【正文】 達視網膜上的光線是經過一定的處理，才由視神經傳輸給大腦而產生視覺的。鏡頭是水晶體，光圈是瞳孔，膠卷是視網膜。了解眼睛構造。通過眼睛看到物體的這種功能，被稱為視覺。教學過程一、出示圖片了解眼睛的作用。教學重難點指導學生認識近視眼形成的原因。第二課時：黑眼睛，亮晶晶教學目標讓學生知道初步的保護眼睛的健康常識，并養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣。開展現(xiàn)場三分鐘刷牙活動。他的刷牙方法是否正確呢？出示資料讀，并學習刷牙的方法。（4）數(shù)牙齒的數(shù)量：同桌合作數(shù)下牙，指名數(shù)模型得結論。（2）乳牙是從出生到六個月開始長出的牙齒，恒牙是換牙以后長出的牙齒，掉了以后就不能再長了，但乳牙要幫恒牙占據牙位。聽了老師的描述，你覺得我們的牙齒對于每個人來說是非常重要的。說說牙齒的作用是什么？二、匯報探究：我們每天都要吃進身體很多食物，可食物進入人體的第一步就要靠牙齒的咀嚼，牙齒到底有什么作用呢?食物才能進入人體，食物中的營養(yǎng)也才能容易的被人體吸收。據生答，寫板書：牙齒。教學過程：一、導入：猜謎語：上一排，下一排，顆顆珍珠口里排。教學重點：懂得愛護牙齒的重要性，培養(yǎng)愛清潔，講衛(wèi)生的好習慣。培養(yǎng)學生搜集資料、整理資料的能力?；窗彩泄埠途拍曛茖W?！兜赖屡c法治》一年級下冊教學設計，講衛(wèi)生第一課時：我牙齒白又白教學目標：讓學生了解牙齒的部位和名稱，知道齲齒是怎么形成的，并了解愛護的一般常識?；窗彩泄埠途拍曛茖W校《道德與法治》一年級下冊教學設計 四、一道家常菜制作方法“清炒土豆絲”的基本操作過程：（1）土豆洗干凈→切成薄片→再切成絲（土豆絲要適中，防止太粗太細）（2）紅綠甜椒洗干凈→切成絲（甜椒絲的粗細與土豆絲相近，但總量都以半個甜椒為宜，主要起到色彩點綴作用，不能喧賓奪主）（3）先炒土豆絲，到半熟時加入甜椒絲（甜椒絲易熟，放早會爛）（4）起鍋裝盤，點上幾滴香油即可主要講解第一、第二步，邊操作邊講解，切好后裝在盤中，用保鮮膜包裹后向學員展示。一般來說，輔料應小于主料，不能喧賓奪主。主料若是條形，輔料也必須是條形；主料是粒狀，輔料也應是粒狀。如“紅燒鰻魚”，把連刀鰻魚燒好后，再盤繞再盤子中（即使斷了也可用筷盤在一起），正中配放一點綠色的香菜，如果還感到色彩單調，可在盤子周邊上放臵幾個一切為二的櫻桃蕃茄，這比不整齊擺設，隨便把酸梅汁淋在魚肉上，效果就不一樣。（三）關于形的配合菜肴不講究外觀，胡亂地把烹制的原料堆在盤子里，只能給人以倉促、草率之感，不能令人暢快；具有整齊美好外觀的菜肴，卻能使顧客心歡意悅。一般主料香和味比較突出的，配料起輔助與襯托。配菜時必須全面了解原料未加熱前的味道外，還需了解加熱后所產生的香和味，以及由于烹制方法的不同，引起原料香和味的復雜變化。有一道菜大家都比較熟悉，利用豆腐和鴨血燒成的黑白配，色彩對比強烈，奪人眼球。（3）相對色。但切忌花花綠綠，凌亂無章，給人帶來厭煩感。指輔料是多種與主料不同的顏色。如“水晶蝦仁”，蝦仁為白色，輔料使用上盡量用蛋白、杏仁等經拌勻蒸熟后也是近白色，使這道菜肴色澤潔白，如加入香菇片等，反而是菜看上去不干凈。（1）相近色。根據烹制的基本要求進行配菜，可概括為三個方面：（幻燈片）（一）關于顏色的配合菜肴顏色的配合，其實是主輔料色澤的配合。但考慮到學校的實際情況，今天只能在“色”和“形”的配菜上面給大家講一點基本方法，“味”和“香”請大家在家中燒菜時體驗。因此，作為在家中燒了一輩子的“煮飯婆”只要掌握了調味的基本規(guī)律與方法就可以在菜肴制作中舉一反三、游刃有余地烹調出可口的美味佳肴。在家常菜肴制作中，“味”是處在第一位的，可以說它是“菜肴的靈魂”。中國菜肴以色、香、味、形聞名于世，其中突出的是“味”，調味之法功不可沒。（一個西瓜切成四盤，讓四組學員從前往后傳，基本做到每人能吃到一塊）這樣的一盤西瓜，當老頭子看電視時，兒子媳婦玩電腦時，孫子孫女做作業(yè)時送上一盤，他們一定會很驚訝，“老太婆有文化了”！請大家再來說一說，生活中的許許多多水果，你在招待客人時是如何來切的？應該注意點什么？三、家常菜肴的色香味形家常菜肴的制作，可以分為烹飪和調味兩個基本方面。今天以夏天最常見的西瓜為例，一起來研究西瓜的食用方法。2餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。未征得朋友同意，也不宜代友買單。2在餐廳進餐，不能搶著買單，推拉爭付，至為不雅?