20xx年某食品公司豆制品熟食企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(doc)-食品飲料(編輯修改稿)
2025-09-21 13:02 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 味 有主料及香辛料應(yīng)有的香氣，咸淡適口，無異味 雜 質(zhì) 無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表 2的規(guī)定。 表 2 項 目 指 標(biāo) 水分， % ≤ 食鹽（以 NaCl計）， % ≤ 蛋白質(zhì)， % ≥ 總砷（以 As 計）， mg/kg ≤ 鉛（ 以 Pb 計 ）， mg/kg ≤ 微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表 3的規(guī)定。 表 3 項 目 指 標(biāo) 菌落總數(shù)， cfu/g ≤ 30000 大腸菌群， MPN/100g ≤ 90 致病菌 沙門氏菌 不得檢出 金黃色葡萄球菌 不得檢出 志賀氏菌 不得檢出 生產(chǎn)加工過程 產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合 GB14881的規(guī)定。 凈含量 允差 應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。 Q/XAAJ 0003S— 2020 3 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。
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