服務(wù)員的服務(wù)流程及禮貌用語-在線瀏覽
2024-10-29 04:51本頁面
【正文】 要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；②說話要文雅，簡練，明確；③說話要婉轉(zhuǎn)熱情；④說話要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；⑤與賓客講話要注意舉止表情。“三不計較”：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態(tài)度；不計較個別賓客無理的要求?！八牟恢v”：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話?！傲N禮貌用語”：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語?！八姆N服務(wù)忌語”：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。B：“謝謝”、“謝謝您”，用于客人為服務(wù)員的工作帶來方便時使用。D：“讓您久等了”，用對等候的客人，本著熱情表示歉意。E：“再見”、“您慢走”、“歡迎下次光臨”，用于客人離開時使用 2）日常服務(wù)用語 A：當(dāng)客人進入餐廳早上好，先生（小姐）您一共幾位？請往這邊走。請坐。請等一等，您的餐臺馬上準(zhǔn)備（收拾）好。真對不起，這個菜需要一事實上的時間，您多等一會兒好嗎？真對不起，這個菜剛賣完。如果您不介意的話，我向您推薦?? C：為客人上菜時一現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎？對不起，請讓一下。請原諒，我把您的菜搞錯了。先生，這是您訂的菜 D；席間為客人服務(wù)時先生（小姐），您的菜上齊了，請慢用。先生，您是XX？您的電話。謝謝您的幫助。對不起，請您付現(xiàn)金。先生（小姐），這是找給你的零錢和發(fā)票，請收好，謝謝。非常感謝您的意見。謝謝，歡迎您再來。語言：語言是服務(wù)員和顧客交流的一種工具?；径Y貌用語分為：歡迎語、問候語、告別語、稱呼語、祝賀語、道歉語、道謝語、應(yīng)答語、征詢語 歡迎語：歡迎您來我們XX酒店、歡迎光臨 問候語：您好、早安、午安、早上好、下午好、晚上好、路上辛苦了。稱呼語：小姐、那位先生、那位女士、大姐、阿姨、您好 祝賀語：恭喜、祝您節(jié)日快樂、祝您圣誕快樂、祝您新年快樂、祝您生日快樂、祝您新婚快樂、恭喜發(fā)財。7 道謝語：謝謝、非常感謝。征詢語：請問您有什么事嗎？（我能為您做什么嗎？）需要我?guī)湍鍪裁磫?？您還有別的事嗎/您喜歡（需要、能夠??）？請您??好嗎？ 基本禮貌用語10字：您好、請、謝謝、對不起、再見。專業(yè)語：歡迎您來我們餐廳用餐、請稍等、請這邊坐、您的菜上齊了、請問您喜歡吃點什么、請用餐、請坐、謝謝、再見。說話文明禮貌。樓面（散臺）服務(wù)流程：（固定崗位、不靠柜）（倒茶、套椅套、收多余餐具）（酒水、飲料、主食）（酒水單、問車牌、會員號）（拿單、核單）（倒酒水、飲料）、分菜（換骨碟、煙盅、收空盤）、核單、買單 （撤臺、擺臺）宴席、服務(wù)流程：：挪上菜碟、倒飲料、將飲料、酒水拿下備餐 ：主食、水果 ：打包盒、打壞家俬等 、撤臺第四篇：酒店服務(wù)員禮貌用語酒店服務(wù)員禮貌用語一、禮貌的基本要求：“三輕”：走路輕，說話輕，操作輕。“四勤”：嘴勤、眼勤、腿勤
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