華萊士快餐門店選址方法培訓(xùn)課程課件-wenkub
2023-05-31 21:38:16 本頁(yè)面
【正文】 有以下各情況限制，因此為其商圈之范圍劃分點(diǎn)： （ 主要商圈半徑在 500米以內(nèi)，次要商圈半徑在 100 米 — 500米之間，邊緣商圈在 1000 米以外。 其它因素：了解某地區(qū)內(nèi)同性質(zhì)的競(jìng)爭(zhēng)家數(shù)（競(jìng)爭(zhēng)是否激烈）、將來(lái)的變動(dòng)趨勢(shì)、供應(yīng)商位置、運(yùn)輸是否方便（交通狀況）、可否利用物流中心一次補(bǔ)齊所需物品，及停車場(chǎng)是否寬廣等。 找出商圈內(nèi)的障礙，包括： （ a．道路設(shè)施不便。 ? 21世紀(jì)是品牌的世紀(jì)，更是領(lǐng)先者的樂(lè)園，一個(gè)具備科學(xué)、實(shí)用的選擇地點(diǎn)將為華萊士的可持續(xù)發(fā)展提供強(qiáng)大的支撐 4 商圈調(diào)查 5 商圈調(diào)查 調(diào)查商圈可了解預(yù)設(shè)加盟店?duì)I業(yè)范圍內(nèi)的地理區(qū)域 商圈調(diào)查的目的 商圈調(diào)查作業(yè)范圍 – 商圈范圍劃分確定 – 商圈之界定方法 – 繪制簡(jiǎn)圖 – 抽樣點(diǎn)及發(fā) dm點(diǎn)之選擇確定 – 商圈特征 – 人潮狀況 [實(shí)地抽樣方式 ] 6 商圈調(diào)查目的 商圈調(diào)查的目的包括： 了解地區(qū)居民的人口特性、社會(huì)經(jīng)濟(jì)變項(xiàng)及生活形態(tài)等。店址是快餐店接近目標(biāo)顧客的重要手段，是理解顧客尋找行為的重要標(biāo)志一那些經(jīng)營(yíng)成功的連鎖企業(yè)都非常注意店址的開(kāi)發(fā)和選擇． ? 華萊士（網(wǎng)址： ）是目前本土最大的西式快餐連鎖企業(yè)，先后在全國(guó)23個(gè)省 96個(gè)市級(jí)以上城市開(kāi)設(shè)連鎖餐廳，截止目前，直營(yíng)餐廳數(shù)量超過(guò) 1200家，公司經(jīng)營(yíng)的漢堡、炸雞、薯?xiàng)l等產(chǎn)品，深得廣大消費(fèi)者的青睞。而在中國(guó)．即使在廣州、上海，這比例也僅有 5％。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，對(duì)快餐的需求將會(huì)更大，快餐市場(chǎng)前景迷人。 ? 在管理模式上，我們采用國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)和 QSCamp。 確定產(chǎn)品組合及促銷重點(diǎn)。 b．人口擁擠。 7 商圈調(diào)查的作業(yè)范圍 商圈調(diào)查作業(yè)范圍 直營(yíng)店的展店前商圈調(diào)查及立地調(diào)查、報(bào)告。 主要商圈半徑在 500米以內(nèi)，次要商圈半徑在 500 米 — ？米之間，邊緣商圈在 1000 米以外。 5. 習(xí)慣之阻隔。 ，如果服務(wù)良好，商店設(shè)施優(yōu)越，形成顧客對(duì)此商店之良好印象，顧客認(rèn)知的距離會(huì)比真正的距離短。 4. 地點(diǎn)類型（ 。本區(qū)內(nèi)對(duì)本企業(yè)較有影響性之其賣場(chǎng)。 18 人潮狀況 [實(shí)地抽樣方式 ] (1)平日及假日之女性人潮狀況。 ） 19 商圈的劃分與選擇 20 劃分商圈 ? 企業(yè)計(jì)劃進(jìn)入某一個(gè)城市 ， 可以 先通過(guò)有關(guān)部門或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個(gè)地區(qū)的資料。這些 分值標(biāo)準(zhǔn)是多年平均下來(lái)的一個(gè)較準(zhǔn)確經(jīng)驗(yàn)值。餐館的市場(chǎng)定位不同，吸引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同。 可以看到，有些地方同一條街的兩邊，一邊是麥當(dāng)勞另一邊是肯德基。 ? 。開(kāi)店地址差一步就有可能差三成的買賣。比如，在店門前人流量的測(cè)定，是在計(jì)劃開(kāi)店的地點(diǎn)掐表記錄經(jīng)過(guò)的人流，測(cè)算單位時(shí) 間內(nèi)多少人經(jīng)過(guò)該位置。 ? 將采集來(lái)的人流數(shù)據(jù)輸入專用的計(jì)算機(jī)軟件，就可以測(cè)算出，在此地投 資額不能超過(guò)多少，超過(guò)多少這家店就不能開(kāi) 24 人流動(dòng)向及對(duì)手分析 ? 因?yàn)槿藗儸F(xiàn)在對(duì)品牌的忠誠(chéng)度還沒(méi)到說(shuō)，我就吃 華萊士 看見(jiàn)麥當(dāng)勞就煩，好像還沒(méi)有這 種情況。如果是兩個(gè)一樣，就無(wú)所謂。 ? 有了店址的評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)和一些成功案例，我們可以就可以開(kāi)發(fā)出一套店址的評(píng)估工具，它主要由下面幾個(gè)表格組成：租賃條件表、商圈及競(jìng)爭(zhēng)條件表、現(xiàn)場(chǎng)情況表、綜合評(píng)估表。 （ 2）店址屬于一項(xiàng)長(zhǎng)期投資。 （ 3）在同一商圈內(nèi)．成功的選址可以為快餐店帶來(lái)持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，不易為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手輕易模仿．從而降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，避免經(jīng)營(yíng)敗績(jī)。要達(dá)到這一目的．不僅要考慮店鋪的位置、場(chǎng)所，同時(shí)還必須考慮選址過(guò)程中的發(fā)展速度問(wèn)題。發(fā)展的速度要依據(jù)企業(yè)內(nèi)外環(huán)境，既不能干篇一律按平均發(fā)展，也不能盲目超速發(fā)展。 28 選址的順序 在確定了選址的發(fā)展模式和可進(jìn)人的城市和區(qū)域之后，仍然存在一個(gè)出店順序問(wèn)題：因?yàn)榉值戤吘挂患壹业亻_(kāi)，先開(kāi)哪一家后開(kāi)哪一家．仍需研究探討。 連鎖快餐的選址順序還要根據(jù)公司的業(yè)態(tài)、品牌強(qiáng)弱、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況等米考慮選址發(fā)展的先后順序：如：上海新亞大包有限公司店址的首選區(qū)域是居民新村區(qū)。連鎖經(jīng)營(yíng)是一種多店鋪擴(kuò)張方式發(fā)展事業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式。因此，在附近適當(dāng)?shù)攸c(diǎn)選址再開(kāi)一家，這是健康的分流。當(dāng)日座位周轉(zhuǎn)率 8． 5時(shí)，就應(yīng)該考慮實(shí)施主動(dòng)分流。是適應(yīng)消費(fèi)者需求的產(chǎn)業(yè)，具有很強(qiáng)的生命力，要把握好這個(gè)機(jī)
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