20xx版茶葉生產(chǎn)許可證審查細(xì)則-在線瀏覽
2024-08-01 20:14本頁面
【正文】 積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的 8 倍。加工和包裝場(chǎng)地至少在每年茶季前清洗 1 次。原料、輔料、半成品和成品應(yīng)分開放 置，不得混放。 （二）必備的生產(chǎn)設(shè)備。 2. 紅茶生產(chǎn)必須具備揉切（紅碎茶）、揉捻（工夫紅茶和小種紅茶）、揀梗和干燥設(shè)備。 4. 黃茶生產(chǎn)必須具備殺青和干燥設(shè)備。 6. 黑茶生產(chǎn)必須具備殺青、揉捻和干燥設(shè)備。 8. 袋泡茶加工必須具備自 動(dòng)包裝設(shè)備。 10. 精制加工（毛茶加工至成品茶或花茶坯）必須具備篩分、風(fēng)選、揀梗、干燥設(shè)備。 四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) GB 2762《食品中污染物限量》； GB 2763《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》； GB/T 《緊壓茶 花磚茶》， GB/T 《緊壓茶 黑磚茶》， 中國最大的管理資源中心 第 5 頁 共 17 頁 GB/T 《緊壓茶 茯磚茶》， GB/T 《緊壓茶 康磚茶》， GB/T 《緊壓茶 沱茶》， GB/T 《緊壓茶 緊茶》， GB/T 《緊壓茶 金尖茶》， GB/T 《緊壓茶 米磚茶》， GB/T 《緊壓茶 青磚茶》， GB/《第一套紅碎茶》； GB/《第二套紅碎茶》；GB/《第四套紅碎茶》； GB/T14456《綠茶》； GB18650《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 龍井茶》； GB18665《蒙山茶》； GB18745《武夷巖茶》； GB18957《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 洞庭（山）碧螺春茶》； GB19460《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 黃山毛峰茶》； GB 19598《 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 安溪鐵觀音》； GB 19691《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 狗牯腦茶》； GB 19698《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 太平猴魁茶》； GB 19965《磚茶氟含量》； SB/T10167《祁門工夫紅茶》；相關(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)；備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。 （二）毛茶和茶坯必須符合該種茶葉產(chǎn)品正常品質(zhì)特征，無異味、無異嗅、無霉變；不著色，無任何添加劑，無其他夾雜物；符合相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)要求。符合 SB/T10035《茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件》的規(guī)定。審評(píng) 中國最大的管理資源中心 第 6 頁 共 17 頁 用具（干評(píng)臺(tái)；濕評(píng)臺(tái)；評(píng)茶盤；審評(píng)杯碗；湯匙；葉底盤；稱茶器；計(jì)時(shí)器等），應(yīng)符合 SB/T101571993《茶葉感官審評(píng)方法》相關(guān)規(guī)定。 （三）凈含量檢驗(yàn)：電子秤或天平。 （五）茶梗、非茶類夾雜物：應(yīng)有符合相應(yīng)要求的電子秤或天平（執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)無此項(xiàng)目要求的不要求）。對(duì)各類各品種的主導(dǎo)產(chǎn)品帶“ *”號(hào)標(biāo)記的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，企業(yè)每年至少檢驗(yàn) 2 次。同一樣品種，同一生產(chǎn)場(chǎng)地，使用不同注冊(cè)商標(biāo)的不重復(fù)抽取。 （二）抽樣基數(shù)：凈含量大于或等于 10 kg。 中國最大的管理資源中心 第 8 頁 共 17 頁 具有相同的茶類、花色、等級(jí)、茶號(hào)、包裝規(guī)格和凈含量，品質(zhì)一致，并在同一地點(diǎn)、同一期間內(nèi)加工包裝的產(chǎn)品集合為一批。樣品數(shù)量為 1000g。樣品分成 2 份， 1 份檢驗(yàn)， 1 份備用 。抽樣單一式 4 份，應(yīng)注明抽樣日期、抽樣地點(diǎn)、抽樣方法、抽樣基數(shù)、抽樣數(shù)量和抽樣人、被抽查單位的簽字等。茶樣罐或茶樣袋應(yīng)清潔、干燥、無異味，能防潮、避光。 （二）企業(yè)和質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)茶葉感官審評(píng)的人員，必須經(jīng)統(tǒng)一的培訓(xùn)，取得國家特有工種“評(píng)茶員”的職業(yè)資格后，才能從事相應(yīng)的檢驗(yàn)工作。 邊銷茶生產(chǎn)許可證審查細(xì)則 一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的 邊銷茶 產(chǎn)品包括所有以茶葉為原料，經(jīng)過蒸壓成型、干燥等工序加工制成的，在邊疆少數(shù)民族地區(qū)銷售的茶葉產(chǎn)品。 茶葉原料 篩切拼堆 （渥堆） 蒸壓成型 干燥 邊銷茶（緊壓茶） （二）容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。 2. 加工過程：廠房設(shè)施及加工設(shè)備簡陋直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量安全和品質(zhì)；管理不當(dāng)或衛(wèi)生條件差易造成非茶類夾雜物、總灰分及茶梗超標(biāo)。 （三）關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。 三、必備的生產(chǎn)資源 （一）生產(chǎn)場(chǎng)所。生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi)不得有家禽等其他動(dòng)物 2. 加工車間面積應(yīng)不少于設(shè)備占地面積的 10 倍。加工和包裝場(chǎng)所至少在每年茶季前清洗一次。應(yīng)有單獨(dú)存放燃料的
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1