【正文】 為您奉獻， ： 332985688， 主頁 13 7. 審核簽發(fā)各設施項目主管的物品采購、領用、費用開支單據(jù)，按部門預算控制成本開支，提高經(jīng)濟效益。 3. 根據(jù)酒店規(guī)章制度和各設施項目具體情況，提出部門管理制度和康樂主管，領班的具體工作任務，管理職責、工作標準，并監(jiān)督貫徹實施，保證各項管理工作的協(xié)調發(fā)展。 康樂部經(jīng)理最佳年齡 30— 35 歲。 熟悉娛樂健身及娛樂健身經(jīng)營方面的知識。在正常壽命內以舊換新； 3 分 費用總額每增減一個百分點，分別扣加 1 分；酒具破損率、布草破損率、口布丟失率每增減 個百分點，分別扣加 1分；此項可得負分；得分 綜合費用： 元 /月； 10 分 費用總額每增減一個百分點，分別扣加 1 分； 得分 服務質量； 10分 出現(xiàn)賓客投訴一次扣 2分，重大投訴標（造成經(jīng)濟損失 500 元以上或造成酒店聲譽受損）分全扣；上半年要建全足道人員的規(guī)范管理制度； 得分 安全達標（安全、消防、食品衛(wèi)生）部門出現(xiàn)安全事故，扣 5分；安全事故造成經(jīng)濟損失 5000 元以下者，按有關規(guī)定進行處罰；安全事故造成經(jīng)濟損失 5000元以上，除追究相關人員及得分 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（ 洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 9 ； 10分 領導的刑事及經(jīng)濟責任外，另全扣績效獎金；出現(xiàn)跑單、與其他部門人員聯(lián)合玩單、不開單，每次除損失全 賠償外，另扣5 分；隱瞞事故不報，全扣。 —— 康樂部經(jīng)理作為第一責任人，要對康樂部不斷推出“超前項目”，“群體型項目”，“共創(chuàng)型項目”，“客人參與型項目”等等，負責康樂部經(jīng)理必須對康樂部實施“前哨式康樂項目”整體經(jīng)營戰(zhàn)略負責。 根據(jù)客人的要求使用指定的護膚品，為客人護膚。 —— 美容 /美發(fā)對客服務 達標要求 熱情迎賓，引至客人座下，并將客人衣服保存好。 —— 棋牌室服務達標要求 1. 對客服務熱情，并主動詢問客人的要求。 3. 及時把小吃、冷盤餐車推到 KTV 包房，禮貌地向客人推薦各種小吃、冷盤。 要時時巡臺，即每隔 5— 10分鐘走到客人身邊一次，及時加添茶水，更換煙缸，保持臺面整潔、美觀；同時 問明客人是否還要增加酒水、飲料、小吃和果盤。其中有一家酒店非常獨特，酒店客人全部為中老年旅游客人，而酒店服務員，全部為 18 歲的少男少女，從而為客人構筑了回到童年時光的環(huán)境和服務風 格，因此也就命中了特定市場。 ? 酒店康樂部的管理目標 —— 要充分體現(xiàn)觀光 /度假性酒店是以客房 +餐飲 +康樂的特點；酒店的康樂項目市場前面已經(jīng)論述過，其演出廳一定要定向“群體型”、“共創(chuàng)型”、“參與型”，這樣才能吸引、滿足住店客人，特別是旅游團隊客人的夜生活需求。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（ 洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 3 當然，一些做小生意的客人，也希望有這樣的地方招待客人，推銷生意，再小歡樂一下，是這部分客人最想尋求的地方。 —— 酒店 KTV包廂應走向和推出“前哨經(jīng)營項目”，酒店 KTV 包 廂，目前令客人喜歡，并能參與的項目為“健身而隱私”的 KTV包廂白領少女展示歌喉 +舞姿；這種健身項目，不僅客人歡迎，而且把 KTV包廂的娛樂形式，形象和檔次均提高了。 —— 做為酒店的健身娛樂必須“濃縮”上述康體娛樂方式，讓觀光住店客人得到享受。 —— 酒店設施：舒適客房 +廉價團隊餐廳 +健身娛樂。本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（ 洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 1 第一節(jié) 康樂部管理目標與康樂市場需求 一、 康樂部管理目標 ? 旅游觀光性酒店的康樂市場需求 ? 度假 /觀光性酒店 (RESORT HOTEL)，主要有以下特點： —— 酒店所處區(qū)域：位于亞熱帶，游客享受陽光 +沙灘，像中國的海南島三亞市，其酒店便屬于這種類型。 而張家界國際大酒店僅僅為觀光性大酒店其經(jīng)營更有其難度；目前，其客房、餐飲均贏得了客人的好評，當然也是酒店自身“兩塊市場金牌”，是其他同檔酒店不可競爭的實力。 即酒店演藝廳小舞臺，要有“兩位領舞小女孩“，臺下舞池里客人的自由參與；中間為“圓式共飲圈”，客人直接參與，又可以與酒水服務員進行溝通共飲，這是人們最需要的“健身而隱私”的娛樂方式。無論從客人身份和 KTV包廂小姐的地位均走向高檔化、健康化、趣味化、超前化，為此，令客人體面、健康，容易形成市場。 —— 酒店的足浴城要有多項健康服務項目才能贏得市場 健身或稱康體項目，一定要體現(xiàn)“生活共感型”、“生活共創(chuàng)型”健身項目，這樣才能命中市場。 —— 娛樂部的 KTV包廂強調走向“超前型”、“健康型”、“隱私型”；白 領小姐走進 KTV喚起企業(yè)家，總經(jīng)理的美好童年時光，是在市場經(jīng)濟壓力下，企業(yè)總經(jīng)理最想解脫自己而追求的 KTV娛樂形式。 —— 酒店健身項目，其管理目標應朝著“一個項目多種享受”的多功能項目發(fā)展；如酒店的足浴城。 