[精選]中餐西餐宴會服務(wù)-資料下載頁

【總結(jié)】中餐宴會服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)?。?。?、餐臺布置要領(lǐng)。?。自主學(xué)習(xí)?閱讀書本，回答下列問題：?？?？?？?？第一節(jié)宴會預(yù)訂?什么是宴會？?宴會是政府機關(guān)、社會團體、企事業(yè)單位或個人為了表示歡迎、答謝、祝賀等社交目的需要以及慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的

2025-02-23 13:45

中餐服務(wù)流程及服務(wù)細(xì)節(jié)-資料下載頁

【總結(jié)】情景描述項目方法及標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵點時間目的當(dāng)客人進店，除第一站位人員：距客三米時目光關(guān)注、二米微笑示意、一米禮貌問候（能看到客人的全體人員）1、問候語言：“中午好/晚上好！XX”，首先與客人有真誠目光交流，發(fā)自內(nèi)心的微笑（標(biāo)準(zhǔn)：露出八顆牙齒），聲音柔和，音量適中，語速不急不緩，做到讓客人一次聽清楚。；自然挺胸，雙臂

2025-04-07 22:55

中餐菜單英譯方法舉例-資料下載頁

【總結(jié)】英語知識餐飲專業(yè)英語主要包括日常會話用語、烹飪技術(shù)用語和中餐英文菜單等等，而這其中尤以中餐英文菜單用得最為普遍。要將中餐菜單翻譯成英文，就先得了解中餐菜名的構(gòu)成及命名方法。中餐菜名通常由原料名稱，烹制方法、菜肴的色香味形器、菜肴的創(chuàng)始人或發(fā)源地等構(gòu)成。這種反映菜肴內(nèi)容和特色的命名方法叫做寫實性命名法，此外還有反映菜肴深刻含義的寫意性命名法。由于漢語和英語的差異很大，我們在把中餐菜名由

2025-01-15 00:41

中餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與流程-資料下載頁

【總結(jié)】38第一節(jié)餐飲部組織機構(gòu)一餐飲部崗位結(jié)構(gòu)圖二餐飲部職能餐飲部是酒店銷售部門，是酒店資金來源的主要部門，是酒店對外的形象示范部門。餐飲部主要職能是負(fù)責(zé)管理模式、各項管理制度和規(guī)定的制定、執(zhí)行及監(jiān)督，為客人提供優(yōu)質(zhì)的就餐服務(wù)，為客人提供優(yōu)美的用餐環(huán)境、干凈整齊的餐具。協(xié)助實施營銷計劃和促銷方案，在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)

2025-08-02 18:38

[精選]中餐服務(wù)流程培訓(xùn)-資料下載頁

【總結(jié)】培訓(xùn)目標(biāo)：?增強員工的服務(wù)意識呾樂觀、積極的精神面貌。?提升與業(yè)素養(yǎng)，操作觃范化，形成統(tǒng)一觃范的運作程序。?擴展員工的知識層面，加深員工對餐飲文化知識的了解。?增強團隊精神，強化員工工作責(zé)任心，擺正好心態(tài)成為超級服務(wù)明星。培訓(xùn)對象：中餐廳服務(wù)員培訓(xùn)員：中餐廳經(jīng)理培訓(xùn)時間：一個工作日培訓(xùn)方式

2025-02-23 13:39

中餐廳服務(wù)流程-資料下載頁

【總結(jié)】餐飲服務(wù)流程總程序：餐前準(zhǔn)備-----迎賓引領(lǐng)--------拉椅讓座--------送巾服務(wù)--------茶水服務(wù)---------增減餐具--------餐巾服務(wù)---------點單服務(wù)---------酒水服務(wù)----------上菜服務(wù)--------席間服務(wù)---------結(jié)賬服務(wù)--------送客服務(wù)---------檢查收臺、準(zhǔn)備下一桌。一．迎賓引領(lǐng)：

2025-06-05 23:43

商務(wù)禮儀和中餐禮儀-資料下載頁

【總結(jié)】商務(wù)禮儀有禮走遍天下你不做＝你不知禮儀特點規(guī)范性限定性操作性傳承性時效性個人禮儀個人禮儀——儀容禮儀面部修飾眼睛：無眼屎，無睡意，不充血，不斜視。眼鏡端正、潔凈明亮。不戴墨鏡或有色眼鏡。女性不用人造睫毛。耳朵：內(nèi)外干凈，無耳屎。鼻子：

