【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （ 3） 注重品牌價(jià)值 絕大多數(shù)大學(xué)生、上班族 更加看重的是食品的價(jià)格和價(jià)值，消費(fèi)觀念仍然以實(shí)用型占主流，過(guò)度追求名牌在他們的消費(fèi)中只占小部浙江水利水電專(zhuān)科學(xué)校畢業(yè)論文 華致酒行客戶(hù)開(kāi)發(fā) 策略分析 6 分。講求實(shí)際、理性消費(fèi)仍是當(dāng)前這類(lèi)人群主要的消費(fèi)觀念。 由于消費(fèi)能力受限及生活的壓力，大學(xué)生、上班族花錢(qián)往往是十分謹(jǐn)慎的。他們會(huì)盡力根據(jù)家庭的經(jīng)濟(jì)條件、自身的收入情況適度追求不同層次品牌的商品。工薪階層擁有最求高品質(zhì)生活的心，但卻是心有余而力不足。因此除了適時(shí)地進(jìn)行一些體驗(yàn)以外，他們同樣會(huì)親睞于那些擁有大眾好評(píng)、具有一定市場(chǎng)規(guī)模的商品進(jìn)行消費(fèi)。因此，性?xún)r(jià)比成為了他們一個(gè)很重要的考核點(diǎn)之一。 上班族們會(huì)選擇在自己能夠調(diào) 控的范圍內(nèi)進(jìn)行適當(dāng)?shù)南M(fèi)，他們注重對(duì)品牌的追求，這不僅能夠給自己帶來(lái)心理上的自信，也能幫助他們提高所謂的“檔次”。他們是一群追求時(shí)尚的人，不甘于落后于別人，所以會(huì)比較重視這方面。他們會(huì)選擇比較好的品牌，但是基于生活現(xiàn)狀，他們會(huì)選擇相對(duì)中端的、價(jià)位低的、大眾追求的品牌進(jìn)行消費(fèi)。 在一些調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，為了在品牌和產(chǎn)品價(jià)值之間尋找一個(gè)平衡，一些大學(xué)生傾向于購(gòu)買(mǎi)質(zhì)量?jī)?yōu)良、價(jià)格低廉的水貨、仿貨產(chǎn)品，滿(mǎn)足自己的雙重要求。既能提供優(yōu)質(zhì)的實(shí)用價(jià)值，價(jià)格適中，又能表達(dá)自我的消費(fèi)品牌將會(huì)受到青年大學(xué)生的品牌選擇趨勢(shì)。 （ 4） 較容易建立 對(duì)品牌的忠誠(chéng)度 根據(jù)調(diào)查，當(dāng)代上班族在購(gòu)買(mǎi)使用某產(chǎn)品后，如果感覺(jué)良好，愿意下次繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)的該品牌新品的可能性大大增加。同時(shí)，上班族在購(gòu)買(mǎi)不熟悉的品牌的產(chǎn)品。品牌首要作用就是區(qū)別于其他產(chǎn)品，這種區(qū)別于其他產(chǎn)品，這種區(qū)別加上使用體驗(yàn)，則對(duì)上班族的吸引力越大，浙江水利水電專(zhuān)科學(xué)校畢業(yè)論文 華致酒行客戶(hù)開(kāi)發(fā) 策略分析 7 調(diào)查中，許多大上班族表示品牌的產(chǎn)品要比非品牌的產(chǎn)品更加新穎獨(dú)特。購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)生使用完成的消費(fèi)過(guò)程中會(huì)形成于品牌有關(guān)的獨(dú)特消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)。 消費(fèi)無(wú)論是購(gòu)買(mǎi)、擁有或者使用這個(gè)產(chǎn)品，都會(huì)有相應(yīng)的消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)。上班族在接受品牌并了解一個(gè)品牌的良好實(shí)質(zhì)后，容易將品牌轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的質(zhì)量保障 的代言，并且更加容易記憶并在下次購(gòu)買(mǎi)同類(lèi)產(chǎn)品時(shí)選擇。