《華萊士快餐門店選址方法培訓(xùn)課程課件》-全文預(yù)覽
【正文】 什么地方設(shè)立地址， 將來這里有可能成為成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟穩(wěn)定后才進(jìn)入，例如說這家店 三年以后效益會多好，對現(xiàn)今沒有幫助，這三年難道要虧損 ?肯德基投入一家店要花費(fèi)好幾百萬，當(dāng)然不冒這種險(xiǎn)，一定是比較穩(wěn)健的原則，保證開一家成功一家。馬蘭拉面的選址 也當(dāng)然與肯德基不同。 21 選擇商圈 ? 即確定目前重點(diǎn)在哪個(gè)商圈開店，主要目標(biāo)是哪些。把資料買齊了，就開始規(guī)劃商圈。 、周日、國定假日 ） am～ pm點(diǎn)每兩小時(shí)細(xì)分為一個(gè)小段 分鐘為其抽樣時(shí)段之樣本，并計(jì)算其抽樣點(diǎn)之實(shí)際經(jīng)過人數(shù)、摩托車、汽車、助動(dòng)車、腳踏車 1535歲， 34 50歲， 50歲以上。例如： (1)藥房、 、面包店、 服裝店及肉店。 ） 14 住宅特色（集中型商圈可不用調(diào)查） ，樓數(shù) ～ 3年內(nèi)可能改建之趨勢 固定類型 ，以 [甲 ]為代碼 [甲 2]為代碼 c. 式住宅區(qū)以 [乙 1]為代碼 [乙 2]為代碼 ，以 [丙 ]為代碼 ，制作商圈 15 場所 （ [肯德基、麥當(dāng)勞，百貨公司 ] c. 娛樂 d. 會場 e. 補(bǔ)習(xí)班 場，超級市場 g. 公司 ） （ ） (2)動(dòng)線 （ a. 匯集流動(dòng)之路線 b. 匯集流動(dòng)之主要方向 ） 16 競爭者分析 了解既存競爭者的數(shù)量及大小、所有競爭者的 評估、短期及長期的展望、 規(guī)劃以及發(fā)展的程度。 3. 分布家數(shù)。 9 商圈的界定 ? 從各家競爭店鋪規(guī)模開始，掌握吸引力方面的不同點(diǎn)，設(shè)定領(lǐng)域的境界的方式，路程距離的測量利用車子的里程表便可簡單的測出。因鐵路、平交道之阻隔 ,使人們交通受阻而劃分成兩個(gè)不同商圈 4. 阻隔 。 貳、商圈的確定 邊緣商圈（包含剩余的顧客） 次要商圈（包含大約二成的顧客） 主要商圈（包含大約七成的顧客） 注：商圈基本上是沒有形狀的，然而為了方便計(jì)劃，一般事前規(guī)劃可用圓形或地形式來為商圈推算。） 法規(guī)方面考慮租稅、執(zhí)照、營運(yùn)、最低工資及都市區(qū)域劃分情況。 計(jì)算在某一地理區(qū)域內(nèi)應(yīng)開幾家店。 我們的餐廳面積為 80120平方米，員工 1015人，營業(yè)時(shí)間早上 7點(diǎn) 晚上 12點(diǎn)。正確有效的選址等于企業(yè)經(jīng)營成功了一半。 1 塑華萊士品牌 簡單成就未來 華萊士快餐的選擇址和方法 2 目錄 一、背景分析 華萊士現(xiàn)狀 商圈調(diào)查 二、商圈的劃分與選擇 劃分商圈 選擇商圈 三、聚客點(diǎn)的測算與選擇 確定客源點(diǎn) 人流動(dòng)向及對手分析 聚客點(diǎn)與商圈的協(xié)調(diào) 四、選址問題總匯 選址的模式 選址的順序 選址的分流 五、如何展開實(shí)際工作 獲得有利專業(yè)信息 落實(shí)場所 六、十大總結(jié) 3 背景分析－現(xiàn)狀 ? 快餐 行 業(yè) 是 21世紀(jì) 最熱門、成長最快的行業(yè)之一：在國外餐飲業(yè)中 ，快餐行業(yè)在總行業(yè)中 占據(jù)的比例 依次是： 美國 35％、歐洲 30％、日本 20％、香港 10％。目前正處于迅速擴(kuò)張階段．在這一過程中、連鎖快餐店的選址非常重要。V的高要求，實(shí)行連鎖經(jīng)營的統(tǒng)一管理。 分析商圈是否重迭。 c．交通過度擁塞。 加盟店加盟意向后進(jìn)行商圈調(diào)查、評估，以評定是否適合開店。） 、凡超過 10米寬之道路四線道以上或中間有欄桿、安全島阻隔、主要干道 、平交道之阻隔 。由于 之購物習(xí)慣與 之方向，使該區(qū)形成一獨(dú)立商圈。 10 繪制簡圖 分散型商圈為周邊 （金融、辦公 ?? ） （戲院、百貨 ?? ） 11 抽樣點(diǎn)及發(fā) dm點(diǎn)之選擇確定 (1)辦公人口或上班族匯集之地點(diǎn) (2)人潮走向匯集地點(diǎn) (3)固定人口較集中流動(dòng)之地點(diǎn) dm點(diǎn)之選擇 12 商圈特征 （集中型商圈可不用調(diào)查） 3. 場所 13 商店特色及分布情況 1
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