2025-01-07 05:19

最新壽宴菜單設(shè)計-資料下載頁

【總結(jié)】壽宴菜單設(shè)計姓名：吳班級：11餐飲班一、設(shè)計背景百色右江區(qū)城北一路、新興路，設(shè)有商務(wù)型酒店、星級酒店，還有大型超市在附近。因此這一帶的發(fā)展主要針對的是商業(yè)人士與學(xué)生。但是在城鄉(xiāng)路、下崗街、百勝街地區(qū)附近的老居民樓較多。在這兒生活了幾代人，因此生活在這兒的老一輩人居多。而對于老人的生日在附近酒店、餐飲舉行的則較少。因此我根據(jù)這一情況，現(xiàn)設(shè)計一份壽宴菜單。而壽宴的舉行可在

2025-06-30 03:58

中餐服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【總結(jié)】TOSIX---BOXtosix中餐服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)操作者：服務(wù)員餐前準(zhǔn)備——領(lǐng)臺服務(wù)——入席服務(wù)——點菜服務(wù)——上菜服務(wù)——用餐過程中服務(wù)——征求客人意見——結(jié)帳——送客——收臺1餐前準(zhǔn)備1．1召開班前會，檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)日工作，分配員工工作崗位；1．2領(lǐng)班和服務(wù)員分區(qū)域檢查臺子、餐用

2024-11-17 07:47

2021商務(wù)中餐禮儀要點是什么-資料下載頁

【總結(jié)】本文格式為Word版，下載可任意編輯 2021商務(wù)中餐禮儀要點是什么 商務(wù)禮儀是人在商務(wù)交往中的藝術(shù)，比如索取名片：索取名片一是要能取過來，二是要給對方留下一個好的印象。下面是我為大家整理的關(guān)于商...

2025-04-13 00:54

中餐服務(wù)流程ppt課件-資料下載頁

【總結(jié)】中餐包廂服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)程序餐前準(zhǔn)備→迎接客人→拉椅送座→倒茶→點菜→點酒水→上菜→席間服務(wù)→結(jié)帳→送客→收市工作餐前準(zhǔn)備?1、就餐物品?工作標(biāo)準(zhǔn)：整潔、完好、量足?工作程序：檢查服務(wù)抹布（干凈完好）、托盤（無油跡、無破損）、冰桶（無指紋、無油跡、無破損）、冰夾（捏

2025-05-05 22:07

中餐服務(wù)流程重點1-資料下載頁

【總結(jié)】中餐服務(wù)流程餐前準(zhǔn)備工作餐前準(zhǔn)備工作分為4部分（1）衛(wèi)生清理——個人衛(wèi)生—區(qū)域衛(wèi)生（2）物品管理——日常消耗/低值易耗品—器皿—家私--個人工具（3）明確銷售——急推/估清—特色菜品—個人銷售目標(biāo)（4）交接工作一．衛(wèi)生的檢查：衛(wèi)生的檢查分為個人衛(wèi)生和區(qū)域

2025-07-31 09:25

中餐宴請禮儀(ppt37頁)-資料下載頁

【總結(jié)】中餐宴請禮儀中餐宴請禮儀?一、桌次和座次禮儀?二、西餐點菜禮儀?三、西餐上菜禮儀?四、西餐餐具禮儀?五、西餐就餐禮儀案例：她為什么悄悄離開？?武漢市與日本某市締結(jié)友好城市，在某飯店舉辦大型中餐宴會，邀請本市最著名的演員助興。這位演員到達(dá)后，費了很長時間才找到到了自己的位置。當(dāng)她入座后發(fā)現(xiàn)與同桌的許多客人，

2025-01-02 15:35

某大型酒店管理制度-中餐宴會服務(wù)流程-資料下載頁

【總結(jié)】中餐宴會服務(wù)流程流程具體內(nèi)容準(zhǔn)備（1）了解情況A、掌握賓客國籍、身份、宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣及飲食忌諱。B、知道主辦單位、宴會日期、時間、標(biāo)準(zhǔn)、人數(shù)、地點、宴會內(nèi)容目的及特殊要求等。C、了解規(guī)格高的宴會是否需要會議室、休息室，有無附桌及其他要求。（2）熟悉菜單便于服務(wù)

2024-09-12 08:10

宴會中餐必備英語-資料下載頁

【總結(jié)】部門：總經(jīng)理辦公室GeneralManager’sOffice前臺(F/O)FrontOffice培訓(xùn)部TrainingD.餐飲部(F/B)FoodandBeverageD.客房部(HSKP)Housekeeping采購部PurchasingD.康樂部RecreationD.工程部(EN

2025-06-07 18:34

最新商務(wù)中餐宴會菜單設(shè)計商務(wù)宴請中餐服務(wù)流程優(yōu)質(zhì)-閱讀頁

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