【正文】 行層 操作層 試用期 特聘人員按雙方商定情況，以合同形式確定生效。超時(shí)工作的工時(shí)（包括法定假日）可由部門安排補(bǔ)假或發(fā)給加班工資。　　試用期內(nèi)，倘若員工因不稱職或犯有嚴(yán)重過(guò)失，將隨時(shí)被辭退。 5．2考核及體檢　　凡應(yīng)聘員工，須經(jīng)過(guò)業(yè)務(wù)考核和體格檢查。 第四章　行政組織機(jī)構(gòu)　　 玉明大酒店日常管理實(shí)行四級(jí)管理體制，即董事長(zhǎng)、總經(jīng)理（決策層）、部門經(jīng)理（管理層）、領(lǐng)班（執(zhí)行層）、服務(wù)員（操作層）。第三章　宗旨工作目標(biāo)：以100%的賓客滿意為工作目標(biāo)，滿足賓客的額外需求，并能給賓客以驚喜。酒店采用歐陸風(fēng)情設(shè)計(jì)，設(shè)有各類豪華客房及套房共70余間，房間內(nèi)提供數(shù)字電視、極速寬帶、高配電腦、24小時(shí)冷熱水、直播電話、獨(dú)立空調(diào)等服務(wù)，中餐廳包房20個(gè)，一樓、三樓宴會(huì)大廳可容納500人同時(shí)就餐，酒店設(shè)有大小會(huì)議室兩個(gè)，大會(huì)議室可舉辦200人的會(huì)議，酒店還配備商務(wù)中心、棋牌娛樂(lè)等配套設(shè)施。祝您在玉明大酒店工作愉快，用您的智慧和才能實(shí)現(xiàn)自己的理想。并且實(shí)現(xiàn)每一個(gè)人的人生價(jià)值和目標(biāo)。三、管理制度（一）酒店行政架構(gòu)圖總經(jīng)理(1人)執(zhí)行總經(jīng)理(1人)前廳經(jīng)理(1人)客房經(jīng)理（1人）接待收銀員（6人）客房領(lǐng)班(1人)PA(2人)出納員(1人)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)員(1人)工程維修員(2人)營(yíng)銷經(jīng)理(1人)客房服務(wù)員(12人)員工食堂(1人)保安隊(duì)長(zhǎng)（1人）保安員（3人）（二）玉明大酒店員工手冊(cè)第一章　序言　　 歡迎您加入玉明大酒店，并深信您熱愛服務(wù)行業(yè)工作。 （十一）招聘員工崗前培訓(xùn)程序 制定新員工培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)培訓(xùn)時(shí)間（每月五日），地點(diǎn)，確認(rèn)培訓(xùn)科目及教師，通知相關(guān)部門。 ⑤ 行政人事部將已經(jīng)審批的匯總表及各部門明細(xì)表交財(cái)務(wù)部，由各部門到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取現(xiàn)金發(fā)放給部門員工，部門將員工簽收的表單交行政人事部留存。 （十）福利、工資發(fā)放表審核和工資發(fā)放程序 審核各種福利報(bào)表程序 ① 部門在酒店規(guī)定的日期填報(bào)有關(guān)獎(jiǎng)金、加班費(fèi)等發(fā)放明細(xì)表。 （九）員工工資變動(dòng)程序 工資變動(dòng)申請(qǐng)： 員工的工作崗位變化（如提升/降職、調(diào)動(dòng)部門、工種變動(dòng)等）需調(diào)整工資，由員工所在部門提出調(diào)整工資申請(qǐng)報(bào)告（寫明員工工資調(diào)整、調(diào)動(dòng)部門、工種變動(dòng)的原因），并由部門對(duì)員工進(jìn)行考核，考核合格者由部門提出申請(qǐng)，經(jīng)部門經(jīng)理簽字后報(bào)行政人事部。 在每月規(guī)定的日期內(nèi)，各部門領(lǐng)班將《員工考勤統(tǒng)計(jì)表》交部門。 銷假程序： 員工在休假結(jié)束后，到行政人事部辦理銷假手續(xù)，方可上崗。 ②《假期申請(qǐng)表》各欄目應(yīng)填報(bào)清楚、準(zhǔn)確。 工牌發(fā)放： ① 行政人事部根據(jù)在店人員的級(jí)別分別制作實(shí)習(xí)工牌及正式工牌。 ⊙ 將工服交還，并由收發(fā)員簽收?！　? （五）員工辭職離店程序 辭職申請(qǐng)及審批： ① 員工要求辭職，在試用期內(nèi)提前半個(gè)月以書面形式報(bào)所在部門，轉(zhuǎn)正后應(yīng)提前一個(gè)月以書面形式報(bào)所在部門，經(jīng)部門經(jīng)理同意后填寫《員工辭職申請(qǐng)表》，由部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn)后報(bào)行政人事部。 考核范圍： ① 業(yè)務(wù)技能 ② 學(xué)習(xí)態(tài)度及工作表現(xiàn) ③ 外語(yǔ)能力(會(huì)話、閱讀、書寫) ④ 儀容儀表、禮節(jié)禮貌 ⑤ 安全消防知識(shí) ⑥ 綜合素質(zhì) 考核標(biāo)準(zhǔn)：由轉(zhuǎn)正員工所在部門對(duì)員工從以上幾方面進(jìn)行考核，評(píng)定等級(jí)分為五個(gè)級(jí)別，A(很好).B(較好).C(一般).D(較差).E(差)。 新員工辦理入店手續(xù)。由黨群部行文任命。 ② 管理人員的招聘，應(yīng)事前明確崗位的職責(zé)、工作要求。有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神，能協(xié)調(diào)好各種關(guān)系。大專以上學(xué)歷，精通一至二門外語(yǔ)。 ⑧ 由行政人事部出具證明，應(yīng)聘合格者到指定的衛(wèi)生防疫站進(jìn)行體檢。 ④ 接受報(bào)名，應(yīng)聘者應(yīng)持下列資料和證件：身份證、學(xué)歷證明、本人簡(jiǎn)歷及照片。 ⑤ 政歷清楚，無(wú)犯罪記錄?！　、?公開招聘，平等競(jìng)爭(zhēng)，擇優(yōu)錄用。 1負(fù)責(zé)擬定員工福利開支計(jì)劃及報(bào)批后組織實(shí)施。 1負(fù)責(zé)保護(hù)酒店和員工的合法權(quán)益并協(xié)調(diào)兩者之間的關(guān)系。制定公司定崗定員，員工配置計(jì)劃，并負(fù)責(zé)計(jì)劃的落實(shí)、跟進(jìn)和調(diào)整。 協(xié)調(diào)、平衡各部門之間的關(guān)系，匯總各部門的規(guī)章制度，制定全店的規(guī)章制度和規(guī)定，匯同有關(guān)部門檢查各項(xiàng)工作的完成情況，做好綜合統(tǒng)計(jì)工作。作為最能體現(xiàn)現(xiàn)代生活方式的賓館酒店，在這種形勢(shì)之下必將獲得更為長(zhǎng)足的發(fā)展，于是賓館酒店經(jīng)營(yíng)管理者們所面臨的挑戰(zhàn)也將會(huì)更加任重而道遠(yuǎn)。它既是酒店經(jīng)營(yíng)管理工作的依據(jù)，又是使酒店贏得信譽(yù)和擴(kuò)大業(yè)務(wù)的基本保證。面對(duì)優(yōu)美典雅的環(huán)境，溫馨和諧的氛圍，體貼周到的服務(wù)，規(guī)范完善的設(shè)施，沒(méi)有人會(huì)拒絕，這便是酒店給人們帶來(lái)的美好生活享受。通觀整個(gè)優(yōu)秀的賓館酒店，都有自成體系的管理規(guī)范?！肮芾砟Ｊ健眱?nèi)分別就各部門的崗位職責(zé)、工作程序和標(biāo)準(zhǔn)、管理制度等三方面對(duì)酒店日常經(jīng)營(yíng)管理工作作出了具體規(guī)范。