【正文】 的檢查，確保酒店財(cái)產(chǎn)的安全。 主管以上管理人員 .. 三、新員工入職培訓(xùn) 管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 新員工入職培訓(xùn) 管理制度 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門(mén) DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 新員工入職培訓(xùn) 管理制度及程序 1. 準(zhǔn)備工作 1) 由人事培訓(xùn)部通報(bào)培訓(xùn)人員名單。 3) 培訓(xùn)教室和培訓(xùn)時(shí)間。 5) 人事培訓(xùn)部提前 3 天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門(mén)。 培訓(xùn)安排 1） 所有新員工到指定地點(diǎn)簽到。 3） 請(qǐng)有關(guān)部門(mén)的經(jīng)理與員工見(jiàn)面并簡(jiǎn)單介紹本部門(mén)的情況。 5） 培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考 核，并將考核成績(jī)記入本人培訓(xùn)檔案。 7） 部門(mén)制定出新員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)時(shí)間為 1— 3 個(gè)月。 培訓(xùn)內(nèi)容 1）酒店培訓(xùn) ? 酒店的歷史 ? 作為酒店一員所肩負(fù)的使命，職業(yè)道德 ? 酒店的目標(biāo) ? 酒店的組織結(jié)構(gòu)圖 ? 酒店的管理人員任職名單 ? 各部門(mén)所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?、職能及產(chǎn)品 ? 參觀酒店 ? 酒店的規(guī)章制度和工作程序 ? 福利待遇 ? 培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會(huì) ? 客房關(guān)系 /好客服務(wù) ? 儀容儀表與個(gè)人衛(wèi)生 ? 防火安全 2 ） 部門(mén)培訓(xùn) ? 部門(mén)的職能與目標(biāo) ? 部門(mén)與崗位的組織結(jié)構(gòu)圖 ? 本部門(mén) 、崗位與酒店其它部門(mén)、崗位之間的關(guān)系 ? 部門(mén)及酒店的有關(guān)政策、規(guī)章制度和操作程序 ? 參觀部門(mén)各部位 ? 介紹各工作組 ? 工作的職責(zé)與責(zé)任 ? 工作標(biāo)準(zhǔn) ? 工作評(píng)估 ? 接受培訓(xùn) .. 向新員工說(shuō)明： ? 合同中的條款、條件 ? 有關(guān)待遇：如醫(yī)療保險(xiǎn)、病事假 ? 有關(guān)酒店的規(guī)章制度及政策 ? 參觀員工通道及更衣室 ? 更衣柜的鑰匙 ? 飯卡 ? 工服 ? 名牌 ? 員工證 ? 員工手冊(cè) ? 向主管介紹新員工 考核培訓(xùn)結(jié)果 考核內(nèi)容： ?酒店的基本服務(wù)設(shè)施 ?餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間 ?客房總數(shù)及類(lèi)型 ?店規(guī)店紀(jì)、禮節(jié)禮貌 ?酒店安全防火知識(shí)及滅火器的使用 ?部門(mén)考核內(nèi)容：新員工業(yè)務(wù)技能是否達(dá) 到了合格標(biāo)準(zhǔn) ?部門(mén)考核后，填寫(xiě)培訓(xùn)跟蹤表，報(bào)培訓(xùn)部 填寫(xiě)培訓(xùn)檔案 各種準(zhǔn)確無(wú)誤。 將新員工的培訓(xùn)檔案發(fā)至有關(guān)部門(mén)。 注： 1）所有新入店員工都 必須參加由培訓(xùn)部組織的新員工入職培訓(xùn)。 .. 四、休假管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 休假管理制度及程序 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門(mén) DEPT. CONCERNED 餐 飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 假休管理制度及程序 員工各種假期的申請(qǐng)，無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短，一律填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”由部門(mén)經(jīng)理 /總監(jiān)批準(zhǔn)后生效，請(qǐng)假歸來(lái)需向部門(mén)經(jīng)理 /總監(jiān)銷(xiāo)假，“假期申請(qǐng)表”填寫(xiě)兩份，一份交人力資源部，一份留部門(mén)存查。 二、 請(qǐng)假天數(shù)審批：部門(mén)經(jīng)理可批準(zhǔn)本部門(mén)員工（包括主管）請(qǐng)假 1 天。特殊情況需報(bào)總經(jīng)理審批。 三、 假期分類(lèi)： 法定假：執(zhí)行元旦 1 天，春節(jié) 3 天，五一勞動(dòng)節(jié) 1 天，國(guó)慶節(jié) 1 天，合計(jì) 6 天。 年假申請(qǐng)：凡在酒店工作滿(mǎn)一年，出勤率在 95%以上的員工，可獲有薪年假三天、經(jīng)理級(jí)以上可獲五天（含例假不含法定假日）。高級(jí)主管級(jí) 及以上員工申請(qǐng)年假須經(jīng)總監(jiān) \總經(jīng)理審批方為有效。 .. 事假申請(qǐng)：請(qǐng)事假必須提前一天向部門(mén)經(jīng)理申請(qǐng)。凡請(qǐng)假者需仔細(xì)填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”，請(qǐng)假三天以?xún)?nèi)由部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)，四天至十天須經(jīng)人力資源部審批。事假一天扣一天工資。