【文章內(nèi)容簡介】 時產(chǎn)生了“中國食物過敏癥”，開始對中國貨敬而遠之。日本一些大型連鎖超市停止售賣中國進口的所有蔬菜，而飲食業(yè)者則稱，“寧愿改變 菜單，用其他菜種來代替中國蔬菜。”甚至一些原本決定在夏天假期到中國旅行的日本人，還決定取消行程。他們擔(dān)心“到了中國會吃到含農(nóng)藥很高的中國蔬菜”。 隨后，日本大大提高了對中國進口蔬菜的技術(shù)標準，據(jù)了解，日本實施“中國蔬菜檢測強化月”，僅此一項就使山東數(shù)萬農(nóng)戶大幅減收。 歐盟以我國出口農(nóng)產(chǎn)品藥品殘留超標為由，宣布全面禁止我國動物源產(chǎn)品。隨后，瑞士、日本、韓國等國家相繼采取措施。而在加強對我國動物源產(chǎn)品的檢測方面，德國、荷蘭等國家則提出更高更嚴的要求。這些技術(shù)壁壘措施對我國農(nóng)產(chǎn)品出口造成了很大的不利影響。 2020 年 1 月 31 日，中國和歐盟就食品安全問題產(chǎn)生糾紛，歐洲聯(lián)盟獸醫(yī)委員會建議暫時停止從中國進口某些肉類和海鮮品，理由是中國的食品檢驗制度存在嚴重缺陷，中國出口的肉類和海鮮品中含有抗菌素，如氯霉素等。根據(jù)歐洲聯(lián)盟獸醫(yī)委員會的建議，禁止從中國進口的食品包括兔肉、雞肉、蜂蜜、軟體動物、甲殼類動物、凍蝦和對蝦等。禁令生效，將影響價值數(shù)億歐元的中歐貿(mào)易額。 氯霉素在國外早已被禁止使用于飼料添加劑，因為它可能導(dǎo)致致命的貧血癥。而北京的一位農(nóng)產(chǎn)品生意咨詢顧問卻說，中國國內(nèi)的食品抗菌素含量標準稍微低于美國和英國的同類標準，但是，對外出口食品的標準應(yīng)該是沒有問題的。這位顧問認為歐盟的報告只是與少數(shù)幾家中國食品公司的產(chǎn)品有關(guān)。美國哥倫比亞大學(xué)東亞學(xué)院高級研究員王念祖先生也說，中國的食品安全是存在一定的問題，但這是可以改進的。 據(jù)路透社報道，這已不是歐盟與中國之間第一次就食品安全問題所產(chǎn)生的糾紛了。去年五月，歐盟取消了一項針對中國凍雞的進口禁令。這項禁令是五年前由 于衛(wèi)生考慮而制訂的。另外，去年中國出口到歐洲的凍蝦發(fā)現(xiàn)大量氯霉素，這在歐洲造成大規(guī)模食品恐慌，導(dǎo)致二百噸凍蝦被退貨。 而 2020 年 5 月 6 日，因中國山東龍口粉絲傳出含致癌物的事件，新加坡最大連鎖超級市場總平價合作社決定停止售賣從中國進口的龍口粉絲。據(jù)了解，新加坡每年向中國進口接近 22 萬噸或大約 23 萬公斤的龍口粉絲，但為了安全起見，部分的商家已經(jīng)暫停售賣龍口粉絲，直到獲得政府當場證實粉絲是安全的。另外，新加坡不會只依據(jù)中國方面的出口檢驗為準，他們自己也將增加進口檢驗的次數(shù)，以代替以往隨機抽樣的檢驗方式。 隨 后，加拿大食檢局著手調(diào)查龍口粉絲事件，加拿大食物檢驗局委派兩名官員，就問題龍口粉絲事件展開調(diào)查，手段包括與中國政府、香港食品安全機構(gòu)及加國主要代理商了解詳情。雖然加拿大食物檢驗局表示目前尚未發(fā)現(xiàn)加國有問題龍口粉絲出售，但一般消費者為求安心，都表示會暫停食用粉絲。加拿大食物檢驗局發(fā)言人李察（ MARC RICHARD）表示，食物檢驗局可以對加國市面上出售的龍口粉絲進行化驗，但最快捷的方法是與中國政府有關(guān)部門及香港食品安全機構(gòu)取得相關(guān)資料。李察又說，加拿大當局每年平均對超過 300種食品進行檢驗及回收，對食品質(zhì)量及 安全非常嚴謹。 2020 年 6 月 21 日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署公布，在抽驗的從大陸進口的食品中發(fā)現(xiàn)有些食品化學(xué)物含量超出香港的法定標準。有香港評論人士認為中國大陸政府應(yīng)該加強食品安全的監(jiān)測安全工作，否則將失去香港人民對從中國大陸進口食品的信心。 