chap基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)ppt課件-閱讀頁
2025-05-20 12:02本頁面
【正文】 216。皮炎、腹瀉和癡呆216。 合成維生素或許不會(huì)擾亂您的預(yù)算，卻會(huì)擾亂您的肚子。7 不可忽視的物質(zhì) ―― 膳食纖維 Chap 3膳食纖維的概念和分類 膳食纖維的生理功能 膳食纖維的供給量標(biāo)準(zhǔn)膳食纖維的食物來源 一、膳食纖維的概念和分類Chap 3 膳食纖維是指不能被人體消化道分泌的消化酶所消化的、且不被吸收和利用的的物質(zhì)。 非溶性膳食纖維 包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，它們是維持細(xì)胞壁的組成成分，來源于谷類與豆類種子的外皮、植物的莖和葉。 可溶性膳食纖維 包括果膠、藻膠、豆膠、樹膠、黏質(zhì)等。 二、膳食纖維的生理功能 Chap 3防止便秘 降低血脂 降低血糖 防止熱量入超 預(yù)防結(jié)腸和直腸癌 三、膳食纖維的供給量標(biāo)準(zhǔn) Chap 3美國提出標(biāo)準(zhǔn)是 20～ 30g/d；英國標(biāo)準(zhǔn)是 25～ 30g/d；亞洲標(biāo)準(zhǔn)是 24g/d我國推薦的適宜攝入量是 。裙帶菜等。8 生命的甘露 ―― 水 Chap 3水的生理功能 飲用水的分類 水在體內(nèi)保持動(dòng)態(tài)平衡 科學(xué)飲水 一、水的生理功能 Chap 3 既是營養(yǎng)素又是溶劑 參與氧化還原反應(yīng) 運(yùn)輸功能 調(diào)節(jié)體溫 水是潤滑劑 防治疾病 二、飲用水的分類 Chap 3 水的硬度是指水中溶解的無機(jī)鹽含量，通常根據(jù)水的硬度大小分為硬水和軟水 ， ~ ， ~ ， ~ 。 一般飲用水硬度適宜度為 ~
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