服務(wù)員的服務(wù)流程及禮貌用語-展示頁
2024-10-29 04:51本頁面
【正文】 實(shí)在對(duì)不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。對(duì)不起，讓您久等了，這道菜是??真抱歉，耽誤您很長時(shí)間。好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì)使您滿意的。請(qǐng)您先看一下菜單（請(qǐng)您先點(diǎn)一下涼菜）B：為客人點(diǎn)菜時(shí)對(duì)不起，先生（小姐）現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎？您喜歡用什么飲料，我們餐廳有??您喜歡用些什么酒？您是否喜歡??您是否有興趣品嘗今天的特色菜？您喜歡用茶還是面湯？您喜歡吃甜食嗎？來盤水果沙拉如何？請(qǐng)問，您還需要什么？我們這里有新鮮可口的涼菜。請(qǐng)稍候，我馬上為您安排。請(qǐng)跟我來。F：“對(duì)不起”或“實(shí)在對(duì)不起”，用于因打擾客人或給客人帶來不便時(shí)使用。C：“請(qǐng)您稍候”或“請(qǐng)您稍等一下”，用于不能立刻為客人提供服務(wù)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度說；或者用于因打擾客人或給客人帶來不便時(shí)?；居谜Z1）基本服務(wù)用語 A：“歡迎”、“歡迎您”、“您好”，用于客人來到餐廳時(shí)，迎賓人員使用?！拔拿鞫Y貌用語十一字”：請(qǐng)，您，您好，謝謝，對(duì)不起，再見?！拔迓暋保嚎蛠碛杏?，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時(shí)有送聲?！八那凇保鹤烨凇⒀矍?、腿勤、手勤（腦勤）?！叭p”：走路輕，說話輕，操作輕。６、等客人的菜上齊之后，?？腿擞貌陀淇臁＃?、注意空調(diào)、燈光的控制。３、上好菜后，對(duì)單，檢查菜是否全上齊。檢查菜品飲料是否上齊，是否有手勢(shì)指引菜品或飲料準(zhǔn)備時(shí)間過久（請(qǐng)客人諒解↓關(guān)注或巡視工作區(qū)域，及時(shí)服務(wù)客人↓客人走后，檢查謝謝光臨請(qǐng)慢走，歡迎 客人是否有東西遺漏下次光臨↓收拾桌面，清潔桌椅及地面注意：１、客人點(diǎn)好菜后，及時(shí)把人數(shù)、臺(tái)號(hào)點(diǎn)餐人姓名寫好。第一篇：服務(wù)員的服務(wù)流程及禮貌用語服務(wù)員的服務(wù)流程及禮貌用語服 務(wù) 流 程禮貌用語（范例）指引客人就坐您好請(qǐng)問幾位，堂吃還是外帶↓把菜單遞給客人請(qǐng)先看一下菜單，我們現(xiàn)在新推出↓XXXXX，有XXXX正在做活動(dòng)向客人推銷菜和酒水“您好，請(qǐng)問您喜歡拉面，壽司，刺身，定食，咖喱，蓋飯還是便當(dāng)”“請(qǐng)問您喜歡和牛，豬肉，海鮮雞肉，還是刺身類的。”↓“請(qǐng)問你們需要什么冷菜”“請(qǐng)問奶茶選哪些？”客人點(diǎn)好菜后，把所有點(diǎn)菜單 送到收銀臺(tái)，與收銀員確認(rèn)桌號(hào)，人 及菜品品名數(shù)量及特殊要求↓請(qǐng)客人買單您好，一共消費(fèi)了XX元 收您XX元，找您XX元請(qǐng)收好↓上飲料，上菜“打擾一下，請(qǐng)問XXXX是 報(bào)菜名，對(duì)照菜品哪位的（劃單）請(qǐng)慢用。２、巡視自己的工作區(qū)域，做到及時(shí)服務(wù)。如未上齊，應(yīng)向跑菜口，水吧，關(guān)東煮，壽司吧跟催。５、在幫客撤盤時(shí)一定要征求客人的意見，客人同意后再為他服務(wù)。第二篇：服務(wù)員禮貌用語服務(wù)員禮貌用語禮貌的基本要求：①說話
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