鑒于最近中國大陸官方媒體頻頻披露假冒偽劣食品制造的事件，香港食物環(huán)境署最近抽查了 133 個食物樣本防腐劑、食品添加劑和污染物的化驗。該署于 6 月 19 日公布了化驗結(jié)果，香港食物環(huán)境署助理署長鐘偉雄表示，在全部的食物樣本中，有七個樣本的化學(xué)品含量超過了香港的法定標準。其中 廣東南海市的燕山牌龜苓膏含有山梨酸、福建省的國圣脆瓜含鉻量超標，廣東佛山市的海天生抽王、深圳市的康的急汁王、廣東惠州市的海聯(lián)脆辣蘿卜、廣州市紅橋燒烤汁的苯甲酸超標。而廣州市的正金紅泥花生含有黃曲霉毒素。 2020 年上半年，由于食品安全事件，竟然出現(xiàn) 億美元的貿(mào)易逆差。由于部分地區(qū)發(fā)生禽流感疫情、日本種苗法修正案和美國食品入境新法規(guī)的頒布等不利因素影響，今年 15月食品的進口額已超過出口額 美元，而廣東口岸食品到 2020 年逆差僅為 億美元。僅內(nèi)地食品在香港的銷售量就降低了五成之多。而由于國人對 國內(nèi)食品的信任危機，導(dǎo)致進口食品大增。增幅最高的阿根廷竟高達 370 多倍！ 當然中國對外國進入中國的不合格食品也進行了堅決的處置 ,比如 ,2020 年 3 月 ,中國政府宣布 , 以瘋牛病發(fā)生國為由 ,對日本產(chǎn)化妝品及原料實行禁止通關(guān)措施。同年 7 月 30 日 ,一批來自日本的海帶在福建被查出汞超標 ,遭致退貨。 2020 年 4 月 21 日 ,在中國的江蘇 ,又將一批已查出氯霉素的荷蘭豬腸衣付之一炬 …… 2020 年 4 月 23 日晚間，身穿閃閃發(fā)光銀白色套裝的國務(wù)院總理吳儀，出席了美國美中貿(mào)易委員會、美國商會和美中關(guān)系全國委員會在華盛頓舉辦的歡迎晚宴。在宴會上，吳儀表示，本屆中美商貿(mào)聯(lián)委員長會議在一系列問題上取得了實質(zhì)性進展，中美雙方簽署了 8個合作協(xié)議和備忘錄，涉及：農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢疫、食品安全、保護消費者安全、保護知識產(chǎn)權(quán)執(zhí)法、醫(yī)療保健、中小企業(yè)合作及促進中美展覽業(yè)交流與合作等，吳儀在演講中著重強調(diào)了中國政府關(guān)于食品安全的承諾。 著名農(nóng)業(yè)問題專家、國務(wù)院發(fā)展研究中心副主任陳錫文教授，近日披露了這樣一組驚人的數(shù)字：去年我國的蔬菜總 產(chǎn)量高達 億噸，約有 70%的菜最終扔掉、爛掉了，導(dǎo)致蔬菜滯銷的一個重要因素是食品安全問題。 他說，據(jù)前 FDA 官員、聯(lián)合國糧農(nóng)組織（ FAO）顧問魯賓先生透露，去年 8 月到今年1 月，美國 FDA 扣留了 634 批從我國進口的食品，原因是雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留及食物添加劑含量高等。由于我國始終面臨人口的巨大壓力，過去由于供給不足，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直追求高產(chǎn)量，疏于對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的管理，食品安全標準過低。例如，為了讓水果、蔬菜盡早上市，生產(chǎn)者普遍使用早熟技術(shù)、催化劑和激素，使得產(chǎn)量提高，質(zhì)量下降，口感和安全性差，甚至對消費者的健康 和生命構(gòu)成威脅。據(jù)了解，目前我國每年有 20多萬噸、 1000多種農(nóng)藥施用于農(nóng)作物，有些甚至是違禁藥物。一些化學(xué)污染物，一旦進入食物鏈將很難消除。 至此，我想起自己也“有幸”親歷了一次因為食品安全問題而使國家榮譽蒙垢、使與此事件毫無瓜絡(luò)的同胞為之含羞受辱 —— 那是 1990 年代末期，我在國外小住時發(fā)生的一件事：當時受牟其中用日用品從俄羅斯倒回一架飛機的誘惑，一些國人紛紛前往俄國搗騰。一家遠比牟其中誠信的中國人，成功地用以火車皮計算的方便面倒換了俄國的金屬原料。