【總結(jié)】HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則(國際食品法典委員會(huì))1.????前言??(HACCP)的基本原則及實(shí)施指導(dǎo),以幫助食品企業(yè)提高食品安全的管理水平,保證食品衛(wèi)生質(zhì)量,維護(hù)消費(fèi)者利益。HACCP的具體實(shí)施應(yīng)結(jié)合食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的實(shí)際情況和具體條件。??HACCP可以應(yīng)用在整個(gè)食品供應(yīng)鏈-從初級(jí)(原
2025-06-25 01:39
【總結(jié)】HACCP和ISO22020導(dǎo)入培訓(xùn)課程?一、前言?二、HACCP定義、產(chǎn)生、發(fā)展和作用?三、食品危害種類?四、HACCP七大原理?五、HACCP體系建立的十二步驟?六、HACCP、GMP、SSOP、ISO9000之間的關(guān)系?七、IS022020定義和產(chǎn)生?八、HACCP、GMP、
2025-08-09 08:48
【總結(jié)】HACCP和李斯特菌控制二十一世紀(jì)可能對(duì)中國人衛(wèi)生健康有重大影響的病原生物?(1)人類免疫缺陷病毒(HIV);?(2)腸出血性大腸埃希氏菌;?(3)伯氏疏螺旋體;?(4)嗜肺軍團(tuán)菌;?(5)新型肝炎病毒;?(6)幽門螺桿菌;?(7)霍亂弧菌;?(8)肺炎衣原體;?(
【總結(jié)】HACCP審核中常見問題及分析廣州出入境檢驗(yàn)檢疫局衛(wèi)生與食品檢驗(yàn)監(jiān)督處朱建軍蔡純王國輝2摘要:本文列舉了作者在HACCP審核中所遇到問題的實(shí)例,對(duì)照國家認(rèn)監(jiān)委《食品生產(chǎn)企業(yè)危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)管理體系認(rèn)證管理規(guī)定》和CAC《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》逐一進(jìn)行剖析,
2025-08-09 08:46
【總結(jié)】版號(hào):A/0文件編號(hào):HACCP手冊(cè)(依據(jù)CAC《食品衛(wèi)生通則》及其《HACCP體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則》)第A版實(shí)施日期分發(fā)日期持有部門分發(fā)編號(hào)受控印章編
2025-06-29 06:17
【總結(jié)】HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)隨著世界食品工業(yè)的迅速發(fā)展,消費(fèi)者對(duì)食品安全、衛(wèi)生的要求越來越高,各個(gè)國家特別是發(fā)達(dá)國家對(duì)食品的要求更加苛刻。近年來部分國家或地區(qū)對(duì)我出口食品高筑技術(shù)壁壘,如對(duì)日本出口大米,農(nóng)藥殘留、重金屬與微生物指標(biāo)已達(dá)到91項(xiàng)之多;1996年10月,歐盟曾以中國食品企業(yè)不具備HACCP體系為由,停止從中國進(jìn)口肉類
【總結(jié)】HACCP危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)介紹報(bào)告人:內(nèi)容?HACCP歷史及現(xiàn)狀?如何實(shí)施HACCP?ISO/DIS15161食品和飲料工業(yè)申請(qǐng)ISO9000指導(dǎo)綱要?HACCP與ISO9000的整合?如何申請(qǐng)HACCP認(rèn)證?小組練習(xí)與討論HACCP歷史及現(xiàn)狀-美國?1
【總結(jié)】SOP講義?一.SOP含義;?二.ISO精神;?三.SOP正文內(nèi)容;?四.現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)三原則;?五.作業(yè)規(guī)範(fàn)的管製.SOP?S:STANDARD標(biāo)準(zhǔn)?O:OPERATION作業(yè)?P:PROCEDURE規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的主要特征
2025-08-08 21:56
【總結(jié)】危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)原理及其應(yīng)用金培剛浙江省衛(wèi)生監(jiān)督所(殷大奎副部長在2021年全國衛(wèi)生法制與監(jiān)督工作會(huì)議上的講話)(五)積極開展試點(diǎn)工作,探索轉(zhuǎn)變執(zhí)法模式為了推進(jìn)衛(wèi)生監(jiān)督管理模式向全過程管理轉(zhuǎn)變,今年將在部分食品企業(yè)建立GMP和HACCP管理模式,并逐步推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。在進(jìn)一步健全完善相關(guān)認(rèn)
2025-05-10 16:04
【總結(jié)】HACCP基礎(chǔ)知識(shí)及應(yīng)用培訓(xùn)第一部分基礎(chǔ)知識(shí)什么是HACCP?HACCP是危害分
2025-01-10 14:13
【總結(jié)】HACCP應(yīng)用的具體操作目錄HACCP的概念HACCP應(yīng)用實(shí)例HACCP的基本原理HACCP計(jì)劃建立的步驟HACCP的概念HACCP的全稱是HazardAnalysisCriticalControlPoint,即危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)。它是一個(gè)以預(yù)防食品安全為基礎(chǔ)的食品安全生產(chǎn)、質(zhì)量控制的保證體系,
2025-01-14 07:01
【總結(jié)】
2025-03-10 23:41
【總結(jié)】越南食品企業(yè)HACCP體系實(shí)施現(xiàn)狀云南省河口出入境檢驗(yàn)檢疫局陳欣摘要:越南食品企業(yè)的食品安全狀況如何?HACCP體系在越南是否全面實(shí)施?其實(shí)施的情況如何?如果沒有,問題出在什么地方?檢驗(yàn)檢疫系統(tǒng)該做些什么?關(guān)鍵詞:越南食品企業(yè)食品安全HACCP
2024-09-28 09:35
【總結(jié)】HACCPP體系認(rèn)證新要求介紹李寒松安徽出入境檢驗(yàn)檢疫局前提條件?出口食品生產(chǎn)企業(yè)?產(chǎn)品按預(yù)期用途、方法食用《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定》?國家對(duì)出口食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施衛(wèi)生注冊(cè)、登記制度?生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存出口食品的企業(yè),必須取得衛(wèi)生注冊(cè)證書或者衛(wèi)生登記證書后,方可生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)
2024-10-18 13:02
【總結(jié)】內(nèi)容提要?食品安全性影響因素和評(píng)價(jià)方法?細(xì)菌及病毒對(duì)食品安全性的影響?真菌對(duì)食品安全性的影響?食品安全性的控制HACCP第一節(jié)食品安全性的基本概念一、食品安全性的一般概念?世界衛(wèi)生組織1984:“生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、分配和制作食品過程中確保食品安全可靠,有益健康并且適合人消費(fèi)的種種必要條件和
2025-08-15 20:39