【正文】 六．采購部經(jīng)理職責(zé)： 、輔材料及外協(xié)件、外購件的供應(yīng)工作，在保證質(zhì)量的前提下，組織和協(xié)調(diào)好主要生產(chǎn)原材料的及時(shí)供應(yīng)。 。 。 7. 抓好生產(chǎn)環(huán)境管理、安全文明生產(chǎn)管理，使現(xiàn)場達(dá)到衛(wèi)生管理規(guī)范和安 全生產(chǎn)規(guī)范。 3. 負(fù)責(zé)新進(jìn)公司員工的上崗前的技術(shù)培訓(xùn)。 。對(duì)質(zhì)量進(jìn)行全面管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量長期穩(wěn)定、提高。 。 三 . 辦公室主任職責(zé)： ，并負(fù)責(zé)文件的解釋。 ，并制定質(zhì)量獎(jiǎng)罰辦法。 、組織和決策企業(yè)組織管理架構(gòu)和崗位責(zé)任制的實(shí)施。 ，檢查質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量計(jì)劃的實(shí)施及完成情況。 。 2. 每月向公司總經(jīng)理匯報(bào)本月的經(jīng)營情況， 并向公司提出建議。 4. 負(fù)責(zé)客戶產(chǎn)品退貨處理。 4. 負(fù)責(zé)不合格原輔材料索賠、退貨工作。 7. 負(fù)責(zé)新進(jìn)公司員工的上崗前的技術(shù)培訓(xùn)。 3. 負(fù)責(zé)各工序間的接口管理工作，確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。 7. 負(fù)責(zé)編制質(zhì)量管理有關(guān)文件。 3. 抓好產(chǎn)品內(nèi)在、外在的質(zhì)量，做好相關(guān)記錄。 16. 負(fù)責(zé)退貨產(chǎn)品質(zhì)量鑒定。 12. 負(fù)責(zé)員工的考勤工作。 7. 負(fù)責(zé)外來人員 (包括上級(jí)領(lǐng)導(dǎo) )接待。 3. 負(fù)責(zé)監(jiān)督、檢查企業(yè)內(nèi)各車間、部門的生產(chǎn)質(zhì)量管理工作。 5 雪 冬 食 品 管 理 組 織 架 構(gòu) 20xx 年新年工作安排 公司各部門： 銷售部 財(cái)務(wù)部 倉庫 總經(jīng)理 供應(yīng)部 部 辦公室 生產(chǎn)部 部 化驗(yàn)室 6為進(jìn)一步推動(dòng)本公司質(zhì)量管理，明確職責(zé)，落實(shí)質(zhì)量責(zé)任，調(diào)動(dòng)員工的積極性，達(dá)到全員全過程控制質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)步提高，經(jīng)公司研究，對(duì)新年工作統(tǒng)一安排，統(tǒng)一管理，現(xiàn)公布管理部門負(fù)責(zé)人工作安排如下： 曹雪東同志為東港市雪 冬食品有限公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)公司全面工作安排及制定管理制度。 本手冊(cè)為本公司的綱領(lǐng)性、法定性文件，批準(zhǔn)生效后各車間和部門必須嚴(yán)格遵照?qǐng)?zhí)行，以致力于提高公司管理水平。 本手冊(cè)適用于本公司生產(chǎn)的糕點(diǎn)及餅干類食品產(chǎn)品。目的是確定本公司的質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)。闡述了本公司為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)、而制定各種相關(guān)管理制度和各部門的職責(zé)要求。 質(zhì)量管理手冊(cè)批準(zhǔn)令 3為確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全衛(wèi)生，為科學(xué)的管理是我們的必走之路。 批準(zhǔn)人： 日 期： 20xx 年 01 月 30 日 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 4質(zhì)量方針： 質(zhì)量第一，信譽(yù)至上，服務(wù)優(yōu)質(zhì)，為顧客提供滿意的產(chǎn)品和服務(wù)。 韓志同志為東港市雪冬食品有限公司生產(chǎn)部主任，負(fù)責(zé)生產(chǎn)及質(zhì)量的具體管理 崔雅莉同志為東港市雪冬食品有限公司銷售部經(jīng)理，負(fù)責(zé)貨物發(fā)放工作；部門內(nèi)的人員調(diào)配。 4. 負(fù)責(zé)收集本企業(yè)內(nèi)工作中的各種資料和數(shù)據(jù)，為企業(yè)管理及決策提供各種可靠的依據(jù)。 8. 負(fù)責(zé)企業(yè)各種規(guī)章制度的貫徹實(shí)施 9. 