為了表示誠信，這位中國商人訂購了國內(nèi) “地球人都知道 ”的臺灣合資方便面整整一列車發(fā)往俄羅斯，可在俄海關(guān)一檢查，細菌嚴重超標。拔出蘿卜帶出泥：俄國媒體大嘩，溫州商人販賣的劣質(zhì)旅游鞋等隨之也上了報刊的漫畫版，一個俄國人穿上用硬紙板糊的上面刷了白色涂料的 “名牌 ”旅游鞋，正要出門，當一只腳還在門里，而另一只腳剛邁出門外時，邁出門外的那只鞋便已張開了大口子；一時間，俄國的 “光頭黨 ”們開始頻頻襲擊在俄國的中國人，而在當?shù)氐闹袊艘幌伦泳蛡悶槎韲炖账鞯膶ο?，更可笑的是，在莫斯科的越南人都紛紛指?zé)中國人：因為我們的外表長得和你們像，我們跟你們中國人帶災(zāi)了，也成為不受歡迎且 隨時面臨勒索的人?？稍趪獬吹萌绱宿Z動的事件，回國后我問周圍的人竟都一點兒不知道。只是幾個搞媒體的朋友驚叫：怪不得有一陣子那家方便面廠家莫名其妙地上門打廣告。 有關(guān)專家認為，要破除國外技術(shù)壁壘，主要還是要靠提高自己國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。國務(wù)院發(fā)展研究中心農(nóng)村部部長韓俊曾撰文指出，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全已經(jīng)不僅僅是一個公共衛(wèi)生問題，它還是國際經(jīng)濟貿(mào)易問題，關(guān)系到農(nóng)民增收和整個食品工業(yè)的發(fā)展前途。 那么我們?nèi)绾尾拍艽蜈A這場由食品安全所引發(fā)的新一輪國際貿(mào)易戰(zhàn)爭呢？我認為：其一，是政府要拿出抗擊薩斯時的決心，投入足夠的資金 和人力資源，迅速建立既符合自己國家實際，又能和國際發(fā)達國家接軌的食品安全檢測體系和標準，大力扶持從事這一領(lǐng)域研究的科學(xué)家和民營企業(yè)，進而鍛造自己的“綠色長城”。 其二，政府要有直面現(xiàn)實的勇氣和魄力。在食品安全問題上任何的饒幸和謊言，都將為我們的未來種下難以醫(yī)治的禍根。對各級政府官員在這一問題上，實行問責(zé)制和一票否決機制，就像抗擊薩斯那樣，不作為就走人！特別是對那些欺下瞞上的官員，對那些明知我們的產(chǎn)品違規(guī)還在國際場合大叫“食品又不是毒品，你們不要就退給我們”看似盡職盡責(zé)、實為昏庸透頂?shù)墓賳T！ 其三，在 這一系統(tǒng)工程的實施過程中，逐漸建立起一整套應(yīng)對食品安全事件的行之有效的機制，并將其深化為制度性的保障體系。而開放和加大傳媒對這一領(lǐng)域的監(jiān)督和曝光尤為重要。 既然，食品安全問題已經(jīng)不再是單純的吃的問題，也不單純是一個經(jīng)濟問題，而是涉及對外戰(zhàn)略、國家安全、戰(zhàn)略經(jīng)濟利益以及外交手段等多層次的戰(zhàn)略和國家安全策略問題，是我們所面臨的和鴉片戰(zhàn)爭等同的新一輪貿(mào)易戰(zhàn)爭，那么我們還有什么理由等待或輕慢呢？面對這一問題，我們不能再喊“狼來了”。我們首先要學(xué)會打狼的本領(lǐng)和技能，最次也要學(xué)會自保的手段，否則，我們只能再一次重復(fù) “狼來了”的歷史悲??！由于這是一場與人與己來講都是不能輸也輸不起的新形勢下的新型戰(zhàn)爭。 （第二部 瘦肉精與害人精）上 生物技術(shù)公司并不是世界上最大的公司，但它們改變我們生活的能力是最強的。 —— 瑞卡達斯坦布萊徹 德國生物學(xué)家 坦率地說（既非庸俗，也非插科打諢或夸張），物理學(xué)家犯了知識罪（ known—sin），而這是一種他們不能喪失的知識。 －―原子彈之父 （ 1947 年在麻省理工大學(xué)就自己開始對科學(xué)極端自信到科學(xué)后果對靈魂的重創(chuàng)所發(fā)表的演講。） 