新人教版化學(xué)選修5高中蛋白質(zhì)和核酸一-免費閱讀
【正文】 本設(shè)計采用的教學(xué)方式是科學(xué)探究方式，通過從已有知識中尋找新知識的生長點，激發(fā)學(xué)生探究欲望，并通 過層層遞進的問題，不斷激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。 (2)生成 H 的化學(xué)方程式為： __________________________________。 蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)是指多肽鏈骨架盤繞折疊所形成的有規(guī)律性的結(jié) 構(gòu) 。成肽反應(yīng)是分子間脫水反應(yīng)，屬于取代反應(yīng)。 ［ 問 ］ 看以上氨基酸的結(jié)構(gòu)式 中都有哪些官能團？ ［講］ 官能團決定有機物的性質(zhì)。 定義 ： 羧酸分子里烴基上的氫原子被氨基取代后的生成物叫氨基酸。由中國 “兩院 ”院士在 1998 年評出的十大科技進展。學(xué)生已具備一定的實驗探究能力及應(yīng)用所學(xué)知識對身邊生活問題進行解釋的能力。這節(jié)內(nèi)容從蛋白質(zhì)在生物界的廣泛存在引入，教材先介紹氨基酸 的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，在此基礎(chǔ)上結(jié)合插圖常識性地介紹了蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)，然后重點討論了蛋白質(zhì) 的水解、鹽析、變性、顏色反應(yīng)等性質(zhì)。 3） 情 感 態(tài)度與價值觀： 通過學(xué)生實驗，使學(xué)生的科學(xué)態(tài)度、思想情趣得到陶冶； 教學(xué)重難點： 教學(xué)重點 ：氨基酸的性質(zhì) 教學(xué)難點： 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點 教學(xué)用具： 多媒體電教設(shè)備 教學(xué)過程 ： [導(dǎo)入 ]同學(xué)們，你們知道世界上第一頭克隆羊叫什么名字嗎？對，叫多利。你們都聽說過氨基酸嗎？有哪些？ [講 ] 有賴氨酸餅干、 “ 紅牛 ” 飲料中也含有賴氨酸。 ［投影］ 甘氨酸（ α氨基乙酸）的結(jié)構(gòu)簡式為： [投影 ]試寫出下面氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式： （ 1） 丙氨酸（ α氨基丙酸）（ 2）苯丙氨酸（ α氨基 β苯基丙酸） ［講］天然氨基酸均為無色晶體，熔點較高。 如： [板書 ]肽鍵：羧基和氨基脫水縮合形成的，連接兩個氨基酸分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)（ —NH— CO— ）稱為肽鍵。組成：蛋白質(zhì)分子中含有 C、 O、 H、 N、 S 等元素。它的一種結(jié)構(gòu)簡式是
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