酒店管理實(shí)務(wù)大全行政部-wenkub
2022-12-26 04:29:22 本頁(yè)面
【正文】 制度和執(zhí)行交通法規(guī)情況。 外語(yǔ)水平： 中級(jí)英語(yǔ)水平。 （ 9）完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。 （ 5）定期做好本室的洗涮消毒工作。 （ 3）定期做好食品抽樣、餐具涂抹等檢驗(yàn)工作。 特殊要求： 應(yīng)具有相應(yīng)的專業(yè)職稱。 自然條件： 五官端正、身體健康、年齡在 30歲以上。 （ 6）按照上級(jí)衛(wèi)生部門的要求，做好醫(yī)務(wù)室的各項(xiàng)消毒工 作，防止交叉污染，不出任何醫(yī)療事故。 （ 3）對(duì)醫(yī)務(wù)室的藥品要嚴(yán)格管理，進(jìn)出藥品要有登記，做到保質(zhì)保 量。 特殊要求： 具有主任醫(yī)師專業(yè)職稱。 自然條件： 五官端正、身體健康、年齡 30 歲以上，男女不限。 （ 9）督促負(fù)責(zé)儀器檢驗(yàn)和環(huán)境衛(wèi)生的醫(yī)生加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，確保把食品 中毒的可 能性降到零，確保環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到和超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 （ 5）負(fù)責(zé)制定醫(yī)務(wù)室的購(gòu)藥計(jì)劃，補(bǔ)充必要的醫(yī)療器械及物品。 、醫(yī)務(wù)室主管 直接上級(jí)： 行政部經(jīng)理 直接下屬： 醫(yī)生 崗位職責(zé) （ 1）負(fù)責(zé)酒店員工的醫(yī)療保健工作，負(fù)責(zé)管理醫(yī)務(wù)室的人員和設(shè)備。 文化程度： 大專以上文化程度，文秘專業(yè)或外語(yǔ)專業(yè)。 （ 6）負(fù)責(zé)收集和統(tǒng)計(jì)員工對(duì)行政部的工作意見(jiàn)，每月向部門經(jīng)理交 書面報(bào)告。 （ 2）幫助行政部經(jīng)理打印文稿、報(bào)告和保管文件檔案。 文化程度： 大專以上文化程度。 （ 6）出席酒店有關(guān)會(huì)議，向本部門員工傳達(dá)會(huì)議精神。 （ 2）受總經(jīng)理的委托，代表酒店參加政府有關(guān)部門召開(kāi)的會(huì)議，并向總經(jīng)理匯報(bào)會(huì)議內(nèi)容。 ******酒店管理實(shí)務(wù)大全 （服務(wù)規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程） 【第 二 章】 第二章 行政部 行政部是酒店內(nèi)負(fù)責(zé)行政事務(wù)及后勤保障的部門，由車隊(duì)、醫(yī)務(wù)室、員工食堂、員工宿舍及員工更衣間等組成。 （ 3）負(fù)責(zé)接待并陪同政府各有關(guān)部門到酒店檢查工作。貫徹執(zhí)行總員工更衣間清潔工 員工倒班宿舍清潔工 經(jīng)理、駐店經(jīng)理指示。 外語(yǔ)水平： 具有中級(jí)英語(yǔ)水平。 （ 3）參加行政部召開(kāi)的各種會(huì)議，整理會(huì)議記錄。 （ 7）完成行政部經(jīng)理交 辦的其他事務(wù)。 外語(yǔ)水平： 中級(jí)以上，能用英文起草文件，能翻譯英文資料。（ 2）負(fù)責(zé)對(duì)酒店食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的檢查和 監(jiān)督。 （ 6）負(fù)責(zé)對(duì)特殊病癥、急診病人按酒店規(guī)定做好轉(zhuǎn)診工作及員工 醫(yī)藥費(fèi)的審核工作。 （ 10）完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。 文化程度： 醫(yī)科大學(xué)畢業(yè)，最好是內(nèi)科。 、醫(yī)生、護(hù)士 直接上級(jí)： 醫(yī)務(wù)室主管 直接下屬： 無(wú) 崗位職責(zé) 在醫(yī)務(wù)室主管的指導(dǎo)下，運(yùn)用醫(yī)學(xué)知 識(shí)和臨床經(jīng)驗(yàn)為酒店員工 提供良好地醫(yī)療服務(wù)。藥品每月盤點(diǎn)一次，做到帳物相符。 （ 7）認(rèn)真做好各種傳染病的登記上報(bào)工作，根據(jù)安排做好防病宣傳，普及防病知識(shí)和救護(hù)知識(shí)。 文化程度： 中專以上文化程度。 