華萊士快餐門店選址方法培訓課程課件-免費閱讀
【正文】 餐廳的可見度是指餐廳位置的明顯程度，也就是說，無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對餐廳的感知。交通狀況的計算往往在中午、周末的晚上和星期天。如餐飲企業(yè)經(jīng)營所在的區(qū)域，如政治中心、購物中心、商業(yè)中心、旅游中心以及飲食服務(wù)區(qū)的距離和方向。 38 十大快餐連鎖店選址總結(jié) ? 。 37 十大快餐連鎖店選址總結(jié) ? 。 35 十大快餐連鎖店選址總結(jié) 36 十大快餐連鎖店選址總結(jié) ? 。 34 四大技巧落實創(chuàng)業(yè)場所 ? 對創(chuàng)業(yè)者來說，雖然只是租個店鋪，但其實就像買房子一樣麻煩，有時候甚至更為繁瑣，需要技巧性地處理地段選擇、租金洽談、合同簽定等諸多問題，而這些都會影響創(chuàng)業(yè)的成敗。 ，但不應(yīng)一刀切。 ，注意開發(fā)模式與優(yōu)先順序，全盤考慮，全面規(guī)劃，注重布局臺理性，處理好店與店之間的分流影響。在選址開發(fā)中，沒有經(jīng)過科學的分析，草率的憑自我感覺就在同一商圈內(nèi)多開店，就很有可能長期傷害到連鎖系統(tǒng)的正常經(jīng)營，這是危險的．是一種不健康的分流。 連鎖快餐的選址順序要根據(jù)市場的發(fā)展情況，結(jié)合企業(yè)實際在初步確定優(yōu)先順序的情況下．交叉進行，不宜按部就班，按順序排列進行，以避免錯過有利時機。 以 4年為一個周期，保證了企業(yè)有時問在不同階段轉(zhuǎn)換經(jīng)營課題，調(diào)整經(jīng)營管理體制 。 （ 4）成功的 選 址對于樹立快餐店形象、提升快餐店知名度有著重要作用。它們是我們進行連鎖經(jīng)營店址評估的標準化管理工具。只要你在我跟前，我今兒挺累的，我干嘛非再走那么一百米去吃別的，我先進你這兒了。這跟人流動線(人 流活動的線路 )有關(guān)，可能有人走到這，該拐彎，則這個地方就是客人到不了的地方，差不 了一個小胡同，但生意差很多。 ? 商圈的成熟度和穩(wěn)定度也非常重要。 ? 通過打分把商圈分成好幾大類，以北京為例，有市級商業(yè)型 (西單、王府井等 )、區(qū)級商 業(yè)型、定點 (目標 )消費型、還有社區(qū)型、社、商務(wù)兩用型、旅游型等等 。 2段 （ ～周五 。 。由于 之購物習慣與 之方向，使該區(qū)形成一獨立商圈。 加盟店加盟意向后進行商圈調(diào)查、評估，以評定是否適合開店。 分析商圈是否重迭。目前正處于迅速擴張階段．在這一過程中、連鎖快餐店的選址非常重要。正確有效的選址等于企業(yè)經(jīng)營成功了一半。 計算在某一地理區(qū)域內(nèi)應(yīng)開幾家店。 貳、商圈的確定 邊緣商圈（包含剩余的顧客） 次要商圈（包含大約二成的顧客） 主要商圈（包含大約七成的顧客） 注：商圈基本上是沒有形狀的，然而為了方便計劃，一般事前規(guī)劃可用圓形或地形式來為商圈推算。 9 商圈的界定 ? 從各家競爭店鋪規(guī)模開始，掌握吸引力方面的不同點，設(shè)定領(lǐng)域的境界的方式，路程距離的測量利用車子的里程表便可簡單的測出。 ） 14 住宅特色（集中型商圈可不用調(diào)查） ，樓數(shù) ～ 3年內(nèi)可能改建之趨勢 固定類型 ，以 [甲 ]為代碼 [甲 2]為代碼 c. 式住宅區(qū)以 [乙 1]為代碼 [乙 2]為代碼 ，以 [丙 ]為代碼 ，制作商圈 15 場所 （ [肯德基、麥當勞，百貨公司 ] c. 娛樂 d. 會場 e. 補習班 場，超級市場 g. 公司 ） （ ） (2)動線 （ a. 匯集流動之路線 b. 匯集流動之主要方向 ） 16 競爭者分析 了解既存競爭者的數(shù)量及大小、所有競爭者的 評估、短期及長期的展望、 規(guī)劃以及發(fā)展的程度。 、周日、國定假日 ） am～ pm點每兩小時細分為一個小段 分鐘為其抽樣時段之樣本，并計算其抽樣點之實際經(jīng)過人數(shù)、摩托車、汽車、助動車、腳踏車 1535歲， 34 50歲， 50歲以上。 21 選擇商圈 ? 即確定目前重點在哪個商圈開店，主要目標是哪些。比如規(guī)劃局說某條路要開，在什么地方設(shè)立地址， 將來這里有可能成為成熟商圈，但肯德基一定要等到商圈成熟穩(wěn)定后才進入，例如說這家店 三年以后效益會多好，對現(xiàn)今沒有幫助，這三年難道要虧損 ?肯德基投入一家店要花費好幾百萬，當然不冒這種險，一定是比較穩(wěn)健的原則，保證開一家成功一家。這些在選址時都要考慮進去 ? 人流動線是怎么樣的，在這個區(qū)域里，人從地鐵出來后是往哪個方向走等等。除非這里邊人
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