【文章內(nèi)容簡介】 ，計(jì)劃數(shù)據(jù)應(yīng)建立在充分的、可靠的市場信息，運(yùn)用適當(dāng)?shù)臄?shù)學(xué)模型、科學(xué)的預(yù)測、判斷的基礎(chǔ)上； “兩上兩上 ”反復(fù)平衡、落實(shí)； 即下達(dá)目標(biāo) → 上報(bào)計(jì)劃 → 綜合平衡 → 下達(dá)指村 → 分解落實(shí)到各部門分管的指標(biāo) ：在首先保證正常生產(chǎn)經(jīng)營的前提下，尋求投資與發(fā)展，兼顧職工集體福利。 三十、計(jì)劃的主要內(nèi)容： 、利潤計(jì)劃； ； 籌集方式、規(guī)模及投資收益計(jì)劃； 、工程、資金成本計(jì)劃及費(fèi)用預(yù)算； ； ； ； 、支出計(jì)劃。 三十一、綜合平衡的主要指標(biāo)： 、凈利潤及上交利潤； ； ； ； 。 三十二、分析、考核是企業(yè)經(jīng)營管理過程中事前、事中、事后三個環(huán)節(jié)的最后一環(huán)也是檢查、評估企業(yè)、領(lǐng)導(dǎo)、部門、職工業(yè)績的依據(jù)。 三十三、企業(yè)應(yīng)建立、健全分析考核制度、分析考核標(biāo)準(zhǔn)，業(yè)績與工資福利掛勾的獎懲 條例。 三十四、分析的內(nèi)容、形式和方法： 。 年度、季度進(jìn)行全面檢查分析，及時糾正問題和調(diào)整計(jì)劃，不定期地按需要進(jìn)行專題分析，如利潤指標(biāo)、費(fèi)用完成情況，產(chǎn)品質(zhì)量、投資報(bào)酬、現(xiàn)金流量等； 。 對難以量化的工作側(cè)重于定性分析，例如企業(yè)兼并收購情況總結(jié)，應(yīng)收款面清理回收情況；定量分析可按需要選取用差異分析、對比分析，與計(jì)劃對比、與歷年實(shí)際數(shù)對比。 。 定期或不定期召開全面或?qū)ｎ}的分析會，如經(jīng)營活動分析會、各種專題分析會，向領(lǐng)導(dǎo)遞交書 面分析報(bào)告，提出問題、建議和措施； ，儲存各類數(shù)據(jù)，提高分析的科學(xué)性和工作效率。 三十五、考核的原則和要求： ，層層考核。公司考核二級企業(yè)及其經(jīng)營班子和公司各部門領(lǐng)導(dǎo)，二級企業(yè)考核三級企業(yè)及其經(jīng)營班子，部門負(fù)責(zé)人考核所屬員工； 、合理、有根有據(jù)。根據(jù)不同部門和業(yè)務(wù)特點(diǎn)，采用不同的考核標(biāo)準(zhǔn)和方法，例如新產(chǎn)品開發(fā)業(yè)績應(yīng)以最終形成商品化進(jìn)入市場為標(biāo)志，不用單純以技術(shù)衡量；銷售業(yè)債應(yīng)以貨款到帳為依據(jù)；指標(biāo)完成情況以計(jì)劃、指標(biāo)、會計(jì)記錄為依據(jù)； 。根 據(jù)考核結(jié)果應(yīng)有相應(yīng)的獎懲兌現(xiàn)。 三十六、考核的主要內(nèi)容和指標(biāo) 、上交利潤、現(xiàn)金流量凈增加額、速動比率和凈資產(chǎn)利潤率、凈資產(chǎn)增長率； ，如資金定額、存貨周轉(zhuǎn)率、費(fèi)用計(jì)劃、采購成本、產(chǎn)品質(zhì)量、貨款回收（應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率）籌資成本、投資報(bào)酬率等； ； ，應(yīng)建立總結(jié)、匯報(bào)、講評制度、述職報(bào)告和業(yè)績登記工員簿。 