負(fù)責(zé)人員的招聘和培訓(xùn)工作。 13. 負(fù)責(zé)公司內(nèi)一切行政工作。 17. 協(xié)助銷售科搞好售后服務(wù)工作。 4. 生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)本部門不能解決的質(zhì)量問題，應(yīng)馬上向公司總經(jīng)理及相關(guān)部門通報(bào)，開會(huì)共同研究解決措施。是質(zhì)量管理體系文件歸口管理部門 . 8. 負(fù)責(zé)從原材料進(jìn)公司到產(chǎn)品出公司整過程的檢驗(yàn)工作。 4. 負(fù)責(zé)制定由于生產(chǎn)原因而造成不合格品的處理措施和糾正預(yù)防措施的工作。 三、供應(yīng)部 1．負(fù)責(zé)組織對(duì)供應(yīng)商的評(píng)價(jià)工作。 四、銷售部 1．根據(jù)市場情況和公司的生產(chǎn)情況制定銷售計(jì)劃。 5. 負(fù)責(zé)市場調(diào)查，并將信息及時(shí)反映到公司。 3. 領(lǐng)導(dǎo)、組織和進(jìn)行必要的財(cái)務(wù)監(jiān)督和財(cái)務(wù)審核，為公司提供必要的決策依據(jù)。 主要管理人員職責(zé) 一 . 公司總經(jīng)理職責(zé)： 政策及上級(jí)指示，堅(jiān)持“質(zhì)量第一，信譽(yù)至上”的方針，落實(shí)和發(fā)揮各職能部門和科室的質(zhì)量職能作用，努力增強(qiáng)職工的質(zhì)量意識(shí)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量。 、儲(chǔ)運(yùn)、銷售、服務(wù)質(zhì)量全面負(fù)責(zé)。 ,是質(zhì)量第一負(fù)責(zé)人。 ，并執(zhí)行落實(shí)福利政策。 、法律、法規(guī)情況。 。 、產(chǎn)品更新?lián)Q代、產(chǎn)品技術(shù)更新的質(zhì)量把關(guān)。 。 4. 編制好月度生產(chǎn)計(jì)劃，做到均衡生產(chǎn)，合理安排生產(chǎn)。 、獎(jiǎng)罰匯總，月終上報(bào)。 五 .銷售部經(jīng)理職責(zé)： 。 銷售產(chǎn)品的資金回籠。 、輔材料及外協(xié)件、外購件質(zhì)量負(fù)責(zé)，對(duì)不合格材料投入生產(chǎn)造成的質(zhì)量事故和經(jīng)濟(jì)損失負(fù)責(zé)。 七 .財(cái)務(wù)部經(jīng)理職責(zé)： ，編制公司企業(yè)成本、利潤計(jì)劃。 。 、組織和負(fù)責(zé)質(zhì)量獎(jiǎng)懲、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)能擴(kuò)張、市場擴(kuò)張的資金保證工作。 。 。對(duì)庫存管理質(zhì)量維持負(fù)責(zé)。 十二 .車間班長職責(zé)： 。 ，不斷提高自己的專業(yè)水平。 ，認(rèn)真做好交 接班工作。 2. 適用范圍 本文件適用于企業(yè)內(nèi)與質(zhì)量管理有關(guān)的所有文件及適當(dāng)范圍的外來文件。 文件管理：品質(zhì)部負(fù)責(zé)公司質(zhì)量管理文件的管理和控制，負(fù)責(zé)制定質(zhì)量管理文件的有關(guān)管理制度及各相關(guān)的管理表格，各部門須按制度和使用相關(guān)表格對(duì)本部門的管理文件進(jìn)行管理。提供顧客或其他外界組織使用的質(zhì)量手冊(cè)為非受控版本，不予編號(hào)，不負(fù)責(zé)修改和更新。 人力資源管理程序 1. 目的 本程序?yàn)榇_保企業(yè)對(duì)人力資源進(jìn)行有效開發(fā) ,合理使用和科學(xué)管理。 公司總經(jīng)理助理負(fù)責(zé)人力資源各項(xiàng)工作的統(tǒng)籌和管理。 人員培訓(xùn) 應(yīng)根據(jù)從事影響質(zhì)量活動(dòng)人員的能力需求，分別對(duì)新員工、在崗員工、各類專業(yè)人員、特殊工種人員等，根據(jù)他們的崗位責(zé)任實(shí)施培訓(xùn)，提高生長技能和業(yè)務(wù)素質(zhì)。 在崗人員培訓(xùn) 按培訓(xùn)計(jì)劃，每年應(yīng)對(duì)在崗員工按干什么、提升什么，缺什么、補(bǔ)什么的原則進(jìn)行崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)及適應(yīng)性培訓(xùn)和考核。 通過教育和培訓(xùn)，使員工意識(shí)到： ； b. 違反這 些要求給企業(yè)帶來的嚴(yán)重后果； c. 自己從事的活動(dòng)與公司發(fā)展的相關(guān)性，從而積極參與質(zhì)量管理，為實(shí)現(xiàn)質(zhì)量目標(biāo)作出貢 15 獻(xiàn)。 