餐飲提成方案(編輯修改稿)
2025-04-13 00:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 當(dāng)調(diào)整)完成指標(biāo)發(fā)全額工資及津貼，凡銷售人員于當(dāng)月未能達(dá)到個人配額指標(biāo)時，酒店將按該銷售人員所能完成綜合配額指標(biāo)的相同比例發(fā)放其當(dāng)月的浮動工資。 個人提成獎金： 獎勵計算采用累進(jìn)制計算，具體列表如下： 超出個人配額指標(biāo)的收入 超出配額指標(biāo)第一個10%以內(nèi) 超出配額指標(biāo)第二個10%以內(nèi) 10%加第一個超出配額指標(biāo)的獎勵超出配額指標(biāo)第三個10%以內(nèi)15%加第一、二個超出配額指標(biāo)的獎勵超出配額指標(biāo)第四個10%以內(nèi)20%加第一、二、三個超出配額指標(biāo)的獎勵超出配額指標(biāo)第五個10%以內(nèi)25%加第一、二、三、四個超出配額指標(biāo)的獎勵超出配額指標(biāo)第六個10%或以上30%加第一、二、三、四、五個超出配額指標(biāo)的獎勵舉例說明：，倘若當(dāng)月實際業(yè)績?yōu)椋?萬元，超額收入部分為￥，按獎勵政策計算，該營銷人員當(dāng)月應(yīng)得的獎金為：￥7600x5%+￥6400x10% =￥500+￥640 =￥1140元 以上使用四舍五入方法并以整數(shù)計算，凡單位余數(shù)將不予以發(fā)放?！ ∩鲜龅某~獎勵以百分之三十(30%)為上限，并以其超額獎金累計相加之和作為該銷售人員的當(dāng)月超額指標(biāo)獎金。 附注： 一、部門薪金發(fā)放說明 ，部門考核個人，部門任務(wù)按月考核?！ ！ ?，若部門完成任務(wù)可發(fā)放部門獎金，部門未完成任務(wù)，銷售員完成任務(wù)則部門不發(fā)獎金銷售員個人獎金照發(fā)。 二、指標(biāo)分解及銷售提成方案 獎勵以酒店客房協(xié)議價為基礎(chǔ)，鼓勵員工銷售高價房。由于營業(yè)收入中電話費、洗衣費以及損失賠償費等酒店收入成本費用過高，所以，獎勵記提只依據(jù)房費計算。對于自己的客戶，要自始至終的跟進(jìn)，從登記到結(jié)賬，要了解客戶信息，協(xié)助公司處理可能出現(xiàn)的糾紛和投訴，讓賓客乘興而來，滿意而歸。嚴(yán)禁只拿提成不作為的殺雞取卵傾向。營銷人員必須走出去，開發(fā)新的客源，嚴(yán)禁在前臺同接待人員爭搶客戶。酒店給營銷人員協(xié)議價，營銷人員根據(jù)報價自主營銷，并根據(jù)前臺收款進(jìn)行提成。在預(yù)定部房源已然告急情況下，營銷人員不得強(qiáng)行預(yù)定，應(yīng)主動推銷升級房源，對于強(qiáng)行訂房，故意造成升級客房的情況，將視同為所升級房源的特批低價銷售，只按照2%記提，公司管理人員按普通員工記提比例的50%記提?！ ∫弧I銷部員工的營銷 設(shè)立底薪，根據(jù)營業(yè)額記提獎勵基金?！ ∫詤f(xié)議價銷售的提成=房價3%天數(shù)?！ 》績r高于協(xié)議價的提成={(協(xié)議價3%)+(房價差價30%)}天數(shù) 低于協(xié)議價客房的銷售在公司總經(jīng)理特批的基礎(chǔ)上，只能按2%記提 營銷人員走出去開發(fā)的新客源記入個人業(yè)績，業(yè)績單獨記提 領(lǐng)導(dǎo)介紹、主動上門、以及外埠(青島未設(shè)辦事處)客戶均為部門整體業(yè)績，不記入個人業(yè)績，其營銷額由部門記提?！ ∷袖N售額度，以營銷部下單，前臺收款簽字確認(rèn)為準(zhǔn)，未收回之款項不能記入銷售額度。