【文章內(nèi)容簡介】 無菌檢驗、菌種活度檢驗、鏡檢、塵埃粒子數(shù)、空間菌落測定、接種漏接檢查； ④ 培養(yǎng)工藝過程監(jiān)控指標：溫度、濕度、 CO塵埃粒子數(shù)、空間菌落測定、雜菌污染分析； ⑤ 搔菌工藝過程監(jiān)控指標：搔菌高度、菌絲生長分析、雜菌污染分析、搔菌刀衛(wèi)生檢查； ⑥ 出菇工藝過程監(jiān)控指標：溫度、濕度、 CO光照空間菌落測定、菇房衛(wèi)生檢查； 13 / 29 ⑦ 包裝工藝過程監(jiān)控指標：單產(chǎn)測定、分級檢查； ⑧ 成品檢驗：菇體水分測定、重量測定、農(nóng)殘測定（農(nóng)業(yè)局定期來廠取料檢驗）。 6. 銷售模式 公司主要通過經(jīng)銷商銷售，少量產(chǎn)品進入商超及進行本地零售。 （ 1）銷售具體流程 經(jīng)銷商下訂單 → 倉庫出貨 → 收款。 （ 2）定價 公司采用隨行就市定價法，按照目前市場價格來確定銷售價格。 （ 3）結(jié)算方式 ① 本地零售和公司內(nèi)部人員購買采用先款后貨的方式； ② 各地經(jīng)銷商 ? 新開發(fā)經(jīng)銷商先款后貨； ? 長期合作的經(jīng)銷商根據(jù)不同的信用等級，享受 7— 30 天不等的賬期。 （ 4）主要客戶 公司 2021 年只生產(chǎn)、銷售杏鮑菇產(chǎn)品， 2021 年增加了金針菇業(yè)務。公司的前 10 大客戶情況如下： ①金針菇業(yè)務前 10 大客戶情況 單位：萬元 2021 年 16 月份前十大客戶 排名 客戶名稱 金額 占主營業(yè)務收入的比例 1 廣州市白云區(qū)松州宏升蔬菜經(jīng)營部 1, % 2 河南鄭州（苑中陽） 1, % 14 / 29 3 深圳市瑞豐隆農(nóng)產(chǎn)品有限公司 % 4 北京（宋春松） % 5 南昌（鄭英威） % 6 沈陽（葉連祥） % 7 昆明 （陳兆年） % 8 武漢 （師學現(xiàn)） % 9 汕頭（黃谷華） % 10 長沙 （苑中陽） % 合計 3, % 2021 年 16 月營業(yè)收入（萬元） 5, 2021 年前十大客戶 排名 客戶名稱 金額 占主營業(yè)務收入的比例 1 廣州市白云區(qū)松洲宏升蔬菜經(jīng)營部 2, % 2 河南鄭州 % 3 深圳瑞豐隆農(nóng)產(chǎn)品公司 % 4 北京 % 5 南昌 % 6 沈陽 % 7 華潤萬家 % 8 汕頭 % 9 本地零售（廠內(nèi)零售） % 10 茂雄 % 合計 4, % 2021 年營業(yè)收入（萬元） 7, ②杏鮑菇業(yè)務前 10 大客戶 單位：萬元 15 / 29 2021 年 16 月份前十大客戶 排名 客戶名稱 金額 占主營業(yè)務收入的比例 1 鄭州市達利食用菌有限公司 % 2 北京（宋春松） % 3 廣州市白云區(qū)松洲宏升蔬菜經(jīng)營部 % 4 本地零售 % 5 邱錫波 % 6 楊麗珍 % 7 伍志軍 % 8 陳新建 % 9 深圳市東源興商貿(mào)有限公司 % 10 廣州超市 % 合計 % 2021 年 16 月主營業(yè)務收入（萬元） 2021 年前十大客戶 排名 客戶名稱 金額 占主營業(yè)務收入的比例 1 北京 （宋春松） % 2 鄭州 （苑中陽） % 3 深圳市瑞豐隆農(nóng)產(chǎn)品有限公司 % 4 廣州 宏升 % 5 本地零售 % 6 西安 % 7 深圳達利時 % 8 華潤萬家 % 合計 2, % 2021 年主營業(yè)務收入（萬元） 7, 2021 年前十大客戶 16 / 29 排名 客戶名稱 金額 占主營業(yè)務收入的比例 1 北京 （宋春松） 1, % 2 鄭州 （苑中陽） % 3 西安 % 4 本地零售 % 5 深圳達利時 % 6 廣州 宏升 % 7 廣州超市 % 合計 3, 100% 2021 年主營業(yè)務收入（萬元） 3, 7. 公司的成長性、創(chuàng)新性 菌菇類產(chǎn)品市場空間廣闊，且可工業(yè)化生產(chǎn)，發(fā)展前景較好。