【正文】 件，能按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，身體必須健康不帶有傳染性疾病，持證上崗。 本公司所用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)其名稱和編號(hào)為： a、 GB13511999《蕎麥》； b、 Q/QFS00120xx蕎麥粉》； c、 Q/QFS00320xx蕎麥速食面》； d、 Q/QFS000420xx 燕麥速食面》； e、 GB27151981《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》； 本公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)必須經(jīng)當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局部門備案后，才能作生產(chǎn)和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。 設(shè)計(jì)文件 本公司設(shè) 計(jì)文件包括： a、 配方； b、 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) c、 工藝規(guī)程； d、檢驗(yàn)規(guī)范； 不公司的設(shè)計(jì)文件必須有生產(chǎn)部收集、編制收集完整，各 A/O 第 2頁(yè)共 4頁(yè) 部門使用的文件必須一致和有效。 本公司編制的設(shè)計(jì)文件，國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由生產(chǎn)技術(shù)副經(jīng)理審定，其管理執(zhí)行本章《文件管理》的規(guī)定。 本公司的工藝文件主要包括： a、 工藝流程圖； b、 操作規(guī)程； c、 檢驗(yàn)規(guī)程； d、 其他工藝文件。 文件管理 技術(shù)部對(duì)本公司的技術(shù)文件進(jìn)行控制，以確保： a、 文件在發(fā)放前由授權(quán)人簽字批準(zhǔn)，確保其內(nèi)容的準(zhǔn)確性、適宜性； b、 技術(shù)部組織每年對(duì)現(xiàn)有文件定期進(jìn)行全面評(píng)審，并進(jìn)行修改，發(fā)布前應(yīng)再次批準(zhǔn)。 文件的編制部門確定文件的發(fā)放范圍，由文件的審批人審批，文件的發(fā)放要進(jìn)行登記和鑒定，使所有的部門和 場(chǎng)所使用一致和得到有效版本。 文件的管理 a、 文件由編制部門歸檔保存，防止損壞或丟失； b、 文件在保管和使用過(guò)程中必須保持清晰，不可隨意涂劃； A/O 第 4頁(yè)共 4頁(yè) c、 文件未經(jīng)批準(zhǔn)一律不準(zhǔn)外借、外傳和復(fù)制； d、 文件的更改均執(zhí)行上述條款； 外來(lái)文件 的發(fā)放、換版、作廢、收回和管理執(zhí)行上述條款。 供方評(píng)價(jià) 散貨收購(gòu)實(shí)行現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)驗(yàn)收。 b、 供方的變更，當(dāng)合格的供方不能滿足要求，需要更換或增加供方時(shí)，由供應(yīng)部提出申請(qǐng)，由供方提供有關(guān)資料信息，試用后按上述規(guī)定進(jìn)行評(píng)價(jià)。 供方控制 a、 合同采購(gòu)的供方應(yīng)建立質(zhì)量檔案，包括進(jìn)貨的質(zhì)量檢驗(yàn)記錄。 c、 記錄并保存合格供方的檔案，編制合格供方名錄。 采購(gòu)計(jì)劃的執(zhí)行 采購(gòu)員計(jì)劃審批后有授權(quán)的采購(gòu)人員按計(jì)劃執(zhí)行 采購(gòu)合同 a、 本公司采購(gòu)原料分為兩種形式，一種為散貨采購(gòu)，另一種為合同采購(gòu)。采購(gòu)合同由供應(yīng)部和供方共同商定有關(guān)條款，經(jīng)經(jīng)理審批。 A/O 第 2頁(yè)共 3頁(yè) 采購(gòu)合同的更改 a、 若更改的內(nèi)容只涉及數(shù)量，則只需報(bào)經(jīng)理審批后，實(shí)施更改； b、 若更改涉及質(zhì)量要求及技術(shù)要求時(shí)，則 應(yīng)作廢原合同 3 條規(guī)定重新簽約。 