【正文】 品物料，妥善保存未用完的食品。有培訓(xùn)新員工的能力，具有廚房設(shè)備保養(yǎng)的基本知識。 外語水平： 不限。 （ 5）負(fù)責(zé)管理員工餐廳的財產(chǎn)，確保財產(chǎn)不被破壞或丟失。 外語水平： 初級英語水平。 （ 3）每天上崗需檢查車況，認(rèn)真擦洗，隨時做好出車準(zhǔn)備。男性， 30歲以上。 （ 5）負(fù)責(zé)車輛費用的申領(lǐng)和報銷如汽車修理費、養(yǎng)路費、年 檢費、汽油費、高速公路費和車輛暫存費等。 文化程度： 醫(yī)科大學(xué)或食品衛(wèi)生檢驗專業(yè)。并認(rèn)真登記，上報存檔。 工作經(jīng)驗： 5 年以上實際工作經(jīng)驗。 （ 5）按酒店規(guī)定，認(rèn)真做好對員工的醫(yī)藥費和病假條審批、簽字、登記工作。 工作經(jīng)驗： 8 年以上工作經(jīng)驗。 （ 8）協(xié)助酒店有關(guān)部門做好計劃生育、獻(xiàn)血等工作。做過文秘工作。 （ 5）每月做好全酒店員工乘車月票的領(lǐng)取、銷售、交款工作和員工 更衣柜鑰匙的管理。 自然條件： 五官端正，身體健康，年齡 35 歲以上。 組織結(jié)構(gòu)： 行政部組織結(jié)構(gòu)圖 副總經(jīng)理 行政部經(jīng)理 車隊主管 文員 員工宿舍主管 醫(yī)務(wù)室主管 司機(jī) 醫(yī)生護(hù)士 員工食堂主管 廚師 、崗位職責(zé)及素質(zhì)要求 、行政部經(jīng)理 直接上級： 駐店經(jīng)理、副總經(jīng)理 直接下屬： 車隊主管、醫(yī)務(wù)室主管、員工宿舍主管、員工食堂主管、 文員 崗位職責(zé) （ 1）掌握本部門工作情況，負(fù)責(zé)部門工作計劃和工作總結(jié)的起草，全面負(fù)責(zé)后勤的日常運行和管理。 （ 4）負(fù)責(zé)對酒店員工倒班宿舍、更衣間、醫(yī)務(wù)室、車隊、職工食堂等區(qū)域日常購物費用的審批，嚴(yán)格控制費用支出。 工作經(jīng)驗： 5 年以上酒店管 理工作經(jīng)驗。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 能夠處理辦公室日常工作，具有使用現(xiàn)代化辦公設(shè)備的能力和中英文打字、部門文件起草、匯編、保管的能力。 （ 3）負(fù)責(zé)落實對酒店員工的醫(yī)療保健及每年的員工體檢工作。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)： 熱愛本職工作，能協(xié)調(diào)好部門各班組之間的關(guān)系。 （ 1）嚴(yán)格執(zhí)行酒店的醫(yī)療衛(wèi)生規(guī)章制度，對員工看病一視同仁，優(yōu)質(zhì)、熱情、耐心、細(xì)心、處方正確，用藥合理。 （ 8）完成部門領(lǐng)導(dǎo)和主管交辦的其他任務(wù)。 （ 1）嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》對酒店的冷葷、冷飲等食品和餐具進(jìn)行抽樣、涂抹、化驗，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。 （ 7）經(jīng)常保持化驗室的清潔衛(wèi)生，各種器材、儀器要定位存放，確 ?；炇业陌踩?。 、車隊主管 直接上級： 行政部經(jīng)理 直接下屬 ：車隊司機(jī) 崗位職責(zé) 全面負(fù)責(zé)對司機(jī)和車輛的管理，隨時貫徹執(zhí)行酒店和行政部經(jīng)理的有關(guān)批示，切實做好車隊的各項管理和服務(wù)工作。 （ 8）負(fù)責(zé)車輛停駛維修的審批，努力控制維修費用。 工作經(jīng)驗： 5 年以上駕齡， 3 年以上管理工 作經(jīng)驗。 （ 6）嚴(yán)格執(zhí)行酒店關(guān)于在崗人員儀表著裝規(guī)定，執(zhí)行車隊 有關(guān)管理規(guī)定，優(yōu)質(zhì)高效完成出車任務(wù)。 、員工餐廳主管 直接上級 ：行政經(jīng)理 直接下屬： 員工餐廳領(lǐng)班、廚師領(lǐng)班 崗位職責(zé) （ 1）嚴(yán)格執(zhí)行國家及酒店制定 的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，全面負(fù)責(zé)員工餐廳及廚房的日常運作。 （ 8）督導(dǎo)廚師及清潔工遵守崗位職責(zé)，完成不同班次的任務(wù)。 （ 2）嚴(yán)格執(zhí)行與 主管一起撰寫的成本核算標(biāo)準(zhǔn)，努力降低各種費 用。 工作經(jīng)驗： 5 年以上酒店工作經(jīng)驗或 10 年以上餐廳廚 師工作經(jīng)驗。 自然條件： 年齡 25 歲以上，男性，身體健康。 （ 6）負(fù)責(zé)員工餐廳及廚房的清潔衛(wèi)生和保養(yǎng)。 （ 3）負(fù)責(zé)廚房用具的洗滌、清洗、存放。 、食品倉管員 直接上級 :員工餐廳主管 直接下級 :無 崗位職責(zé) （ 1）負(fù)責(zé)各類食品、物資的驗收、保管、收發(fā)和記帳工作； （ 2）根據(jù)班組計劃及庫存情況，準(zhǔn)確做好報領(lǐng)計劃，隨時保證各類 物品的供應(yīng)； （ 3）每月盤點一次庫存物資，記好當(dāng)月帳目并報給會計，半年、年終清倉； （ 4）各種物品，做到堆放整齊，歸類有序，無霉?fàn)€變質(zhì)、無損壞丟失； （ 5）做好各類物品補充計劃。 、后鍋班 （ 1）完成廚房所有食品的烹調(diào)和熟加工，要做到飯菜可口； （ 2）掌握好各類食品的烹調(diào)和加工方法，熟練掌握原料、配料、調(diào)料的使用性能； （ 3）掌握每餐進(jìn)餐人數(shù)，做到心中有數(shù)，保障供應(yīng)，杜絕浪費； （ 4）把好食品衛(wèi)生關(guān)，防止食物變質(zhì)和食物中毒，并負(fù)責(zé)所屬范圍的環(huán)境、設(shè)備、用具的清潔及保管、保養(yǎng)、報修工作。 自然條件： 年齡 30 歲以上，男性。 文化程度： 初中 工作經(jīng)驗： 不必設(shè)定具體標(biāo)準(zhǔn)。 B、 打藥過程中，隨時征求有關(guān)部門意見并要求其積極配合。 （ 3）根據(jù)醫(yī)務(wù)室的體檢單和防疫站檢查結(jié)果，綜合確定被檢查者的健康狀況，然后在《員工體檢通知單》和醫(yī)務(wù)室體檢單上注明合格或不合格，健康或不健康或有某一部分缺陷，最后簽上體檢醫(yī)生的姓名并蓋醫(yī)務(wù)室專用章。 C、 如客人途中要求下車需問清等候的時間及地點。 、宿舍管理員 （ 1）管理 A、 每月末到各宿舍抄水、電表，填寫房租水電費用表報財 務(wù)； B、 每季度全面檢查員工宿舍一次，并做好記錄； C、 檢查內(nèi)容：消防、治安、衛(wèi)生、秩序及員工住房情況。 （ 3）清洗水池時，提前通知各住戶備水，盡量節(jié)約用水； （ 4）每月 1320 日到各宿舍抄水電表并計費報財務(wù)； （ 5）按宿舍設(shè)備檢修 規(guī)程開展工作； （ 6）外勤時要向領(lǐng)導(dǎo)報告自己的動向。 、鍋頭 （ 1）每餐前先將鍋、鍋鏟、勺洗干凈； （ 2）檢查肉類是否新鮮，煲湯、煮肉、煮醬料； （ 3）每天收餐后搞好爐頭衛(wèi)生，清洗用具； （ 4）將調(diào)料盤放回柜中，將賣剩的食品冷藏存放。