根據(jù)季節(jié)變化制定每月完成營業(yè)指標(biāo)，整體完成指標(biāo)時，按比例提成。超額完成部分按5%提成。完成基數(shù)50%，按1%提成，每增加5%銷售額度，%的提成比例。沒有營業(yè)指標(biāo)，底薪按50%發(fā)放。營銷部每月整體銷售額提成部分，由部門根據(jù)考核發(fā)放，營銷人員個人業(yè)績記提歸個人所有?！ 《?、獨立銷售： 以協(xié)議價為基礎(chǔ)，按每天完成10間夜的銷售任務(wù)為基數(shù)，即每月完成300間夜的銷售任務(wù)。每天完成20間夜的銷售任務(wù)，即每月完成600間夜的銷售任務(wù)。未能夠完成每天10間夜的銷售任務(wù)， 按營業(yè)額的3%記提獎勵。完成的銷售任務(wù)超出每天10間夜，而不足20間夜，剩余間夜按3%記提。低于協(xié)議價的銷售或長包房的銷售按2%記提，此類銷售不占銷售指標(biāo)，不得重復(fù)計算?！ ∪?、前臺銷售 前臺銷售提成：以來自散客和無預(yù)定入住賓客為主?！包S金周”期間不予提成。升級銷售提成：以有預(yù)定的賓客為主，經(jīng)推介升級入住的，按房價差價進(jìn)行提成(禁止惡意推銷)，該提成不受“黃金周”限制，但酒店協(xié)議客戶事先無預(yù)定且按協(xié)議價入住及網(wǎng)絡(luò)訂房按預(yù)定房型入住的不予提成。前臺銷售為部門整體銷售，提成額由部門根據(jù)考核發(fā)放?！ ∏芭_價：房價3%天數(shù)，前臺價每降低1個百分點，% 協(xié)議價：房價天數(shù)2%(需要特批) 20xx年餐飲部提成方案 酒水提成： 白酒：300元以下提成10元，300元以上提20元。紅酒：提成5元。 啤酒：普通燕京5角，燕京純生1元，雪花啤酒5角。茶葉：每壺2元?！ 《?jié){：每壺3元?！ 〔似诽岢桑骸 ∪?0元?！ 『ｕr提成每條魚2元?！ ?200元/桌提50元。 1500元/桌提100元。 后場提成：大串羊肉提1元?！ ↑c一首歌提1元?！ ∫粓鲶艋鹛?0元?！ ∫陨蠗l款，公司招待不算。燒烤內(nèi)部員工用餐不算。餐飲提成方案5 為更好地做好餐飲銷售，充分調(diào)動員工的工作積極性，切實做好全員營銷，從而提高餐飲營業(yè)收入、增強(qiáng)贏利能力，現(xiàn)對餐飲銷售提成方案做出以下規(guī)定： 一、婚宴、宴會預(yù)訂 指酒店員工介紹客人來酒店預(yù)訂或客人報服務(wù)員姓名預(yù)訂桌數(shù)在十桌以上（含十桌）的宴會，以交押金員工姓名為準(zhǔn)，提成比例為消費額的2%（不含酒水）；此提成方案執(zhí)行范圍：酒店所有員工。 二、餐廳員工推銷紅酒提成 指價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶的開瓶費?！ 〔蛷d員工提成 指餐廳每月完成經(jīng)營指標(biāo)30萬后，可給服務(wù)員當(dāng)月每個進(jìn)客包廂3元提成（宴會廳按一個包廂算）。東毛老鼠和蛇肉可提成5元/份。其中70%平均分配給服務(wù)員，30%平均分配給收銀員，傳菜員，洗碗工?！ 〔璋蓡T工提成 指茶吧每月完成經(jīng)營指標(biāo)8萬后，服務(wù)員當(dāng)月推銷的產(chǎn)品可給予的提成如下：（以茶吧茶單和菜單為標(biāo)準(zhǔn)） 價格在200元以上的紅酒每瓶可提成5元/瓶?！ r格在18元或以上的咖啡和茶可提成0。5元/杯?！ r格在58元或以上的菜可提成1元/份?！ r格在58元/斤或以上的海鮮可提成3元/份?！ r格在48元或以上的果盤可提成1元/份?！ |毛老鼠和蛇肉可提成10元/份?！ ∑渲刑岢捎刹璋扇w員
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