合同采購(gòu)必要時(shí)由本公司技術(shù)部在合格供方貨源處進(jìn)行驗(yàn)證。 經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品，倉(cāng)庫(kù)拒絕接受，由技術(shù)部負(fù)責(zé)退貨。 第五章 過(guò)程質(zhì)量控制 A/O 第 1頁(yè)共 3頁(yè) 工藝管理 生產(chǎn)都應(yīng)制定《工藝管理制度及考核辦法》，并嚴(yán)格進(jìn)行管理和考核，使操作工作嚴(yán)格按工藝規(guī)程等工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)、操作。 本公司蕎麥粉生產(chǎn)工序見(jiàn)圖 2《工藝流程 圖》，關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)有以下二程序： a、 蕎麥清理 b、 研磨及篩理 生產(chǎn)必須編制關(guān)鍵質(zhì)量控制式序《操作規(guī)程》并依據(jù)《規(guī)程》實(shí)施質(zhì)量控制。 蕎麥清理 具體指標(biāo) a、 篩面的暢通率達(dá)到 85%以上 b、 入磨凈蕎麥雜質(zhì)≤ %。 研磨及篩理 具體指標(biāo) a、 精粉出品率 40%42%； b、 普粉出品率 18%20%； c、 蕎麥精粉質(zhì)量符合 Q/QFS00120xx 準(zhǔn)要求。 成品包裝 具體指標(biāo) a、 精粉凈含量 25kg； 10kg； 4kg； 1kg。 A/O 第 3頁(yè)共 3頁(yè) 具體要求 a、 每批產(chǎn)品必須抽樣檢驗(yàn)，按等級(jí)分裝； b、 包裝應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的包裝物包裝成品； c、 準(zhǔn)確稱量，不得出現(xiàn)短斤少兩現(xiàn)象； d、 縫口平整、嚴(yán)實(shí)； e、成品要必須存放在專用成品房?jī)?nèi)，庫(kù)內(nèi)不得存放其他物品。 第六章 過(guò)程質(zhì)量控制 A/O 第 1頁(yè)共 3頁(yè) 檢驗(yàn)管理 技術(shù)部為本公司獨(dú)立行人使質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)編制《質(zhì)量檢驗(yàn)管理制度》和《檢驗(yàn)、試驗(yàn)和計(jì)量設(shè)備管理制度》。 其中 5 種指標(biāo)委托慶陽(yáng)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所進(jìn)行檢測(cè)。 檢測(cè)執(zhí)行企業(yè) Q/QFS00120xx 準(zhǔn)，檢驗(yàn)合格后經(jīng)授權(quán)人簽發(fā)合格證后予以出廠。 a、 原料檢驗(yàn)； b、 蕎麥檢驗(yàn)； c、 蕎麥粉檢驗(yàn)； d、 質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢定。 b、 巡回檢驗(yàn)是指檢驗(yàn)員在分管工序所作的巡回檢驗(yàn)活動(dòng)。 《工序流轉(zhuǎn)卡》一同轉(zhuǎn)許。 出廠檢驗(yàn) 產(chǎn)品包裝由技術(shù)部抽樣 按 Q/QFS0011999 標(biāo)準(zhǔn)和《檢驗(yàn)規(guī)程》進(jìn)行檢驗(yàn)。 對(duì)不合格按不合格的控制要求進(jìn)行處置。 第七章 文明安全生產(chǎn) A/O 第 1頁(yè)共 2頁(yè) 文明生產(chǎn) 生 產(chǎn)部應(yīng)制定《文明生產(chǎn)制度》，并貫徹落實(shí)。 產(chǎn)品搬運(yùn) a、 使用適當(dāng)?shù)陌嵊?、清潔無(wú)污染； b、 防止碰撞、造成產(chǎn)品損失。 A/O 第 2頁(yè)共 2頁(yè) 設(shè)施設(shè)備危險(xiǎn)部分應(yīng)有防護(hù)罩，防護(hù)網(wǎng)等了防護(hù)措施。 車間、房屋要有防護(hù)措施和消防器材。 嚴(yán)禁超標(biāo)