太原旅游職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)建設(shè)方案-在線瀏覽
2025-07-02 01:26本頁面
【正文】 1240081山西省有五星級(jí)酒店家，四星級(jí)家，三星級(jí)家。1:210根據(jù)山西省“十二五”發(fā)展綱要，旅游業(yè)將成為山西省新的四大支柱產(chǎn)業(yè)之一。（二）人才需求背景面對(duì)山西旅游經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，培養(yǎng)能夠勝任現(xiàn)代酒店管理相關(guān)崗位一線工作的高技能人才已成為當(dāng)務(wù)之急。234510這說明，酒店管理職業(yè)重視實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的積累，酒店管理專業(yè)畢業(yè)生想要?jiǎng)偃蜗鄳?yīng)的管理崗位，必須經(jīng)過相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間的基層服務(wù)與管理崗位的鍛煉。專業(yè)技術(shù)人才：技能級(jí)別較高餐廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廚、工程技術(shù)、行政財(cái)會(huì)等。通過調(diào)研分析，酒店管理專業(yè)體現(xiàn)了專業(yè)設(shè)置鮮明的針對(duì)性、靈活性和1太原旅游職業(yè)學(xué)院適應(yīng)性。我院酒店管理專業(yè)現(xiàn)有在校生人，201128649（一）以校企合作為平臺(tái)，形成教學(xué)做為一體、特色鮮明的人才培養(yǎng)模式酒店管理專業(yè)瞄準(zhǔn)國際酒店行業(yè)人才需求特點(diǎn)，強(qiáng)化技能培養(yǎng)，提升服務(wù)文化品位，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)。392+1（二）形成以教學(xué)名師為引領(lǐng)的專兼結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)專任教師名，雙師素質(zhì)教師人，占專任教師中歲以下青年教師人，青年教師中具有碩士學(xué)位的人，占副教授人，所占比例為高星級(jí)酒店評(píng)審員人，1人取得高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人資格證，384%的專業(yè)教師有在酒店掛職頂崗鍛煉的經(jīng)歷；聘請(qǐng)國內(nèi)外旅游及酒店業(yè)知名專家為名譽(yù)教授、客座教授和兼職教授，酒店管理集團(tuán)人力資源部經(jīng)理出任兼職教師。實(shí)訓(xùn)室占地1253350建立了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練室個(gè)。年，被省市勞動(dòng)保障局設(shè)立為職業(yè)技能考核基地，開展中級(jí)、高級(jí)職業(yè)技能鑒定，20085年酒店管理實(shí)訓(xùn)基地被評(píng)為山西省示范實(shí)訓(xùn)基地。處規(guī)模較大、檔次較高、運(yùn)行良好，管理規(guī)范的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)基地，其中五星級(jí)酒店家，國賓館家。滿足學(xué)生實(shí)習(xí)要求。年受右玉縣勞動(dòng)局委托，為右玉一個(gè)四星級(jí)酒店進(jìn)行員工培訓(xùn)。年月受太原市旅游局委托，為太原市“東湖杯”飯店服務(wù)技能大賽做裁判工作。年月為花園國際大酒店培訓(xùn)，培訓(xùn)學(xué)員人次；2010112850年月為后溝景區(qū)農(nóng)家樂培訓(xùn)農(nóng)戶人次；2011年先后為山西大酒店、迎澤賓館、大同云岡賓館、晉韻樓提供高層管理培訓(xùn)服務(wù)；20072011200720112006年為山西省各類酒店方向職業(yè)技能大賽提供裁判、裁判長(zhǎng)大人次；這些活動(dòng)增強(qiáng)了我院教師的2太原旅游職業(yè)學(xué)院企業(yè)融入度，提升了專業(yè)的知名度和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。400099%。三、專業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)目標(biāo)根據(jù)高職高專教育“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的方針和培養(yǎng)應(yīng)用型人才的宗旨，從“高精準(zhǔn)”酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)出發(fā)，我院酒店管理專業(yè)結(jié)合山西省旅游業(yè)的發(fā)展規(guī)劃及所在區(qū)域的特點(diǎn)、行業(yè)優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)學(xué)研辦學(xué)優(yōu)勢(shì)和畢業(yè)生就業(yè)領(lǐng)域的不同，運(yùn)用現(xiàn)代旅游管理全新的思維模式，以服務(wù)旅游經(jīng)濟(jì)為導(dǎo)向，從提高酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)技能作為出發(fā)點(diǎn)，力爭(zhēng)到年，把我院酒店管理專業(yè)建設(shè)成為辦學(xué)理念先進(jìn)、辦學(xué)條件優(yōu)良、校企結(jié)合緊密、人才培養(yǎng)質(zhì)量高、社會(huì)服務(wù)能力強(qiáng)，帶動(dòng)專業(yè)群內(nèi)各專業(yè)的改革與建設(shè)，能夠引領(lǐng)全省酒店高職教育快速發(fā)展的示范性專業(yè)。200440POP引入到專業(yè)課程教學(xué)體系中，以酒店工作過程為導(dǎo)向，以酒店工作程序和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)作為課程考核標(biāo)準(zhǔn)；引導(dǎo)企業(yè)全程介入專業(yè)的人才培養(yǎng)過程：參與制定培養(yǎng)方案——參與構(gòu)建課程體系——參與實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)——參與授課——參與實(shí)訓(xùn)——參與教學(xué)評(píng)價(jià)；豐富“帶薪頂崗”模式，實(shí)施“節(jié)假日帶薪頂崗”的教學(xué)組織形式；2“雙師型”教師比例從100%。教學(xué)隊(duì)伍學(xué)緣結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，多位教師畢業(yè)于北京大學(xué)、首都師范大學(xué)、北方交通大學(xué)等知名院校。培養(yǎng)包括高級(jí)酒店職業(yè)經(jīng)理人在內(nèi)的名專業(yè)帶頭人，培養(yǎng)名專業(yè)雙師型骨干教師，聘請(qǐng)山西大酒店人行政總廚、西餐總廚，萬獅金華大酒店人力資源總監(jiān)等名來自生產(chǎn)一線的兼職教師。教學(xué)條件酒店管理專業(yè)配套完善的實(shí)踐教學(xué)訓(xùn)練場(chǎng)所。1253350萬元,10酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)中心擁有仿真模擬實(shí)訓(xùn)室個(gè)，運(yùn)營(yíng)式實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所個(gè)。年酒店管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地被評(píng)為山西省高職高專示范性實(shí)訓(xùn)基地。49336教學(xué)評(píng)價(jià)教學(xué)評(píng)價(jià)是人才培養(yǎng)過程中一個(gè)非常重要的環(huán)節(jié)，企業(yè)是否全程參與非常重要。（二）總體目標(biāo)酒店管理專業(yè)瞄準(zhǔn)國際酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及用人標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)習(xí)借鑒國內(nèi)外先進(jìn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)化人才培養(yǎng)方案；強(qiáng)化職業(yè)技能培養(yǎng)，注重職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，提升服務(wù)文化品位，探索符合國際職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的、校企合作
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