內(nèi)部稽核 三十七、為加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理，確保財(cái)產(chǎn)安全、 醬增值和經(jīng)營業(yè)績真實(shí)，信息數(shù)據(jù)正確，根據(jù)有關(guān)法規(guī)擬訂本制度。 三十八、企業(yè)應(yīng)建立內(nèi)部稽核制度，設(shè)置稽核部門、人員或崗位，明確職責(zé)、權(quán)限、業(yè)務(wù)范圍、職業(yè)紀(jì)律、工作程序和對相關(guān)部門的要求，確保順利開發(fā)工作。 三十九、內(nèi)部稽核的職責(zé)： 、法規(guī)為準(zhǔn)繩，對企業(yè)籌資、投資，經(jīng)營活動中的經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)的僉性核查： 、內(nèi)部政策、辦法的合規(guī)性核查； 、預(yù)算、會計(jì)記錄、會計(jì)住處的真實(shí)性核查； 、管理、使用、安全、效益核查； 況核查； 、考核、業(yè)績評價的公證性核查； 、抽查、考核； 、審議、核實(shí)。 四十、內(nèi)部稽核的職業(yè)紀(jì)律： 客觀、公正、保密 核查事實(shí)，提出建議。 四十一、財(cái)務(wù)部應(yīng)相應(yīng)設(shè)置財(cái)務(wù)稽核人員或崗位，按《內(nèi)部稽核制度》和《會計(jì)基礎(chǔ)工程規(guī)范》要求進(jìn)行財(cái)務(wù)稽核； 、記帳憑證帳簿啟用、結(jié)轉(zhuǎn)、會計(jì)報(bào)告的核查； 、預(yù)算及執(zhí)行情況進(jìn)行核查； ，帳款清理、稅收繳納核查； 符等情況稽核； ； 。 內(nèi)部管理基礎(chǔ)工作 四十二、企業(yè)應(yīng)建立、健全內(nèi)部管理基礎(chǔ)工作，保障管理工作科學(xué)、有序、高效地進(jìn)行。 四十三、建立內(nèi)部牽制制度，確保有利管理，防止弊端： 、組織、分工； ； ； 。 四十四、建立原始記錄管理制度，確保各項(xiàng)數(shù)據(jù)完整、準(zhǔn)確、真實(shí)、及時。 、用途、聯(lián)數(shù)； 、傳遞流程； 、簽署、批準(zhǔn)權(quán)限； 、質(zhì)量管理、會計(jì)核算、成本計(jì)算、經(jīng)濟(jì)活動分析中的作用和關(guān)系。 四十五、編制內(nèi)部價格，滿足會計(jì)核算，內(nèi)部經(jīng)濟(jì)核算和經(jīng)濟(jì)責(zé)任劃分的需要。 、考核相配套的內(nèi)部價，如材料、產(chǎn)品、工具、內(nèi)部勞務(wù)的計(jì)劃價格、調(diào)拔價格、內(nèi)部結(jié)逄價格等； 、修改的權(quán)限和實(shí)施的部門。 四十六、制訂各種消耗定額、開支標(biāo)準(zhǔn)：按節(jié)約、合理的原則制訂和修改。包括材料定額、工時定額、流動資金定額、勞動保護(hù)用品配置標(biāo)準(zhǔn)、各項(xiàng)費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn) 等。 四十七、完善計(jì)量、檢測、儀器和手段，保障各項(xiàng)消耗質(zhì)量的數(shù)據(jù)準(zhǔn)確可靠能分清經(jīng)濟(jì)責(zé)任和費(fèi)用歸屬，包括質(zhì)量檢測、財(cái)產(chǎn)計(jì)量驗(yàn)收和內(nèi)部勞務(wù)計(jì)量的儀器儀表。 附 則 四十八、附則： ，報(bào)本公司備案。 。 。 