；窗彩泄埠途拍曛茖W校《道德與法治》一年級下冊教學設計食畢，餐具務必擺放整齊，不可凌亂放臵。1如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。1如欲取用擺在同桌其他客人面前之調味品，應請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅取物。1如餐具墜地，可請侍者拾起。萬一不禁，應說聲“對不起”。1切忌用手指掏牙，應用牙簽，并以手或手帕遮掩。1好的吃相是食物就口，不可將口就食物。送食物入口時，兩肘應向內靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。取菜舀湯，應使用公筷公匙。自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。在餐桌上不能只顧自己，也要關心別人，尤其要招呼兩側的女賓。（三）餐桌上的一般禮儀入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。餐巾應攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿塞入腰帶，或掛在西裝領口。（二）香巾的使用餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。在飯店用餐，應由服務生領臺入座。用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。席上如有女士，應等女士坐定后，方可入座。作為客人，赴宴要準時，赴宴前應修整儀容以及裝束，力求整潔大方，進門是切忌空手而去，因針對主人家不同情況，主要對小孩或老人購臵恰當?shù)亩Y品，但要注意不要出手過分“大氣”，一來有顯闊的嫌疑，二來使主人家今后不敢上你家門。居家隨常吃飯尚可，但你的一舉一動都影響著孩子的成長，“父母（包括祖父母）是孩子的第一任老師”，你的不良習慣或許你還無法全了解，但是在孩子身上出現(xiàn)的問題你應該找一找根源，或許就在你的身上。第二階段：一課時 目標：學員回家制作一道拿手菜，到學校中展示或解說基本制作方法。第一篇：最新蘇教版《道德與法治》一年級下冊第一單元教案淮安市共和九年制學?！兜赖屡c法治》一年級下冊教學設計教學目標：通過整理餐桌上可以研究的各種基本禮儀，使學員充分感受到飲食文化的魅力；親身體驗一至幾種菜肴烹飪制作的方法和水果裝盤方法，從而滿足學員對飲食文化的興趣，促進學員對飲食文化的理解，提高學員的飲食文化修養(yǎng)并掌握簡單的烹飪制作技術。教學計劃：第一階段：一課時目標：講解餐桌上的基本禮儀內容；示范制作一道簡單的水果裝盤方法；示范制作一道簡單家常菜的搭配方法。（略）教學準備：廚房用具：切菜刀、水果刀、案板、牙簽、百潔布、保鮮膜、瓷盤若干蔬菜水果：土豆3個、紅甜椒1只、綠甜椒1只、西瓜1只 教學過程：一、餐桌上的禮儀民以食為天，一日三餐怎么吃才能吃得營養(yǎng)，吃的科學，吃出健康呢？怎樣吃才能吃得有風度、有水平呢？其實在餐桌上有大學問、有大禮儀……今天就讓我們走進餐桌，共同研究餐桌上的學問吧！這小小的餐桌可不能小看。如果要宴請別人，更要講究文明禮儀，恰到好處的宴請，會為雙方的友誼增添許多色彩。在就餐時主要有怎樣的禮儀呢？出示（幻燈片）《餐桌上的基本禮儀》（一）就座和離席應等長者坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應招呼女士?；窗彩泄埠途拍曛茖W?！兜赖屡c法治》一年級下冊教學設計坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。離席時，應幫助隔座長者或女上拖拉座椅。必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。切忌用餐巾擦拭餐具。用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。口內有食物，應避免說話。必須小口進食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。吃進口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應避免跟人說話或敬酒。食物帶計，不能匆忙送入口，否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。