辦公室定期向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)培訓(xùn)工作完成情況。 3．職責(zé) 生產(chǎn)部是 設(shè)備和設(shè)施歸口管理部門，負(fù)責(zé)建立設(shè)備臺(tái)帳。 4．內(nèi)容 選購設(shè)備前，由生產(chǎn)部提供設(shè)備的技術(shù)資料，公司組織有關(guān)技術(shù)人員審查，公司總經(jīng)理簽字后方可選購，選購時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守國家及有關(guān)部門的規(guī)定，堅(jiān)持技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，生產(chǎn)適用的原則，保證企業(yè)生產(chǎn)的正常運(yùn)作，提高經(jīng)濟(jì)效益。 驗(yàn)收不合格的設(shè)備，采購單位與供方協(xié)商解決，直至合格或退換。 設(shè)備的使用人員負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)備的日常維護(hù)工作，如加機(jī)油或潤滑油，對(duì)設(shè)備清洗消毒等；遇到設(shè)備出現(xiàn)故障時(shí)，應(yīng)馬上反饋至生產(chǎn)部，立即組織機(jī)修人員進(jìn)行維修，并要做好記錄，使用部門的主管負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施 . 機(jī)修 人員每天對(duì)全公司設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行巡回檢查，檢查設(shè)備運(yùn)行情況，供電、供水及其它設(shè)施是否完好。 為保證生產(chǎn)連續(xù)性，在檢修時(shí)更換下來的但可修復(fù)的設(shè)備、工裝，設(shè)備人員應(yīng)進(jìn)行維修保養(yǎng)。 2．適用范圍 適用于對(duì)生產(chǎn)所需的原輔材料采購的 的控制；對(duì)供應(yīng)商及服務(wù)商進(jìn)行選擇、評(píng)估和控制。 檢驗(yàn)員對(duì)采購物質(zhì)按檢驗(yàn)規(guī)范進(jìn)行檢驗(yàn)，采購員要索取對(duì)方有關(guān)證明質(zhì)量的資料。納入工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證的原料必須采購有認(rèn)證的企業(yè)產(chǎn)品。 如果供方出現(xiàn)嚴(yán)重的質(zhì)量問題，應(yīng)取消供貨資格。 18 對(duì)批量 進(jìn)貨的，需與供方簽定合同，合同中要注明品種、數(shù)量、價(jià)格、技術(shù)指標(biāo)、交貨期、付款方式、違約責(zé)任、蓋上單位印章等，經(jīng)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效。 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人必須對(duì)每批進(jìn)公司的原輔材料是否同意入倉都要簽出意見 。 品質(zhì)部對(duì)生產(chǎn)過程質(zhì)量實(shí)施控制。如發(fā)現(xiàn)重大質(zhì)量事故時(shí)，質(zhì)檢部組織召開質(zhì)量事故會(huì)議，分析 原因，找出問題，采取糾正和預(yù)防措施。 一般工序的過程檢驗(yàn)要求及項(xiàng)目： a. 嚴(yán)格按照工藝規(guī)定上要求的方法進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)完成后，必須進(jìn)行檢驗(yàn)。 c. 嚴(yán)格按照質(zhì)量控制的相關(guān)指導(dǎo)文件進(jìn)行加工，加工完后按相關(guān)指導(dǎo)文件的要求進(jìn)行檢驗(yàn)，并做好相應(yīng)記錄。 因設(shè)備或其它原因中斷生產(chǎn)時(shí)，必須嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品，如不符合標(biāo)準(zhǔn)的按不合格品處理。 各部門、車間應(yīng)做到對(duì) 檢驗(yàn)儀器、計(jì)量設(shè)備 的正確使用，做好日常保養(yǎng)、維護(hù)工作，并配合質(zhì)檢部進(jìn)行校準(zhǔn)。 檢定、校準(zhǔn)的 檢驗(yàn)儀 器、計(jì)量設(shè)備 ，應(yīng)貼上合格標(biāo)識(shí)，重要的儀器、儀表在合格期內(nèi)，發(fā)現(xiàn)損壞或懷疑不合格，使用部門要通知質(zhì)檢部找有能力部門進(jìn)行維修，經(jīng)過維修的必需經(jīng)過檢定、校準(zhǔn)合格后方可使用。 