【正文】 。3．辦事公道 辦事公道是指從業(yè)人員在辦事情處理問題時，要站在公正的立場上，按照同一標(biāo)準(zhǔn)和同一原則辦事的職業(yè)道德規(guī)范。誠實和守信兩者意思是相通的，誠實是守信的基礎(chǔ)，守信是 誠實的具體表現(xiàn)。誠實的人反對投機(jī)取巧，趨炎附勢，弄虛作假，口是心非。2．誠實守信 誠實，就是忠誠老實，不講假話。敬業(yè)就是用一種嚴(yán)肅的態(tài)度對待自己的工作，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)、忠于職守、盡職盡責(zé)。愛崗就是熱愛自己的工作崗位，熱愛本職 工作。四、社會主義職業(yè)道德的基本規(guī)范 社會主義職業(yè)道德基本規(guī)范包含五個方面的內(nèi)容，即愛崗敬業(yè)、誠 實守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會。3．社會主義職業(yè)道德是在對古今中外職業(yè)道德?lián)P棄的基礎(chǔ)上逐步形 成和發(fā)展起來的 社會主義職業(yè)道德是歷史上勞襲人民優(yōu)秀職業(yè)道德的繼承和發(fā)展； 對已往社會統(tǒng)治集團(tuán)和其他階級職業(yè)活動中聽產(chǎn)生的職業(yè)道德也有間接 的繼承；并批判地繼承了西方職業(yè)道德的精華。人們不論從事哪種 職業(yè)，都不僅是為個人謀生，都貫穿著為社會、為人民、為集體服務(wù)這 一根本要求。蔫三、社會主義職業(yè)道德 社會主義職業(yè)道德是一種新型的職業(yè)道德，是社會主義道德的有機(jī) 組成部分，伴隨著社會主義事業(yè)的實踐而產(chǎn)生、形成和發(fā)展，是社會主 義職業(yè)活動不斷完善和經(jīng)驗的總結(jié)。2．職業(yè)道德的社會作用 職業(yè)道德具有重要的社會作用。職業(yè)化”，不是離開階級道德或社會道德而獨(dú)立存在的。第三是實用性及規(guī)范性，即根據(jù)職業(yè)活動的具體要求，對人們 在職業(yè)活動中的行為用條例、章程、守則、制度、公約等形式做出規(guī)定。第 一是行業(yè)性，即要鮮明地表達(dá)職業(yè)義務(wù)、職業(yè)責(zé)任以及職業(yè)行為上的道 德準(zhǔn)則。職業(yè)道德是社會道德在 職業(yè)活動中的具體化，是從業(yè)人員在職業(yè)活動中的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求，而 且是本行業(yè)對社會所承擔(dān)的道德責(zé)任和義務(wù)。它滲透于生活的各個方面，既是人們應(yīng) 當(dāng)遵守的行為準(zhǔn)則，又是對人們思想和行為進(jìn)行評價的標(biāo)準(zhǔn)。功效:● 防止因過熱而疲勞和中暑● 協(xié)助神經(jīng)和肌肉的正常運(yùn)作第二篇：公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識教材公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識教材WORD版本第一章公共營養(yǎng)師職業(yè)道德 第一節(jié)職業(yè)道德基本知識 道德 道德是一定社會、一定階級調(diào)節(jié)人與人之間、個人與社會、個人與 自然之間各種關(guān)系的行為規(guī)范的總和。