相反如果一旦了解產(chǎn)品不適合自己，那么對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的關(guān)注度會(huì)下降。 （ 5）更愿意 通過(guò)自己主動(dòng)了解品牌的價(jià)值 當(dāng)代大學(xué)生 對(duì)于商家的宣傳廣告，不 是十分 信任，更多 是 相信朋友的經(jīng)驗(yàn)和他們的推薦。因此當(dāng)代大學(xué)生更加注重品牌的口碑，在群體中的影響力和實(shí)際使用效果的檢驗(yàn)。大學(xué)生了解品牌的主要渠道主要以電視廣播，報(bào)刊雜志這些傳統(tǒng)媒體為主。對(duì)于網(wǎng)絡(luò)彈出廣告，持反對(duì)意見(jiàn)者占絕大多數(shù)。這主要是因?yàn)榇髮W(xué)生使用網(wǎng)絡(luò)過(guò)程中，更加希望自己能夠按照自己的個(gè)性選擇自己所需要的資訊，彈出廣 對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)， 對(duì)當(dāng)今遍地開(kāi)花、無(wú)孔不入的商家 廣告越來(lái)越持較高的警惕和排斥心理。感性的她們?cè)絹?lái)越傾向于尋求自己較熟悉的信息渠道 ,尤其是較熟悉的朋友言傳身教式的推薦。從而 ,她們更易產(chǎn)生群體交互和從眾心理 ,引發(fā)感染性消費(fèi)。 （ 5） 通過(guò)個(gè)性表達(dá)觀念 多元化發(fā)展源于個(gè)性化的彰顯。 上班族、 大學(xué)生消費(fèi)個(gè)性化的表浙江水利水電專(zhuān)科學(xué)校畢業(yè)論文 華致酒行客戶(hù)開(kāi)發(fā) 策略分析 8 現(xiàn)，是新型青年文化運(yùn)動(dòng)的顯著特點(diǎn)。這種個(gè)性化也可以理解為時(shí)尚化和風(fēng)格化，而不僅僅是傳統(tǒng)的青年文化對(duì)個(gè)性和自我的刻意追求和表現(xiàn)。新知識(shí)的爆炸式增長(zhǎng)、新技術(shù)的迅速推廣應(yīng)用和新的信息傳播媒介對(duì)日常生活的深入影響，使時(shí)尚的 形成和流行更快捷，同時(shí)具有更鮮明的主題和更人性化的表現(xiàn)形式，并因而成為 他們 日常生活和社會(huì)活動(dòng)中具有象征性和大眾化的色彩和基調(diào)，即成為一種風(fēng)格化的東西。 新興媒介主要包括：微博、空間等，現(xiàn)在這類(lèi)年輕群體主要是通過(guò)這寫(xiě)新興媒介來(lái)進(jìn)行信息的獲取和對(duì)信息的傳播。另外在消費(fèi)形式上，也因?yàn)樾屡d的消費(fèi)模式出現(xiàn)，對(duì)他們這個(gè)追求時(shí)尚的群體產(chǎn)生巨大的吸引力。電商的發(fā)展推動(dòng)了大學(xué)生消費(fèi)形式的不斷改變，對(duì)他們的生活形式也產(chǎn)生了具體的影響。 （ 6） 追求健康 隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，大家從過(guò)去追求溫飽的時(shí)代過(guò)渡到現(xiàn)在不僅是要吃飽還有吃好的時(shí)期。衣服可以是綠色高科技的，食品不僅要品種繁多還有健康美味。因此一些新型蔬菜比如“海洋蔬菜”等健康、綠色的食品被人們爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)。 加上現(xiàn)在的白領(lǐng)、大學(xué)生對(duì)自己的外貌、身體方面要求的增加，對(duì)吃的東西更是精挑細(xì)選。生產(chǎn)流程需要透明、標(biāo)準(zhǔn)化，并且需要擁有高規(guī)格的科研人員，這樣生產(chǎn)的產(chǎn)品，才會(huì)被現(xiàn)在市場(chǎng)上的這些消費(fèi)者所接受、熱捧。 