋼管保護。供電方案：廠外供電專線，采用交聯(lián)聚乙烯全包裝高壓電纜引下，然后采用直埋方式輸送變配電室。電氣主要接線10kV側(cè)為單母結(jié)線方式。變壓器選擇：養(yǎng)殖基地變配電室考慮今后發(fā)展需要，應(yīng)選擇500kVA變壓器1臺，牛羊肉深加工基地選擇1000kVA變壓器1臺，并配備相應(yīng)高、低壓開關(guān)柜、計量盤等。（二）通訊本項目位于嘉祥縣，市政通訊設(shè)施及通訊網(wǎng)絡(luò)健全，能保證項目通訊網(wǎng)絡(luò)需要。四、管線綜合布置方案本項目工程管線有給水管、雨水管、污水管、電力電纜、通訊電纜等五種，除電力電纜和通訊電纜采用電纜溝鋪設(shè)外，其余管線一律采用直埋鋪設(shè)。各種管線之間及管線與道路及建筑物之間要保持一定的水平和垂直間距，避免相互干擾，各種管線在垂直交叉時，應(yīng)遵循如下原則：壓力流管讓重力流管；小管徑讓大管徑；給水管盡量在污水管上面；易彎曲管讓不易彎曲管；臨時性管線讓永久性管線；工程量小的管線讓工程量大的管線。第七章　環(huán)境影響保護及節(jié)能第一節(jié) 環(huán)境影響一、環(huán)境現(xiàn)狀項目實施地點位于嘉祥縣，周圍環(huán)境清幽，其周邊以人工栽培作物種群為主體，屬于農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，場址現(xiàn)狀主要為園地，生物主要為農(nóng)戶種植的作物，項目區(qū)周邊還分布有農(nóng)田、果園、蔬菜及苗木用地等。項目用地周邊無珍稀動植物。二、主要污染物施工期⑴ 施工機械噪聲對聲環(huán)境的影響；⑵ 運輸車輛產(chǎn)生的道路揚塵對周圍大氣環(huán)境及環(huán)境衛(wèi)生的影響；⑶ 施工人員生活污水對水環(huán)境的影響；⑷ 施工過程產(chǎn)生的固體廢物對環(huán)境衛(wèi)生的影響。⑸ 項目建設(shè)占地對生態(tài)環(huán)境的影響。營運期⑴ 廢氣：沼氣池產(chǎn)生的沼氣設(shè)沼氣收集管道，沼氣用于采暖、加熱飼料，由于沼氣主要成分為CH4，燃燒后產(chǎn)生廢氣主要為COH2O，對環(huán)境影響較?。慌Ｑ蚣S尿產(chǎn)生的惡臭；牛羊的飼料發(fā)酵時產(chǎn)生的惡臭。⑵ 廢水：本項目養(yǎng)殖過程的生產(chǎn)廢水（牛羊的糞便水及牛羊舍的沖洗廢水）、生活污水經(jīng)處理設(shè)施處理后，全部用于農(nóng)場灌溉；在雨季期間，不能全部消化的廢水，進入蓄水池備用，不向場外排放。屠宰加工過程中產(chǎn)生的大量廢水?dāng)M采用以四級沉淀為主，以好養(yǎng)厭氧生物處理為輔的方法，建設(shè)一座綜合污水處理廠。屠宰廠產(chǎn)生的污水全部排到該處理廠進行處理，是主要指標(biāo)COD、BOD達到國家標(biāo)準(zhǔn)。⑶ 固體廢物：牛羊舍中羊的排泄物、食物殘渣，飼養(yǎng)過程中產(chǎn)生的病死牛羊以及少量職工生活垃圾對環(huán)境的影響。⑷ 牛羊等的叫聲。 三、“三廢”及噪聲治理措施1．廢氣（1）燃料廢氣：職工燃料采用沼氣，職工用沼氣小灶煮飯，沼氣屬于清潔能源，燃燒后的產(chǎn)污為二氧化碳和水，不會污染環(huán)境。（2）發(fā)酵沼氣沼氣池在運行時會每天產(chǎn)生200m3的沼氣，沼氣經(jīng)過收集后，作為職工的生活能源，多余的燃燒。沼氣屬于清潔能源，燃燒后的產(chǎn)污為二氧化碳和水，不會污染環(huán)境。（3）惡臭在圈舍、糞便堆積場等處，均會產(chǎn)生氨、硫化氫等惡臭污染物?！