最新酒店廚師崗位職責描述酒店廚師崗位職責和要求(十篇)(編輯修改稿)
2025-08-14 20:14 本頁面
【文章內容簡介】 全面檢查菜點質量，杜絕不符合規(guī)格及質量要求的成品和半成品。制訂中餐廚房年度工作目標和工作計劃，按月做出預算及月度工作計劃，報批通過后執(zhí)行。賓客至上，虛心聽取賓客的意見和要求，設計新穎菜式，滿足賓客的要求。負責制定中餐廚房的工作程序和規(guī)章制度，報批通過后施行。制定直接下級的崗位描述并界定直接下級的工作范圍。受理直接下級上報的合理化建議，按照程序處理。向直接下級授權。負責中餐廚房主管的工作程序的培訓、執(zhí)行、檢查。制定中餐廚房崗位技能培訓計劃協(xié)助培訓部實施、考核。了解中餐廚房工作情況和相關數據。定期聽取直接下級述職并對其做出工作評定。根據工作需要調配直接下級的工作崗位，報直接上級批準后施行，轉人力資源部備案。填寫直接下級過失單和獎勵單，根據權限按照程序執(zhí)行。審批直接下級上報的過失單和獎勵單，報人力資源部核準執(zhí)行。及時對下級工作中的爭議做出裁決。負責本部門領班級人員任用的提名。關心所屬下級的思想、工作、生活。酒店廚師崗位職責描述 酒店廚師崗位職責和要求篇四負責處理廚房的運作及行政事務。執(zhí)行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示。負責制訂廚房的各種工作計劃。對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任。保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力。督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數量或份量，合理地控制食品成本。妥善處理客人對出品的投訴。檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范。保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高。酒店廚師崗位職責描述 酒店廚師崗位職責和要求篇五核查廚房每日工作，確保衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生、防疫、整潔。協(xié)助總廚制定vip、零點等宴會菜單。協(xié)助總廚溝通樓面所有工作事項。監(jiān)督廚房各職能部門準備工作是否充分。協(xié)助總廚進行廚房員工隊伍建設，培養(yǎng)、培訓廚房員工。在日常工作中嚴格執(zhí)行落實規(guī)章制度到每一個廚房部員工。監(jiān)督廚房日常工作流程，確保流暢性。執(zhí)行績效考核管理規(guī)章。調動員工工作積極性。監(jiān)督廚具日常保養(yǎng)、維護，監(jiān)督員工遵守安全操作程序。1保證廚房各部出品、食
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