浙江水利水電專(zhuān)科學(xué)校畢業(yè)論文 華致酒行客戶(hù)開(kāi)發(fā) 策略分析 9 （ 7） 生活節(jié)奏快 如今的上班族工作壓力很大， 生活節(jié)奏快，大部分的時(shí)間都投入工作中，幾乎沒(méi)有時(shí)間在家中進(jìn)餐 ，更沒(méi)有時(shí)間自己準(zhǔn)備早餐，更多則是在早餐店解決早餐問(wèn)題。 競(jìng)爭(zhēng)者分析 競(jìng)爭(zhēng)者分類(lèi) 作為餐飲行業(yè)早餐市場(chǎng)中的一員，甘其食根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)威脅的大小可以將競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手作如下分類(lèi)。 競(jìng)爭(zhēng)者特性分析 （ 1） 巴比饅頭 巴比饅頭 同種模 式模仿者 傳統(tǒng)包 子品牌 其他早 餐店 浙江水利水電專(zhuān)科學(xué)校畢業(yè)論文 華致酒行客戶(hù)開(kāi)發(fā) 策略分析 10 巴比饅頭自創(chuàng)立以來(lái)，秉承 “品牌化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化 ”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以 “工業(yè)化生產(chǎn)、生冷鏈配送、門(mén)店連鎖化銷(xiāo)售、團(tuán)體供餐為一體 ”的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，以 “品牌、服務(wù)、質(zhì)量 ”為先導(dǎo)，以中式早餐為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力，全心 致力于中國(guó)早餐工程事業(yè)，為廣大市民提供美味、新鮮、健康、經(jīng)典的早餐食品，力爭(zhēng)為政府解決給老百姓提供放心的早餐食品問(wèn)題。 目前在上海有 600 多家直營(yíng)店，遍布上海大街小巷。 自 11 年起開(kāi)始在杭州布局，目前已有門(mén)店 23 家，且與甘其食爭(zhēng)鋒相對(duì)，店址選擇多在甘其食附近，最近的中間僅隔一家店面。 優(yōu)勢(shì)： ? 產(chǎn)品種類(lèi)豐富多樣 ? 口味獨(dú)特 ? 實(shí)行集中采購(gòu) ? 完善的配送中心 ? 系統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)管理體系 ? 擁有獨(dú)特的技術(shù)優(yōu)勢(shì) ? 擁有良好的口碑與品牌形象 ? 強(qiáng)大的后勤管理體系 ? 運(yùn)營(yíng)模式優(yōu)勢(shì)突出 ? 原料優(yōu)勢(shì) ? 生產(chǎn)基地現(xiàn)代化 ? 定期再培訓(xùn)，促進(jìn)門(mén)店管理水平 浙江水利水電專(zhuān)科學(xué)校畢業(yè)論文 華致酒行客戶(hù)開(kāi)發(fā) 策略分析 11 劣 勢(shì)： ? 相對(duì)甘其食巴比饅頭進(jìn)入杭州市場(chǎng)滯后 3 年 。 ? 因門(mén)店過(guò)多巴比饅頭培訓(xùn)力度不足，收銀員服務(wù)意識(shí)不足 。 ? 新品開(kāi)發(fā)更新能力相對(duì)較弱。 （ 2） 傳統(tǒng)包子品牌 這類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者有深受杭州人喜愛(ài)的新豐小吃。 優(yōu)勢(shì)： ? 品牌效應(yīng)強(qiáng)，在杭州消費(fèi)者心目中有一定影響力。 ? 口味獨(dú)特。 ? 產(chǎn)品種類(lèi)豐富，除包子以外還有其他小吃。 劣勢(shì)： ? 連鎖擴(kuò)張能力弱。 ? 包子類(lèi)產(chǎn)品創(chuàng)新能力弱，只有傳統(tǒng)肉包、豆沙包、菜包。 ? 沒(méi)有明確的品牌定位。 ? 經(jīng)營(yíng)思路陳舊，很少有新穎的營(yíng)銷(xiāo)方式。 小結(jié)： 雖然有著一定的品牌