缺乏癥：釩至今仍是個神秘的礦物質(zhì)元素，缺乏癥尚不明確，有的研究認(rèn)為它的缺乏可能會導(dǎo)致心血管及腎臟疾病、傷口再生修復(fù)能力減退和新生兒死亡。食物來源：谷類制品、肉類、雞、鴨、魚、小黃瓜等。值得注意的是，當(dāng)硼以硼酸類以外的形態(tài)應(yīng)用時會致命，尤其在皮膚或黏膜有破損時，情況將更加嚴(yán)重?！?使牙齒更健康● 改善消化不良● 能協(xié)助抵抗憂郁癥，與鈣并用，可作為天然的鎮(zhèn)靜劑。鎂失調(diào)對人體的危害功效：● 促進(jìn)心臟、血管的健康，預(yù)防心臟病發(fā)作。需要人群：酒精中毒的人通常有缺鎂的現(xiàn)象，常喝酒的人就好多攝取鎂。妊娠期、哺乳期婦女要攝取 300 ～ 350mg。功效:● 使皮膚健康，毛發(fā)有光澤● 有助于維持人體基本代謝，有益腦功能● 促進(jìn)膽汁分泌，幫助消化● 有助于抵抗細(xì)菌感染在鈣、維生素C、磷、鈉、鉀等的代謝上，鎂是必要的物質(zhì)，在神經(jīng)肌肉的機(jī)能正常運(yùn)作、血糖轉(zhuǎn)化等過程中扮演著重要的角色。缺乏癥：一般不會發(fā)生缺乏的情況。食物來源：干豆類、魚、牛奶、瘦肉、小麥胚芽、貝類等富含蛋白質(zhì)的食物，以及洋蔥、蘿卜、干果、圓白菜等。需要注意的是，元素狀態(tài)及硫酸化合物狀態(tài)下的硫是無法被人體吸收利用的，只有有機(jī)化合物狀態(tài)的硫物質(zhì)如含硫氨基酸、輔酶 A、維生素 B1 等，才能被利用。功效：● 加速人體內(nèi)部和外部傷口的愈合 ● 消除指甲上的白色斑點(diǎn)● 防止味覺喪失● 有助于對生殖能力障礙的治療● 有助于預(yù)防前列腺疾病● 促進(jìn)生長發(fā)育和使思維敏捷● 減少膽固醇的蓄積● 有助于治療精神失常硫存在與每個細(xì)胞，不僅是人體所需的較大量元素，也是構(gòu)成氨基酸的成分之一，而且有助于維護(hù)皮膚、頭發(fā)及指甲的健康、光澤，維持氧平衡，幫助腦功能正常運(yùn)作。缺乏癥：體內(nèi)缺乏鋅元素會導(dǎo)致前列腺肥大、生殖功能減退和動脈硬化、貧血等疾病。流汗過多時，酗酒者、糖尿病(糖尿病產(chǎn)品，糖尿病資訊)患者應(yīng)注意補(bǔ)充體內(nèi)的鋅。需要人群：男性要提高體內(nèi)的鋅含量，前列腺患者更應(yīng)該增加鋅的攝取量。大量地攝取鋅可能會抑制機(jī)體的免疫功能。建議日攝取量：成人建議每日攝取 12 ～ 15mg。它能指揮肌肉的收縮、幫助形成胰島素，是穩(wěn)定血液狀態(tài)，維持體內(nèi)酸堿平衡的重要物質(zhì)，使前列腺正常運(yùn)作，并且是生殖器官發(fā)育的重要物質(zhì)。過量表現(xiàn)：肝硬化、中毒、鋅減少甚至缺乏。需要人群：只要攝取足夠的未精制的谷類、新鮮的綠色蔬菜、動物內(nèi)容就不必?fù)?dān)心缺銅。建議日攝取量：成人日攝取105～3mg為佳，攝取過多會妨礙鋅的吸收，可能引起失眠、脫發(fā)、月經(jīng)不調(diào)或憂郁癥等。銅是人體必需的微量礦物質(zhì)，在攝入后 15 分鐘即可進(jìn)入血液中，同時存在于紅血球內(nèi)外，可幫助鐵質(zhì)傳遞蛋白，在血紅素形成過程中扮演催化的角色。● 構(gòu)成血紅素，預(yù)防和治療因缺鐵而引起的貧血?！?增加對疾病的抵抗力。過量表現(xiàn)：嘔吐、心衰、性機(jī)能障礙。經(jīng)常喝紅茶或咖啡的人請注意，飲用大量的紅茶和咖啡會阻礙鐵的吸收。需要人群：婦女特別是孕婦需要補(bǔ)充鐵質(zhì)，但要注意妊娠期婦女服用過多鐵劑會使胎兒發(fā)生鐵中毒。