膳食指南與食品安全ppt44-食品飲料(編輯修改稿)
2025-09-19 17:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 0克和 100200克；魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物位于第三層，每天應(yīng)該吃 125200克 (魚(yú)蝦類(lèi) 50克，畜、禽肉 50100克，蛋類(lèi) 2550克 )；奶類(lèi)和豆類(lèi)食物合占第四層 ,每天應(yīng)吃奶類(lèi)及奶制品 100克和豆類(lèi)及豆制品 50克。第五層塔尖是油脂類(lèi)，每天不超過(guò) 25克。 青少年的膳食指南 ? ，供給充足的能量 ? 、肉、蛋、奶、豆類(lèi)和蔬菜的攝入 ? ，避免盲目節(jié)食 ? 谷類(lèi)是我國(guó)膳食中主要的能量和蛋白質(zhì)的來(lái)源，青少年能量需要量大，每日約需 400500克，可因活動(dòng)量的大小有所不同。蛋白質(zhì)是組成器官增長(zhǎng)及調(diào)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育和性成熟的各種激素的原料。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響青少年的生長(zhǎng)發(fā)育。青少年每日攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)有一半為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為此膳食中應(yīng)含有充足的動(dòng)物性和大豆類(lèi)食物 。 ? 鈣是建造骨骼的重要成分，青少年正值生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，骨骼發(fā)育迅速，需要攝入充足的鈣。據(jù) 1992年全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料表明，我國(guó)中小學(xué)生鈣的攝入量普遍不足，還不到推薦供給量的一半，為此青少年應(yīng)每日攝入一定量奶類(lèi)和豆類(lèi)食品，以補(bǔ)充鈣的不足。中小學(xué)生中缺鐵性貧血也較普遍 ,有些青少年的膳食應(yīng)增加維生素 C的攝入以促進(jìn)鐵的吸收。青春發(fā)育期的女孩應(yīng)時(shí)常吃些海產(chǎn)品以增加碘的攝入。 ? 近年來(lái)，我國(guó)有些城市小學(xué)生肥胖發(fā)生率逐年增長(zhǎng)，已達(dá) 5%10%。其主要原因是攝入的能量超過(guò)消耗，多余的能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成脂肪而導(dǎo)致肥胖。青少年尤其是女孩往往為了減肥而盲目節(jié)食，引起體內(nèi)新陳代謝紊亂，抵抗力下降，嚴(yán)重者可出現(xiàn)低血鉀、低血糖、易患傳染病，甚至由于厭食導(dǎo)致死亡。正確的減肥方法是合理的控制飲食，少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等，同時(shí)應(yīng)增加體力活動(dòng)，使能
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