某酒店管理知識教程(完整版)
【正文】 復使用或調(diào)劑使用；延長物品的使用期，推遲重置時間，凡能修理的就不要換新的，決不要輕易丟掉。飯店可把供水分為二種， “純水 ”供飲用， “非純水 ”供洗涮用。 酒店業(yè)的發(fā)展 ， 既滿足當代人需要 ， 又不對后代人滿足其需要的能力構(gòu)成危害 。 ? 熟悉中國綠色酒店創(chuàng)建的各種規(guī)章制度。 ? 綠色時代的到來對世界經(jīng)濟發(fā)展產(chǎn)生巨大影響 。 綠色酒店的基本要求 參照綠色酒店等級評定規(guī)定 : （ 1） 前提條件 （ 2） 節(jié)約資源 （ 3） 環(huán)境保護與廢棄物管理 （二） 綠色酒店的內(nèi)涵 ? （ 4）綠色客房 ? （ 5）綠色餐飲 ? （ 6）綠色管理 (Reducing) 酒店用較少的原料和能源投入，通過產(chǎn)品體積小型化，重量輕型化，包裝簡樸化的途徑，做到既降低成本，又減少垃圾，從而實現(xiàn)既定的經(jīng)濟效益和環(huán)境效益目標。 ? 以北京國際飯店為例，該飯店采用大型中央空調(diào)系統(tǒng)，盛夏天氣空調(diào)電負荷約為 318萬千瓦，約占該飯店最大供電負荷的 20%。 ” （三） 4R原則在綠色酒店建設中的應用 (Recycling) 在物品完成其使用功能之后，將其回收，把它重新變成可以利用的資源 ——再生物質(zhì)。 由建筑污染問題引起的疾病 ， 已嚴重困擾著人們的正常生活 。 ? 洗衣框用藤制 ? 床頭放有床單卡、浴室門后放有環(huán)?？ㄟM行提示。 三方努力：領導者；員工；客人 營造綠色環(huán)保氛圍： （四）綠色酒店的軟硬件建設 （ 2） 培育和引導綠色消費 綠色消費： 人們在購買、消費服務和產(chǎn)品時，關(guān)注服務在提供前后，產(chǎn)品在生產(chǎn)、使用及廢棄后對環(huán)境的影響，以及節(jié)約消費、保護環(huán)境的行為。 青島海夢圓酒店：綠色農(nóng)業(yè)基地提供蔬菜 （四）綠色酒店的軟硬件建設 綠色服務： 所謂綠色服務，是指酒店提供的服務是以保護自然資源、生態(tài)環(huán)境和人類健康為宗旨的，并能滿足綠色消費者要求的服務。 實 訓 第一章小結(jié)： 文化要素、從業(yè)人員職業(yè)化程度提升、集團化和品牌化、資本市場成熟、技術(shù)革命、綠色環(huán)保體系共同構(gòu)建成為酒店業(yè)發(fā)展的六大新趨勢，這些新趨勢對酒店行業(yè)影響深遠。 北京一家酒店便宜坊近日推出新的九折優(yōu)惠措施：用餐客人只要全部吃完所點食品，酒店就按照餐費的九折收費。 美國邁阿密達特馬里奧特酒店
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