【正文】 Ⅲ 年產(chǎn)萬(wàn)噸碳酸飲料工廠設(shè)計(jì) 姓名：邵 云 逸 班級(jí)：食安 0923 學(xué)號(hào)： A10090320 Ⅱ 摘 要 本設(shè)計(jì)介紹了碳酸飲料的市場(chǎng)情況，未來(lái)市場(chǎng)走向。進(jìn)行了工廠選址、產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝及論證，并以可樂(lè)型碳酸飲料為例進(jìn)行了物料衡算、水電 用量的估算、設(shè)備選型、勞動(dòng)力估算、輔助部門(mén)設(shè)計(jì)。其中以生產(chǎn)工藝論證和車間布置為重點(diǎn)，對(duì)車間門(mén)、采光、樓蓋、地坪、內(nèi)墻面、柱子進(jìn)行了設(shè)計(jì)。并據(jù)此繪出了工藝流程圖、生產(chǎn)車間平面布置圖、全廠布局圖共 3 張。生產(chǎn)工藝采用先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，使生產(chǎn)效率得到了提高，同時(shí)減少了勞動(dòng)力。車間和全廠的布局都符合 GMP 衛(wèi)生管理體系和 HACCP 質(zhì)量管理體系。 關(guān)鍵詞 ： 碳酸飲料；工藝論證；車間設(shè)計(jì) 目 錄 摘 要 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 178。 Ⅰ ABSTRACT 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 Ⅱ 第 1 章 緒 論 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 6 碳酸飲料的現(xiàn)狀 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 6 碳酸飲料的定義和分類 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 2 碳酸飲料的負(fù)面影響 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 2 設(shè)計(jì)目的 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 8 設(shè)計(jì)依據(jù) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 3 根據(jù)計(jì)劃任務(wù)書(shū)規(guī)定的產(chǎn)品品種、質(zhì)量、規(guī)模進(jìn)行設(shè)計(jì) 178。178。178。178。178。178。 3 主要設(shè)備的能力應(yīng)與工廠規(guī)模相適應(yīng) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 3 合理的選擇工藝流程和設(shè)備及設(shè)計(jì)指標(biāo) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 3 全面解決工廠生產(chǎn)、場(chǎng)外運(yùn)輸和各處物料儲(chǔ)備的關(guān)系 178。178。178。178。178。178。178。 9 注意考慮工廠建成后生產(chǎn)挖潛的可能和留有工廠發(fā)展余地 178。178。178。178。178。 4 合理考慮機(jī)械化、自動(dòng)化裝備水平 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 4 注意環(huán)境保護(hù)、減少污染 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 10 方便施工、安裝、方便生產(chǎn)、維修 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 10 第 2 章 廠 址選擇和總平面設(shè)計(jì) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 11 廠址選擇 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 11 廠址選擇應(yīng)從以下幾方面考慮 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 6 廠址選擇報(bào)告的內(nèi)容 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 7 結(jié)合而論，廠址選擇的原則可歸納為如下幾項(xiàng) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 7 廠址選擇說(shuō)明 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 13 Ⅲ 總平面設(shè)計(jì) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 8 總平面設(shè)計(jì)的基本原則 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 8 總平面設(shè)計(jì)說(shuō)明 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 10 第 3 章 碳酸飲料工廠工藝設(shè)計(jì) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 17 產(chǎn)品方案的要求 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 17 班產(chǎn)量的確定 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 17 碳酸飲料生產(chǎn)工藝流程 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 18 工藝流程說(shuō)明 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 19 碳酸飲料的質(zhì)量指標(biāo) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 219 生產(chǎn)物料衡算 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 27 設(shè)備選型 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 29 水處理設(shè)備 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 29 暫存罐 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 30 不銹鋼飲料泵 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 31 化糖罐 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 31 硅藻土過(guò)濾器 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 32 Ⅳ 糖漿調(diào)配罐 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 32 真空脫氣罐 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 32 紫外線殺菌機(jī) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 32 二氧化碳凈化器 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 33 冷卻 混合 碳酸化聯(lián)合機(jī) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 33 全自動(dòng)沖瓶灌裝旋蓋機(jī) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 34 全自動(dòng)瓶蓋印碼機(jī) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 34 單側(cè)面加圓瓶貼標(biāo)機(jī) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 34 CIP 清洗系統(tǒng) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 34 水電用量的計(jì)算 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 29 用水量計(jì)算 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 29 用電量計(jì)算 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 37 車間工藝布置 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 37 生產(chǎn)車間工藝布置的原則如下： 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 37 生產(chǎn)車間布置說(shuō)明 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 37 勞動(dòng)力計(jì)算 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 39 第 4 章 輔助部門(mén)設(shè)計(jì) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 40 倉(cāng)庫(kù) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 40 原料倉(cāng)庫(kù) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 40 包裝材料倉(cāng)庫(kù) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 40 成品倉(cāng) 庫(kù) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 41 研發(fā)中心 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 41 研發(fā)中心的任務(wù) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 41 研發(fā)中心的裝備 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 41 品控中心 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 42 品控中心的任務(wù) 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 42 品控中心的組成 178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。178。 42 品控中心的裝備 178。178。178。178。178。178。178。178。17