餐飲業(yè)服務(wù)員服務(wù)用語-展示頁
2024-09-16 02:24本頁面
【正文】 賓客談話時應(yīng)具有的 禮節(jié)。如有疾病不便行握手禮時，可向?qū)? 方聲明，說 “ 請原諒 ” 。對婦 女握手可適當(dāng)輕些，但又不宜太輕。 在行握手禮時，服務(wù)員應(yīng)走上前，與 客人保持相距一步的距離，上身稍前傾， 兩腳立正，伸出右手， 4 指并攏，拇指張 開與對方握手，并 輕輕上下?lián)u動兩三下， 禮畢即松開。 三、 握手禮節(jié) 在餐飲服務(wù)工作中，作為服務(wù)人員， 不宜主動與客人握手。如“ 部長先生閣下 ” 或 “ 大使 先生閣下 ” 。 對有軍銜的客人可稱 “____ 先生 ” ， 如 “ 上尉 先生 ” 。 對不知道已婚還是未婚的女性客 人，可稱 “ 女士 ” 。 對年輕的女性客人可稱 “ 小姐 ” 。 二、 稱呼禮節(jié) 稱呼禮節(jié)是指餐飲服務(wù)員在工作中用 恰如其分的稱謂來稱呼賓客，如稱客人 為： “ 同志 ” 、 “ 經(jīng)理 ” 、 “ 部長 ” 、 “ 夫人 ” 、 “ 先生 ” 、 “ 小姐 ” 等。 見到客人生病時，應(yīng)表示關(guān)心， 可以說： “ 請您多加保重，早日康復(fù)。 可根據(jù)不同的時間主動問候， 如 “ 您好 !” 、 “ 早上好 ” 、 “ 下午好 ” 、 “ 晚上 好 ” 等等。 “” 您 有什么事需要幫忙嗎 ?“ 請多保重 ” 等。 很多人說現(xiàn)在餐飲業(yè)太難做了，特別是酒店的餐飲，但是你知不知道你差的是什么呢 ?下面是為大家準(zhǔn)備的餐飲業(yè)服務(wù)用語，希望可以幫助大家 ! 餐飲業(yè)服務(wù)員服務(wù)用語 一、 問候禮貌禮節(jié) 問候禮節(jié)一般是指餐飲服務(wù)人員在遇 到客人時，應(yīng)主動使用規(guī)范的問候用語。 如： “ 您好 !歡迎您 !” 路上辛苦了。在 使用問候用語時應(yīng)注意時間、場合與對 象。 向就餐完畢的賓客道別時，就主 動說 “ 晚安 ” 、 “ 再見 ” 、 “ 明天見 ” 、 “ 希望您 再次光臨 !” 當(dāng)節(jié)日到 來時，要向賓客表示節(jié) 日的祝賀，如 “ 快樂 ” 、 “ 新年好 ” 、 “ 祝 您圣誕快樂 !” 客人過生日或舉辦結(jié)婚喜慶活 動，應(yīng)向客人表示祝賀，如說 “ 祝您生
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