蛋白質(zhì)的降解和氨基酸代謝-在線瀏覽
2025-07-16 11:46本頁面
【正文】 脫氫酶 谷氨酸 亞谷氨酸 α 酮戊二酸 水解 氧化脫氨基作用 氨基酸在氨基酸氧化酶作用下脫氫生成亞氨基酸 ,后者再水解成 NH3和 α 酮酸的過程 . 重要的酶 : L谷氨酸脫氫酶 R HCNH2 COOH AA COOH （ CH2） 2 C=O COOH R C=O COOH α 酮酸 COOH （ CH2） 2 HCNH2 COOH α 酮戊二酸 谷氨酸 轉(zhuǎn)氨酶 NH3 + NADH NAD+ +H2O L谷氨酸脫氫酶 α 氨基酸 與 α 酮戊二酸 進行轉(zhuǎn)氨基作用，生成相應(yīng)的 α 酮酸 和 谷氨酸 ，后者在谷氨酸脫氫酶作用下脫去氨基生成 α 酮戊二酸 和 NH3。原來的 α 氨基酸則轉(zhuǎn)變成相應(yīng)的 α 酮酸 。 胰凝乳蛋白酶 : 水解芳香族氨基酸的 — COOH形成的肽鍵。蛋白質(zhì)的消化 蛋白酶 （肽酶） 肽鏈內(nèi)切酶 肽鏈外切酶 二肽酶 組織蛋白酶 胃蛋白酶 : 水解芳香族氨基酸的 — NH2形成的肽鍵。 胰蛋白酶 : 水解堿性氨基酸的 — COOH形成的肽鍵。 氨肽酶 羧肽酶 蛋白酶的種類和專一性 : 血液氨基酸 組織氨基酸 (AA代謝庫 ) 食物蛋白 體內(nèi)合成的 非必需 AA 組織蛋白 其他含氮物 (嘌呤、嘧啶等 ) 胺類 CO2 (脫羧 ) 其他含氮物 氨 α酮酸 糖 谷氨酰胺 尿素 CO2+H2O 脂肪
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