上一篇： 發(fā)票管理?xiàng)l例 下一篇：沒有了 淺談旅游酒店隱形利潤的流失及其控制 旅游酒店經(jīng)營管理的最終目標(biāo)是追求酒店價值最大化，酒店經(jīng)營管理的核心是財(cái)務(wù)管理，以往人們有這樣的誤區(qū)，認(rèn)為財(cái)務(wù)管理僅僅是酒財(cái)務(wù)部門的事情，財(cái)務(wù)部作為獨(dú)立的職能部門，只能做服務(wù)性，指導(dǎo)性的工作，其實(shí)不然，財(cái)務(wù)管理工作酒店的綜合管理，它覆蓋了酒店管理的每一個環(huán)節(jié)，體現(xiàn)在酒店每一個部門的專項(xiàng) 管理以及所有人員理的素質(zhì)，服務(wù)質(zhì)量和日常管理之中。綜合管理的疏忽，勢必引起隱性利潤的流失，因而對隱性利潤的管理控制程度，對酒店的長期發(fā)展會起到深遠(yuǎn)的影響。 一，隱性利潤流失的主要途徑。 收入管理方面： a、 收銀人員責(zé)任心不強(qiáng)，造成漏結(jié)，錯結(jié)帳單，或有意毀損帳單，利用電子交易的時間差，挪用，貪污營業(yè)款。 b、 吧臺人員利用工作之便私換私售香煙，酒水等牟利。 c、 預(yù)定人員 “拼圖 ”賺取房差可給親朋好友特別房價，無銷售意識和技巧，不主動留住 WALKIN客 人，造成出租率，平均房價偏低。 采購管理方面： a、 采購人員抬高價格，私拿回扣。 b、 驗(yàn)貨人員把關(guān)不嚴(yán)，驗(yàn) “人情 ”貨； c、 保管員私自調(diào)換存貨，以次充好，私拿存貨，多報(bào)損耗，發(fā)放物品，不嚴(yán)格把關(guān)，少用多領(lǐng)，不用冒領(lǐng)。 成本控制方面： a、 廚師技藝不精，不按標(biāo)準(zhǔn)菜單出品，造成成本偏高，毛利下降。 b、 過分控制成本，宰起走客人； c、 總廚師與供應(yīng)商串通，使用指定供應(yīng)商的產(chǎn)品，謀取私利。 財(cái)產(chǎn)管理方面。 A、 缺乏評價翁責(zé)任感，由于酒店的物品多為居家使用的中高檔物資，員工甚至物寶天華 員，認(rèn)為 “事不關(guān)己，高高掛起 ”， “明知不對，少說為佳 ”對本部門，本崗位的財(cái)產(chǎn)物資缺乏起碼的妥善保管，正確使用，必要的維護(hù)保養(yǎng)意識，人為損壞，遺失司空見慣，物不能盡其用。 B、 缺乏安全意識：對 “防火 ”、防盜、防破壞，防受騙，防機(jī)械事故，防食物中毒，等七防重視程度不夠，形成安全隱患，造成不必要的人身，財(cái)產(chǎn)安全事故，使集體財(cái)產(chǎn)遭受無法彌補(bǔ)的損失。 能源管理方 面：柴油等燃料購進(jìn)時數(shù)量不定，質(zhì)量不好，常流水，常明燈，以及平時的跑、冒、滴漏等浪費(fèi)嚴(yán)重。 公開，廣告宣傳管理方面：為擴(kuò)大經(jīng)營，適度的公開，廣告寒舍是必要的，但是利用職權(quán)大吃大喝，假公濟(jì)私慷酒店之慨者有之。 二，控制隱形利潤流失的方法。有效控制隱形利潤流失要加強(qiáng)制度建設(shè)，加強(qiáng)人的培養(yǎng)與管理，扶持正氣，形成， “有制度可依，有制度必依 ”的良好氣氛。 建立， 健全人力資源開發(fā)管理制度人的主觀能動性，使之向積極的方向發(fā)展。發(fā)現(xiàn)人才，選擇人才，使用人才，為可用之才提 供機(jī)會與待遇，形成人力資源的便是開發(fā)與科學(xué)使用，實(shí)現(xiàn)人才的優(yōu)騰劣汰。從隱形利潤的流失途徑中可以看出占主道地位的是人的因素，員工招聘時，要注意團(tuán)隊(duì)精神與補(bǔ)臺意識的培養(yǎng)。注重思想道德教育。將事故扼殺于苗頭之中。