、食品檢驗(yàn)員 直接上級(jí)： 醫(yī)務(wù)室主管 直接 下屬 ：無(wú) 崗位職責(zé) 依據(jù)《食品衛(wèi)生法》開(kāi)展食品檢驗(yàn)工作，確保酒店的食品衛(wèi)生安全。檢驗(yàn)結(jié)果按要求上報(bào)部門及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要與有關(guān)部門協(xié)調(diào)，提出整改措施。 （ 6）加強(qiáng)化驗(yàn)室的藥品管理， 節(jié)約檢驗(yàn)藥品。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 具有健康意識(shí)，懂得基本的健康知識(shí)，工作上一絲不茍，業(yè)務(wù)熟練。 工作經(jīng)驗(yàn)： 5 年以上專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。 （ 3）負(fù)責(zé)安排車隊(duì)的日常工作并根據(jù)部門經(jīng)理的批示做好獎(jiǎng)懲記錄，充分調(diào)動(dòng)全隊(duì)司機(jī)的積極性。 （ 7）組織司機(jī)進(jìn)行安全學(xué)習(xí)，調(diào)查責(zé)任事故，起草處理報(bào)告。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 熱愛(ài)本職工作，人際關(guān)系良好，有較強(qiáng)的組織能力。 外語(yǔ)水平： 中級(jí)英語(yǔ)水平。 （ 2）對(duì)所分管的車輛做到勤保養(yǎng)、勤擦洗，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決問(wèn)題。 （ 5）嚴(yán)格執(zhí)行交通安全法規(guī)和有關(guān)條例，確保安全行車。 自然條件： 五官端正、身體健康，身體狀況符合司機(jī)要求，男性， 30歲左右。 特殊要求： 有駕駛執(zhí)照。 （ 4）與廚師一起商討制定每周菜譜。 （ 7）參加部門例會(huì)，并負(fù)責(zé)向員工傳達(dá)會(huì)議精神。 自然條件： 30歲以上，男女均可，身體健康，能接受工作壓力。 、員工餐廳廚師領(lǐng)班 直接上級(jí)： 員工餐廳主管 直接下屬： 員工餐廳廚師 崗位職責(zé) （ 1）與餐廳主管共同研究制定每日菜譜，并按廚房工作的標(biāo)準(zhǔn)和要 求，認(rèn)真地制作員工食品，包括冷葷、熱菜和西點(diǎn)、主食，保 證食品質(zhì)量。 （ 5）協(xié)助每日開(kāi)餐。 文化程度： 烹飪專業(yè)技校以上學(xué)歷。 （ 3）努力鉆研烹飪業(yè)務(wù)，提高烹飪水準(zhǔn)。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 具有當(dāng)?shù)丶页２穗鹊闹谱髂芰Γ贸杀竞怂愕幕痉椒ā? 、員工餐廳領(lǐng)班 直接上級(jí)： 員工餐廳主管 直接下屬： 清潔工 崗位職責(zé) （ 1）為員工提供必要的用餐環(huán)境，率領(lǐng)清潔工整理好餐廳的桌椅，擺放好餐具、餐盤。 （ 5）負(fù)責(zé)員工餐廳設(shè)備設(shè)施的報(bào)修。 自然條件： 30歲以上女性，身體健康。 （ 2）負(fù)責(zé)餐具的洗滌、消毒、存放。 （ 6）協(xié)助廚師做蔬菜類粗加工和洗滌。 工作經(jīng)驗(yàn)： 有酒店工作經(jīng)驗(yàn)者更好。 文化程度： 財(cái)務(wù)中專以上。 、砧板班 （ 1）熟練掌握各類食品的加工技能，刀法均勻，斬件美觀，要保證 蔬菜肉類三沖洗的次數(shù)； （ 2）搞好食品的粗、細(xì)加工和腌制，備好配料，保證后鍋的烹調(diào)供應(yīng)； （ 3）嚴(yán)格各種食品加工、配制程序，搞好成本核算，做到勤儉節(jié)約； （ 4）嚴(yán)格遵守《食品衛(wèi)生法》，做好防中毒、防變質(zhì)的檢驗(yàn)工作，定期清洗冷庫(kù)，并負(fù)責(zé)所屬范圍的環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔衛(wèi)生及保管、保養(yǎng)、報(bào)修工作。 （ 4） 負(fù)責(zé)所轄部門的財(cái)產(chǎn)保管。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 工作仔細(xì)、勤奮、吃苦耐勞。 （ 2）負(fù)責(zé)員
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