蛋白質(zhì)化學(xué)上ppt課件-閱讀頁(yè)
2025-05-19 12:08本頁(yè)面
【正文】 藍(lán)紫色 ， 570nm ?脯氨酸：黃色 ， 440nm 2)與甲醛反應(yīng) ?可用于氨基保護(hù) ?應(yīng)用：測(cè)定蛋白質(zhì)水解進(jìn)程 3）與 2,4二硝基氟苯（ DNFB） 反應(yīng) ?弱堿性溶液中；黃色 應(yīng)用：蛋白質(zhì) N末端氨基酸的測(cè)定 ?首先由 Sanger應(yīng)用 ， 確定了胰島素的一級(jí)結(jié)構(gòu) ?肽分子與 DNFB反應(yīng) ， 得 DNP肽 ?水解 DNP肽 ， 得 DNPN端氨基酸及其他游離氨基酸 ?乙醚提取分離 DNP氨基酸 ?層析法定性 DNP氨基酸 ， 得出 N端氨基酸的種類(lèi) 、 數(shù)目 4)與異硫氰酸苯酯（ PITC） 反應(yīng) ?由 Edman于 1950年首先提出 ， 又稱(chēng) Edman降解法 應(yīng)用 弱堿 AA PITC+ 多肽 蛋白 AA PTC— 多肽 蛋白 無(wú)水酸 ?PTHAA + 少一個(gè) AA的多肽或蛋白 （乙酸乙酯） ?用于 N末端分析 ， 能夠不斷重復(fù)循環(huán) ， 將肽鏈N端氨基酸殘基逐一進(jìn)行標(biāo)記和解離 5） 與 DNS(二甲基萘磺酰氯 )反應(yīng) ?DNSEdman降解法 （ Edman降解法的改進(jìn) ） ?用于測(cè)定 N端氨基酸 ? 原理 DNFB法相同 ? 水解后的 DNS氨基酸不需分離 ， 可直接用電泳或?qū)游龇ㄨb定 ? 由于 DNS有強(qiáng)烈熒光 ， 靈敏度比 DNFB法高 100倍 ， 比 Edman法高幾到十幾倍 ? 可用于微量氨基酸的定量 6）與亞硝酸反應(yīng) ?生成羥基酸 、 氮?dú)? ?含亞氨酸的脯氨酸無(wú)此反應(yīng) 。 ? 下列五肽命名為丙氨酰谷氨酰亮氨酰纈氨酰組氨酸： 三、天然活性肽 — 谷胱甘肽（ GSH） ?全稱(chēng)為 γ 谷氨酰半胱氨酰甘氨酸 ， 是由谷氨酸 、 半胱氨酸和甘氨酸構(gòu)成的三肽 ， 其中谷氨酸是以 γ 羧基與半胱氨酸形成肽鍵 ?GSH有一個(gè)來(lái)源于 Cys的活潑巰基 ， 容易被氧化成 GSSG（ 二分子還原型 GSH脫氫后以二硫鍵相聯(lián)的二聚體 ） ， 故有還原型 （ GSH） 與氧化型（ GSSG） 兩種存在
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