【文章內容簡介】 設施應具有不滲透的功能，設備使用期間每天用新鮮、干凈的溫熱水清洗。用原先貯存其它食品的容器貯存蜂蜜時應在容器內涂上蜂蠟。禁止用易氧化的材料作為貯存蜂蜜的容器。 ，禁止使用氰化鈣等化學物質作為熏蒸劑． 10．有機蜂蜜最長的貯存期為兩年。在貯存蜂蜜及其產 品的地區(qū)，禁止使用萘控制蜂蠟蛾。 11．盡可能飼養(yǎng)自己培養(yǎng)的蜂王，并鼓勵交替飼養(yǎng)不同類型的蜜蜂。允許用人工授精的方法培養(yǎng)人工蜂群和購買蜜蜂。 第 第六節(jié) 香菇和蘑菇生產 1．含有人工合成物質的樹木和鋸木屑不能用來栽培蘑菇．不得使用受到污染的菌絲體．禁止冷凍貯存香菇的原種。 2．蘑菇生產過程中嚴禁使用任何殺蟲劑。 3．保證生產環(huán)境的清潔，避免用任何合成的物質熏蒸、消毒菇房。 4．及時除去帶病茵的蘑菇生長木，并用火燒掉或存放在離生產地 50米以外的地方。 第 七節(jié) 芽菜生產 (芽菜是指生長在土壤和水體中的嫩苗 ) 1．必須使用來自經 OFDC 或其授權機構頒證的有機種子．澆灌和淋洗水應符合國家規(guī)定的用水標準 (見附表 2)，不允許在澆灌芽菜的水中添加任何可溶性肥料． 2．生產介質不能受到任何化學物質和細菌的污染． 3．使用的肥料、土壤添加物、生長介質以及病蟲害管理必須符合農作物生產規(guī)定 (見農作物生產部分 )． 第八節(jié) 野生植物生產標準 1．野生植物必需采自符合有機農業(yè)生產環(huán)境的地方。 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 8 頁 共 16 頁 2．野生植物采集前三年內，其采集地來受過附錄 中禁用物質的污染。 3．野生植物的采集不應造成水土流失和生態(tài)環(huán)境的破壞。 第三章 有機 (天然 )食品加工技術規(guī)范 1．有機 (天然 )食品的加工包括谷物食品、淀粉及其制品、果蔬制品、肉食制品、蛋制品、水產制品、乳及乳制品、食用油脂、食糖、糖制品及糕點、蜂產品、棉麻加工、畜產品加工、飼料加工、其它土產品加工等。有機 (天然 )食品 (包括有機農副產品 )加工必須執(zhí)行國家食品衛(wèi)生法和食品加工標準。 2．有機 (天然 )食品加工中的原料必帶來自頒證的有機生產系統(tǒng)，它們在終產品中所占的比例不得少于 95％。原料的質量和等級劃分執(zhí)行國家食品質量標準． 3．有機 (天然 )食品加工過程中允許使用發(fā)酵有機體、維生素、草本植物、調料、增稠劑、天然色素和香料等輔助原料和添加劑。 4．在使用氫氧化鉀作為番茄等食品去皮過程中的加工輔助劑時（加工輔助劑指的是在食品加工過程中加入到食品中去，而在加工結束包裝前能從食品中除去的物質 )，必須保證從原材料到終產品的 pH值不變和加工后的廢水不污染環(huán)境。 5．用作有機 (天然 )食品加工的水質應符合附表 6中所列的要求。 6．加工過程中必須嚴格區(qū)分頒證、未頒證以 及普通的原料，防止有機和普通原料混雜在一起． 7．來源不同的同種原料應采用相同的加工方法。如果有的有機原料在市場上無法購得，允許使用部分 (不超過 50％ )普通的原料，所有的普通成分在出售時必須在產品包裝上清楚地加以說明． 8．原料加工過程中，嚴禁使用輻射和石油餾出物． 9．必須嚴格按照國家食品衛(wèi)生法的規(guī)定，使用符合衛(wèi)生標準的加工工藝、方法、設備和 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 9 頁 共 16 頁 用具等。 10．保持有機 (天然 )食品加工外部設施 (庫房、廢物堆放場、老設備存放場、地面景觀和停車場等 )和內部設施 (加工、包裝和庫房等 )的環(huán)境清潔。采取生態(tài)和物理措施去除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件。加工廠及其附屬設施需遠離有毒、有害場所。 11．加工設備的布局和加工工藝流程應當合理．防止生食品與熟食品、有機原料與成品交叉污染。有機 (天然 )食品不得接觸有毒、不潔物品． 12．加工中所使用的物具必須標明其用途和使用方法。必須認真清洗所有用過的設施和材料。不允許有機 (天然 )食品中有清潔劑的殘留。 13．食品加工單位必須在取得有機食品發(fā)展中心或其授權機構同意后才能進行有機 (天然 )食品的加工。 14．有 機 (天然 )食品加工車間必須經常清洗與消毒。所有消毒劑必須是無污染的天然鉤品?？梢愿鶕戒浿械囊?guī)定使用殺蟲劑，但必須有計劃采取排除害蟲和改善衛(wèi)生條件的措施來逐步減少殺蟲劑的使用量。 15．有機 (天然 )食品加工廠內使用的機械設備或工具等必須用無污染的材料制造。 16．必須對加工有機 (天然 )食品的工作人員定期進行身體檢查。不允許有傳染病的人上崗。 17．有機 (天然 )食品加工過程中，不使用會改變原料分子結構或會發(fā)生化學變化的處理方法，禁止使用酸或堿水解。 18．不允許使用任何人工合成 的食品添加劑和維生素，可以使用天然的香料、防腐劑、抗氧化劑、發(fā)色劑、漂白劑、酸味劑、凝固劑、疏松劑、增稠劑、消泡劑、甜昧劑、著色劑等。 19．允許在加工設備周圍使用機械、電、外激素、氣味以及粘合的捕害工具。允許使用物理柵欄，硅藻土，聲和光等的器具作為驅趕害蟲的設施或物質。 中國最大的管理資源中心 (大量免費資源共享 ) 第 10 頁 共 16 頁 20．允許使用二氧化碳和氮氣作為熏蒸劑和包裝填充劑。允許對有機 (天然 )食品進行冷凍、加熱和真空處理。 21．滿足下列條件時，可以使用植物農藥 (如除蟲菊、魚藤酮、魚尼丁 )和非有機農藥 (如硼酸 )防治害蟲。 (1)用于防治的物質不含石油餾出物載體。 (2)用于防治的物