現(xiàn)場改進(jìn)方案改進(jìn)方案3篇(大全)(編輯修改稿)
2025-08-10 18:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 面講的富有情感的“人情服務(wù)”，而快速敏捷則正是服務(wù)技能的體現(xiàn)。特別是餐廳服務(wù)方面，如果酒店對服務(wù)人員在服務(wù)技能方面培訓(xùn)不到位，就會(huì)出現(xiàn)顧客入席后，雖然服務(wù)人員手忙腳亂，可顧客左等右等就是開不了餐，上頭道菜往往要等半小時(shí)，是必給顧客造成上菜慢的感覺，使一些時(shí)間觀念強(qiáng)的客戶流失，只有將上述二者緊密結(jié)合起來，才能形成酒店高質(zhì)量、有特色的服務(wù)。(1).對酒店執(zhí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)，執(zhí)行上級各項(xiàng)指令。(2).對酒店實(shí)行全面管理，確保為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，協(xié)助上級完成目標(biāo)管理和目標(biāo)利潤。(3).負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)、日常銷售、成本控制、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)及營業(yè)預(yù)算工作。(4).制定日常營業(yè)計(jì)劃、特色菜式、特色服務(wù)的推廣政策和程序，負(fù)責(zé)制定店面裝飾計(jì)劃并組織實(shí)施。(5).加強(qiáng)現(xiàn)場督促，營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線，對重要顧客及宴席予以特別關(guān)注。(6).與廚部溝通，就出品想廚師長提供意見，以改進(jìn)出品質(zhì)量及服務(wù)。(7).做好“每日工作日志”和“每日衛(wèi)生報(bào)告”，記錄酒店經(jīng)營情況及其他情況，并向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。(8).實(shí)行培訓(xùn)計(jì)劃，調(diào)動(dòng)員工積極性，確保酒店服務(wù)員有良好的專業(yè)知識、專業(yè)技能及工作態(tài)度。(9).協(xié)助廚部制定每期菜牌和特別介紹的內(nèi)容，并積極配合做好銷售工作。(10).對下屬員工進(jìn)行績效評估，提出員工獎(jiǎng)懲方案，并定期對主管、領(lǐng)班作全面考核評估。(11).完成上級指派的其他工作現(xiàn)場改進(jìn)方案 改進(jìn)方案篇三在對餐廳服務(wù)狀況充分了解后，我們發(fā)現(xiàn)，這家餐廳服務(wù)水準(zhǔn)之所以不高，是因?yàn)楣芾砉ぷ鞔嬖谶@樣一些問題：，不切實(shí)際的從星級酒店里借鑒來厚厚一大本管理制度，員工看不懂，用
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