我所看到的省部級官員官員公開在傳媒談及“瘦肉精”問題的，便是 2020 年 8 月 22日著名主持人王小丫就餐桌污染采訪時任福建省長的習(xí)近平的那個節(jié)目： 2020 年 1 月 27 日當身為中國最年輕的省長之一的習(xí)近平面對鏡頭坦言：我來到福州的第一件事情就是找一餐館，說實在的現(xiàn)在餐桌上吃的和喝的東西真的是一件很煩心的事，比如說我們吃大米，我們擔(dān)心大米有毒，我們吃蔬菜我們擔(dān)心這個菜上殘留有很多的農(nóng)藥 …… 當王小丫問及“瘦肉精”的問題在福建是一個什么樣的狀況時，習(xí)近平答曰：“瘦肉精”的問題，它的專業(yè)術(shù)語就是鹽酸克倫特羅，這種 東西開始還是作為一種科研推廣項目，它因可以提高生豬的瘦肉轉(zhuǎn)化率被推廣，而且比較普遍的推廣，那么在這種情況下，瘦肉精在豬身上殘存量大了轉(zhuǎn)到人身上就變成了對人體的危害。我們聽到一個故事，一個畫家朋友，他愛吃豬肝，下酒菜就是豬肝，沒想到過了一段時間，到他最后的點睛之筆的時候，手就開始顫，最后就變成敗筆。這是什么原因呢，經(jīng)過醫(yī)院一查就是鹽酸克倫特羅的危害，最后他不吃這種豬肉了以后，這病也就開始好轉(zhuǎn)了，說明危害是很大的。 “所以現(xiàn)在我們引進外國的檢測設(shè)備，一臺設(shè)備要花 20 多萬，這個檢測可以通過尿樣檢疫出陽性，這就 可以馬上判斷它是使用瘦肉精的。如果沒有這個設(shè)備憑著剛才講的那種方法去測驗，可能這里頭就會存在著一個精確度的問題。同時，我們現(xiàn)在開始建一座現(xiàn)代化的屠宰場，這在全國還是首例，我們建立了一個定點屠宰、銷售一條龍電腦化的網(wǎng)絡(luò)平臺。就是把每個定點每天殺了多少豬，然后市場上又賣了多少豬，把這個能夠及時反饋到檢驗中心來。如果每天要多出來的豬肉，那可能是私宰的，就可以及時的快速反應(yīng)，可以追查。我們各級政府全力支持加大執(zhí)法力度。 發(fā)明創(chuàng)造是介乎于巫術(shù)和科學(xué)之間的。一直以來，筆者都有這樣一個不太成熟的想法。因為我總覺得科學(xué) 技術(shù)和巫術(shù)原本就是一對孿生的雙胞胎，而它對人類的長遠影響就象雙刃劍的兩極，誰也難以料定其發(fā)展的未來對人類是幸或不幸！下面這則來自美國軍方報紙的消息，多少有點佐證的用途。 據(jù)息：美國最有名的出版商 —— 哈珀?科林斯出版集團最近推出的一本新書，如同在美國引爆了一顆“原子彈”。這本名為《 257 實驗室：美國政府的秘密和致命病毒研究設(shè)施的恐怖故事》的新書披露了一個令美國民眾異常震驚的秘密：紐約普拉姆島的 “動物疾病中心 ”其實是美國陸軍的生化絕密實驗室，從上個世紀 70 年代到本世紀在美國本土先后莫名其妙出現(xiàn)的萊姆關(guān)節(jié)炎、 變異口蹄疫、西尼羅河病毒等怪異的疾病均源于該中心。 鑒于目前許多肆虐人類社會的病毒源多來自實驗室的現(xiàn)象，足見這已經(jīng)成為令人擔(dān)憂的嚴重問題，該書的面市立即引起了美國民眾及國際社會的高度關(guān)注。 卡羅爾在書中一針見血地指出，事實上，從上個世紀 70 年代以來，美國境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的怪異疾病多是以普拉姆島為中心傳播開來，這并非偶然，可見普拉姆島是美國的 “病毒邪惡中心。 ” 紐約洛克菲勒基金會辦公大樓，肅穆的有點兒憋悶的議會大廳，一場由人文學(xué)家和科學(xué)家們進行的著名爭論正在這里進行。醫(yī)學(xué)家和生物學(xué)家們面對人文學(xué)家顯得咄咄 咄逼人：“我們不斷地發(fā)明東西 —— 新的藥物、新的治療方法、新的各種谷物和麥類，而你們又做過什么呢？”當即有人反問：“你聽說過美國憲法嗎？”對方當即三緘其口。因為，美國憲法可能是以往二三百年里最偉大的發(fā)明。它不僅是對美國，而且對全世界的生活方式和社會格局都產(chǎn)生了恒久的影響。藉此，我們可以得到一個簡單的答案，科學(xué)家若無堅實的人文情懷做為研究方向的基礎(chǔ)，很可能走向其發(fā)明創(chuàng)造初衷的反面。 理查德?費恩曼，這位因成功解決了量子電動力學(xué)方面的問題而獲得 1965年諾貝爾物理獎的美國物理學(xué)家