休病假的員工需填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”，附病假證明，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理 /總監(jiān)批準(zhǔn) 后報(bào)人力資源部。 慰唁 /恩恤假：?jiǎn)T工直系親屬（三代以?xún)?nèi)）去世者，酒店給予三天有薪假期。 工傷假：經(jīng)有關(guān)醫(yī)院醫(yī)生開(kāi)據(jù)證明，填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理 /總監(jiān)批準(zhǔn)后，附有關(guān)證明報(bào)人力資源部備案。 .公司各部門(mén)實(shí)行 打卡 ,點(diǎn)名為考勤對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)，月底由部門(mén)主管將考勤表交到財(cái)務(wù)部，負(fù)責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。 上、下班：?jiǎn)T工必須按所在部門(mén)編排的班次上班、按時(shí)上、下班。 凡已到上班時(shí)間，本人還未到崗位時(shí)即視為遲到，凡未到下班時(shí)間，提前離崗打卡下班即為早退。遲到或早退每次均以十分鐘為限，十分鐘以?xún)?nèi)扣除 3 元 /次，十分鐘以上半小時(shí)以?xún)?nèi)扣除 6 元 /次 半小時(shí)以上 1 小時(shí)以?xún)?nèi)扣 10 元 曠工：凡超過(guò)遲到時(shí)間 1 小時(shí)以上，或超過(guò)規(guī)定上班時(shí)間 1 小時(shí)未到達(dá)指定工作崗位，又無(wú)充分理由補(bǔ)假手續(xù)者，視為曠 工。 部門(mén)在每月月末前將部門(mén)考勤做好，當(dāng)月考勤如有變動(dòng)應(yīng)提前做好記錄。如不在崗位或脫崗并不.. 能說(shuō)明原因?qū)磿绻ふ撎帯? 工資獎(jiǎng)金直接關(guān)系酒店和員工切身利益，應(yīng)依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。酒店所有員工都有保守工資秘密的義務(wù)。 工資保密運(yùn)作程序： 普通員工工資：部門(mén)經(jīng)理根據(jù)工資標(biāo)準(zhǔn)在員工入職時(shí)在入職表上填寫(xiě)工資標(biāo)準(zhǔn)。 管理人員工資：人力資源部根據(jù)總監(jiān) \總經(jīng)理確定的管理人員的工資填寫(xiě)工資變動(dòng)表，報(bào)總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部。.. 若發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定者，經(jīng)核查屬實(shí)針依據(jù)情節(jié)輕重加以處理，輕者調(diào)離崗位，重者，將按違紀(jì)處理，直至辭退。若發(fā)現(xiàn)違反紀(jì)律者，也將視情節(jié)輕重按違紀(jì)處理，直至辭退。 禁止使用一切供客人使用的設(shè)備設(shè)施； 望各部門(mén)管理人員以身作則，并監(jiān)督屬下員工，另請(qǐng)監(jiān)督員監(jiān)督檢查以下有關(guān)違紀(jì)行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違紀(jì)者按酒店有關(guān)規(guī)定嚴(yán)懲。 2. 出入酒店地下室通道時(shí)只可在酒店后側(cè)繞行，不可走酒店門(mén)前。 4. 部門(mén)經(jīng)理級(jí)及以上員工、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和管理人員及特殊情況報(bào)批后可走客用電梯，其他員工均不可乘坐客用電梯。 6. 酒店員工在攜帶大型物品或類(lèi)似 酒店物品出酒店時(shí)必須要有部門(mén)經(jīng)理或總監(jiān)簽字的“員工 /賓客公物攜出單”方可攜帶外出，“員工 /賓客公物攜出單”在出“員工通道”時(shí)應(yīng)主動(dòng)交給保安員后上交保安部，否則保安有權(quán)扣押并上報(bào)人力資源部。非酒店員工出入員工通道時(shí)，保安對(duì)其攜帶物品有權(quán)進(jìn)行必要的檢查，沒(méi)有酒店“員工/賓客攜出單”時(shí)決不允許攜帶酒店任何物品出去，有類(lèi)似情況保安應(yīng)即時(shí)上.. 報(bào)值班主管 8. 違反 員工通道管理制度及程序?qū)⒔o予 10 元 /處罰 九、 員工工牌管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 員工工牌管理制度 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門(mén) DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工工牌管理制度及程序 為了加強(qiáng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量更好地體現(xiàn)出酒店員工的職業(yè)風(fēng)范，凡員工上崗必須佩帶工牌。 試用期內(nèi)人員及實(shí)習(xí)生佩帶“臨時(shí)見(jiàn)習(xí)工作”牌。 凡 不佩帶工牌者將處以 5 元 /次罰款。 佩帶一年以上，磨損不能使用的工牌在更換時(shí)不收費(fèi)。 凡屬丟失或故意損壞的需要更換工牌者需要繳納工本費(fèi) 10 元 /個(gè)。 .. 十、員工 試用期轉(zhuǎn)管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 員工 試用期轉(zhuǎn)管理制度 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門(mén) DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工試用期轉(zhuǎn)正制度及程序 1. 