行政人事篇一、 崗位職責(zé)（一） 行政人事部負(fù)責(zé)人根據(jù)酒店?duì)I銷情況和接待服務(wù)工作實(shí)際，按照?qǐng)?zhí)行總經(jīng)理的要求，起草綜合性業(yè)務(wù)、行政工作規(guī)劃、計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等公文函件并審核待簽發(fā)的文稿。 負(fù)責(zé)全店的質(zhì)量檢查和行為規(guī)范的監(jiān)督工作，以達(dá)到酒店的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。 執(zhí)行國(guó)家和公司有關(guān)勞動(dòng)政策，管理公司勞動(dòng)用工合同，負(fù)責(zé)制定《勞動(dòng)人事管理?xiàng)l例》、《員工手冊(cè)》及酒店的人事管理制度。 1修訂有關(guān)行政人事的工作表單，審批酒店員工的培訓(xùn)計(jì)劃。1負(fù)責(zé)組織員工工服制作及發(fā)放。 招聘條件： ① 文化知識(shí)水平：招聘銷售部門員工、前廳員工和管理人員，必須具備相應(yīng)專業(yè)大專以上學(xué)歷及相應(yīng)的外語(yǔ)水平；招聘一般服務(wù)員須具備初中以上學(xué)歷； ② 年齡：一般員工1825歲，清潔工可放寬至45歲，特殊人員可視情況而定。 員工招聘程序： ① 由部門根據(jù)定編及人員在崗情況提出用人申請(qǐng)報(bào)行政人事部。 ⑤ 應(yīng)聘者經(jīng)行政人事部初試后填寫《求職申請(qǐng)表》。 ⑨ 行政人事部向應(yīng)聘者原學(xué)校或工作單位了解其表現(xiàn)，有無(wú)劣跡。熟悉電腦操作、身體健康、精力旺盛。有創(chuàng)新精神和策劃能力。由行政人事部、黨群部共同進(jìn)行競(jìng)聘、招聘、考核。 （三）招聘員工入酒店程序： 行政人事部通知新招聘員工限期報(bào)到。 新員工領(lǐng)取工服，辦理更衣柜手續(xù)，領(lǐng)取工號(hào)牌。如考核的六方面均在C級(jí)以上為合格，考核的內(nèi)容中有兩個(gè)D級(jí)以下的(包括D級(jí))評(píng)分，則視為考核不合格。 ② 行政人事部經(jīng)理在《員工辭職申請(qǐng)表》上簽字批準(zhǔn)后上報(bào)總經(jīng)理審批。 ⊙ 到財(cái)務(wù)部辦理有關(guān)財(cái)務(wù)清算手續(xù)，并由財(cái)務(wù)部經(jīng)理簽字蓋章。　?、?員工轉(zhuǎn)正后配發(fā)工牌，行政人事部根據(jù)各部門員工轉(zhuǎn)正情況，通知各部門。 ③ 休假時(shí)間及安排應(yīng)符合《員工手冊(cè)》的有關(guān)規(guī)定。 （八）考勤操作程序 實(shí)習(xí)生及試用人員的考勤由部門手工記錄。 各部門在行政人事部規(guī)定的日期內(nèi)將部門員工考勤手工記錄情況報(bào)行政人事部。 審批程序： 員工調(diào)整工資申請(qǐng)報(bào)行政人事部后，由行政人事部對(duì)該員工進(jìn)行考核，考核合格者由行政人事部辦理審批手續(xù)。 ② 明細(xì)表要求按酒店規(guī)定的各項(xiàng)發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)填寫，計(jì)算準(zhǔn)確，不漏報(bào)、錯(cuò)報(bào)，且要填清總?cè)藬?shù)、總金額。 審核工資發(fā)放表和工資發(fā)放程序 ① 行政人事部每月按各部門人員在崗情況和工資變動(dòng)及員工考勤情況，將調(diào)整后的數(shù)據(jù)輸入電腦，經(jīng)電腦匯總后打印出月度工資發(fā)放表。 公布受訓(xùn)人員名單，安排到指定地點(diǎn)報(bào)到?！　∮衩鞔缶频暌詢?yōu)良的服務(wù)，獨(dú)特的風(fēng)格及高效率經(jīng)營(yíng)管理，為賓客提供最完善的服務(wù)。