肚菪箴B(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB37/5342005）標(biāo)準(zhǔn)中對于集約化養(yǎng)殖場臭氣濃度作了規(guī)定。根據(jù)本項目特點，惡臭產(chǎn)生源在場區(qū)分布面較廣，并以低矮面源形式排放，屬無組織排放。因此，本報告通過計算衛(wèi)生防護距離確定惡臭影響范圍。1）本工程的防護距離衛(wèi)生防護距離是居住區(qū)邊界與無組織排放源之間的距離，目的是給惡臭提供一段稀釋距離，使污染物到達居住區(qū)時符合環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)《禽畜養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB37/5342005）標(biāo)準(zhǔn)要求，2005年5月1日后新建、擴建、改建的集約化畜禽養(yǎng)殖場，必須滿足“生態(tài)農(nóng)業(yè)、以地定畜”的要求。新建畜禽養(yǎng)殖場應(yīng)在居民區(qū)下風(fēng)向，并遠(yuǎn)離居民區(qū)至少500米。因此本項目的防護距離確定為500米。項目場界東北1000米外為村莊，因此滿足衛(wèi)生防護距離要求。（4）惡臭防護措施由于散發(fā)惡臭的源多，而且是敞開式面源排放彌散于空氣中，要消除和克服這種惡臭異味對場區(qū)內(nèi)和場界外近距離的影響是不易做到的，只能采取個人防護和減少向外擴散等輔助性措施來解決。為了減少惡臭氣體對周圍環(huán)境的影響，養(yǎng)殖場采取下列措施：168。場內(nèi)排尿溝加鋼筋砼活動蓋板密封，堆糞場設(shè)計為有蓋半敞式；168。必須每天多次清洗牛羊、小牛羊的圈舍等，保持牲畜圈舍的清潔；168。場區(qū)內(nèi)利用一切空地、邊角地帶以及房頂?shù)鹊胤竭M行綠化，工程綠化率應(yīng)保持在70%以上，綠化樹木選擇能抗污力強，凈化空氣好的植物，利用綠色植物吸收惡臭物質(zhì)，減輕臭氣的影響； 168。在養(yǎng)殖場外設(shè)置不低于500米的惡臭防護距離，該距離及500m范圍內(nèi)今后不得遷入居住及公共設(shè)施。168。加強個人勞動衛(wèi)生保護；168。重視殺蟲滅蠅工作。2廢水（1）廢水產(chǎn)生情況本項目產(chǎn)生的廢水主要是牛(羊、)尿、牛(羊、)舍沖洗廢水以及生活污水等。根據(jù)《禽畜養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB37/5342005）對規(guī)?；菪箴B(yǎng)殖場廢水排放量以及同類養(yǎng)殖場的考察，年產(chǎn)生生產(chǎn)廢水為1200噸；，年產(chǎn)生生產(chǎn)廢水為4500噸。本項目定編495人，每人每天用水30升，廢水產(chǎn)生率按照60％計算，每年產(chǎn)生生活污水2400噸。（2）廢水治理及論述168。污水處理流程牛羊舍實行糞尿分離，地面采用“八”字形的水泥地面設(shè)計，有利于牛羊尿排放，以便減少水沖和污水排放量。尿污水、沖洗水由舍內(nèi)排于舍外污水溝，場內(nèi)排尿溝采用矩形，漿砌磚結(jié)構(gòu)型式，內(nèi)底面抹光，加鋼筋砼活動蓋板。然后流入沼氣池進行發(fā)酵，再經(jīng)化糞池處理后，進行農(nóng)場灌溉；在雨季期間，不能全部消化的廢水，進入蓄水池（本項目）備用，不向場外排放。沼氣由管道排出。職工生活污水由于排放量小，同養(yǎng)殖場廢水一并處理。牛羊尿、清洗廢水及生活污水處理流程如下：廢水牧草區(qū)灌溉蓄水池泵提升化糞池沼氣發(fā)酵收集溝圖2：廢水處理系統(tǒng)168。