原則上所有新入職員工試用期一般為一至三個(gè)月，不準(zhǔn)提前轉(zhuǎn)正，特殊情況須報(bào)人力資源部及總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可提前轉(zhuǎn)正。 3. 試用期合格后，先由員工本人填寫(xiě)“新員工部門(mén)入職培訓(xùn)檢查表”及試用期內(nèi)之工作轉(zhuǎn)正總結(jié)。 4. 如不能通過(guò)試用期，部門(mén)應(yīng)出具“人事考核 /變動(dòng)表”注明原因及延長(zhǎng)試用期時(shí)間（最長(zhǎng)不得超過(guò)三個(gè)月）。 6. 如員工在試用期內(nèi)提出辭職，需要提前 7 天以書(shū)面形式通知酒店或以 7 天工資補(bǔ)償代替通知。 8. 轉(zhuǎn)正之員工享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。如因酒店裁員，部門(mén)應(yīng)提前 1 個(gè)月以書(shū)面形.. 式通知員工本人，否則予以 1 個(gè)月工資補(bǔ)償代替通知。 11. 相關(guān)人事變動(dòng)各部門(mén)應(yīng)在三天之內(nèi)以（試用期內(nèi)需當(dāng)天）書(shū)面通知人力資源部。 《員工手冊(cè)》。 ，將所有個(gè)人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。 .. 十二、對(duì)講機(jī)設(shè)備 的使用 管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用管理規(guī)定 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門(mén) DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用管理規(guī)定 ,只限在工作場(chǎng)所使用 . ,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用 . ,且音量要降到最低 . ,保證使用通暢 . ,必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交總臺(tái)。 .. 十三、員工宿舍管理制度 管理制度及程序 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 員工宿舍管理制度 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門(mén) DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工宿舍管理制度 休息場(chǎng)所，必須保持環(huán)境清潔。 ，違者罰款 20 元 /次。 、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款 50200 元 /次。 ，將開(kāi)除處理。 ，違者按價(jià) 賠償。 12 需入住宿舍的員工先 填寫(xiě) 入住宿舍申請(qǐng)報(bào)告交部門(mén)經(jīng)理 審批再交人力資源部.. 審批同意由人力資源部統(tǒng)一安排宿舍床位 13 未竟人力資源部同意不的私自調(diào)動(dòng)宿舍床位 違者處 50 元罰款 /次。 ：打印機(jī)碳粉、墨盒、文件夾、檔案袋、印臺(tái)、印臺(tái)油、訂書(shū)器、電池、計(jì)算器、復(fù)寫(xiě)紙、軟盤(pán)、支票夾等。 第二條 .辦公用品的采購(gòu) 根據(jù)各部門(mén)的申請(qǐng)，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況，由文員提出申購(gòu)單， 總監(jiān)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。 1 本原稿紙。 、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。 .. 十五、酒店管理人員的管理制度 程序與標(biāo)準(zhǔn) PROCEDURE 酒店管理人員的管理制度 編號(hào) . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門(mén) DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 酒店管理人員的管理制度 管理范圍及職能部門(mén) （ 1）酒店管理人員是指酒店管理員（主管）及其以上管理人員。 A、店級(jí)管理人員是指總經(jīng)理、總監(jiān) B、部門(mén)級(jí)管理人員是指部門(mén)經(jīng)理 部門(mén)副經(jīng)理 部門(mén)經(jīng)理助理。 （ 2）管理人員逐級(jí)由酒店實(shí) 施管理。 管理人員的任免程序 （ 1）店級(jí)管理人員由董事會(huì)提名任命。 （ 3）部長(zhǎng)級(jí)管理人員由部門(mén)負(fù)責(zé)人提名，經(jīng)總經(jīng)理辦公會(huì)集體討論決 定，由部門(mén)負(fù)責(zé)人任免，人力資源部備案。 （ 2）部門(mén)級(jí)管理人員的考核工作，由總經(jīng)理負(fù) 責(zé)，人力資源部會(huì)同有關(guān) 部門(mén)組織實(shí)施?？己斯ぷ饔扇肆Y 源部根據(jù)不同情況，采取不同方式組織實(shí)施。考核結(jié)束，實(shí)事求是地寫(xiě)出考核材料，作為管理人員晉升、留 任、免職和獎(jiǎng)懲的依據(jù)。 （ 2）管理人員因晉升、調(diào)離、辭職、退休、死亡的，職位空缺時(shí)，由總 經(jīng)理在酒 店內(nèi)選聘，或從人才市場(chǎng)招聘；調(diào)整或招聘手續(xù)由人力資 源部辦理。 （ 2）外派人員完成外派任務(wù)，酒店人力資源部按照不低于外派前的職務(wù) 或崗位進(jìn)行安排，部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上職務(wù)的外派人員，按任免程序由 總經(jīng)理聘任。 管理人員的儲(chǔ)備 （ 1）按照“德才兼?zhèn)洹钡脑瓌t，逐步建立、健全后備管理人員選拔機(jī)制， 加強(qiáng)后備管理 人員隊(duì)伍建設(shè)