【摘要】蛋白質(zhì)化學(xué)學(xué)習(xí)要求?了解蛋白質(zhì)生物功能、分類?掌握氨基酸的分類、結(jié)構(gòu)、重要化學(xué)反應(yīng)和分離、分析方法,重點(diǎn)弄清楚它的兩性性質(zhì),pI和pK之間的關(guān)系?掌握蛋白質(zhì)的的結(jié)構(gòu)層次,以及各種結(jié)構(gòu)層次的基本概念和各自的特點(diǎn)?了解蛋白質(zhì)的重要理化性質(zhì)?了解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能之間的相互關(guān)系一、概述
2025-06-24 13:31
【摘要】2022年5月29日星期日第17章氨基酸和肽AminoAcidPeptide04:05氨基酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸(AminoAcid)是一類取代羧酸,可視為羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的一類產(chǎn)物。根據(jù)氨基和羧基在分子中相對位置的不同,氨基酸可分為?-,?-,?-,
2025-06-18 04:15
【摘要】第17章氨基酸和肽目的要求1.掌握組成蛋白質(zhì)的基本單元—?-氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、分類、命名和化學(xué)性質(zhì)2.掌握肽的結(jié)構(gòu)和命名,熟悉肽鏈中C-端和N-端的分析方法。3.了解氨基酸和活性肽在醫(yī)學(xué)上的意義。本章具體應(yīng)掌握的內(nèi)容提要1.氨基酸的結(jié)構(gòu)氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單元。天然存在的
【摘要】蛋白質(zhì)和氨基酸測定?學(xué)習(xí)目標(biāo)?蛋白質(zhì)和氨基酸的性質(zhì)?和氨基酸測定方法?意事項(xiàng)?蛋白質(zhì)和氨基酸測定內(nèi)容1.概述2.凱氏定氮法3.蛋白質(zhì)的快速測定法4.氨基酸總量的測定5.氨基酸的分離與測定1.概述(1)蛋白質(zhì)的生理功用及在食品中的作
2024-10-23 16:11
【摘要】Chapter4Proteins蛋白質(zhì)2、食品中蛋白質(zhì)來源及種類?動物中蛋白質(zhì);如豬肉、魚肉、雞肉、乳?植物中蛋白質(zhì):如大豆、谷物?微生物中蛋白質(zhì):酵母Introduction2、食品中蛋白質(zhì)來源及種類?牛乳中的蛋白質(zhì)?酪蛋白?乳清蛋白Introduct
2025-06-16 12:54
【摘要】第十六章氨基酸蛋白質(zhì)和核酸[教學(xué)要求]?①了解氨基酸的分類和命名?②掌握氨基酸的結(jié)構(gòu)、構(gòu)型、性質(zhì)?③理解肽和肽鍵,了解端基分析方法?④了解蛋白質(zhì)的分類,掌握蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)?⑤了解酶的組成及分類?⑥了解核酸的結(jié)構(gòu)和生物功能§16—1氨基酸氨
2024-07-09 06:23
【摘要】氨基酸、氨基酸制劑與營養(yǎng)支持南京軍區(qū)南京總醫(yī)院全軍普通外科研究所李幼生Ⅰ.氨基酸的基礎(chǔ)知識氨基酸-蛋白質(zhì)基本結(jié)構(gòu)單位氨基酸(300多種)脂肪族:芳香族:苯丙氨酸酪氨酸雜環(huán)族:色氨酸組氨酸脯氨酸蛋白質(zhì)氨基酸(20種)非蛋白質(zhì)氨基酸(280種)
2025-03-05 16:20
【摘要】營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)公衛(wèi)系第一篇營養(yǎng)學(xué)第一章營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)第一節(jié)人體構(gòu)成構(gòu)成細(xì)CHONPrH2OTGPL一、人體構(gòu)成及意義人體成分隨生理時(shí)期不同而變化食物是構(gòu)成人體成分的基本物質(zhì)來源人體構(gòu)成指標(biāo)反映人
2025-03-04 10:44
【摘要】第一節(jié)蛋白質(zhì)的降解一.蛋白質(zhì)的生理功能2、參與多種重要的生理活動酶、多肽激素、抗體、調(diào)節(jié)蛋白、肌肉收縮、血液凝固、胺類神經(jīng)遞質(zhì)等;3、氧化供能:()/g蛋白質(zhì)*食物蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用:營養(yǎng)價(jià)值較低的食物蛋白質(zhì)合理搭配、混合食用,從而互補(bǔ)必需氨基酸的不足,提高蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的作用。如:谷類蛋白質(zhì):
2025-06-19 05:28
【摘要】exit止于至善厚德博學(xué)exit第二十二章氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)和核酸AminoacidPeptideProtennucleicacid第一節(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)、名稱及物理性質(zhì)第二節(jié)氨基酸的化學(xué)性質(zhì)第三節(jié)氨基酸
2025-06-16 12:55
【摘要】.1、復(fù)方氨基酸注射液(3AA)規(guī)格生產(chǎn)單位批準(zhǔn)文號批準(zhǔn)日期250ml:(總氨基酸)浙江濟(jì)民制藥有限公司國藥準(zhǔn)字H200230392002-1-31武漢濱湖雙鶴藥業(yè)有限責(zé)任公司國藥準(zhǔn)字H200231112002-3-6徐州市第五制藥廠有限公司國藥準(zhǔn)字H199930982002-5-24昆明康普萊特雙鶴藥業(yè)有限公司國藥準(zhǔn)字
2024-11-05 18:28
【摘要】第十章蛋白質(zhì)和氨基酸的測定42蛋白質(zhì)的定性測定1概述氨基酸的定性測定45氨基酸定量測定3蛋白質(zhì)的定量測定—?jiǎng)P氏定氮法主要內(nèi)容氨基酸的分離測定61、蛋白質(zhì)的測定原理、測定方法、注意事項(xiàng)。2、氨基酸的測定原理、測定方法、注意事項(xiàng)。3、乳與乳制品中非蛋白氮含量的測定原理
2025-06-18 18:18
【摘要】16-1第十四章氨基酸、肽和蛋白質(zhì)(AminoAcids,Peptides&Proteins)16-2是一類含氮的高分子化合物,是一類生物高分子。是生命的基礎(chǔ),是構(gòu)成細(xì)胞的主要物質(zhì)。蛋白質(zhì)是功能分子,既充當(dāng)生物體的構(gòu)架材料,又為生命執(zhí)行各種特殊使命。有機(jī)體內(nèi)起催化作用
【摘要】蛋白質(zhì)存在于哪里?蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜的高分子化合物,相對分子質(zhì)量從幾萬到幾千萬不等。分子組成中除了C、H、O之外,還含有N、S等元素。蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì),也是組成生命體的最基本物質(zhì)之一。自主學(xué)習(xí)請同學(xué)們閱讀書本P76,了解蛋白質(zhì)的具體作用。【實(shí)驗(yàn)1】向蛋白質(zhì)溶液加飽和
2025-06-18 22:40
【摘要】1第十章蛋白質(zhì)的降解和氨基酸分解代謝生物化學(xué)DegradationofPNEmphasis?聯(lián)合脫氨基作用?尿素循環(huán)?氨基酸的代謝與糖代謝的關(guān)系生物化學(xué)Degradation
2024-07-10 04:15