公司將進一步加大投入，擴充產(chǎn)能，以進入更多的區(qū)域市場。公司未來 23 年的擴張計劃如下： （ 1）中茂生物三水基地二期項目投資億元，設計產(chǎn)能為日產(chǎn) 45 噸海鮮菇，預計 2021 年 4 月該項目達產(chǎn)，預計全年產(chǎn)海鮮菇 萬噸，全年市場均價預計為 萬元 /噸，收入預計增加 億元，成本預計增加 億元，利潤預計增加 億元； （ 2）中茂生物三水基地三期項目投資億元，設計產(chǎn)能為日產(chǎn) 25 噸白玉菇、25 噸蟹味菇，預計 2021 年 4 月該項目達產(chǎn)，預計全年產(chǎn)白玉菇 萬噸、 萬噸蟹味菇，白玉菇全年市場均價預計為 萬元 /噸，蟹味菇全年市場均價預計為 萬元 /噸，收入預計增加 億元 ，成本預計增加 億元，利潤預計增加 億元； （ 3）中茂生物 X 項目投資億元，設計產(chǎn)能為日產(chǎn) 45 噸杏鮑菇，預計 2021年 4 月該項目達產(chǎn)，預計全年產(chǎn)杏鮑菇 萬噸，全年市場均價預計為 萬元 /噸，收入預計增加 億元，成本預計增加 億元，利潤預計增加 億元。 下表為 20212021 年的盈利預測情況： 17 / 29 單位：萬元 2021 2021 2021 2021 營業(yè)收入 12, 29, 45, 61, 營業(yè)成本 6, 16, 28, 39, 營業(yè)稅金及附加 銷售費用 管理費用 1, 1, 財務費用 營業(yè)利潤 5, 11, 15, 20, 營業(yè)外收入 營業(yè)外支出 利潤總額 5, 11, 15, 20, 所得稅費用 凈利潤 5, 11, 15, 20, 注 ： 屬于農(nóng)產(chǎn)品 ， 無所得稅 。 二、目標企業(yè) 所處行業(yè)情況及前景分析 （一）行業(yè)發(fā)展前景 1．世界食用菌產(chǎn)業(yè)狀況 二戰(zhàn)以來的 70 多年間，全球食用菌市場一直持續(xù)增長。歐美國家的工廠化食用菌產(chǎn)業(yè)從 1900 年初開始起步，主要以雙孢蘑菇栽培為主。 1960 年初，日本開始了金針菇工廠化栽培技術研究， 1970~1980 年間已成為可商業(yè)應用的成熟技術，接下來又相繼開發(fā)了杏鮑菇、灰樹花、滑菇、斑玉蕈、真姬菇等多種適合亞洲人飲食習慣的食用菌工廠化栽培技術，成為食用菌工廠化技術領先的國家。 傳統(tǒng)食用菌栽培屬于勞動密集型行業(yè)，而工廠化栽培食用菌則更倚重于資本和技術的投入。在世界范圍內(nèi)，隨著工業(yè)化程度的提高，各國 均出現(xiàn)了工廠化栽培對傳統(tǒng)農(nóng)戶栽培的替代。在歐美、日韓以及我國臺灣地區(qū)，工廠化栽培已經(jīng)基 18 / 29 本完成了對傳統(tǒng)模式的替代，而中國、印度等國正處于工廠化栽培快速替代傳統(tǒng)模式的時期。 2．我國食用菌產(chǎn)業(yè)總體發(fā)展狀況 （ 1）食用菌行業(yè)整體快速發(fā)展 我國食用菌年產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的 75%以上，其總產(chǎn)值在我國種植業(yè)中的排名僅次于糧、棉、油、菜、果，居第六位。我國食用菌的栽培種類有 70~80 種，形成商品的有 50 種，具有一定生產(chǎn)規(guī)模的有 20 種以上。根據(jù)中國食用菌協(xié)會《中國食用菌年鑒 2021》統(tǒng)計， 2021 年產(chǎn)量居前 5 位的 種類依次是：香菇、平菇、黑木耳、金針菇、雙孢蘑菇。 改革開放以來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，根據(jù)中國食用菌協(xié)會“中國食用菌年鑒”統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示， 1978 年中國食用菌產(chǎn)量還不足 10 萬噸，產(chǎn)值不足 1 億元；而到 2021 年，