客人消費結束離廳時，要熱情歡送，并歡迎客人再次光臨。 4. 及時把點歌單放在茶幾臺面上，并協(xié)助客人操作自動點歌系統(tǒng)，令客人玩得愉快、玩得開心。 2. 適時向客人推薦飲料，并及時為客人加添茶水。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（ 洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 6 選用客人指定的洗發(fā)水為客洗發(fā)，手法熟練，按摩適度，令客人舒服。 為客人護膚完畢，幫助客人穿好外套，遞上客人的隨身物品，引領客人到收銀臺結賬，向客人致謝，并歡迎客人再次光臨。 —— 康樂部經(jīng)理作為第一責任人，要對客人滿意度達到 98%負責。 各項費用指標按財務部下達的月費用指標執(zhí)行。 熟悉有關政府的政策法規(guī)，有較強的社會公關能力。 崗 位 職 權 處理客人的重大投訴，根據(jù)營業(yè)過程實際情況，合理運用折扣權 . 負責康樂項目的策劃及推出 ,創(chuàng)造娛樂效益。 4. 研究審核各設施項目的服務程序，質量標準，操作規(guī)程，并檢查各設 施項目各級人員的具體貫徹實施情況，隨時分析存在的問題，及時提出改正措施，不斷提高服務質量。 8. 做好各設施項目主管、領班的工作考核，適時指導工作，調動各級人員的積極性，隨時搞好巡視檢查，保證康樂中心各設施項目管理和服務工作的協(xié)調發(fā)展。 12. 對能改善部門整體運作和節(jié)約增效的新方法、新技術、新設備和新材料要始終關注。 16. 搞好康樂中心與酒店各部門的協(xié)調配合，完成總經(jīng)理交辦的其他臨時任務。 康樂部文員 /秘書最佳年齡 22— 25 歲。 協(xié)助部門經(jīng)理做好每天部門例會的安排工作，同時做好會議記錄。 做好員工的考核匯總和工資、獎金、福利用品的領發(fā)工作。 具有酒店娛樂部的服務及管理經(jīng)驗，了解酒水飲料的基本知識及對客服務程序。 具有靈活運用折扣補簽權利。 負責處理客人的投訴，并與客戶保持良好的關系。 制定和落實演娛樂部的安全保衛(wèi)制度及衛(wèi)生保潔制度。 1 每天要親自迎送重要客人，保障娛樂部的良好信譽和服務質量。 崗 位 承 諾 致： 本人以下承諾，確認已收到《 工作職責》，本人閱讀后，已完全明白該《職責》之詳細內容及具體要求。 娛樂部領班最佳年齡 22— 25 歲。 負責本班員工上崗前儀表儀容的檢查和人員調配，同時對員工進行定期的崗位培訓，從而提高員工的服務技能和服務質量。 督導各崗位員工控制成本費用，并對所需客用品及有關用品按計劃提出申請。 每天要現(xiàn)場指揮、現(xiàn)場督導，要親自為重要客人 VIP 進行跟臺服務。 了解對客服務心理，懂得處事的禮節(jié)禮貌。 崗 位 職 責 必須著裝整潔，微笑待客，主動熱情問候客人并做好引領客人的對客服務。 遇有突發(fā)事件應及時向主 管、領班及經(jīng)理匯報。 接待本酒店客人的預訂時，要問清客人的姓本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（ 洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 24 名、人數(shù)、房號、活動項目、時間及其它要求。 1 認真參與酒店與部門組織的培訓。 為此，本人鄭重承諾：從即日起，本人將盡職盡責的努力工作，保證嚴格《職責》執(zhí)行，并將不遺余力地充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，完成上級領導交辦的各項工作任務，為把張家界國際酒店經(jīng)營管理成具有特色的中國名酒店而奮斗！ 承諾人簽署： 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（ 洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 25 日 期： 年 月 日 （四）演藝廳服務員 (NIGHT CLUB SERVICE) 直接上司：娛樂部領班 直接下屬： 所屬級別： OB2 級 工作制定： 批準執(zhí)行： 康樂部經(jīng)理 總經(jīng)理 崗 位 素 質 具有高中文化程度 ，熟悉夜總會及演藝廳的各項設施設備及對客服務。 崗 位 職 權 對各種不同類型的客人，都能提供滿意服務。 4. 負責本區(qū)域的衛(wèi)生工作，并做好日常衛(wèi)生工作和每周大掃除衛(wèi)生工作，對賓客的遺留物，要及時報告管理人員，盡早歸還失主。 8. 收集并運走垃圾、廢棄物，用塑料垃圾袋清空垃圾桶，并重新放好。 為此，本人鄭重承諾：從即日起，本人將盡職盡責的努力工作，保證嚴格《職責》執(zhí)行，并將不遺余力地充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，完成上級領導交辦的各項工作任務，為把張家界國際酒店經(jīng)營管理成具有特色的中國名酒店而奮斗！ 承諾人簽署： 日 期： 年 月 日 （五） KTV 包廂服務員 (KTV ROOM SERVICE) 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁眉頁腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（ 洪楓）為您奉獻， ： 332985688， 主頁 28 直接上司：娛樂部領班 直接下屬： 所屬級別： OB 級 工作制定：