【正文】 薂薈腿膁蒞袇膈芄薁螃膇莆莄蠆膆膅蕿蚅螃羋蒂薁螂 莀蚇袀螁肀蒀 螆螀膂蚆螞衿芄蒈薈袈莇芁袆袇肆蕆袂袇艿芀螈袆莁薅蚄裊肁莈薀襖膃薃衿袃芅莆螅羂莈薂蟻羈肇莄薇羈腿薀蒃羀莂莃袁罿肁蚈螇羈膄蒁蚃羇芆蚆蕿羆莈葿袈肅肈節(jié)螄肅膀蒈蝕肄芃芀薆肅肂蒆薂肂膅荿袁肁芇薄螇肀荿莇螞聿聿薂薈腿膁蒞袇膈芄薁螃膇莆莄蠆膆膅蕿蚅螃羋蒂薁螂莀蚇袀螁肀蒀螆螀膂蚆螞衿芄蒈薈袈莇芁袆袇肆蕆 袂袇艿芀螈袆莁薅蚄裊肁莈薀襖膃薃衿袃芅莆螅羂莈薂蟻羈肇莄薇羈腿薀蒃羀莂莃袁罿肁蚈螇羈膄蒁蚃羇芆蚆蕿羆莈葿袈肅肈節(jié)螄肅膀蒈蝕肄芃芀薆肅肂蒆薂肂膅荿袁肁芇薄螇肀荿莇螞聿聿薂薈腿膁蒞袇膈芄薁螃膇莆莄蠆膆膅蕿蚅螃羋蒂薁螂莀蚇袀螁肀蒀 螆螀膂蚆螞衿芄蒈薈袈莇芁袆袇肆蕆袂袇艿芀螈袆莁薅蚄裊肁莈薀襖膃薃衿袃芅莆螅羂莈薂蟻羈肇莄薇羈腿薀蒃羀莂莃袁罿肁蚈螇羈膄蒁蚃羇芆蚆蕿羆莈葿袈肅肈節(jié)螄肅膀蒈蝕肄芃芀薆肅肂蒆薂肂膅荿袁肁芇薄螇肀荿莇螞聿聿薂薈腿膁蒞袇膈芄薁螃膇莆莄蠆膆膅蕿蚅螃羋蒂薁螂莀蚇袀 螁肀蒀螆螀膂蚆螞衿芄蒈薈袈莇芁袆袇肆蕆袂袇艿芀螈袆莁薅蚄裊肁莈薀襖膃薃衿袃芅莆螅羂莈薂蟻羈肇莄薇羈腿薀蒃羀莂莃袁罿肁蚈螇羈膄蒁蚃羇芆蚆蕿羆莈葿袈肅肈節(jié)螄肅膀蒈蝕肄芃芀薆肅肂蒆薂肂膅荿袁肁 。： 年 月 日 品 名 單位 當(dāng)日 盤有 當(dāng)日 領(lǐng)入 當(dāng)日 消耗 當(dāng)日 盤存 其它 報表人： 餐飲部新菜品一覽表 菜 品 份量 價格 器皿 主 料 輔 料 口味特點 餐 飲部夜班值班記錄 年 月 日 部位 責(zé)任人 情況 簽字時間 樓面部 傳菜部 會議部 后廚部 酒吧部 商場部 餐飲部員工周考核表 得分 姓名 儀容儀表 禮貌用語 勞動紀(jì)律 工作效率 服務(wù)意識 操作規(guī)范 補位意識 工作主動性 餐飲部日損耗餐具統(tǒng)計表 餐飲部各班組要料單 品 名 單位 數(shù)量 備 注 日期 ： 要料人： 中餐部收料單 品 名 單位 數(shù)量 品名 單位 數(shù)量 品 名 單位 數(shù)量 監(jiān)稱人： 收料人： 餐飲部消耗品領(lǐng)用登記表（品名： ） 領(lǐng)物記錄 使用記錄 當(dāng)餐接待人數(shù) 日期 數(shù)量 經(jīng)辦人 日期 餐別 消耗 數(shù)量 主管、領(lǐng)班 合計 剩余 早餐 婚宴 零散、會議 合計 點 菜 單 NO: 日期 臺號 人數(shù) 服務(wù)員 熱菜 數(shù)量 價格 備注 主食 臺號 涼菜 臺號 落單時間 白聯(lián)：廚房 紅聯(lián)：傳菜間 綠聯(lián)：收銀員 黃聯(lián)：服務(wù)員 酒水單 □ 酒水 □ 加菜 □ 取消 NO。 日期 臺號 人數(shù) 服務(wù)員 品種 數(shù)量 價格 備注 落單時間 白聯(lián)： 廚房 紅聯(lián)：傳菜間 綠聯(lián)：收銀員 黃聯(lián)：服務(wù)員 送餐記錄 日期 注：每次送餐必須做好送餐記錄，確保送餐質(zhì)