酒店提供的商品是服務(wù)，服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接影響酒店的聲譽(yù)， 效益差，客源，進(jìn)而影響酒店的經(jīng)濟(jì)效益，效益差，又會反作用于員工的情緒，員工可帶情緒上班不能為客人提供滿意的服務(wù)；或離崗辭職，流動性過大，培訓(xùn)工作跟不上，投訴增加，進(jìn)而影響服務(wù)質(zhì)量，使酒店的經(jīng)營管理走上惡性循環(huán)之路。 建立，健全的營銷管理制度，該制度可使酒店的銷售形式趕于合理，找到適合本酒店的客源市場提高客房出租率，餐飲上座率，值得注意的是，主動上門促銷的同時，不能忽視預(yù)訂銷售的作用。特別是前臺預(yù)訂和宴會預(yù)訂。由于客房具有不可儲存性。不可還移性，作為特殊的商品應(yīng)盡呆能實(shí)現(xiàn)每天的銷售，否則每天損失的都是凈利潤，良好的預(yù)定人員可以擴(kuò)大酒店銷售，掌握客人需求，了解客源結(jié)構(gòu)與客流量等信息。為完善經(jīng)營手段，制定經(jīng)營計(jì)劃提供科學(xué)的依據(jù)，完整，準(zhǔn)確的預(yù)訂信息能使酒店在市場營銷上掌握主動權(quán)。全員促銷也是營銷管理制度的一個重要方面提倡 是一種意識而非單純的形式，酒店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，靠的是各崗位工種的協(xié)調(diào)動作，需要的是全體人員的各司其職，酒店的主要銷售工作應(yīng)由專門銷售的營銷部門完成。 建立，健全全面質(zhì)量管理制度。該制度包括預(yù)算制度、采購制度，倉庫管理制度，費(fèi)用審批制度，設(shè)備維修保養(yǎng)制度等等，這一系列制度能夠明確各部門，各崗位的職責(zé)，權(quán)限，并使各環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合起來，形成一個順暢的操作流程，使酒店的產(chǎn)品質(zhì)量服務(wù)質(zhì)量與經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到最優(yōu)組合，建立，健全并認(rèn)真貫徹執(zhí)行全面質(zhì)量管理制度是搞好酒店經(jīng)濟(jì)效益的基石與保障，酒店只有提供高質(zhì)量的產(chǎn) 品才能在競爭中立于不敗之地。 建立，健全經(jīng)濟(jì)考核制度?？茖W(xué)的經(jīng)濟(jì)考核制度，能及時反映各部門經(jīng)營管理的實(shí)績，發(fā)現(xiàn)和解決經(jīng)營管理中存在的問題，確定責(zé)任的歸屬并實(shí)施獎勵，有效地刺激管理者與員工的主觀能動性，能為提出改進(jìn)措施，增強(qiáng)人，財(cái)物的效用，降低成本，杜絕浪費(fèi)，提供科學(xué)的依據(jù)，使 “開源節(jié)流 ”真正落到實(shí)處。酒店經(jīng)營者可以不同心，但不能不同力。通過經(jīng)濟(jì)考核把每個人的利益與酒店的總目標(biāo)結(jié)合在一起，量化現(xiàn)，權(quán)，利，才能達(dá)到酒店持續(xù)發(fā)展與增值的目標(biāo)。有效控制隱性利潤，使之由隱形變?yōu)橛行危鸵訌?qiáng)制度建 設(shè)，責(zé)任到人。不有專人負(fù)責(zé)，就等于不有人負(fù)責(zé)。加強(qiáng)員工素質(zhì)培養(yǎng)，做到 “勿因善小而不為，勿因惡小而為之 ”，樹立客人第一的服務(wù)質(zhì)量管理意識，樹立整全經(jīng)濟(jì)效益意識即樹立全員財(cái)務(wù)管理意識，充分激發(fā)每一個人的積極性，主動性，創(chuàng)造性，才能全面提升酒店的社會形象和經(jīng)濟(jì)效益。 