【總結(jié)】中中國國酒酒店店在在線線商商學學院院六六常常研研究究院院E-mail:MSN:聯(lián)系人:鄧小姐聯(lián)系電話:0755-8226218582261885
2024-12-16 20:19
【總結(jié)】-企業(yè)()-通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道通用業(yè):中管網(wǎng)通用業(yè)頻道企業(yè)()--企業(yè)()-1目錄第一節(jié)餐飲部概述一、餐飲部的主要功能二、餐飲部的經(jīng)營文化三、餐飲部的主要
2025-08-08 09:28
【總結(jié)】餐飲部管理制度餐飲服務管理制度1、大聲喧嘩,避免與同事說笑、打鬧,不準用手觸摸頭或?qū)⑹种糜诳诖小?、不準斜靠服務臺,在服務過程中,不準背對客人,不準跑步或行動遲緩,不準突然轉(zhuǎn)身或停頓。3、要預先了解客人的需要,除非客人有要求,要避免聆聽客人的閑聊,在不影響服務的前提下才能與客人聊天、聯(lián)絡感情,爭取客源。4、確保服務場所的清潔,避免在客人面前做清潔工作;勿將制服當抹布,要
2025-08-05 17:07
【總結(jié)】第一篇:餐飲部概述管理手冊 餐飲部概述管理手冊 餐飲部部門概述 餐飲部是酒店運營的核心部門之一。其主要任務是統(tǒng)籌所管核部門之一切經(jīng)營工作;制定各部門之運作制度及程序;監(jiān)管所管核部門服務、食物及飲...
2024-10-17 20:02
2024-12-15 04:25
【總結(jié)】第一章餐飲部管理制度第一節(jié)部門任務1.編制餐飲預算,擬訂各餐廳的收入、成本、費用和利潤計劃,報上級審批,并組織貫徹執(zhí)行。2.負責管理所屬各餐廳等的正常運作,包括食品原材料的申購、廚房生產(chǎn)加工的組織、餐廳客源市場預測、食品的銷售和服務等工作,為客人制件各種優(yōu)質(zhì)菜肴,滿足客人餐飲方面的需要。3.建立各項工作的標準、程序和規(guī)范,搞好員工的服務技能技巧的培訓,向客人提供
2025-04-17 06:07
【總結(jié)】酒店餐飲部管理手冊范本-----------------------作者:-----------------------日期:、概述餐飲部包括中餐廳、西餐廳、宴會廳、多功能廳、咖啡廳、酒吧等,屬于酒店管理系統(tǒng),是酒店重要的創(chuàng)收部門。餐飲部的主要任務是生產(chǎn)高質(zhì)量的飲食產(chǎn)品,并通過為客人提供熱情、周到、細膩的服務,使賓客獲得物有所
2025-04-13 02:54
【總結(jié)】酒店餐飲部培訓管理手冊-----------------------作者:-----------------------日期:第一章餐飲部機構(gòu)及崗位職責第一節(jié)餐飲部機構(gòu)設置圖餐飲部經(jīng)理川菜廚師長譚家菜廚師長粵菜廚師長餐廳經(jīng)理吧臺領(lǐng)班吧臺員工川菜領(lǐng)班川廚員工粵廚領(lǐng)班粵廚員工
2025-04-13 02:53
【總結(jié)】餐飲部規(guī)章制度目錄清單序號名稱備注1關(guān)于信息傳遞的有關(guān)規(guī)定2關(guān)于鑰匙的有關(guān)規(guī)定3關(guān)于顧客信息收集的有關(guān)規(guī)定4關(guān)于客人遺留物品的有關(guān)處理規(guī)定5關(guān)于報修的有關(guān)規(guī)定6低值易耗品領(lǐng)用及使用規(guī)定7關(guān)于酒水寄存的有關(guān)規(guī)定8關(guān)于收臺的有關(guān)規(guī)定9關(guān)于餐具消毒的有關(guān)規(guī)定10
2025-04-07 22:31
【總結(jié)】某酒店餐飲部管理手冊目錄餐飲部概述???????????????????????????一、餐飲部組織機構(gòu)和崗位設置圖(一)組織機構(gòu)圖??????????????????????(二)崗位設置圖??????????????????????二、餐飲部崗位職責(一)餐飲部經(jīng)理??????
2024-10-25 11:49
【總結(jié)】酒店管理模式餐飲部2-82目錄前言一、餐飲部組織機構(gòu)和崗位設置(一)組織機構(gòu)圖(二)崗位設置圖二、餐飲部崗位職責(一)餐廳部經(jīng)理(二)文員(三)中西餐廳領(lǐng)
2025-08-31 10:24
【總結(jié)】賓館餐飲部年度總結(jié)與賓館餐飲部年終工作總結(jié)最新匯編 第8頁共8頁 賓館餐飲部年度總結(jié) 一、調(diào)整經(jīng)營措施,降低成本費用。 1、將外餐部轉(zhuǎn)租出去,摒棄了多年來“內(nèi)外雙修”、“兩手抓,兩...
2024-11-20 22:17
【總結(jié)】酒店餐飲部年度總結(jié)與酒店餐飲部年終工作總結(jié)匯編 第8頁共8頁 酒店餐飲部年度總結(jié) 轉(zhuǎn)眼間入職xx公司工作已一年多了,根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作...
2024-11-21 22:38
【總結(jié)】管理與服務手冊HANDBOOKOFMANAGEMENTANDSERVICE餐飲部目錄餐飲總監(jiān)崗位工作說明書第一部分餐廳第一節(jié)部門概述第二節(jié)部門管理人員崗位工作說明書一、經(jīng)理二、主管三、領(lǐng)班第三節(jié)員工崗位工作說明書及工作項目程序與標準說明書一、宴會服務員(1)崗位工作說明書
2025-04-18 03:00
【總結(jié)】餐飲部服務工作管理 一、餐廳的主要任務 (一)餐廳的主要任務 餐廳是酒店銷售飲食產(chǎn)品、為賓客提供相應服務和顧客用餐的場所。餐廳服務的主要任務是,按照規(guī)范化的服務程序和服務標準,采用一定水平的服務技巧及時為顧客供餐,滿足不同客人對餐飲的各種需要,努力擴大銷售,并正確計算和收取餐飲費,實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營收入。 (二)餐廳應具備的基本條件 、舒適的環(huán)境。 隨著人類文明、