對(duì)存放一年以上的 檢驗(yàn)儀器、計(jì)量設(shè)備 ，使用前必需重新檢定、校準(zhǔn)合格后方可使用。 2. 適用范圍 適用于對(duì)原材料、半成品、成品、庫存品及客戶退貨品之各階段的不合格品的控制。 4. 內(nèi)容 不合格品的判斷規(guī)則 : 原材料、半成品、成品各檢測指標(biāo)中，一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)不合格，則定為不合格品。 半成品、成品及庫存品之不合格品 : a. 由檢驗(yàn)員按相關(guān)的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范或作業(yè)指導(dǎo)書等判斷出的不合格品，若能決定返工后能達(dá)到規(guī)定要求的，需記錄其不合格品情況，并通知相關(guān)部門進(jìn)行返工，不須經(jīng)公司總經(jīng)理。 b. 降級(jí)或改作其它用，由公司總經(jīng)理批準(zhǔn)，交由生產(chǎn)部處理。 對(duì)性質(zhì)嚴(yán)重和多發(fā)性的不合格品應(yīng)查明不合格的原 因，采取相應(yīng)的糾正或預(yù)防措施。 物流 部經(jīng)理任產(chǎn)品召回小組副組長，協(xié)助組長做好產(chǎn)品召回的全面工作及具體工作的實(shí)施安排。 成立了由銷售部經(jīng)理為組長的產(chǎn)品召回小組，并明確了各組員的職責(zé)。 如果顧客反應(yīng)某一類產(chǎn)品具有以上食品安全危害，公司則將該批次所有產(chǎn)品定為可疑產(chǎn)品。 向客戶解釋清楚召 回原因，并與客戶協(xié)商召回?cái)?shù)量。 查明退貨原因，進(jìn)行處理。 必要時(shí)出現(xiàn)以下情況時(shí)應(yīng)立即通知相關(guān)政府管理部門。 與召回有關(guān)的數(shù)量（被召回的食品當(dāng)初在公司的擁有數(shù)量，在召回時(shí)產(chǎn)品的數(shù)量分布情況，被召回產(chǎn)品在公司的剩余 量。 各相關(guān)單位對(duì)所屬區(qū)域物品進(jìn)行標(biāo)示、分區(qū)擺放和維護(hù)。 檢驗(yàn)不合格的材料 ，保持原有標(biāo)識(shí)。 所有產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)需暫時(shí)存放時(shí)，可在存放區(qū)內(nèi)標(biāo)識(shí)“待檢區(qū)”，質(zhì)檢員檢驗(yàn)合格則放置合格品區(qū)；不合格放在不合格區(qū)，待處理，并記錄，便于追溯。 成品標(biāo)識(shí)： 化驗(yàn)員按產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)成品進(jìn)行檢驗(yàn)，將合格品和不合格品分開放置，不合格品放置于不合格框內(nèi)。 出貨前產(chǎn)品發(fā)生異常時(shí)，根據(jù)成品外包裝標(biāo)識(shí)，追溯入庫時(shí)間、生產(chǎn)時(shí)間、包裝員等，找出前后所有可能產(chǎn)生異常的因素。 糾正與預(yù)防措施程序 目的 通過對(duì)企業(yè)產(chǎn)品和質(zhì)量管理體系的不合格，也包括對(duì)顧客的投訴及時(shí)采取糾正預(yù)防和改進(jìn)措施，消除不合格的原因，防止類似的不合格再次發(fā)生，以持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系。 品質(zhì)部主管負(fù)責(zé)改善措施的追蹤、確認(rèn)。 過程、產(chǎn)品質(zhì)量有關(guān)的不合格、報(bào)廢，為防止其再發(fā)生采取措施提供的信息，由質(zhì)檢部收集此類信息。 糾正措施的實(shí)施： 檢驗(yàn)或化驗(yàn)時(shí)，若發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)不符合檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，質(zhì)檢員或化驗(yàn)員需依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，通知生產(chǎn)單位進(jìn)行原因分析，擬定改善完成日期，由品質(zhì)部主管負(fù)責(zé)跟蹤確認(rèn)結(jié)果。 預(yù)防措施的實(shí)施： 各單位收集并分析產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)報(bào)表、供方送貨情況及評(píng)估記錄、客戶滿意度調(diào)查結(jié)果、生產(chǎn)過程控制數(shù)據(jù)、培訓(xùn)狀況、相關(guān)方的意見或要求、糾正或預(yù)防措施的執(zhí)行情況等，及時(shí)了解質(zhì)量管理體系運(yùn)行的有效性和過程產(chǎn)