服務(wù)員的服務(wù)流程及禮貌用語-wenkub
2024-10-29 04 本頁面
【正文】 們需要什么冷菜”“請(qǐng)問奶茶選哪些？”客人點(diǎn)好菜后，把所有點(diǎn)菜單 送到收銀臺(tái)，與收銀員確認(rèn)桌號(hào)，人 及菜品品名數(shù)量及特殊要求↓請(qǐng)客人買單您好，一共消費(fèi)了XX元 收您XX元，找您XX元請(qǐng)收好↓上飲料，上菜“打擾一下，請(qǐng)問XXXX是 報(bào)菜名，對(duì)照菜品哪位的（劃單）請(qǐng)慢用。檢查菜品飲料是否上齊，是否有手勢(shì)指引菜品或飲料準(zhǔn)備時(shí)間過久（請(qǐng)客人諒解↓關(guān)注或巡視工作區(qū)域，及時(shí)服務(wù)客人↓客人走后，檢查謝謝光臨請(qǐng)慢走，歡迎 客人是否有東西遺漏下次光臨↓收拾桌面，清潔桌椅及地面注意：１、客人點(diǎn)好菜后，及時(shí)把人數(shù)、臺(tái)號(hào)點(diǎn)餐人姓名寫好。４、注意空調(diào)、燈光的控制?！叭p”：走路輕，說話輕，操作輕。“五聲”：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時(shí)有送聲?；居谜Z1）基本服務(wù)用語 A：“歡迎”、“歡迎您”、“您好”，用于客人來到餐廳時(shí)，迎賓人員使用。F：“對(duì)不起”或“實(shí)在對(duì)不起”，用于因打擾客人或給客人帶來不便時(shí)使用。請(qǐng)稍候，我馬上為您安排。好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì)使您滿意的。實(shí)在對(duì)不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。小姐，打擾您了，我可以清整一下桌面嗎？謝謝您的合作。請(qǐng)付XX元，謝謝。十分感謝您的熱心指教。所以服務(wù)員要掌握基本的禮貌用語。道歉語：對(duì)不起、請(qǐng)?jiān)?、打擾您了、失禮了。常用禮貌用語詞11個(gè)：請(qǐng)、您、謝謝、對(duì)不起、再見、請(qǐng)?jiān)?、沒關(guān)系、不要緊、別客氣、你早、您好。第三篇：禮貌用語及散客服務(wù)流程錦繡紅樓二十一句禮貌用語您好，歡迎光臨錦繡紅樓；您好，請(qǐng)問您有沒有預(yù)定？您好，請(qǐng)問您坐哪個(gè)包房？請(qǐng)稍等，我?guī)湍榭匆幌屡_(tái)號(hào)；您好，您這邊請(qǐng)，請(qǐng)小心臺(tái)階；您好，請(qǐng)問您喜歡喝點(diǎn)什么？我們這里有……這是我們酒樓的餐牌請(qǐng)過目；請(qǐng)用香巾、請(qǐng)用茶；您好，請(qǐng)問現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜了嗎？您好，這是您點(diǎn)的酒水請(qǐng)問現(xiàn)在可以為您打開了嗎？1不好意思，打擾一下，給您上個(gè)菜；1不好意思，打擾一下，給您換個(gè)骨碟；1不好意思，打擾一下，給您罩個(gè)椅套；1不好意思，讓您久等了；1您好，您的菜已上齊，請(qǐng)慢用；1您好，這是我們酒樓贈(zèng)送的水果，請(qǐng)品嘗；1您好，這是您的賬單請(qǐng)過目；1您好，請(qǐng)問您有開車過來嗎？請(qǐng)報(bào)一下您的車牌號(hào)，謝謝1您好，這是找您的零錢，請(qǐng)收好； 謝謝請(qǐng)慢走，請(qǐng)不要忘記隨身攜帶的物品；2謝謝請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨?！八牟恢v”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話。“四種服務(wù)忌語”：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。祝賀語：恭喜、祝您節(jié)日快樂、祝您圣誕快樂、祝您新年快樂、祝您生日快樂、祝您新婚快樂。征詢語：請(qǐng)問您有什么事嗎？（我能為您做什么嗎？）需要我?guī)湍鍪裁?
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