新人教版化學(xué)選修5高中蛋白質(zhì)和核酸一-wenkub
2022-12-20 07:15:06 本頁面
【正文】 生命中的基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)物質(zhì) 第 三 節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸 （第一課時(shí)）教學(xué)設(shè)計(jì) 一、基本說明 教學(xué)內(nèi)容所屬模塊：高中化學(xué)選修模塊《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》 年級(jí)：高二年級(jí) 所用教材出版單位：人民教育出版社 所屬的章節(jié)：第四章第三節(jié) 教學(xué)時(shí)間： 40 分鐘 二、教學(xué)設(shè)計(jì) 教材 分析 ： 本節(jié)教材來自人教 版 選修 5 《 有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ) 》 第 四 章 第 三 節(jié) 蛋白質(zhì)和核酸 。 氨基酸的教學(xué)，應(yīng)抓住氨基酸是多官能團(tuán)化合物，在教學(xué)中應(yīng)用遷移、替代、延伸的方法來突破難點(diǎn) 學(xué)情分析 ： 學(xué)生 在必修 2 教材中，有“基本營養(yǎng)物質(zhì)”一節(jié)，已經(jīng)簡(jiǎn)單介紹了蛋白質(zhì)的性質(zhì)，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)羧基的有關(guān)性質(zhì)，在生物課中已學(xué)習(xí)酶和核酸的知識(shí)，本節(jié)教學(xué)可在這些學(xué)生已有知識(shí)的基礎(chǔ)上展開。 教學(xué)目標(biāo) ： 1） 知識(shí) 與技能： 了解氨基酸的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和主要化學(xué)性質(zhì)； 2）過程與方法： ① 通過學(xué)生動(dòng)手實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)操作技能與觀察能力，使之正確進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析，從而加深對(duì)概念的理解，并抽象形成規(guī)律性認(rèn)識(shí)。它是應(yīng)用克隆技術(shù)的成果。今天我們就一起來學(xué)習(xí)有關(guān)蛋白質(zhì) 和核酸 的知識(shí)?？梢钥闯?NH3失一個(gè) H 后得到的，是個(gè)堿性基。羧酸分子里的 α氫原子被氨基取代的生成物叫 α氨基酸。它們能溶于強(qiáng)酸或強(qiáng)堿溶液中，除少數(shù)外一般都能溶于水，而難溶于乙醇、乙醚。許 多氨基酸分子彼此脫水生成的化合物叫多肽。 ［投影］ ［講］氨基酸在酸或堿的存在下加熱，通過一分子的氨基與另一分子的羧基間脫去一分子水，縮合形成含有肽鍵的化合物，叫做成肽反應(yīng)。 [板書 ]二 、蛋白質(zhì)的 結(jié)構(gòu)與性質(zhì) [講 ]蛋白質(zhì)在希臘文 Proteios 的意思是 “第一 ”，即蛋白質(zhì)是生命的基石。 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu) 決定其空間結(jié)構(gòu) 。 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)： 蛋白質(zhì)分子中亞基的立體排布、亞基間的相互作用與布局稱為蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu) ［投影］ 蛋
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