為了使您對(duì)酒店的管理和有關(guān)規(guī)定清楚地了解，并能自覺(jué)嚴(yán)格地遵守，酒店根據(jù)有關(guān)規(guī)定，特編制了這本《員工手冊(cè)》?！】偨?jīng)理　啟 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二章　酒店簡(jiǎn)介　　玉明大酒店是一家按四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的精品商務(wù)型酒店，坐落于廣水市濱河一路，毗鄰廣水市中百倉(cāng)儲(chǔ)，緊靠三里河大橋。其豪華、舒適、安全、美食、環(huán)保的經(jīng)營(yíng)特色，在同類酒店中脫穎而出，其星級(jí)體驗(yàn)，平價(jià)消費(fèi)的獨(dú)到理念，真正超越您的期望。用人理念：德之品、才至上、績(jī)?yōu)橄?。?yán)格按照一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)、一級(jí)管理一級(jí)的方式，來(lái)實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營(yíng)管理，從而取得良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。酒店對(duì)員工定期和不定期進(jìn)行體格檢查，對(duì)患有傳染性和不適宜酒店工作等疾病者，酒店有權(quán)按有關(guān)規(guī)定視其病情勸其休息或作調(diào)離工作崗位、調(diào)換工種的安排，直至辦理離店手續(xù)。 5．4服裝及培訓(xùn)費(fèi)　　凡被錄用的員工，均發(fā)給酒店統(tǒng)一制作的工服，并須經(jīng)過(guò)崗位技能培訓(xùn)方能上崗，因此應(yīng)交付一定數(shù)額的服裝費(fèi)及培訓(xùn)費(fèi)。5．6發(fā)薪時(shí)間員工薪金每月在日發(fā)放。 5．9調(diào)職與晉升 酒店可根據(jù)工作的需要，對(duì)員工進(jìn)行調(diào)任至其他部門和其他崗位（工種）工作，員工必須無(wú)條件服從。提職后頭一個(gè)月屬試用期。 5．11離職、退職 員工若要求辭職（包括試用期內(nèi)、合同期內(nèi)或其他原因），應(yīng)提前半個(gè)月用書面報(bào)告提出申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可辦理離店手續(xù)。并不予辦理有關(guān)手續(xù)。第六章　員工守則　　 6．1總則 遵守國(guó)家政策法令。班后無(wú)事不在店內(nèi)逗留。 工作時(shí)間不得穿著工作制服外出，不得吃東西、喝酒、非工作需要不得開放音樂(lè)播放器、電視機(jī)、唱歌、哼小調(diào)…… 除指定人員外，不得使用客用設(shè)施。 以飽滿的精神狀態(tài)投入本職工作，做到兢兢業(yè)業(yè)，克己奉公。 喜悅－最適當(dāng)?shù)谋磉_(dá)方法是常露笑容。無(wú)論是常規(guī)的服務(wù)還是正常的管理工作，都應(yīng)盡職盡責(zé)。應(yīng)同心協(xié)力解決疑難，維護(hù)酒店的聲譽(yù)。 必須經(jīng)常保持服裝整潔，并按有關(guān)規(guī)定著裝和佩戴工號(hào)牌（實(shí)習(xí)生證）。 員工不得梳怪異發(fā)型，不吃誘發(fā)口腔異味的物品，應(yīng)勤于修剪頭發(fā)、指甲和刷牙等，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。 如因加班、病、事假、公差、外勤等原因未能刷卡，應(yīng)向所在部門報(bào)告，以備核查。 工號(hào)牌（實(shí)習(xí)生證）如有損壞或遺失，應(yīng)立即向本部門和人事部門報(bào)告，并按規(guī)定到行政人事部辦理交費(fèi)換新或補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)。 