1避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。1喝酒宜隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。1遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對方難為情。1如系主人親自烹調食物，勿忘予主人贊賞。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。餐巾應折好，放在桌上2主食進行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。倘若作客，不能搶買單。2進餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。二、家常水果的裝盤方法每個家庭中水果是必備的，不管有沒有客人的到來，至少要為孩子和自己準備一些時令的水果，既是身體營養(yǎng)的需要，在夏天還能起到防暑作用。平時在家中，最簡單的方法是把西瓜切成“一叉一叉”，然后一家人大家甩開腮幫子，大口大口地啃，吃的是爽氣，但是西瓜水可流了一地，或許在褲子上、或許在衣服上都能看到西瓜汁，大人還可以，孩子可就更慘了，從下巴一直流到腳趾尖，你說打扮得儀表堂堂的客人敢這樣吃嗎？大家說，西瓜最好的切法是什么樣的呢？ 示范操作：（邊操作邊講解）西瓜洗干凈→先切成“叉”→沿著瓜囊分離瓜皮→把每“叉”西瓜切成三角形的塊→裝入瓷盤中→在西瓜塊上插上幾根牙簽。常言說得好：“開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶”，其中大多數(shù)是調料，可見調味與人們的生活息息相關。隨著調味的千變萬化，品種繁多的家常菜肴以色、香、味、形而流傳于廣大家庭、餐館、酒樓，深受人們的喜愛與青睞。家常菜肴因味而存在，因味而有形，因味而流傳，因味而升華?？梢哉f，“味”賦予家常菜肴以風味，形成了菜肴的特色，它不但是菜肴的載體，更是菜肴的神采。淮安市共和九年制學?！兜赖屡c法治》一年級下冊教學設計配菜要講究方法，使烹制的菜肴既美味爽口，又令人賞心悅目，具有誘發(fā)食欲的作用。一般是通過輔料，襯托或突出主料，其形成的色澤，可以分為相近色、花色、相對色。即主料與輔料顏色相同或十分相近。（2）花色。多種不同顏色的輔料與主料的配搭，必須根據菜肴的特點，使配色的結果，形象生動，協(xié)調和諧，給人以美的感覺。我們等會兒要講的“清炒土豆絲”，土豆切成絲是米白色，再加一點綠色的甜椒絲和紅色的甜椒絲，使菜肴色調多彩，形象逼真，和諧協(xié)調，十分美觀。指主輔料色彩相反。（二）關于香和味的配合菜肴的原料大多數(shù)有其固有的味道，極少數(shù)是沒有明顯滋味的。遵循去腥、提鮮、增香、減膩、助美、抑濃的原則，恰當配搭輔料。若主料本身沒有什么香鮮味或味較淡的，必須用較濃的輔料彌補，如“家常豆腐”，因豆腐本身味淡，需要蝦肉、雞肉、豬肉、香菇及其他多種配料，使制成的菜肴味鮮濃郁。但講究菜肴外觀，必須著重提高菜肴質量，而不是追求形式美，不顧質量。輔料與主料的形狀配合，原則上是輔料適應主料的形狀，襯托主料的形狀，突出主料。即所謂“塊配塊”，“片配片”，“丁配丁”，“絲配絲”，“條配條”。至于主料因改花刀而經加熱變形的，輔料不能死板跟著其變形狀態(tài)切配，而是按上述原則，靈活處理，求其協(xié)調勻稱。五、布臵學員動手操作內容回家后向家里人制作一份精美水果盤，看看家里人的反映；動手制作一份你最拿手的家常菜肴配菜，裝盤后用保鮮膜包好，下周上課時帶到學校中，全體學員共同來交流和評判。讓孩子知道保護好自己的牙齒，培養(yǎng)學生講衛(wèi)生，愛清潔的好習慣。指導學生掌握正確的刷牙方法。教學難點：指導學生掌握正確的刷牙方法。吃東西全靠它，我們大家都愛它。牙齒長在哪兒？同桌互相觀察牙齒的顏色。另外，牙齒對于人的發(fā)音功能和面部形態(tài)都有重要的影響和作用。那么課下你都搜集了哪些與牙齒有關的資料呢，誰愿意第一個與我們大家分享呢？學生匯報自己手中的資料：（1）牙齒分為乳牙和恒牙。（3）牙齒分為一牙、下牙和咬合面三部分，同時觀察牙列模型并板書。了解了這么多有關的資料后，我們應該怎么對待我們的牙齒呢？三、生成問題，拓展延伸： 淮安市共和九年制學?！兜赖屡c法治》一年級下冊教學設計在如此短暫的時間內我們就想出這么多保護牙齒的好辦法，可在這眾多的辦法中，你知道哪一種對我們來說是最便捷和最有效的呢？