新人教版化學選修5高中《蛋白質和核酸》一-文庫吧
2025-11-05 07:15 本頁面
【正文】 情 感 態(tài)度與價值觀： 通過學生實驗，使學生的科學態(tài)度、思想情趣得到陶冶； 教學重難點： 教學重點 ：氨基酸的性質 教學難點： 氨基酸的結構特點 教學用具： 多媒體電教設備 教學過程 ： [導入 ]同學們，你們知道世界上第一頭克隆羊叫什么名字嗎？對，叫多利。（用投影片打出多利的照片）你們看多利長得多漂亮、健壯。它是應用克隆技術的成果。由中國 “兩院 ”院士在 1998 年評出的十大科技進展。其中的第三位：我國轉基因羊研究獲重大突破；第七位：我國的人類基因組研究獲重大進展；第九位：我國研制成功基因重組人胰島素。在十大科技 進展中與蛋白質、生物工程有關的占有三項，由此可見該領域的研究是何等的活躍。今天我們就一起來學習有關蛋白質 和核酸 的知識。 [板書 ]第三節(jié) 蛋白質 和核酸 [問 ]α 氨基酸是構建蛋白質的基石，首先來學習氨基酸。你們都聽說過氨基酸嗎？有哪些？ [講 ] 有賴氨酸餅干、 “ 紅牛 ” 飲料中也含有賴氨酸。 ［ 板書 ］ 一、氨基酸 的結構與性質 氨基酸的概念 ： 賴氨酸的結構簡式： —NH2叫氨基?？梢钥闯?NH3失一個 H 后得到的，是個堿性基。 定義 ： 羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。 ［ 講 ］ 蛋白質最終都水解得到 α氨基酸。指出離羧基最近的碳原子上的氫原子叫α氫原子，次近的碳原子上的氫原子叫 β氫原子。羧酸分子里的 α氫原子被氨基取代的生成物叫 α氨基酸。 組成蛋白質的氨基酸幾乎都是 α氨基酸。 ［投影］ 甘氨酸（ α氨基乙酸）的結構簡式為： [投影 ]試寫出下面氨基酸的結構簡式： （ 1） 丙氨酸（ α氨基丙酸）（ 2）苯丙氨酸（ α氨基 β苯基丙酸） ［講］天然氨基酸均為無色晶體，熔點較高。在 200300℃時熔化而分解。它們能溶于強酸或強堿溶液中，除少數(shù)外一般都能溶于水，而難溶于
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