餐飲部采購驗收制度-在線瀏覽
2025-01-05 19:48本頁面
【正文】 采購申請單。一套完整的“采購規(guī)格表” 應(yīng)貼在墻上或特別的大塊批示牌上，以便到貨時核對參考。 第 7條 檢驗菜品原料數(shù)量 。數(shù)量檢查核對應(yīng)注意 下列事項 。 （ 2）對于密封的箱或其他容器的物品，應(yīng)打開一只 做 抽樣調(diào)查，查看里面的物品數(shù)量與重量是否與容器上標(biāo)明的一致，然后再計算總箱數(shù)。 （ 3）對于未密封的箱裝食品原料，仍應(yīng)按箱仔細(xì)點數(shù)或稱重。除了稱到貨的重量之外，還應(yīng)抽查單位重量，檢查單位重量是否在驗收規(guī)格規(guī)定的范圍之內(nèi)。送貨員呈現(xiàn)給驗收員的送貨發(fā)票有兩聯(lián)，送貨員要求驗收員在送貨發(fā)票上簽名，將第 二聯(lián)還給送貨員以示購貨單位收到了貨物。 （ 2）發(fā)票上面應(yīng)該有價格，驗收員要檢查發(fā)票上的價格，避免產(chǎn)生錯誤，無論是有意還是無意的。 驗收單一式四份：第一聯(lián)交驗收處；第二聯(lián)交貯藏室；第三聯(lián)交成本控制室；第四聯(lián)交財會部。 （ 2）在 退貨單上填寫所退貨物名稱、退貨原因及其他信息，要求送貨員簽名。 （ 3）設(shè)法通知供貨單位，本飯店已退貨，如果供貨單位補發(fā)或重發(fā)，新送來的貨物按常規(guī)處理。 第 11條 驗收章 使用 （ 1）驗收員檢查完食品原料的價格、數(shù)量、質(zhì) 量及辦理完必要的退貨之后，可在獲準(zhǔn)接受的食品原料的送貨發(fā)票上蓋驗收章，并把蓋了驗收章的送貨發(fā)票貼在驗收單 上，以便送往會計部。 第 12條 在貨物包裝上注明發(fā)票上的信息 注在貨物包裝上 主要有 以下 信息 （ 1）收貨日期，有
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