補(bǔ)充周期：建議每日補(bǔ)充。1 個月內(nèi)，女性所流失的鐵大約為男性的兩倍。建議日攝取量：成人攝取量是 10 ～ 15mg。血紅素在血液細(xì)胞每 120 天更換新細(xì)胞時被再循環(huán)、再利用。人體所攝取的鐵中實際上只有大約 8 %被吸收而進(jìn)入血液之中。第一篇：2011公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識教育聯(lián)展網(wǎng)2011公共營養(yǎng)師基礎(chǔ)知識鐵是維持生物的主要物質(zhì)，是制造血紅素和肌血球素的主要物質(zhì)，是促進(jìn)維生素(維生素產(chǎn)品，維生素資訊)B 族代謝的必要物質(zhì)。鐵和鈣是中國人特別是女性飲食中最缺乏的兩大營養(yǎng)素。體內(nèi)的鐵大部分用于制造血紅素。與蛋白質(zhì)(合的鐵貯藏在體內(nèi)，而組織鐵(存在肌血球素中)貯藏在體內(nèi)的量則非常少。妊娠期婦女需要 30mg。吸收鐵時需要銅、鈷、錳、維生素C。食物來源：肝、桃、瘦肉、貝類、堅果、蘆筍、菠菜、燕麥、蜂蜜、豆類等。假如您正在服用消炎藥或每天必須服用阿司匹林的話，那么您就需要補(bǔ)充鐵。缺乏癥：缺鐵會導(dǎo)致貧血。功效：● 促進(jìn)發(fā)育。● 調(diào)節(jié)組織呼吸，防止疲勞?！?使皮膚恢復(fù)良好的血色。而且在食物烹飪過程中，銅元素不易被破壞掉。補(bǔ)充周期：建議每日補(bǔ)充食物來源：豆類、全麥、草菇、花生、橄欖、蜂蜜、動物內(nèi)臟、貝類、蝦、蟹等。缺乏癥：身體缺銅會導(dǎo)致貧血、浮腫、骨骼疾病，并很可能引起風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。功效：● 幫助鐵質(zhì)的吸收，幫助形成血紅素，提高活力● 有利于維生素C的吸收● 促使氨基酸之一的酪氨酸被利用，成為毛發(fā)和皮膚色素的要素鋅執(zhí)行指揮和監(jiān)督軀體各種功能的有效運(yùn)作以及酶系統(tǒng)和細(xì)胞的維護(hù)，是合成蛋白質(zhì)的主要物質(zhì)。有充足的證據(jù)表明鋅是合成 DNA 的必要物質(zhì)。妊娠期和哺乳期的女性需要稍多一些。補(bǔ)充周期：建議每日補(bǔ)充食物來源：肉類、肝、海鮮、啤酒、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻、芥末等。女性朋友在有痛經(jīng)情況時要增加鋅的攝入。攝取大量維生素B6 時也要增加鋅量。過量表現(xiàn)：不易發(fā)生鋅中毒。硫還與 B 族維生素一起幫助人體的基本代謝等方面其著重要作用。建議日攝取量：建議日攝取量未能確定，但攝取足夠的蛋白質(zhì)時，也就有足夠的硫。需要人群：在日常生活中，如果攝取了足夠的蛋白質(zhì)，也就攝取了足夠的硫。過量表現(xiàn):一般不會發(fā)生缺乏的情況。建議日攝取量：成年人的建議攝取量是 250 ～ 300mg。人體對鎂的需要量食物來源：未研磨的谷類、無花果、杏仁、堅果、各 種種子、深色綠葉蔬菜、香蕉等。缺乏癥：缺乏鎂會導(dǎo)致神經(jīng)過敏、肢體顫抖、低血糖、心悸等癥狀?！?防止鈣沉淀在組織和血管壁中，防止產(chǎn)生腎結(jié)石、膽結(jié)石。建議日攝取量：目前尚未確定，但每日補(bǔ)充 3mg 硼有利于骨骼。補(bǔ)充周期: 每天補(bǔ)充。需要人群：尚無研究。過量表現(xiàn):副作用尚不十分清楚，有可能導(dǎo)致血壓