廢水處理措施可行性論證養(yǎng)殖場的生產(chǎn)廢水主要包括牛羊尿、設(shè)備沖洗水，根據(jù)《禽畜養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB37/5342005）對規(guī)?；菪箴B(yǎng)殖場廢水排放量以及同類養(yǎng)殖場的考察情況，確定養(yǎng)殖場年產(chǎn)生產(chǎn)廢水為5700噸。農(nóng)場新增定員495人，每年產(chǎn)生生活污水2400噸。農(nóng)場的生產(chǎn)廢水和生活污水經(jīng)收集后，進入“厭氧沼氣發(fā)酵+化糞池”系統(tǒng)處理。沼氣發(fā)酵池容積為150m3，停留時間為8天；化糞池為90m3，停留時間為5天。該系統(tǒng)對于BOD的去除率達到85％，對于COD、SS等其它污染物的去除率達到70％，廢水處理系統(tǒng)出水水量為5670t/a，其中：COD60mg/l、BOD20mg/l、SS50mg/l、氨氮10 mg/l、 mg/l、糞大腸菌群數(shù)900個/100ml、蛔蟲卵2個/L。廢水出水各項污染物均達到《禽畜養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB37/5342005）和《山東省南水北調(diào)沿線水污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（DB37/5992006）一般保護區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)的限值。應(yīng)急措施：當(dāng)污水處理系統(tǒng)出現(xiàn)運行故障，污水處理設(shè)施不能正常運行，不能達到預(yù)期處理效果時，廢水直接外排將會造成嚴(yán)重的污染事故。本環(huán)評要求項目設(shè)置污水蓄水池，蓄水池的容積不能低于養(yǎng)殖場一天最大排水量的三倍，蓄水池溶積不得小于90m3，一旦出現(xiàn)事故，立即將廢水存放在事故池中，不得外排。噪聲本項目屬于牲畜養(yǎng)殖業(yè)，主要噪聲源包括水泵、小型飼料加工設(shè)備、牛羊的叫聲以及出入場區(qū)的車輛噪聲。養(yǎng)殖場取用地下水，水泵安放在密閉的水泵房內(nèi)，水泵運行時噪聲將達到80dB(A)，經(jīng)過密閉的水泵房間墻壁阻隔后，水泵房外的噪聲值低于60 dB(A)，水泵房距最近廠界的距離大于20m，經(jīng)過距離衰減后，場區(qū)外的噪聲值低于50 dB(A)。牛羊的叫聲由于不能采取防治措施，在場界外可能高于國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)限值。但是，在衛(wèi)生防護距離內(nèi)無居民。因此對周圍居住環(huán)境無影響。4．固廢（1）固廢產(chǎn)生情況養(yǎng)殖場年出欄量牛10000頭，羊10000只。每頭成年羊每天產(chǎn)生糞便1kg，年產(chǎn)生糞便為1500噸；每頭肉牛每年產(chǎn)生牛糞10000kg，年產(chǎn)生糞便為50000噸；養(yǎng)殖場年產(chǎn)生食物殘渣為8噸；年產(chǎn)生分娩廢物為1噸；該項目新增職工約495人，排放垃圾量按1Kg/人d計，則該項目建成后生活垃圾年排放量為148t/a。（2）固廢治理及論述養(yǎng)殖場實行糞尿分離，糞便、食物殘渣采用人工收集，經(jīng)小車運輸?shù)郊S便堆積場，利用堆肥漚制發(fā)酵熟化技術(shù)，經(jīng)過滅蠅蛆和除菌消毒處理后進行短期堆積、熟化處理以提高肥效，轉(zhuǎn)讓給種植戶，堆糞場容積約為2000m3。堆糞場設(shè)計為有蓋半敞式磚木結(jié)構(gòu)，地面為15—20cm混凝土，2%的坡度，有糞溝與污水處