某酒店管理知識(shí)教程(文件)
【正文】 （ 2） 培育和引導(dǎo)綠色消費(fèi) 綠色消費(fèi)： 人們?cè)谫?gòu)買、消費(fèi)服務(wù)和產(chǎn)品時(shí)，關(guān)注服務(wù)在提供前后，產(chǎn)品在生產(chǎn)、使用及廢棄后對(duì)環(huán)境的影響，以及節(jié)約消費(fèi)、保護(hù)環(huán)境的行為。 所謂綠色產(chǎn)品是指那些符合 “綠色標(biāo)志 ” 要求的產(chǎn)品。 青島海夢(mèng)圓酒店：綠色農(nóng)業(yè)基地提供蔬菜 （四）綠色酒店的軟硬件建設(shè) 綠色服務(wù)： 所謂綠色服務(wù)，是指酒店提供的服務(wù)是以保護(hù)自然資源、生態(tài)環(huán)境和人類健康為宗旨的，并能滿足綠色消費(fèi)者要求的服務(wù)。 （四）綠色酒店的軟硬件建設(shè) 思 考 題 ? 你所實(shí)習(xí)的酒店，在綠色酒店建設(shè)方 面采取了哪些措施？有哪些成功的做法？客戶反應(yīng)如何？ ? 青島綠色酒店建設(shè)的現(xiàn)狀、前景、亟待解決的問(wèn)題、面臨的突出困難？ ? 3 、 你對(duì)青島綠色酒店建設(shè)有什么建議和策劃方案？ ? ——為綠色奧運(yùn)接待出謀劃策。 實(shí) 訓(xùn) 第一章小結(jié)： 文化要素、從業(yè)人員職業(yè)化程度提升、集團(tuán)化和品牌化、資本市場(chǎng)成熟、技術(shù)革命、綠色環(huán)保體系共同構(gòu)建成為酒店業(yè)發(fā)展的六大新趨勢(shì)，這些新趨勢(shì)對(duì)酒店行業(yè)影響深遠(yuǎn)。 ? 實(shí)訓(xùn)主題： “綠色酒店 ”建設(shè)與青島奧帆賽 ? 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：以青島香格里拉大飯店為例，看綠色環(huán)保技術(shù)在酒店中的應(yīng)用。 北京一家酒店便宜坊近日推出新的九折優(yōu)惠措施：用餐客人只要全部吃完所點(diǎn)食品，酒店就按照餐費(fèi)的九折收費(fèi)。 ? 綠色餐飲： 酒店的另一主要有形產(chǎn)品是餐飲部供應(yīng)的菜肴和飲料。 美國(guó)邁阿密達(dá)特馬里奧特酒店 (Miami Dadeland Marriot Hotel)開展 “綠色客房運(yùn)動(dòng) ”。 正確處理三者關(guān)系：經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益，環(huán)境效益 良好的環(huán)境效益就是長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。 ? 污水與雨水分開成兩套系統(tǒng) ? 各辦公室辦公紙重復(fù)利用。 青島香格里拉大飯店客房綠色措施： ? 衣架采用木制，避免塑料。 建筑材料 酒店設(shè)備設(shè)施 （四）“綠色酒店”的軟硬件建設(shè) ? 馬爾代夫度假酒店就地取材，用椰樹干做柱，用樹皮、樹葉編織成席子蓋房頂，用珊瑚碎石砌墻。 （三） 4R原則在綠色酒店建設(shè)中的應(yīng)用 硬件建設(shè) （ 1）綠色設(shè)計(jì) 在飯店建設(shè)階段就將節(jié)約 、 環(huán)保 、 安全 、 健康等因素納入建筑與服務(wù)流程的設(shè)計(jì)之中 。
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