某酒店管理知識(shí)教程(存儲(chǔ)版)
【正文】 ? 人類的環(huán)境保護(hù)意識(shí)始于 60年代末 、 70年代初 ， 到了 80年代末才形成高潮 。 圖案外型為 C，代表 China C型用銀杏葉 圍成，代表綠色與生命， H代表酒店Hotel。 北京西苑酒店，全年節(jié)水達(dá) 19萬多噸，其中，僅改造的熱水溫控系統(tǒng)一項(xiàng)目節(jié)水量達(dá) 300噸，值得大家借鑒。這使得大量的洗滌劑污染我們的水系統(tǒng)。 （三） 4R原則在綠色酒店建設(shè)中的應(yīng)用 硬件建設(shè) （ 1）綠色設(shè)計(jì) 在飯店建設(shè)階段就將節(jié)約 、 環(huán)保 、 安全 、 健康等因素納入建筑與服務(wù)流程的設(shè)計(jì)之中 。 青島香格里拉大飯店客房綠色措施： ? 衣架采用木制，避免塑料。 正確處理三者關(guān)系：經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益，環(huán)境效益 良好的環(huán)境效益就是長遠(yuǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。 ? 綠色餐飲： 酒店的另一主要有形產(chǎn)品是餐飲部供應(yīng)的菜肴和飲料。 ? 實(shí)訓(xùn)主題： “綠色酒店 ”建設(shè)與青島奧帆賽 ? 實(shí)訓(xùn)內(nèi)容：以青島香格里拉大飯店為例，看綠色環(huán)保技術(shù)在酒店中的應(yīng)用。 （四）綠色酒店的軟硬件建設(shè) 思 考 題 ? 你所實(shí)習(xí)的酒店，在綠色酒店建設(shè)方 面采取了哪些措施？有哪些成功的做法？客戶反應(yīng)如何？ ? 青島綠色酒店建設(shè)的現(xiàn)狀、前景、亟待解決的問題、面臨的突出困難？ ? 3 、 你對(duì)青島綠色酒店建設(shè)有什么建議和策劃方案？ ? ——為綠色奧運(yùn)接待出謀劃策。 所謂綠色產(chǎn)品是指那些符合 “綠色標(biāo)志 ” 要求的產(chǎn)品。 這種價(jià)值觀旨在保護(hù)資源 、 環(huán)境和人類自身的健康 。 ? 道路指示牌 、 客房門牌等多是木雕小品 ， 客房門外擺放著陶制的水缸和用椰殼制作的水瓢 ，供游客海水浴后沖洗沙塵 。 （三） 4R原則在綠色酒店建設(shè)中的應(yīng)用 (Replacling) 為了節(jié)約資源，減少污染，酒店使用無污染的物品（包括天然的材料）或再生物品，作為某些物品的替代物。 ? 瑞士酒店協(xié)會(huì)要求其成員鼓勵(lì)客人反復(fù)使用客房的毛巾等用品。餐廳使用小水杯。 （二） 綠色酒店的內(nèi)涵 綠色酒店國家標(biāo)準(zhǔn)和綠色酒店評(píng)定細(xì)則 （ 征求意見稿 ） 關(guān)于綠色酒店的界定： 在飯店建設(shè)和經(jīng)營管理過程中 ， 堅(jiān)持以節(jié)約資源、 保護(hù)環(huán)境為理念 ， 以節(jié)能降耗和促進(jìn)環(huán)境和諧為經(jīng)營管理行動(dòng) ， 為消費(fèi)者創(chuàng)造更加安全 、 健康服務(wù)的飯店 。 ? 重
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