員工穿著必須保持整齊、清潔、端莊、大方。 請(qǐng)勿將貴重物品及錢財(cái)存放在衣柜內(nèi)，酒店將不負(fù)財(cái)物損失責(zé)任。 6．10遺失物品補(bǔ)領(lǐng)手續(xù) 酒店發(fā)給員工之制服、工號(hào)牌、衣柜鑰匙、《員工手冊(cè)》等物品均應(yīng)妥善使用及保管。 為避免有關(guān)資料不確實(shí)而導(dǎo)致日后員工正當(dāng)權(quán)益的損失，員工本人有關(guān)記錄之變化，例如：遷移住址、婚姻狀況、學(xué)歷、分配、調(diào)動(dòng)、晉升、出國(guó)、生育及涉及刑事、行政判決處理……均應(yīng)及時(shí)持有效證明報(bào)告員工所在部門及人事部門。牢記“賓客永遠(yuǎn)是對(duì)的”。 投訴事項(xiàng)中，若涉及本人的記錄不得涂改、撕毀，更不得假造。 6．14保密　　除酒店統(tǒng)一負(fù)責(zé)制定的宣傳品外，未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界傳播或提供有關(guān)酒店的任何資料，酒店的一切有關(guān)文件及資料不得交給無(wú)關(guān)人員。 7．2法定假日　　員工每年均可享有以下十天之有薪假日： 元旦（公歷一月一日）春節(jié)（農(nóng)歷年初一、初二、初三）清明節(jié)（農(nóng)歷四月初五）國(guó)際勞動(dòng)節(jié)（公歷五月一日）中秋節(jié)（農(nóng)歷八月十五） 國(guó)慶節(jié)（公歷十月一日、二日、三日） 7．3探親假　　凡員工與父母、配偶不住在一地，且不能在公假日、節(jié)日來(lái)往團(tuán)聚者，均可享有探親假（具體按酒店有關(guān)規(guī)定辦理）。 7．6分娩假　　為了強(qiáng)化計(jì)劃生育管理，員工懷孕，必須持有準(zhǔn)生證。 7．7計(jì)劃生育假　　員工凡因計(jì)劃生育所需要的假期，憑有關(guān)醫(yī)院證明書，經(jīng)批準(zhǔn)后可按國(guó)家及酒店的關(guān)規(guī)定分別享受不同之有薪假期。如連續(xù)請(qǐng)假超過(guò)3天，須提前3天遞交申請(qǐng)。事假期間不享受工資。 7．11員工培訓(xùn)所有員工均需接受酒店之培訓(xùn)，接受培訓(xùn)是員工的權(quán)利和義務(wù)。 8．2紀(jì)律處分： 處分 1）口頭批評(píng) 2）書面警告……（罰款1０元） 第一次黃色過(guò)失通知單 3）最后警告……（罰款3０元） 第二次黃色過(guò)失通知單 4）留店察看一個(gè)月，只發(fā)試用工資； 第三次紅色過(guò)失通知單 5）即時(shí)除名……記錄檔案永不錄用。 1）儀容不整或不按規(guī)定穿著制服； 2）不使用員工指定通道；3）搭乘客用電梯； 4）上、下班不刷卡和簽到； 5）無(wú)故遲到早退；半小時(shí)內(nèi)罰款人民幣５元，二小時(shí)以內(nèi)罰款人民幣１０元，半天罰款２０元，（并記作一次口頭警告）；超過(guò)半天作曠工處理； 6）工作態(tài)度不認(rèn)真（當(dāng)班聊天、看書閱報(bào)、寫私函、收看收聽電視音樂(lè)、吃零食、玩游戲機(jī)等）； 7）使用酒店電話辦私人事務(wù)； 8）下班后無(wú)故在酒店逗留；　　9）未經(jīng)許可穿著制服留開酒店范圍； 10）在酒店內(nèi)奔跑或大聲喧嘩； 11）隨地吐痰，亂丟垃圾； 12）使用更衣室衣柜存放酒店客用物品； 13）擅自帶親友或他人到酒店進(jìn)入工作場(chǎng)所； 14）未經(jīng)部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)帶手機(jī)。 即時(shí)除名 員