酒店業(yè)應(yīng)加強(qiáng)稅務(wù)管理 對不同行業(yè)來講，入世后所面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)和具特點(diǎn)。對飯店和酒店行業(yè)而言，外國服務(wù)白日做夢者可以合資企業(yè)形式在中國建設(shè)，改造和經(jīng)營酒店和餐館設(shè)施，并允許外資擁有多數(shù)股權(quán)，中國加入 WTO 后 4 年內(nèi)，外商獨(dú)資企業(yè)將被允許設(shè)立。 相關(guān)產(chǎn)業(yè)的逐漸開放，加上北京申辦奧運(yùn)成功，將為中國酒店行業(yè)的發(fā)展開關(guān)更加廣闊的道路，當(dāng)然，我們也應(yīng)意識到，目前中國的酒店針對不同層次客戶群的競爭也正在日益加劇，有關(guān)統(tǒng)計(jì)表明，到 2021 年底，中國星級酒店已有 10481 座，總客房數(shù)達(dá)到 948185 個。另外，沒有評星的住宿設(shè)施接待能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過星級酒店，日后隨著中國逐漸開放酒店業(yè)的市場，海外投資者必將 “逐鹿中原 ”屆時業(yè)內(nèi)競爭也將更趨激烈。 調(diào)整稅收政策的影響。加入 WTO 后，中國將合 WTO 規(guī)則的現(xiàn)行稅收政策相應(yīng)調(diào)整，過去的各項(xiàng)稅收優(yōu)惠也會平穩(wěn)地調(diào)整，過渡。 針對中國即將調(diào)整或推行的稅收政策，外資企業(yè)最為關(guān)注的是中國即將對內(nèi)資源共享企業(yè)和外資源共享企業(yè)實(shí)行統(tǒng)一的企業(yè)所得稅制度，近些年來，中制定了許多適用于外資企業(yè)的稅收優(yōu)惠政策，而內(nèi)資企業(yè)卻無法享受這些政策，而且，對內(nèi)、外資企業(yè)在計(jì)算企業(yè)所得稅時的稅前準(zhǔn)予抵扣項(xiàng)目的規(guī)定也有所不同，外資企業(yè)所個有的在優(yōu)惠更生上的優(yōu)勢不言而喻，雖然近期外資企業(yè)仍將會繼續(xù)適用稅收優(yōu)惠政策，但統(tǒng)一內(nèi)，外資企業(yè)所得部是大勢所趨。酒店經(jīng)營者應(yīng)隨時關(guān)注此事的動態(tài)，及時對酒店的經(jīng)營模式作相應(yīng)調(diào)整，并及時掌握最新的稅收政策， 以規(guī)避稅收風(fēng)險。 另外，據(jù)稱中國將調(diào)整增值稅和營業(yè)稅的征稅范圍，現(xiàn)在征收增值稅的勞務(wù)僅了如指掌于提供加工，修正修配勞務(wù)，而對大部分勞務(wù)征收營業(yè)稅，有關(guān)部門欲對一部分原本征收營業(yè)稅的勞務(wù)不典型示范征收營業(yè)稅，轉(zhuǎn)而征收增值稅，由于增值稅的稅率要比大部分營業(yè)稅應(yīng)稅勞務(wù)的稅率高，這部分新征收增值稅的勞務(wù)的應(yīng)納稅額會比過去高，因?yàn)榫频晷袠I(yè)所從事的營業(yè)活動或提供的勞務(wù)大多需要繳納營業(yè)稅，該政策的走向可能會對酒店行業(yè)的稅負(fù)產(chǎn)生重大影響。關(guān)于個人所得稅，近年來進(jìn)常有專家學(xué)者提議個人所得稅的起征點(diǎn)過低，政府應(yīng)將起征 點(diǎn)從人民幣 800 元提高到人民幣 1000 元，同時對個人所得稅的超額系進(jìn)稅率表的級數(shù)作調(diào)整，以降低個人的得稅的稅負(fù)，稅局在考慮上述提議的同時，也正在醞釀借鑒國外個人所得稅的政策，增加個人所得稅的負(fù)擔(dān)重的納稅義務(wù)